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【食べ物】旅館の朝飯　おかわりてんこもり。

【食べ物】旅館の朝飯　おかわり

5: もぐもぐ名無しさん 2012/09/23(日) 17:51:42.82

青森の宿の朝食で名物貝みそ(ホタテの殻に味噌と葱とホタテの実を入れて直火で煮立てる)が出た。
ついてきた生卵も溶いて一緒に煮るんだが「この殻の大きさで玉子一個はヤバイだろ」と
自分は玉子半分だけを使った。大正解。
他の客たちはふくれ上がった玉子に往生してたが自分は旨い貝みそ玉子もＴＫＧも味わうことができたｗ
ねぷた漬けもうまかったなあー。

6: もぐもぐ名無しさん 2012/09/23(日) 18:36:44.94

会津の宿の朝食に、三五八漬というのが出た
麹漬けなんだがこれがうまい
ほのかにあまく適度な塩味がやや酒の残った体に嬉しい

あまりに絶賛したらおかわり貰ってしまった
ありがとう、また来ます

9: もぐもぐ名無しさん 2012/09/23(日) 19:26:05.04

会津はイカ人参が名物と聞くけど、出してくれる宿は意外と少ないね。
地元の人たちにとっては珍しくないせいなんだろうか。旅人からすれば
郷土食はウママズに関わらず出会いたいものだけどなあ。
ただ、会津の「こづゆ」を所望したら「正月や祭りごとの日のもんべし」て言われた。
ハレとケの概念も確かに失っちゃならないものだよね。

12: もぐもぐ名無しさん 2012/09/23(日) 20:43:33.94

>>9
そういう宿は大事にしたいね。

10: もぐもぐ名無しさん 2012/09/23(日) 19:42:51.41

十三湖の近くの民宿で食べたしじみ汁・・・
大鍋にたっぷりで作るから美味いんだろうな

いか人参はそっとしておいてやって欲しいって味だった

17: もぐもぐ名無しさん 2012/09/26(水) 00:41:17.44

>>10
しじみかあ。
松江の宍道湖のしじみもいいよ。
しじみ汁はもちろん美味いし、詳細はよくわからんけど昆布と合えた醤油味のしじみの品が絶品だった。。
松江や出雲地方は板ワカメも名産。それなりの宿から朝飯にはよくついてくるよ。
万が一朝飯でお目にかかれなかったら、現地スーパーにいけばたいていおいてあるので、
多少かさばっても土産に買うことおすすめします。

28: もぐもぐ名無しさん 2012/10/03(水) 07:23:08.74

うん、気が利いた女将さんで何日目かには朝はトースト昼はうどんにしましょうか？と聞いてくれるの
山奥の温泉宿に缶詰で仕事してたからものすごく癒されたＹｏ

53: もぐもぐ名無しさん 2012/10/10(水) 06:16:50.59

旅館、温泉、朝ごはん
23区から気軽に行けて安いところはどこかな
月一回、一人で行ってもいいとこ

55: もぐもぐ名無しさん 2012/10/12(金) 11:40:06.66

>>53
箱根

57: もぐもぐ名無しさん 2012/10/13(土) 12:09:01.90

>>53
群馬は？
近い割にいい意味すげー田舎で、温泉もいいぞ
湯治できそうなところなら高くないし一人でもおｋ

海が無いから海産物は期待できないが、
素朴な朝食でよければ問題ない

99: もぐもぐ名無しさん 2012/10/28(日) 22:02:40.54

囲炉裏で魚の干物焼き放題の旅館
５枚くらい食べたけど、今思うと朝からそんだけよく食えたもんだ

112: もぐもぐ名無しさん 2012/11/02(金) 21:17:32.41

ご飯に生卵と納豆をかける。適度に醤油をたらす。
軽くまぜて、それを海苔でくるんで食べる。

146: もぐもぐ名無しさん 2012/11/07(水) 21:04:45.64

こないだ飛騨高山行ってきた。
味噌の名所だけあって朝飯の味噌汁が激ウマだった。
赤カブ漬も無論うまいが、どちらかというと地酒やウイスキーに合うと自分は思った。

147: もぐもぐ名無しさん 2012/11/07(水) 21:41:20.11

ここで言われている様な、いかにも日本の朝食って
旅館より民宿の方がアタリだったりするんだけどね。

151: もぐもぐ名無しさん 2012/11/08(木) 01:43:43.95

>>147
当りも多いけどハズレもまた多い
148にも絡んで来る事だけど、要は自宅を開放するのが民宿の基本だから

生業が他にあったり、組合で価格が一律だったりするとこもあるから、
原価無視のどんぶり勘定や生産者直結なんかでの当りはあるね
基本は素人だから外れるとただのおかんの朝飯になるが

民宿が旅館顔負けの状態になってるとこもあるから明確な線引きが出来る訳じゃないけど

152: もぐもぐ名無しさん 2012/11/08(木) 06:40:04.51

老舗の民宿の朝ごはんはどんなのかな

153: もぐもぐ名無しさん 2012/11/08(木) 18:19:20.59

>>152
老舗の旅館はよくあるが、そういや老舗の民宿てフレーズは聞かないな。
中には三代四代継続してやってるとこもあるはずなんだが。

自分的な、民宿と旅館の違いは
食事に固形燃料が登場するかしないかだ。
あと、旅館はご飯や味噌汁のおかわりを仲居さんに頼むのがルール、
民宿は自分で鍋釜からよそう、てな印象がある。

156: もぐもぐ名無しさん 2012/11/09(金) 04:43:32.01

早めに起きて誰もいない露天風呂独り占め
部屋に帰ってベランダ側のチビ応接セットに座って
空きっ腹にビンビールで乾きを癒す
自然の景色を眺めながらしばしのんびり
少しテレビを見て地元ローカルの様子を知る
チェックアウト出来るように荷物をささっとまとめておく
時間になったら一番乗りで朝食大広間へ行く
おひつ第一号をゲットしビールを発注する
ゆっくりと朝食を味わいながら一日の予定を確認
ごはんはできるだけ後半にしてツマミをあらかたいただく
ただし焼き魚とのりと漬物は少し残しておく

157: もぐもぐ名無しさん 2012/11/09(金) 07:43:04.91

小鍋でめいめい火をつけて食わせるハムエッグだけはやめてほしい。
しかし旅館の朝飯ってなんで旨いのかなー。
自宅だとほとんど朝喰わないが、旅先ではついお代わりしてしまう。

161: もぐもぐ名無しさん 2012/11/09(金) 11:12:04.03

>>157
>小鍋でめいめい火をつけて食わせるハムエッグだけはやめてほしい。

あれどこが始めたんだろうな？
とんでもない悪習だと思うんだが何故か宗教のように広まっている

163: もぐもぐ名無しさん 2012/11/09(金) 17:38:21.22

昔よく泊まっていた区営の保養所旅館の
典型的なメニュー

あじの開き
イカ刺しちょっぴり
キュウリとわかめの酢のもの
かまぼことハム一片とトマト
アサリの佃煮
豆腐の味噌汁（熱々）
白めし
味つけ海苔

164: もぐもぐ名無しさん 2012/11/09(金) 19:21:19.27

シンプルながらうまそうだな

165: もぐもぐ名無しさん 2012/11/09(金) 20:26:14.99

震災の前年に、いわきの某ビジホに泊まったとき和朝食を申し込んでおいて
塩鮭と玉子焼きと生野菜かな～と寝起きの頭で食堂に向かったら
イカ刺しとさんまの蒲焼き風と青菜キノコのお浸し、あと煮染めと何やら出てきて
よい意味で裏切られた。
ここも今は復興作業優先の宿になってしまってるらしくブラリ旅予約ができなくなってしまってるのだが
いつかまた行きたい。

170: もぐもぐ名無しさん 2012/11/10(土) 04:53:04.64

しけたチビ塩ジャケだと泣きたくなる

171: もぐもぐ名無しさん 2012/11/10(土) 14:48:33.40

おまけに湯がいて半分に切ったたごぼう巻と斜め切りした薄い玉子焼
こういった逸品なんぞが出た日にゃもう、嬉しくて身がふるえる。
あと、飯に巻いて食おうとすると半分に折れてしまう、味醂で固まった
味付け海苔に出くわすなんていうの小さな幸せですな。

175: もぐもぐ名無しさん 2012/11/10(土) 20:13:21.79