1：2017/03/02(木) 10:35:30.67 ID:SETZgPiW0.net
日清食品のチキンラーメンといえば、自分で生卵を割り入れて食べるのが定番になっている。
卵を乗せるくぼみがあり、卵を割り入れたときに、黄身と白身がずり落ちないよう、うまく収まるポケットすら設けられている。
ところで、この「チキンラーメン×卵」はいつ頃からはじまったのか、そして、チキンラーメンの麺と卵の相性の良さの理由、 卵に代わる組み合わせ食材について、日清食品に聞いてみた。
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1488192203363.html
卵を乗せるくぼみがあり、卵を割り入れたときに、黄身と白身がずり落ちないよう、うまく収まるポケットすら設けられている。
ところで、この「チキンラーメン×卵」はいつ頃からはじまったのか、そして、チキンラーメンの麺と卵の相性の良さの理由、 卵に代わる組み合わせ食材について、日清食品に聞いてみた。
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1488192203363.html
9：2017/03/02(木) 10:38:19.01 ID:6s42QxZZ0.net
麺を犠牲にして10分茹でろ
33：2017/03/02(木) 10:53:45.43 ID:pvmxyoYt0.net
>>9
ｗｗｗｗｗ
ｗｗｗｗｗ
10：2017/03/02(木) 10:38:39.23 ID:bKpZTwuw0.net
マジレスすると事前に冷蔵庫からだして常温にしておく
あるいはレンジで15秒チンしてから乗せてお湯かける
あるいはレンジで15秒チンしてから乗せてお湯かける
11：2017/03/02(木) 10:39:02.46 ID:jW5L7VEz0.net
最初から水入れてレンチン2分
12：2017/03/02(木) 10:39:05.25 ID:tx2FW5Mx0.net
ゆで卵を入れる
13：2017/03/02(木) 10:39:16.41 ID:3M2QikKN0.net
ゆで卵のほうが美味しくないか
14：2017/03/02(木) 10:39:26.00 ID:QLh6G2AJ0.net
固まらせる必要性をもう一度考えてみろ
15：2017/03/02(木) 10:40:10.52 ID:exw1Rd770.net
混ぜれば一瞬で固まるじゃん
形キープしたいの？
形キープしたいの？
20：2017/03/02(木) 10:41:37.54 ID:KRc7YEJ/0.net
>>15
こういう風にしたいんだろう
こういう風にしたいんだろう
53：2017/03/02(木) 11:15:39.86 ID:a3bMiV+U0.net
>>20
これ95%生でしょ
卵めがけてお湯かけるとこうなる
これ95%生でしょ
卵めがけてお湯かけるとこうなる
65：2017/03/02(木) 11:23:48.82 ID:KgZ1zJy40.net
>>20
こういう風にはならないよな
俺が作ると上のほうはお湯の層になってる
こういう風にはならないよな
俺が作ると上のほうはお湯の層になってる
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17：2017/03/02(木) 10:41:11.93 ID:mmgXDiWHO.net
お湯を注いでから卵は投入する
卵を常温にしてから載せて
通常なら３分の所を４分にする
…ちょっとやってみよう、いけるか知れん
卵を常温にしてから載せて
通常なら３分の所を４分にする
…ちょっとやってみよう、いけるか知れん
16：2017/03/02(木) 10:40:37.36 ID:efqimRLh0.net
鍋に湯をわかし卵を入れて固まったらそれをチキンラーメンにかければよくね
36：2017/03/02(木) 10:58:18.50 ID:pvmxyoYt0.net
>>16
それだ！
それだ！
58：2017/03/02(木) 11:17:58.98 ID:2O1FQfJf0.net
>>16
やってみたら判るが大変な事になるからやめておけ
やってみたら判るが大変な事になるからやめておけ
73：2017/03/02(木) 11:27:21.56 ID:bKpZTwuw0.net
>>58
これの目的にあうかどうかわからんが、>>16はれっきとしたポーチドエッグって料理なんだが
これの目的にあうかどうかわからんが、>>16はれっきとしたポーチドエッグって料理なんだが
62：2017/03/02(木) 11:19:58.96 ID:6s42QxZZ0.net
>>58
白身が鍋の縁にこびりついてあとで洗うのが大変だよね
白身が鍋の縁にこびりついてあとで洗うのが大変だよね
71：2017/03/02(木) 11:25:56.41 ID:EV6Fe6kg0.net
>>58>>62
ポーチドエッグ作る要領で最初はやって卵がある程度固まったら
一度沸騰させてその後にチキンラーメンにかけるではダメなのか？
ポーチドエッグ作る要領で最初はやって卵がある程度固まったら
一度沸騰させてその後にチキンラーメンにかけるではダメなのか？
64：2017/03/02(木) 11:22:56.05 ID:NfRkf3KW0.net
>>62
お湯にお酢を入れるんだよ
そうすると白身が散らない
鍋の縁にこびりつく事も無い
まんまるに出来上がる
お湯にお酢を入れるんだよ
そうすると白身が散らない
鍋の縁にこびりつく事も無い
まんまるに出来上がる
67：2017/03/02(木) 11:23:55.99 ID:6s42QxZZ0.net
>>64
マジで？いいことを聞いた
マジで？いいことを聞いた
70：2017/03/02(木) 11:25:53.17 ID:+hi7i0ML0.net
>>64
騙されたと思ってやってみたら、ホントに騙されたって事はないよな？
騙されたと思ってやってみたら、ホントに騙されたって事はないよな？
72：2017/03/02(木) 11:27:04.44 ID:NfRkf3KW0.net
>>67
>>70
ポーチドエッグってあるだろ？
あれはこんな風にして作ってる
ただのお湯に玉子を落としただけだと丸くならないし白身が散る
怪しいと思うなら、ポーチドエッグ 酢で検索してみな
>>70
ポーチドエッグってあるだろ？
あれはこんな風にして作ってる
ただのお湯に玉子を落としただけだと丸くならないし白身が散る
怪しいと思うなら、ポーチドエッグ 酢で検索してみな
78：2017/03/02(木) 11:29:40.44 ID:6s42QxZZ0.net
>>72
ありがとういい情報をくれて
ありがとういい情報をくれて
144：2017/03/02(木) 12:47:22.77 ID:6s42QxZZ0.net
>>72
昼食に早速作った
うまく出来たよ
昼食に早速作った
うまく出来たよ
21：2017/03/02(木) 10:42:01.13 ID:Gd97Rs8a0.net
お湯を沸かすさいに卵を一緒に入れてゆで卵作りかけの状態まで持って行って丼は一回お湯入れて温めてからチキンラーメン作れば望みの状態になるよ
面倒すぎてやる気しないけど
面倒すぎてやる気しないけど
22：2017/03/02(木) 10:43:25.26 ID:nZPXG62t0.net
卵は常温に戻しておく
丼は熱湯を入れて温めておき、麺を入れる直前に湯を捨てる。麺を入れて、卵を中央に割り、熱湯をかける（この時、白身にかけるようにする）。蓋をして3分
ｳﾏｰ
丼は熱湯を入れて温めておき、麺を入れる直前に湯を捨てる。麺を入れて、卵を中央に割り、熱湯をかける（この時、白身にかけるようにする）。蓋をして3分
ｳﾏｰ
30：2017/03/02(木) 10:49:52.42 ID:y3at2zoP0.net
>>1
既に固まったのを、乗せれば良いだけでは？
ラーメンの上で、固まらせる意味が分からない。
面倒は禁止。
既に固まったのを、乗せれば良いだけでは？
ラーメンの上で、固まらせる意味が分からない。
面倒は禁止。
45：2017/03/02(木) 11:08:35.89 ID:ixoAErJW0.net
CMみたいに、絶対にキレイにできないよね
46：2017/03/02(木) 11:09:25.07 ID:WdI2uhjm0.net
卵を常温に戻しておくとか言ってる奴は正気かと思うわ
食べたい時に３分で食えるのがインスタントラーメンだろｗ
食べたい時に３分で食えるのがインスタントラーメンだろｗ
75：2017/03/02(木) 11:29:04.32 ID:bKpZTwuw0.net
>>46
つか本来卵は常温保存しろって話なんだがな
つか本来卵は常温保存しろって話なんだがな
85：2017/03/02(木) 11:31:09.90 ID:46jW+GmN0.net
>>75
道民「せやろか？」
道民「せやろか？」
47：2017/03/02(木) 11:09:37.24 ID:yC6fhMjC0.net
固まり具合はレンジで再現できるけど
どうしても黄身の表面が白くなっちゃうんだよねw
黄身だけあとから乗せるべきなのかもね
どうしても黄身の表面が白くなっちゃうんだよねw
黄身だけあとから乗せるべきなのかもね
51：2017/03/02(木) 11:14:28.71 ID:NhASpewr0.net
冷凍庫で一晩
54：2017/03/02(木) 11:16:07.08 ID:pSxBODh30.net
だから、どうして蓋をしないんだ？
56：2017/03/02(木) 11:17:19.27 ID:hFPLpM4p0.net
常温にしておけばお湯かけるだけでそれっぽくなるけど完璧は無理
84：2017/03/02(木) 11:30:59.96 ID:Z7eY4w5Y0.net
定量から50mlくらい減らしたお湯を鍋で沸かす
ラーメン投入、横に卵投入
ラーメン解す間卵には触らない
これでふつーに固まった奴食える
勿論ラーメンものびない
ラーメン投入、横に卵投入
ラーメン解す間卵には触らない
これでふつーに固まった奴食える
勿論ラーメンものびない
87：2017/03/02(木) 11:33:02.71 ID:yA8fH7hn0.net
お湯を150℃くらいにしてかければ袋のように綺麗な白身が
浮き出るであろうぞよ
浮き出るであろうぞよ
98：2017/03/02(木) 11:49:19.83 ID:TXbRR9/R0.net
>>87
！？
！？
99：2017/03/02(木) 11:49:32.73 ID:PxGD+NavO.net
鍋のお湯が沸騰したら溶き卵を入れてふわふわになってるのをどんぶりに入れたチキンラーメンにかけとる
103：2017/03/02(木) 11:52:11.18 ID:pkRJFlDm0.net
>>99
(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾅｶｰﾏ
(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾅｶｰﾏ
115：2017/03/02(木) 12:06:40.77 ID:pkRJFlDm0.net
>>110
なんでそんなに持ってるんだよｗｗ
なんでそんなに持ってるんだよｗｗ
105：2017/03/02(木) 11:54:41.36 ID:XxY8ZIe/0.net
絶妙な鍋を使って絶妙な水位に調整
麺の上に卵をのせて箸でで微調整
蓋をして面を茹で切る
麺の上に卵をのせて箸でで微調整
蓋をして面を茹で切る
127：2017/03/02(木) 12:25:04.82 ID:t6mLXPsoO.net
卵は冷蔵庫から出しておき室温に戻す
どんぶりをお湯であらかじめ温めておく
麺を入れ卵を落とし、やかんで熱湯をかける
お湯の入ったやかんで蓋をして上から加熱
どんぶりをお湯であらかじめ温めておく
麺を入れ卵を落とし、やかんで熱湯をかける
お湯の入ったやかんで蓋をして上から加熱
131：2017/03/02(木) 12:29:02.79 ID:pkRJFlDm0.net
>>127
天才現る
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引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1488418530
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Comment
1.
名前：名無しさん。
投稿日:March 02, 2017 21:19 ID:mhnEk0SQ0
長ネギきざんで入れたらチキンラーメン感が低下して良かった
2.
名前：
投稿日:March 02, 2017 21:36 ID:tfGmz6n.0
目玉焼きを乗せる
3.
名前：
投稿日:March 02, 2017 21:40 ID:jPz2WUWu0
安藤百福氏は毎日卵入れて喰ってたらしいがどんなんやったんかな
4.
名前：
投稿日:March 02, 2017 21:56 ID:TwqKOKKf0
ポットだと不可能
電気ケトルで卵の白身に目がけて注ぐとパッケージみたいな感じになる
電気ケトルで卵の白身に目がけて注ぐとパッケージみたいな感じになる
5.
名前：
投稿日:March 02, 2017 22:01 ID:HMgIiMhT0
俺はいつも温泉卵のせてる
6.
名前：
投稿日:March 02, 2017 22:01 ID:yBppPIb70
ポーチドエッグが一番美味いわな。
酢も入ってさっぱりするしw
酢も入ってさっぱりするしw
7.
名前：
投稿日:March 02, 2017 22:05 ID:TKLHw.NX0
茹でたって3分じゃ黄身まで固まらないのに
お湯かけたんでは、表面がが白くなってるだけだよ
お湯かけたんでは、表面がが白くなってるだけだよ
8.
名前：
投稿日:March 02, 2017 22:06 ID:BM9WEBEP0
どんぶりの底に卵、窪みを下にして面を入れる、お湯、ラップじゃ駄目だろうか？
最近全然食べてないな
最近全然食べてないな
9.
名前：
投稿日:March 02, 2017 22:48 ID:aovOwsZN0
器か茶碗に窪ませる程度にラップしてらその上に卵落として水少し足らして、黄身に爪楊枝で穴開けてレンちん。固まりきる前に取り出して、チキンラーメンに乗っけてお湯入れる。
それか、チキンラーメンと卵に湯入れて、蓋してレンちん。
黄身は爪楊枝で穴開けてね。
それか、チキンラーメンと卵に湯入れて、蓋してレンちん。
黄身は爪楊枝で穴開けてね。
10.
名前：
投稿日:March 02, 2017 22:54 ID:BxDmV.zL0
誇大広告と一緒だと思ってたわ
マクドナルドなどの爪楊枝使ったハンバーガーとか、アイス屋の写真のアイスはマッシュポテトだとかいうやつと
マクドナルドなどの爪楊枝使ったハンバーガーとか、アイス屋の写真のアイスはマッシュポテトだとかいうやつと
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