ざるそばと盛りそばの違いが分からないで何十年も日本人やってきた友人にショックを受けた
ちりとてちんさんは大阪府岸和田市の方。岸和田では当然のようにうずらの卵付き。堺では鶏の卵が付く店もある。
大阪・お初天神の「瓢亭」で「あつもり」を頼むと沸騰寸前の出し汁に鶏卵を落としてある。表面が真っ白になった卵を箸でよくかき回し、そばを絡めて食べる。うまい。
奈良の明渡さんからも「こっちのざるそばのつけ汁にもうずらの卵が入る」
とのメールが来ている。関西だけ？
神田の「まつや」だけではなく、東京のそば屋でうずらの卵がついたざるそばのつけ汁は見たことがない。
ところで「あつもり」とは、もりそばのそばが冷たくなく温かいもの。従ってつけ汁も温かい。大阪以外で見たことがない。大阪限定物件か？
http://style.nikkei.com/article/DGXZZO11181780Y6A221C1000000?channel=DF080420167220
2 ： キャプチュード(庭)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:25:40.58 ID:vBfpgB6G0.net
しらんがな
3 ： ジャンピングエルボーアタック(秋)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:25:59.67 ID:rprB3JmO0.net
ちりとてちんって
22 ： デンジャラスバックドロップ(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:31:14.55 ID:w0vu5PEf0.net
>>3
腐った豆腐
ちりとてちんって
22 ： デンジャラスバックドロップ(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:31:14.55 ID:w0vu5PEf0.net
>>3
腐った豆腐
4 ： キン肉バスター(家)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:26:08.53 ID:u64KUwLg0.net
海苔
5 ： 腕ひしぎ十字固め(京都府)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:26:22.20 ID:eaqWvdTs0.net
炭水化物だから食わないでOK
6 ： フロントネックロック(家)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:26:21.29 ID:nGA9oHRa0.net
のりがざる
7 ： ジャーマンスープレックス(愛知県)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:26:49.62 ID:1EM++B910.net
蕎麦とかまずい
8 ： タイガースープレックス(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:26:55.10 ID:CUXsOVP70.net
うどんしか食ったこと無いから知らんし
116 ： ジャンピングカラテキック(山形県)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:09:53.76 ID:azqBag9+0.net
>>8
ざるうどんともりうどんの違いは？
うどんしか食ったこと無いから知らんし
116 ： ジャンピングカラテキック(山形県)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:09:53.76 ID:azqBag9+0.net
>>8
ざるうどんともりうどんの違いは？
9 ： パロスペシャル(三重県)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:27:04.82 ID:WhXUgTom0.net
え、違うの？
31 ： アトミックドロップ(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:34:30.04 ID:dZPCZILX0.net
>>9
つゆがしょっぱいのがもり、苦いのがざる
ざるは量でなく蕎麦の風味を楽しむ
え、違うの？
31 ： アトミックドロップ(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:34:30.04 ID:dZPCZILX0.net
>>9
つゆがしょっぱいのがもり、苦いのがざる
ざるは量でなく蕎麦の風味を楽しむ
10 ： ラ ケブラーダ(庭)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:27:20.57 ID:GskglCgY0.net
容器にカビが生えてる方がざるそば
11 ： デンジャラスバックドロップ(兵庫県)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:27:45.79 ID:R54ko9My0.net
そばとか外で食べたことないわ
うどんしか
12 ： エルボードロップ(東京都)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:28:09.87 ID:xMa0rObW0.net
ざる蕎麦の方が上等って事で汁が甘かったりするけど甘いの嫌い
辛い汁が好き
13 ： ヒップアタック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:28:23.94 ID:NCmbVv4K0.net
南蛮もそうだよな
鴨入ってない南蛮がある
南蛮蕎麦頼んだらかも鴨入ってなくて頭来て金払って食わずに出た
21 ： かかと落とし(茸)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:30:59.20 ID:zCnNaqWT0.net
>>13
ネギ南蛮そば とのぼりを立てている店を見たことがあるが、ネギが大量てことかな
25 ： ヒップアタック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:31:57.19 ID:NCmbVv4K0.net
>>21
いやそうじゃなくて南蛮に鴨が入ってないんだよ
普通鴨入ってるでしょ
36 ： ジャンピングDDT(西日本)＠＼(^o^)／[JP][sagete] ：2017/02/03(金) 21:35:30.68 ID:V3pH4mrZ0.net
>>25
マジレスすると蕎麦屋で南蛮といえば白ネギを差す
つまり南蛮蕎麦ってのは白ネギが入った蕎麦の事であって鴨は必須じゃない
60 ： 張り手(dion軍)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:42:24.41 ID:p3vu3aTG0.net
>>25
南蛮てのは難波が変形した言い方
大阪の難波で採れたネギが入ってるって意味
鴨南蛮ていったら鴨とネギ、カレー南蛮といったらカレーとネギ
諸説あるがな
93 ： 中年'sリフト(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:56:19.16 ID:32CPSsYH0.net
>>13
南蛮ってネギのことだぜ
94 ： 男色ドライバー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:56:24.68 ID:3+CMa7hQ0.net
>>13
南蛮はネギのことだよ
117 ： イス攻撃(千葉県)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 22:11:48.28 ID:JeJmUqBr0.net
>>13
ご覧下さい
これが無知とは罪の体現者です
南蛮もそうだよな
鴨入ってない南蛮がある
南蛮蕎麦頼んだらかも鴨入ってなくて頭来て金払って食わずに出た
21 ： かかと落とし(茸)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:30:59.20 ID:zCnNaqWT0.net
>>13
ネギ南蛮そば とのぼりを立てている店を見たことがあるが、ネギが大量てことかな
25 ： ヒップアタック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:31:57.19 ID:NCmbVv4K0.net
>>21
いやそうじゃなくて南蛮に鴨が入ってないんだよ
普通鴨入ってるでしょ
36 ： ジャンピングDDT(西日本)＠＼(^o^)／[JP][sagete] ：2017/02/03(金) 21:35:30.68 ID:V3pH4mrZ0.net
>>25
マジレスすると蕎麦屋で南蛮といえば白ネギを差す
つまり南蛮蕎麦ってのは白ネギが入った蕎麦の事であって鴨は必須じゃない
60 ： 張り手(dion軍)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:42:24.41 ID:p3vu3aTG0.net
>>25
南蛮てのは難波が変形した言い方
大阪の難波で採れたネギが入ってるって意味
鴨南蛮ていったら鴨とネギ、カレー南蛮といったらカレーとネギ
諸説あるがな
93 ： 中年'sリフト(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:56:19.16 ID:32CPSsYH0.net
>>13
南蛮ってネギのことだぜ
94 ： 男色ドライバー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:56:24.68 ID:3+CMa7hQ0.net
>>13
南蛮はネギのことだよ
117 ： イス攻撃(千葉県)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 22:11:48.28 ID:JeJmUqBr0.net
>>13
ご覧下さい
これが無知とは罪の体現者です
14 ： ジャンピングカラテキック(茸)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:28:25.26 ID:h9wCLNNT0.net
鴨ざる蕎麦は至高
15 ： キチンシンク(静岡県)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:28:36.35 ID:XWvPcbOT0.net
ざるともりの違いは海苔の有無って聞いたがどこかでそれは違うって意見も聞いたことがある
わからん
27 ： ジャンピングDDT(西日本)＠＼(^o^)／[JP][sagete] ：2017/02/03(金) 21:33:09.17 ID:V3pH4mrZ0.net
>>15
店によってはそば粉の割合を盛りとざるで変えてる場合もある
因みに大阪ではもりそばがメニューに有る蕎麦屋は滅多に無い
ざるともりの違いは海苔の有無って聞いたがどこかでそれは違うって意見も聞いたことがある
わからん
27 ： ジャンピングDDT(西日本)＠＼(^o^)／[JP][sagete] ：2017/02/03(金) 21:33:09.17 ID:V3pH4mrZ0.net
>>15
店によってはそば粉の割合を盛りとざるで変えてる場合もある
因みに大阪ではもりそばがメニューに有る蕎麦屋は滅多に無い
16 ： エルボーバット(茸)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:29:01.97 ID:zjMoQ/cO0.net
刻み海苔じゃないのけ
17 ： 腕ひしぎ十字固め(愛知県)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:29:16.87 ID:s6lXGocv0.net
へぎ蕎麦
124 ： トラースキック(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:16:53.71 ID:IY3+mAsr0.net
>>17
へぎそばの「へぎ」も容器だよ
135 ： 腕ひしぎ十字固め(愛知県)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:21:28.07 ID:s6lXGocv0.net
>>124
普通に知ってるけど…
へぎ蕎麦
124 ： トラースキック(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:16:53.71 ID:IY3+mAsr0.net
>>17
へぎそばの「へぎ」も容器だよ
135 ： 腕ひしぎ十字固め(愛知県)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:21:28.07 ID:s6lXGocv0.net
>>124
普通に知ってるけど…
18 ： ダブルニードロップ(広西チワン族自治区)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:29:37.54 ID:qz/8Oz96O.net
盛りそばが、刻み海苔が蕎麦の上に乗っている、だっけか
19 ： フォーク攻撃(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:29:43.48 ID:SZCcDt0/0.net
ごめん、おれもどっちがどっちかすぐ忘れる
たいてい頼むのは、鴨かかしわ
あと卵焼きか身欠きにしん
20 ： ヒップアタック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:30:22.82 ID:NCmbVv4K0.net
日本はせこいんだよ
メニューの文字だけで写真がないからわからない
ざるそばともり蕎麦が海苔だけで100円違い？
ボッタクリだよな日本の蕎麦屋は
26 ： 垂直落下式DDT(北海道)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:32:20.57 ID:djDuS9IK0.net
今時「もり」と「ざる」で汁を変えたりしてる店なんてないだろ
単に海苔が載っているかどうかの違いになっている
35 ： レッドインク(家)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:35:06.90 ID:A6KsM2k40.net
>>26
俺もそう思う
118 ： リバースネックブリーカー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:11:53.05 ID:fWUCpg6j0.net
>>35
でも150円くらい違う店もあるよね
今時「もり」と「ざる」で汁を変えたりしてる店なんてないだろ
単に海苔が載っているかどうかの違いになっている
35 ： レッドインク(家)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:35:06.90 ID:A6KsM2k40.net
>>26
俺もそう思う
118 ： リバースネックブリーカー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:11:53.05 ID:fWUCpg6j0.net
>>35
でも150円くらい違う店もあるよね
29 ： ヒップアタック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:33:20.94 ID:NCmbVv4K0.net
蕎麦が日本の文化なら日本人にも分かるように明記しなきゃ外国人はわからない
何が違うのって
30 ： アトミックドロップ(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:33:30.92 ID:dZPCZILX0.net
つゆが違うだろ
34 ： ときめきメモリアル(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:34:47.41 ID:DnvYxTO+0.net
富士そばには盛りそばはあってもざるそばは無い
日本人として知っておくべきことはそれくらいだなｗ
97 ： ハイキック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:57:06.39 ID:be6VIbK4O.net
>>34
普通にあるぞ
昼によく見る禿おやじが頼んでる
食わずに頭に貼れよと言ってみたい
102 ： ダイビングフットスタンプ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:58:55.39 ID:Ap17sMrb0.net
>>34
確かあったぞ
立ち食いそば屋のレベルじゃ違いは海苔の有無くらいしかないけどｗ
富士そばには盛りそばはあってもざるそばは無い
日本人として知っておくべきことはそれくらいだなｗ
97 ： ハイキック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:57:06.39 ID:be6VIbK4O.net
>>34
普通にあるぞ
昼によく見る禿おやじが頼んでる
食わずに頭に貼れよと言ってみたい
102 ： ダイビングフットスタンプ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:58:55.39 ID:Ap17sMrb0.net
>>34
確かあったぞ
立ち食いそば屋のレベルじゃ違いは海苔の有無くらいしかないけどｗ
40 ： タイガードライバー(禿)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:36:19.95 ID:r+FEls/q0.net
では、せいろ蕎麦は？
44 ： マスク剥ぎ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:37:36.31 ID:8EpB0uHw0.net
小６の時に初めて立ち食いそば屋に一人で入って天ぷら蕎麦頼んだら天ぷらが海老天じゃなくてかき揚げだったのがショックで今でも覚えてる
45 ： ローリングソバット(庭)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:37:55.56 ID:YA4zUJtg0.net
そんなもん店によるとしか
海苔の有無に関わらず、ざるに盛ってあるからざるそばと言う店もある
52 ： タイガースープレックス(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:39:24.36 ID:Ha0y7wmJ0.net
そばもんだったかで、刻み海苔と一番出汁を使った上等なので差別化してるところもあるって読んだ覚え
53 ： パイルドライバー(埼玉県)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:39:29.53 ID:+I17VVo80.net
もりそばの方が薬味いっぱいなイメージ
ざるそばは蕎麦湯がついてくるイメージ
54 ： ヒップアタック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:39:48.57 ID:NCmbVv4K0.net
ネギと海苔で金取るの？そのうちわさび蕎麦とか出しそうw
55 ： キングコングニードロップ(茸)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:39:57.01 ID:N6wkQ6Fg0.net
蕎麦は飲む物とか言ってるけど噛んで食べるよな？
68 ： フォーク攻撃(空)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:44:25.60 ID:SVK4yYQ40.net
>>55
飲むってのは近年の鬼ガラ入れないうどん粉が主体の偽蕎麦
本来の蕎麦はとても硬く飲めたものではない
しっかり噛んで食わないと詰まる
蕎麦は飲む物とか言ってるけど噛んで食べるよな？
68 ： フォーク攻撃(空)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:44:25.60 ID:SVK4yYQ40.net
>>55
飲むってのは近年の鬼ガラ入れないうどん粉が主体の偽蕎麦
本来の蕎麦はとても硬く飲めたものではない
しっかり噛んで食わないと詰まる
56 ： デンジャラスバックドロップ(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:40:40.50 ID:Q3uVX+S90.net
あんな刻み海苔で値段違うのは納得いかないよな
まぁ、うな丼とうな重の違いみたいなもんかね
58 ： ヒップアタック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:41:58.29 ID:NCmbVv4K0.net
うな重の普通と上と特上もそうだよな？ご飯の量ってw日本ぼりすぎ
64 ： フォーク攻撃(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:43:13.04 ID:SZCcDt0/0.net
>>58
それ、どんなうなぎ屋だよ？
うな重の普通と上と特上もそうだよな？ご飯の量ってw日本ぼりすぎ
64 ： フォーク攻撃(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:43:13.04 ID:SZCcDt0/0.net
>>58
それ、どんなうなぎ屋だよ？
59 ： ボ ラギノール(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:42:16.97 ID:ngbhMWpa0.net
そばつゆの出汁が違うんだろ？ 一番出汁がどうたらとか。
61 ： リキラリアット(アメリカ合衆国)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:42:32.75 ID:vhgE3Z7+0.net
堺のちく満のせいろそばは鶏卵が付いてくる。京都御所近くに何たら敦盛という似たような蕎麦屋がある。
62 ： ダイビングヘッドバット(広西チワン族自治区)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:42:33.72 ID:S61G6Ou2O.net
真夏の甲府ではおざら頼んじゃうな
65 ： 河津掛け(庭)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:43:11.84 ID:OesUXnnh0.net
蕎麦が食べたくなって来た
66 ： 超竜ボム(茸)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:43:21.37 ID:fykXSLYI0.net
ざると蒸籠は容器
盛りって言えば盛りなだけ
73 ： 超竜ボム(茸)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:45:38.30 ID:fykXSLYI0.net
鴨せいろはぬるいし
熱くなくてもいい
78 ： ダイビングヘッドバット(広西チワン族自治区)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:49:17.16 ID:S61G6Ou2O.net
茨城の蕎麦屋でもうずらの卵付いてたな
でも中華丼とかフライの方が嬉しい
84 ： ラ ケブラーダ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:51:44.65 ID:p37AmWwz0.net
ザルはそばつゆに味醂入れるから値段上がるはず
昔はみりんとか砂糖は高級品だったから
89 ： ボ ラギノール(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:53:57.35 ID:Wwm6y+uN0.net
パンケーキとホットケーキの違い
103 ： ラ ケブラーダ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:59:00.29 ID:p37AmWwz0.net
>>89
おやつになるのがホットケーキ
食事になるのがパンケーキだそうた
https://www.google.co.jp/amp/sirabee.com/2015/07/07/39539/amp/
パンケーキとホットケーキの違い
103 ： ラ ケブラーダ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 21:59:00.29 ID:p37AmWwz0.net
>>89
おやつになるのがホットケーキ
食事になるのがパンケーキだそうた
https://www.google.co.jp/amp/sirabee.com/2015/07/07/39539/amp/
91 ： ジャーマンスープレックス(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:54:53.49 ID:BSy+XYhU0.net
海苔くらいで商品名変える蕎麦のバリエーションの少なさ この事実からもうどんの方が勝ってるのは自明
96 ： 男色ドライバー(北海道)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 21:56:50.90 ID:zsfvyTtf0.net
でも蕎麦のほうが美味い
109 ： 逆落とし(dion軍)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:02:10.58 ID:dCe39s6X0.net
元々は汁の違いだろ？
んで、見た目わかんないから区別すんのに海苔のせた
111 ： トペ スイシーダ(東京都)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 22:03:59.33 ID:eHwjKYE00.net
１番出汁使ってるか、２番出汁使ってるかの違いは昔はあった筈。
でもいまどきは、海苔があるか無いかだけの違いしか無い。
114 ： エメラルドフロウジョン(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ [sage] ：2017/02/03(金) 22:06:52.36 ID:jZ6aVmTIO.net
ウズラの卵や白ゴマをつける蕎麦屋は東京にもあるよ。
あつ盛りも頼めば作ってくれる。終盤は麺がくっ付いて食べにくくなるが。
121 ： ボマイェ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:12:32.80 ID:M3/rnCK30.net
うな重とうな丼の違いみたいなもんじゃねーの？
128 ： トラースキック(茸)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:19:23.98 ID:VoEo1qqE0.net
あの蕎麦屋の看板の生蕎む〜みたいなあれなんて漢字でなんて読むの？
130 ： ブラディサンデー(東京都)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:19:56.55 ID:gaxANzrE0.net
ツユが違うから配膳の時に目印に刻み海苔を使って見分けてるって蕎麦屋のおばちゃんに聞いたわ(´・ω・｀)
133 ： チェーン攻撃(香港)＠＼(^o^)／ ：2017/02/03(金) 22:20:24.15 ID:9QdAw96Q0.net
そういやあまり食べないから知らん
元祖オワタあんてな復活
http://news.owata-net.com/
気になるAmazonの本
食生活│22:29
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