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美味しんぼ「味の素は自然な味わいの妨げになる！邪道！」 BIPブログ

美味しんぼ「味の素は自然な味わいの妨げになる！邪道！」

2016/12/5

カテゴリ議論

(21)

1 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:35:50 ID:rQO

昔ぼく「ふーん、確かにみんな味の素の味になると味わいも単調になりそうだなね」

今ぼく「よく考えりゃ味の素ってただのグルタミン酸のうま味成分とちがうの？」

今ぼく「うま味自体五大味覚の一つだし、味の素が駄目なら砂糖や塩もダメじゃね？」

2 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:37:19 ID:VOp

必須アミノ酸やし

3 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:38:27 ID:rQO

塩だって掛け過ぎりゃ不味いけど適度に掛けりゃ美味いし
うま味成分は自然な状態で素材から確保しろっていうなら糖分だってそうじゃないの

4 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:39:10 ID:VOp

「んんっ！共産主義がいい味出してる！」

5 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:41:43 ID:3IW

トマトの旨味成分も…

6 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:41:43 ID:R0f

あれは摂り過ぎると慣れて繊細な味がわからなくなるのと
脂肪や砂糖みたいにどんどん過剰に欲しくなるって言う話でしょ

8 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:42:51 ID:rQO

>>6
それ言ったら塩分も糖分も取りすぎたら同じことじゃん
味の素だけ一切入れてはいけないって理屈は変だわ

10 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:44:04 ID:Qb5

>>8
確かに

15 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:47:06 ID:R0f

>>8
グルタミン酸だから別に味の素じゃなくても
こんぶやかつおぶしで取れる

まあ味の素否定派じゃないから味方はしないが

17 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:49:04 ID:rQO

>>15
だったら糖分も蜂蜜とか果汁とか自然物から取れって事にならん？

甘味成分は昔からあるけどうま味成分は近年の物だから否定するってならただの権威主義だしな

20 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:50:13 ID:Qb5

>>17
まあでも確かにはちみつ至上主義者も結構いるよな

23 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:50:58 ID:R0f

>>17
砂糖はさとうきびと甜菜だから自然物
うま味成分は別に昔からある

28 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:52:19 ID:rQO

>>23
化学調味料もサトウキビだぞ
確かに石油から作られた時代もあったが効率が悪い

29 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:52:19 ID:J3q

>>8
塩も砂糖もバカみたいにかけたら繊細な味が出ないなんて
当たり前の話やん。
逆に味の素だけそんなことない、なんてありえんだろ。

30 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:52:53 ID:rQO

>>29
だろ？味の素だけ悪者にするような食の価値観は信用できん

35 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:54:28 ID:0Og

>>30
あれじゃね？今だにアメリカでは中華料理症候群を信じている輩が一定数いて
悪いものってイメージを持っているやつも多い

45 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:00:13 ID:4aV

>>35
欧米人はグルタミン酸摂取に対して慣れてなくて顔のほてりや頭痛を起こす人がいるのは本当

37 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:55:12 ID:UUP

>>30
美味しんぼの作者はデタラメばかり書いてるけど味の素に関してはたまたまマトモな事言ったんだろ

40 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:56:24 ID:rQO

>>37
むしろデタラメの最たるもんだわ

7 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:41:59 ID:4aV

砂糖や塩だって精製の高いものは全部否定している傾向の糞漫画

11 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:44:28 ID:UUP

餃子の王将バイトの人が言ってたけど、ごはん炊くのに味の素大量投入して炒飯作るのにまた味の素大量投入するらしい
餃子の王将の炒飯うまいうまいって言ってる人は味覚がぶっ壊れてるね

12 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:45:08 ID:Qb5

>>11
ケーキ作りとか見たら砂糖の量に発狂しそう

14 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:45:47 ID:rQO

>>11
まあ塩も油もその調子でバンバン入れられたら調理過程だけで気持ち悪くなりそうだが
http://i.imgur.com/GA0fZVY.jpg

13 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:45:32 ID:LAx

あの漫画は参考にするなよ騙されるな

19 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:49:47 ID:rQO

美味しんぼって48巻だか50巻辺りで悪役新聞社社長をお前は権威に弱いとこき下ろしてたけど
作者の方が文化とか伝統って権威にクッソ弱いよな

22 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:50:46 ID:TeZ

蜂蜜は一歳までは食べられないからなぁ

26 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:51:24 ID:rQO

>>22
そう言えば卵に蜂蜜の離乳食を出して叩かれたけど
本人は言い訳三昧だったなあ

24 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:51:22 ID:0Og

MSGを肯定するわけじゃないけど、砂糖や塩と違って大量に入れても
味が変わりにくいからな
海外じゃあありえんほど入れてるし　特に中華と東南アジア

38 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:55:38 ID:R0f

摂り過ぎはなんでもよくないって話であって
味の素もそのひとつに過ぎない

39 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:55:52 ID:0qf

美味しんぼを読んでる時点で負け組という風潮を作ろう。

41 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:56:53 ID:LAx

木にはえてるトマトをそのままテーブルに持ってきた時は
呆れた

42 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:57:45 ID:rQO

>>41
ドレッシングやマヨがないものを食えばいいって理屈はわかるが
料理は芸術と言った以上ちゃんと調理しろよ！明らかにハッタリだわって思った

47 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:01:30 ID:LAx

>>42
枝にはえてるトマトよ。

43 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:59:21 ID:TeZ

>>41
トマトが...木に...はえる...だと...？！

44 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:00:04 ID:LAx

ミスター味っ子の方が遥かに参考になるわ

　　　　味王の妄想は、極まりすぎてるがな

46 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:01:21 ID:rQO

雁屋「大手メーカーはコストを下げるために粗悪な食べ物ばかり作りおってからに・・・」

雁屋「中国野菜が農薬まみれなのはニポン人が安値で野菜作らせるからだもん！中国悪くないもん！もんもんもん！」

こいつ死んだ方がよくね？

57 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:22:56 ID:hB1

>>46
美味しんぼは雁屋のぶっとび理論とヒロインが男を手玉に取る鬼畜ぶりを楽しむ漫画だから

60 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:25:26 ID:UUP

>>57
在日韓国人が強制連行された事を語る歴史物でもある

48 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:02:58 ID:LAx

実は俺も味の素食べたら頭痛吐き気がする。

52 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:15:20 ID:kyP

昔は母親がめっちゃ否定してたから否定派だったが
今は卵かけご飯は味の素かけたら美味しいから否定できない！

85 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:52:13 ID:rQO

>>52
だよな？
塩味や甘味を付け加えるのと同じで元の素材にないうま味を加えて何が悪いよ
そりゃ掛け過ぎはよくないけどさ

54 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:17:43 ID:bXw

マヨネーズとトマトケチャップとソースは糞

55 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:19:45 ID:8u7

>>54
は？

58 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:23:21 ID:8u7

トマトって木になるんやっけ？
http://imepic.jp/20161205/660830

花咲の絵が微妙なだけ？

59 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:24:54 ID:iIu

すき焼きを好きで食べる奴は味障って言ってた漫画

61 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:26:12 ID:vId

自然な味は最高！やっぱりパレオダイエットがナンバーワン！

62 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:27:02 ID:bXw

自然が最高×
醤油が最高〇

64 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:28:07 ID:J3q

>>62
第1話で醤油禁止令が出てるから。

68 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:30:19 ID:bXw

>>64
なんだとじゃあゴミ漫画決定

65 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:28:18 ID:8u7

生野菜に醤油は合わんやろ

67 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:29:25 ID:bXw

>>65
めちゃくちゃ合う
生のレタスや大根に醤油をかけてかじってみろ

71 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:32:02 ID:8u7

>>67
それやって合わないと思った

79 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:49:03 ID:J3q

>>65
山芋の刺身に付けてみたらどや？

86 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:53:45 ID:8u7

>>79
山芋もめんつゆくらいならええが醤油は合わない

69 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:30:25 ID:TeZ

お好み焼きに醤油は合わなさそう

70 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:31:13 ID:bXw

>>69
たこ焼きに合うんだからおそらく合うはず

78 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:45:55 ID:z3V

飲食店やってるけど普通に調味料として使ってる
汁物は出汁取ればいいけど、かつおや昆布の香りが邪魔になりかねない料理や、薬味塩にいくつかの塩と一緒にブレンドしてる
塩も砂糖も味の素も使い好きにはご注意を

87 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:53:49 ID:rQO

>>78
それは味っ子２でやってたな
出汁の取り方が悪いと自然食材でも素材の臭いが邪魔になるって適役が味方側の自然食材派をコテンパンにしてた
安易な化調には流石に否定的だったが、自然な食材でも使いこなせなければ化調にも劣るって

81 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:50:09 ID:TeZ

醤油かけ過ぎると塩分で唇の皮がベロベロになんねん...

83 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:50:58 ID:bXw

>>81
貧弱貧弱ゥ

84 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:51:53 ID:TeZ

>>83
デリケートって言って(´・ω・`)

88 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)18:54:44 ID:TeZ

山芋はポン酢かわさび醤油※短冊に限る

9 名無しさん＠おーぷん 2016/12/05(月)17:43:24 ID:VOp

女と食い物は不純なほうが美味いんや

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元スレ　美味しんぼ「味の素は自然な味わいの妨げになる！邪道！」
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★コメント

※1 2016年12月05日 21:37 ▼このコメントに返信

旨味はグルタルミン酸だけじゃないんやで。
イノシン酸やグアニル酸なんかも旨味なんや。
何でイノシン酸やグアニル酸の味の素が出ないのかは知らん

※2 2016年12月05日 21:42 ▼このコメントに返信

美味しんぼにマジレスしてどうすんだ
あんなもん嘘しか書いてないと思って読むもんだろ

※3 2016年12月05日 21:47 ▼このコメントに返信

≫1
味の素はグルタミン酸とイノシン酸の混合物だぞ。昆布と鰹節の出汁を再現したもの。

※4 2016年12月05日 21:56 ▼このコメントに返信

たぶん年寄りだから、サッカリンと味の素を混同してんだよ

※5 2016年12月05日 22:00 ▼このコメントに返信

化学調味料、添加物どっさり使ってた
当時の時代背景を考えてあげないと
叩かれまくりで、さすがに不憫だわ

ちゃんと出汁取って、ちゃんとしたメシ食べようぜってことだろ

※6 2016年12月05日 22:02 ▼このコメントに返信

ついでに言えば、グアニル酸も（アミノ酸等）って形で含まれてるな。
イボテン酸はグルタミン酸の10倍位美味いらしいが毒だしね。

※7 2016年12月05日 22:02 ▼このコメントに返信

しゃっきりぽんを再現してないから未来永劫アウト

※8 2016年12月05日 22:03 ▼このコメントに返信

まぁ、自然な味わいとか言い出す舌がうるさい人は、味の素使ってればマズイとか言うんだろうし、放っておきゃいい。

マヨラーとか唐辛子キチもそう。
味覚の相性が悪い外人と思え。

※9 2016年12月05日 22:10 ▼このコメントに返信

味の素そのものを否定する気はさらさらないが。
らーめん花月、お前味の素まみれすぎんよ。
昼に食ったラーメンで夕方まで口の中に味の素の味が残るってどういうことよ。

※6
ベニテングタケの成分だな。

※10 2016年12月05日 22:12 ▼このコメントに返信

毒も喰らう栄養も喰らうっていい言葉なんだなって。
食事なんて究極の自己満足の世界だと思うから自分だけで完結するなら偏食も健康志向も良いと思うよ
問題は押し付けられたときに非常にウザいことと満足してる人に騒ぎ立てて不愉快な気持ちにさせる奴が居ること

※11 2016年12月05日 22:17 ▼このコメントに返信

世界各国で味の好みが違うのに
何言ってんだこいつ

※12 2016年12月05日 22:20 ▼このコメントに返信

カツオダシはイノシン酸な。
ま、どうでもいいんだが。

※13 2016年12月05日 22:26 ▼このコメントに返信

※11
日本に限定して話してると思うけど何処からそんな感想が出てきたの？

※14 2016年12月05日 22:32 ▼このコメントに返信

美味しんぼは、盲目的な天然信仰がひどいからな。
一方、ミスター味っ子2では、
うま味調味料には雑味がないから完璧に味が調整出来る新味皇が使うと、スーパーの湯豆腐で天然モノ信仰者を撃破した。

※15 2016年12月05日 22:44 ▼このコメントに返信

ドレッシングボロカスに否定して後の巻でドレッシングかけたら野菜の美味しさが増すとか言ってるガイジ漫画なんか鵜呑みにすんな

※16 2016年12月05日 22:51 ▼このコメントに返信

そもそもへんな味しない？舌がピリピリする

俺は緑内障怖いからなるべく入れないわ
いずれはっきり関連付けられる予感がしてならない

※17 2016年12月05日 22:53 ▼このコメントに返信

グルタルミン酸は血液脳関門を通れない、つまり脳はグルタルミン酸を受け付けないただそれだけの事

※18 2016年12月05日 23:10 ▼このコメントに返信

味の素は変な味と甘味がつくから使わない

※19 2016年12月05日 23:14 ▼このコメントに返信

美味しんぼって読み返してみたらグルメ漫画じゃなくて社会漫画だった

※20 2016年12月05日 23:50 ▼このコメントに返信

単純に不味いんだよ味の素。
全部同じ味になる。

※21 2016年12月05日 23:58 ▼このコメントに返信

味の素使ったくらいで味覚が壊れるとか、阿呆ですわ
加減を知ることは大事だけどな

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