1：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:35:49 dmH
今日は休みだから凝ってみようと思うんだ！
2：マーテル◆9L0/8ZHtwo：2016/10/25(火)12:36:32 dwG
ﾜﾌﾜﾌ
3：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:36:54 NLR
はよ　パンはよ
5：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:37:29 dmH
人が居ないと思うけど書いていくよ！
今日の材料はこちら！！

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バットマンのジョーカーwwwwww
タピオカミルクティーを飲んだら気分が悪い…→
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6：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:37:43 dmH
分量は書いた方がいいかな？
7：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:38:06 NLR
どうせ作らん
はよパンうp
11：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:38:47 dmH
>>7 いま発酵中なんだ！
15：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:40:17 dmH
さて材料を計量してぬるま湯を加えてボールに入れるよ！



一
16：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:40:39 jBP
洒落た趣味持ってんな
休日はパン焼いてます
ってすげぇ女子っぽいな






問題はおっさんだという事の1点のみ
17：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:41:03 NLR
>>16
的確な分析だな
まさにその通りだ
19：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:41:37 dmH
ホームベーカリーは使わないで手ごねなのがこだわりだよ！

>>16 すまんな
18：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:41:14 aJ5
クロワッサンなら支援
19：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:41:37 dmH
>>18 クロワッサンでは無い！

20：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:42:27 dmH
ベタベタだった生地が捏ねていくうちに
つやつやしてくるのでそれまで根気よく捏ねます。

22：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:43:20 NLR
捏ねるのは得意だ
昔から粘土遊びには定評があった
30：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:46:00 NLR
アップルパイとかも作るのか？
31：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:46:13 dmH
>>30 パイ生地から作るよ！
32：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:46:32 dmH
捏ねたらボールに戻します

35：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:47:35 dmH
そして濡れ布巾を掛けて1時間ほど発酵させるよ！
これが一次発酵です！

40：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:50:33 dmH
部屋が寒くて発酵があまり進まないよ…
だから暖房を入れたら猫が来ました。

41：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:51:01 dmH
発酵まで少しお待ちを…(´；ω；｀)
42：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:52:25 NLR
てかなに作ってんの？
43：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:52:52 dmH
>>42 フランスパン生地ですよ！
44：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:53:02 jBP
一時間かかると？
47：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:54:03 dmH
>>44 そんなにかからないよ！寒くて発酵が進まなかったので時間がかかってしまってますが…ごめんね…
46：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:53:55 NLR
フランスパンかー
明太子ソースとチーズを乗せてチンすると美味しいね
49：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)12:55:11 NLR
すまんチンじゃなくてトーストだったわ
57：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)13:01:41 NLR
フランスパンはオールラウンダーだよな
明太子ソースにも合うしトマトチーズ系統のさっぱりにもなれるし
59：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)13:04:00 dmH
>>57 間違いない！
焼いておくと重宝します！
58：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)13:03:26 dmH
さてもうそろ発酵が終わりそうなので
具材を用意するよ！もうわかったかな？

77：エピ：2016/10/25(火)13:26:09 dmH
発酵が終わった生地はこうなります(´・ω・｀)
ぼわーーん

80：エピ：2016/10/25(火)13:27:34 dmH
ここまで膨らんだら生地を取り出して5等分にします！
うちのオーブンは小さいので5等分にしましたが、大きなオーブンをお持ちの方は4等分でOKです！

85：エピ：2016/10/25(火)13:30:35 dmH
大体100gに分けます。

86：エピ：2016/10/25(火)13:31:02 dmH
濡れ布巾を被せてベンチタイム！
生地を休ませてあげるよ(´・ω・｀)
87：エピ：2016/10/25(火)13:32:31 dmH
その間にまたちょこまかお掃除します。
スケール拭こう(´・ω・｀)
96：エピ：2016/10/25(火)14:03:57 dmH
お待たせしてます。ベンチタイム→二次発酵まで書いていくよ！
まず生地に打ち粉をします。打ち粉は強力粉だよ！
楕円形に伸ばします。



97：エピ：2016/10/25(火)14:04:44 dmH
あら、写真が貼れてない。
伸ばした図です。

98：エピ：2016/10/25(火)14:05:18 dmH
そこから手前と奥をつまんでくっつけて
ボート状にします！

99：エピ：2016/10/25(火)14:06:30 dmH
摘んだところをグーでトントンと叩いてひっくり返して
麺棒でベーコンが乗る大きさまで伸ばします！
ハーフベーコンを使ったので約2枚分の長さにしたよ！

100：エピ：2016/10/25(火)14:07:08 dmH
撮りながらだとどっちかが雑になるなw
伸ばした生地にハケで醤油を塗るよ！
101：エピ：2016/10/25(火)14:07:31 dmH
画像貼り忘れ(´；ω；｀)

102：エピ：2016/10/25(火)14:08:24 dmH
塗ったところにベーコンを乗せて上からブラックペッパーをミルで挽いてかけます！
ブラックペッパー大好きだから多めだよ！

103：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)14:08:42 p8n
俺も作ってみたい
104：エピ：2016/10/25(火)14:09:30 dmH
手前と奥をつまんでベーコンを包むよ(´・ω・｀)
>>103 作ってみて！工程は多いけどとっても簡単だよ！

105：エピ：2016/10/25(火)14:10:39 dmH
つまんだものがこちら。
ひっくり返して天板に乗せるよ(´・ω・｀)
今は雑だけど成形したらなんとでもなるからへーきへーき

106：エピ：2016/10/25(火)14:11:38 dmH
30度で20分間二次発酵！
オーブンがある人はオーブンでやってね(´・ω・｀)
発酵機能がついてないオーブンの人はかなり暖かいところに20～30分置いてね(´・ω・｀)
107：エピ：2016/10/25(火)14:11:50 dmH
さてもうそろ二次発酵が終わるよ！
108：エピ：2016/10/25(火)14:12:24 dmH
少し膨らんでふんわりしてきたよ(´・ω・｀)
109：エピ：2016/10/25(火)14:13:34 dmH
ここから用意するものはキッチン用のハサミor物凄くよく切れるナイフと霧吹き！
切込みを入れて麦の穂の形にしていくよ(´・ω・｀)
112：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:21:56 dmH
発酵させた生地を天板に並べます。今回はハサミでやるよ！
斜めに刃を入れて深く切ります。

113：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:22:33 dmH
切った生地を左右に振ります。それをひたすら繰り返すよ！



114：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:22:49 dmH
そうすると見慣れた形になるよ(´・ω・｀)
すべて終わりました！
116：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:24:05 dmH
言い忘れてたけど発酵が終わった段階でオーブンを220度に余熱しておいてね。
霧吹きで水をかけてブラックペッパーを振るよ！



121：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:27:31 dmH
さァ…行っといでバカ息子…



122：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:27:59 dmH
220度で10分、そこから200度に温度を下げて10分焼くよ！
125：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:30:12 dmH
焼き上がりまでお待ちください(´･ω･)っ旦
126：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:33:45 dmH
まんべんなく焼くために天板の向きを変えながらやってね(´・ω・｀)
127：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)14:35:11 v6Q
まだ焼けんのか！はよ！
128：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:36:21 dmH
>>127 あと9分待ってね(´・ω・｀

みんなフランスパンはあまり好きじゃないのかな(´・ω・｀)
130：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)14:38:58 gj3
フランスパン好きだよ
歯ごたえがあって香ばしいからパン屋ではよく買ってる
132：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:40:19 dmH
>>130 そう言ってもらえると嬉しいよ(´・ω・｀)
作った方が安上がりかつ美味しいよー！
133：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:40:39 dmH
もうまもなく焼き上がりです(´・ω・｀)
134：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)14:41:27 G17
ついに出来上がるのか　楽しみ
138：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:45:20 dmH
お待たせしました！！！！
139：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:46:19 dmH
こちらが完成品でございます。
醤油を塗ったのでちょい和風エピだよ(´・ω・｀)
焦げた醤油が香ばしくて美味しいよ！

140：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)14:46:45 gj3
おいしそうー
お店で売ってるものみたいだ
145：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:50:04 dmH
>>140 ありがとう！美味しいよー！
141：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)14:47:45 G17
ほんとだ
これは店で売れる
144：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:48:30 dmH
うん、パリパリでもっちりしてます(´・ω・｀)
マスタードが好きな方は醤油の代わりに粒マスタードをベーコンの上に塗ってね！

146：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)14:50:16 Ism
焼きたてのパンのにほい
148：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:51:14 dmH
>>147 小麦とベーコンとペッパーの匂いがたまらんよ(´・ω・｀)
147：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:50:55 dmH
長々とお待たせして申し訳なかったです！
こちらで終わりですます(´・ω・｀)
なにかご質問があればお答えします！
151：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)14:53:23 B7s
いっつも発酵が上手くいかなくってズッッシリしたパンになるんだけどコツ教えてくれ

あと自作のパンはイースト菌の匂いが強くなってもうて不味い
アドバイスちょーだい……(´；ω；｀)
153：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:56:50 dmH
>>151 私もイオンの安いものから今の粉に変えて驚いた！こんなに美味しくなるんだー！って！
粉を変える、温度管理を気をつける、でもう一度やってみてください(´・ω・｀)
142：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)14:48:05 TP4
ホームベーカリー？
145：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:50:04 dmH
>>142 手ごねですよ！
160：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)15:02:40 tqQ
パン屋さんみたい
166：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)15:05:18 dmH
>>160 なんて嬉しいコメント！
ただの会社員ですよ(´・ω・｀)
164：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)15:03:32 v6Q
フルーツタルト作ってや
166：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)15:05:18 dmH
>>164 長らく作ってないなぁ…やってみるか！
165：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)15:04:54 DbW
秋だしパンプキンパイ
166：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)15:05:18 dmH
>>165 かぼちゃが高くてのぅ…(´；ω；｀)
143：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)14:48:22 v6Q
うおおおおおおおおお
145：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:50:04 dmH
>>143 うおおおお！！！おいしいいいい！！！
154：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)14:56:56 TP4
>>145
何で焼いてんの？
155：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)14:58:54 dmH
>>154 何でとは？(´・ω・｀)オーブンです！
167：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)15:09:37 TP4
>>155
ガス？電気？
168：エピ■忍法帖【Lv=1,だいおうイカ,VoL】：2016/10/25(火)15:10:08 dmH
>>167 電気ですよ！

もう無いかな？そろそろ落ちます。
みんな付き合ってくれてどうもありがとう(´・ω・｀)
次回はお菓子作りスレをたてます！
またね(´・ω・｀)ノシ
170：名無しさん＠おーぷん：2016/10/25(火)15:11:39 NLR
乙
引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1477366549
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