干し肉


1：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:29:21.38 ID:/EMbD0it0.net
安っすい鶏胸肉で干し肉にチャレンジしてみたけどうますぎワロタ
2：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:29:46.82 ID:KfSEp9iN0.net
普通に生肉干せばエエんか？
6：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:30:26.78 ID:UfyfvuEsK.net
>>2
塩とかしょうゆを刷り込ませるんやで


9：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:30:59.74 ID:KfSEp9iN0.net
>>6
漬け込むなり揉み込むなりして干せばええんやな
つまみによさそうや
4：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:30:13.81 ID:Jpe908Mpd.net
都会だと排ガスで臭くなるし冷え切らないトコだと普通に腐るやろ
7：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:30:40.94 ID:2R0isQG5a.net
ひたすらしょっぱくなりそう
8：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:30:48.12 ID:OQ1sRtoO0.net
原始人かな
10：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:31:06.66 ID:bYMY223R0.net
外に肉なんか干したら猿に持ってかれる
11：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:31:44.41 ID:gfuKbXNXd.net
ほこりまみれ

12：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:31:48.37 ID:/EMbD0it0.net
第一号は腐らせないようにビビって塩多めだったから塩抜きが必要になったけど
冬だし保存とか関係なく本当に味付け程度でええな
今第二号食ってるけど美味いなこれええおやつというかつまみやな
17： 【大吉】 丼 【344円】 :2017/01/01(日) 16:32:25.84 ID:ya1VGKoi0.net
やってみたいけど二の足を踏む
18：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:32:26.42 ID:eHzUA0pr0.net
鶏はあかんやろ
20：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:32:58.92 ID:KfSEp9iN0.net
鶏、豚は寄生虫怖いからなあ
21：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:33:19.37 ID:EG+yZDR+0.net
燻製してジャーキーしてみたいけど物が必要すぎんねん
24：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:33:48.42 ID:oe70PQS/M.net
干すくらいだったら燻製にするンゴ

25：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:33:55.71 ID:8LoYVMcB0.net
マンションの最上階で布団バンバン叩いてる奴おるから
マンションでは無理やな
27：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:34:44.10 ID:FVgenM8mE.net
普通にカラスがくるようになるだけやで
28：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:35:02.57 ID:M/+Viknz0.net
ボツリヌス不可避
29：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:35:14.18 ID:OU5602uQ0.net
百円ショップの小物干しみたいなんで干すんか？
30：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:35:28.81 ID:/EMbD0it0.net
よくわからんけど味が染み込みやすいように予め薄くスライスしてから
塩胡椒ワイン蜂蜜柚果汁柚の皮で一日冷蔵庫で寝かせてから二日くらい外で干したけどとりあえずは美味かったわ
ストーブでスルメみたいにあぶって食ったけど火通してるし皮なんか最高やぞこれ
32：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:36:23.12 ID:KfSEp9iN0.net
>>30
ほーん
ええな

38：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:38:32.35 ID:opMMbm/TK.net
>>30
漬ける汁がええな
うまそうや
39：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:38:37.27 ID:BekcqnMea.net
>>30
あっ....おま、やめとけ
48：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:40:59.87 ID:c6UnwEnd0.net
>>30
凝ってるなーわいなんて塩と胡椒を塗っただけやったわ
31： 【あたり】:2017/01/01(日) 16:36:18.28 ID:L4GJe1DXd.net
雪国やけど干してええんやろか
34：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:37:45.80 ID:8ehcb+/q0.net
>>31
干し肉とか雪国のくいもんだろ
しらんけどイメージ
42： 【１等組違い】:2017/01/01(日) 16:39:27.79 ID:L4GJe1DXd.net
>>34
いやあ寒過ぎるとあかんのかと思ったが
35：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:37:53.59 ID:fSJWOzCe0.net
鮭とば手で千切ろうとしてザックリ指切ったワイが来たゾ
36：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:38:02.51 ID:c6UnwEnd0.net
昔干物干しの序にやったけどうまくいったな
味もなかなかやったし
37：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:38:32.29 ID:97mFWcBf0.net
自家製ビーフジャーキー旨すぎワロタ
40：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:39:03.85 ID:/EMbD0it0.net
干しただけのカチカチのやつを味見したけど
こういう固い干し肉かじるのもロマンではあるけど火通してないのが心配やったから火を通してみた
まぁどっちも美味いわ
43：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:39:42.46 ID:GoScIZfQ0.net
切り落とし肉を、醤油と赤ワインに漬け込んで、燻製するとうまいゾ
44：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:40:12.79 ID:/EMbD0it0.net
九州でも腐らずできたし沖縄以外ならどこでもできるやろこれ
45：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:40:40.64 ID:8ehcb+/q0.net
アイスランドだかどっかの国は
アザラシで干し肉つくってるよな
まずそうだけど
54：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:42:48.51 ID:j6WG5yDA0.net
スモークセットみたいなの売ってるやん
あれに肉入れるだけやとアカンの？
58：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:43:58.04 ID:BekcqnMea.net
>>54
それでええで
55：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:42:55.97 ID:GQC54lvB0.net
部屋干しじゃいかんのか？
56：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:43:33.90 ID:ukJMRQMia.net
生肉を干して炙って食べるんか
57：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:43:52.74 ID:TlLtmbQSd.net
選択ばさみで吊るんすじゃあかんか？
60：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:44:27.48 ID:GoScIZfQ0.net
>>57
イカの一夜干しとかそんな感じだな
63：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:45:58.23 ID:TlLtmbQSd.net
>>60
はえ～そんなんでええんやねやってみるわ
66：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:47:35.10 ID:GoScIZfQ0.net
>>63
イカはちゃんと開けよ
あと虫とかゴミがつかないように、洗濯ネットに入れるといいと思う
64：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:46:13.68 ID:vZrLQQ+L0.net
凍るやんけ
65：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:46:41.06 ID:/EMbD0it0.net
あぁあとすりおろしたにんにく入れとったわ
ともかく安いしやってみれ
70：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:48:48.25 ID:h06Yowuz0.net
ワイは切り干し大根
71：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:48:50.47 ID:rEyvANvy0.net
ソミュール液に漬け込み→塩抜き→乾燥→熱燻→乾燥の工程
72：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:49:42.45 ID:V9zcjGi90.net
イノシシ、猫、犬などリスクが高いのでおすすめできない
76：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:51:37.98 ID:Ekp6sUuP0.net
肉干すのはむしろ夏にやった方がうまい
陰干しなら腐ることはまずないで
75：風吹けば名無し＠＼(^o^)／:2017/01/01(日) 16:51:28.55 ID:/EMbD0it0.net
ネットは三段の青いの使ったわ
まぁブチ抜いてキノボリトカゲとかホソオチョウとかの飼育とかに使っとったやつやけど
Wi-Fiで一月に2456GB使用したら契約解除したいとメール来てワロタ

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引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1483255761