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(19)
ど素人やがいかんのか？
いいんでねが
いかんのではないんじゃない？
>>3
だよな？
遅くなくないよな？
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やりたきゃやれよ
人生一回きりなんだぞ
夢があって良いじゃん。
人生、何事にもチャレンジだぜ
大変だとは思うけど、挑戦するのかっこいい
人生失敗するパターンじゃないですかー
カフェで利益あげるの大変よ？
どこ住よ？
>>13
地元にかえってやりたいなって
地元はわりと観光地よ
>>20
沖縄に移住する人が始める商売がカフェらしいけどもって半年って言われてるぞ
>>43
まじか
沖縄ではないむしろ寒い地域だわ
う～んこわい
やっぱり無理なんやろか
>>45
花屋が傍らでカフェとか
古本屋が傍らでカフェとか
釣具屋が傍らでカフェとか
副業って言うのか買った人が寛げる空間なら
案外当たるかも知れんぞ
熱帯魚屋のカフェスペースなんてちょっとした水族館みたいになるだろうし
>>53
おー熱帯魚まったく興味もったことないから知らんけどそれいいな
俺もただのカフェじゃなくて、兼業カフェの方向で考えてるよ
ただそれだと結構スペースいるんだよね…
>>54
おおっ！！
夢があるねぇ
なにすんの？
>>57
ありがちだけど雑貨店とカフェだよ
ただ雑貨店も仕入れだけじゃないオリジナル商品でっていう
ちょっと弱いけど他にもいろいろ考えててさ
>>58
雑貨かぁ
敵はビレバンですな
>>60
ヴィレヴァンいまかなり経営苦しいみたいよ
遠くない業界にいるからたまにそういう噂きくわ
ヴィレヴァンとはかぶらないと思うから大丈夫
>>62
ビレバン苦しいんだ…
客いっぱい入ってるように見えるけど
冷やかしなんかな
>>67
もう昔のヴィレヴァンはなくなったよね…キャラクターとか中心になったし客が若年層になったんやろうな
けど若年層はドンキのがいくし
あそこじゃないと！っていう店ではなくなったって感じみたいよ
あと経営でもなんかもめてるみたい
>>71
経営か…解らん話だな
サブカルチャー好きも今はドンキなのか…
ブルドックも無くなったし
ビレバンも無くなるんかな
ちょいと寂しい
>>73
なくなることはないとは思うけど…
ブルドックは取引してたけど、なんか考え浅いというか甘いという印象だったわ
良いけど、仕入先とかあるからド素人だと狂うしんじゃね(年齢関係ないが）
>>5
じゃあどうしたらいいんや？どうやって仕入先とかみつけるんだ？
>>14
バイトでいいから飲食店に入って、仕入先の人と仲良くなれば良いんだよ
ちゃんとしてる人なら、どこに借金すればいいかとか、内装とかの情報もくれるよ
（もちろん、その後の取引を期待しての情報提供だけどね）
>>23
数年居酒屋でバイトしたけど業者と仲良くなることなんて一切なかったぞ
店長がどこの業務用スーパーで買い物してるかしったくらいだわ
>>27
それは、自分が開業するつもりで情報集めてないからでしょｗ
最初は「まいど～」くらいで徐々に親しくなっていけ
>>34
まえいた店だとどもーっつってすぐ帰るからな
バイトの俺らは仕込みとかあるし仲良くなりようがない状態だったわ
>>37
独立するなら、そういうコミュを殆ど取らない人にもリピーターになって貰わなきゃいかんから、
そういう練習も兼ねてやったほうがいいよ
友人のたむろする店になると客は絶対に増えないから、一見さんをどれだけ引き入れるかだよ
最初の2年は本当に客がこないから、そこで踏ん張れるかどうか
>>41
そうだよなぁ…
じゃあ副業でカフェバイトしてオーナーにも独立したいこと話してがんばろうかな
>>44
店の人も実際にカフェ開いた人なんだから
自分も開こうと思ってるんですって相談すれば話くらい聞いてくれるやろ
>>48
そうだな…いきなりきくのはアレだからお気に入りの店みつけて常連になってからにするわ
ど素人っていうのが唯一のネック
今更メイドカフェやっても流行らんだろ
ガチレスすると一度誰かの元で働いてコネクション作りまくるのがいい
>>19
カフェに転職か？カフェって正社員あんまりない上に個人店多くてびびるわ
カフェバイトしてからにしたら？
開業するまではね、トントン拍子に行けるのよ
ある程度の金があればね
問題はお店が続くかどうかよね
貯金できない奴が起業とか無理
自分の資産すら管理できてないのに会社の売上のコントロールできるわけがない
カフェ開業→最初わりと儲かる→いけるやん→彼女と結婚→しばらくすると客が来なくなる→あかんやん→離婚
>>26
こっわ
こっわ
＆こっわ
失敗を非する風潮嫌い
つかさあ今はブランドのカフェが競争しまくってるのに
個人店が入る余地があんのかね、まあそういう考えがないから開業しようとか思うんやろな
俺カフェとかあんまり入りたいと思わんなぁ
店開く場所によってくっきり明暗が分かれるらしいな
病院の前だと儲かるとかネットで聞いたことあるわ
自分がやりたいと思ったらやるべき他人なんぞの意見どうでもいいだろって思う
結婚間近ってのがな
彼女の意見は聞いたのかい？
素人がやるんなら自前の土地建物なきゃ続かないよね
>>35
たいがい親とかが良い土地持ってたりすると間借りする感じで建てる
もしくは分譲住宅買うついでに家の一部をカフェにする
後者も前者も大概続かない
>>38
親の家わりといい場所なんだよ
だからそれとなく子供もでていったし家縮小して、余った分くれって言ってみたけどだめだったわ
開業反対なのと、隣に息子夫婦いるとか嫁姑関係がめんどくさいんやと
それにローンがもうすぐやっとおわるのに、縮小させるってわるいもんな…
分譲住宅って間取りきまってるんじゃないの？
新規の個人商店って9割は開店から三年以内に立ち行かなくなるらしいな
>>36
らしいね
こっわ
実際にカフェに行って店の人に話聞けばいいんじゃないの
まあ夢のある話っていいよな
現実はともかく
飲食界隈の派閥とそれとバイヤー界隈の派閥や仕入先農家界隈の派閥により血みどろの競争とかってあるのかな。
開業するといいよ
とりあえず今の職場で死んだ目をしながら、土日や仕事後にできるカフェバイト探すわ
それで開業したい想いがあることを話してノウハウ聞いてみたいと思います。
チェーン店だとあんまり聞けないよな
個人店かな？働くなら
とりあえずバイトの女の子は変なキャラなしで服だけメイド服着させてくれよ俺絶対に週4で1日3千円落とすから
カフェバーにすれば客単価が4倍上がるな
俺がそうだ
>>64
なるほどなぁ…あ、コネねぇ…しかも田舎の観光地だからなかなかむずい
頭にいれておくありがとう
>>66
観光地なら平日はランチのみとかにすりゃいんでねーの
地元民が飲んでくれればいいけども
一杯500円のコーヒーで粘られるよりより冷蔵庫から出しただけのビール600円x4杯の方がはるかに楽ということね
俺の知り合いは美容室と共同で店出して上手く回してるな
異業種と手を組むのもアリだぞ
純喫茶って看板つけてナポリタン出してね
まず宣伝と値入れしっかりやれよ
大阪のクソ田舎で飲食店やってるけど、
いつか雑貨喫茶やりたいと思ってるわ
とりあえず立地は大事だぞ
俺は今の店それで超後悔してるから
>>69
どう後悔してるの？
おれの店がだしたい地元は観光地でもあるから、観光客も入れたいと考えるとどうしても高速出口のあたりか、駅前になる
本当は郊外に家立てて一回を店舗にしたいんやけどね…
>>69
大阪府で………………田舎って言うなよ(´；ω；`)
駐車スペースとかあると、助かる
>>75
めっちゃわかるわ
けど難しいよな…
家の近くでコーヒーショップが開いたけど
なんやかんや1年以上続いてる
セミナーみたいなの開いてFacebookで宣伝したり
隣の店とコラボったりしてるわ
>>77
セミナー？
コラボ？
美味しいコーヒーの入れ方とかカッピングセミナー初級編だとかやってるわ
コラボは隣がドーナツ屋なんだけど、そこの商品買ったらコーヒーが安くなるみたいな
>>80
なるほどぉ…参考になる！
ありがとう
ていうかこんなに相談のってもらえると思ってなかった
うれしいわ
今日はもうおれ行かなくちゃいけないんだ
ごめん
そしてありがとう
とりあえずカフェバイト副業でやってみようと思います。
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元スレ 30過ぎてからカフェ開業したいと思ったらいかんのか？
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1478071100/
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思いつきみたいな状態で店こさえたってどうにもならんだろう
軌道に乗る人はとにかく人脈使って人を呼んだりと抜かりないよ
特に個人レベルの飲食店って常連に食わしてもらってるような店がほとんどだから
何せ珈琲一杯で30分とかザラなんだし。
客回転率が命の飲食店で客単価500以下だと持って半年、長くて1年以内に潰れてるし。
カフェだけは本当に趣味の道楽じゃないときつい。
または付加価値付けて一人800円以上落としてくれるようにしないと本当にきつい。
コメダとか名の知れたチェーン店だね
だがｆｃなんてしてもロイヤリティーでがっぽり取られるしで
結果、おまえら職安行って社畜しろ
当たり前だが他の店と差別化できないとやっていけない。
場所がよければいいが、そんなところの地価は半端ない。結局自前の店を建てるなら郊外になる。駐車場は必須だからどのみち投資額ハンパないよ。
お試しならいいが、借り店舗なら家賃のための働いてるようなもんだから止めたほうがいい。
土地も金もスキルもない状態なら正直止めたほうがいい。
それから、本気でやりたい人は、人に相談なんかしない。勝手に経営の方向に身体と実行がついていってる。よく聞く言い訳は、郊外型なら人口が少ないから。繁華街なら競争が激しいから。ていうのが代表的な言い訳。
それでもやりたいなら、郊外型なら、腐っても駐車場。居酒屋経験あるなら食事なんかもいろいろ出せたら強みかな。シェフとオーナーは大概仲良くなれないから（雇われシェフは自分が経営者でないくせにお客様の意見を聞こうとせずプライドばかり高くなる。）オーナーシェフがおすすめ。
まず500じゃ難しい
半年は無収入でも何とかやっていける蓄えしてから開業しろよ
カフェについても安直過ぎて舐めてる
カフェならスイーツかドリンクか食事か何か武器がないと潰れる時代だ
何処かで修行して金貯めてから開業した方がいい
奥さん含めて家族を路頭に迷わす事になるよ
どう考えてもリーマンのほうが楽で俺は継がない(怖くて継げない)
彼女(嫁さん)も苦労するし、子供できても子供にかまってられる時間が
なかなかとれんし、当然休みなんかもほとんどない。(連休はない)
うちの親なんかは頑張ってる時(稼げた時代)、年間休日20日なかった。
資産ある人間が道楽レベルでやる以外辛いとおもう。
後みんな言ってるけど立地が死ぬほど大事。
うーん、ネガティブな意見しか出せないなw
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開業できても家賃が払えなくなって店を畳むことになる