1: 2016/03/02(水) 18:54:07.82 ID:7WX+EXIx.net
なんでそんな微妙な顔するの？書いてあるから注文したのに(´・ω・｀)
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news4viptasu/1456912447/
2: 2016/03/02(水) 18:58:11.75 ID:LuXG2nCk.net
もしそれだけで帰るなら二度と行くな
4: 2016/03/02(水) 18:59:21.27 ID:MjSf7DWb.net
ビールも頼むのが礼儀
5: 2016/03/02(水) 19:04:32.58 ID:7WX+EXIx.net
>>4
何か、ラーメン屋って暗黙のルールなんてのが多杉内科？
何か、ラーメン屋って暗黙のルールなんてのが多杉内科？
6: 2016/03/02(水) 19:16:00.57 ID:7WX+EXIx.net
あと、あれや
メニューに麺の固さなんて書いてない
多分、これからの時代、こんなやり方じゃ売り上げ伸びないぞ
麺は伸びるかもしれんが、なんつって
メニューに麺の固さなんて書いてない
多分、これからの時代、こんなやり方じゃ売り上げ伸びないぞ
麺は伸びるかもしれんが、なんつって
7: 2016/03/02(水) 19:16:02.53 ID:XHRanf+O.net
王将逝け
8: 2016/03/02(水) 19:17:41.83 ID:7WX+EXIx.net
>>7
餃子専門はええねん、問題はラーメン屋の暗黙のルールやねん
あれか？居酒屋の類なんか？
餃子専門はええねん、問題はラーメン屋の暗黙のルールやねん
あれか？居酒屋の類なんか？
9: 2016/03/02(水) 19:18:20.90 ID:F7eAobT3.net
ダメじゃないけど儲からないので微妙な顔されても仕方なし
上客と同じサービスは受けられない
上客と同じサービスは受けられない
10: 2016/03/02(水) 19:19:23.19 ID:hwllzqhb.net
特殊ルールというか、外食の普通ルールじゃないの？
平均客単価を大きく逸脱する（おもに下に）場合は嫌な顔されても仕方ないって親に教わらなかった？
平均客単価を大きく逸脱する（おもに下に）場合は嫌な顔されても仕方ないって親に教わらなかった？
11: 2016/03/02(水) 19:22:29.97 ID:7WX+EXIx.net
13: 2016/03/02(水) 19:28:02.15 ID:hwllzqhb.net
>>11
親に聞いてみなよ
なんでそういうことまで教えてくれなかったのって。
普通の人は教わらなくても自分で学ぶものかもね。
親に聞いてみなよ
なんでそういうことまで教えてくれなかったのって。
普通の人は教わらなくても自分で学ぶものかもね。
15: 2016/03/02(水) 19:29:09.34 ID:7WX+EXIx.net
>>13
そうなるけどな、もうそういう時代は終焉するかもしれんし
そうなるけどな、もうそういう時代は終焉するかもしれんし
18: 2016/03/02(水) 19:31:34.30 ID:hwllzqhb.net
>>15
いつかはすべてマニュアル化されるかもしれないけど、今はまだそうじゃない
そうなりつつあるが、今の時代に対応できないと苦労するぞ
いつかはすべてマニュアル化されるかもしれないけど、今はまだそうじゃない
そうなりつつあるが、今の時代に対応できないと苦労するぞ
26: 2016/03/02(水) 19:38:11.13 ID:7WX+EXIx.net
>>18
少なくとも、我々の子供世代くらいにはそうなると思うんやが
少なくとも、我々の子供世代くらいにはそうなると思うんやが
12: 2016/03/02(水) 19:22:56.00 ID:MjSf7DWb.net
1がラーメン屋をやってみれば全て解決すると思われ
14: 2016/03/02(水) 19:28:30.15 ID:7WX+EXIx.net
>>12
素人はプロの玉をホームランなんてでけへんのやで
素人はプロの玉をホームランなんてでけへんのやで
16: 2016/03/02(水) 19:29:31.80 ID:tjnLEpyr.net
別に混雑する時間帯でなければいいんじゃないの 微妙な顔っていってもバイトだろ バイトが売り上げなんてさほど気にしないよ
26: 2016/03/02(水) 19:38:11.13 ID:7WX+EXIx.net
>>16
注文したのは夫婦経営の個人事業主さんやで
注文したのは夫婦経営の個人事業主さんやで
19: 2016/03/02(水) 19:32:23.18 ID:Nsa7fFUV.net
ラーメン屋なのに何故か餃子が美味いだのチャーハンが美味いだので有名な店があるだろ。肝心なラーメンは美味いのかと問いたい。
「これを食え！」と言わんばかりの一種類の味のラーメンだけを提供する硬派なラーメン屋って今は全滅したのか？
「これを食え！」と言わんばかりの一種類の味のラーメンだけを提供する硬派なラーメン屋って今は全滅したのか？
26: 2016/03/02(水) 19:38:11.13 ID:7WX+EXIx.net
>>19
それでも、無言の圧力みたいなのを感じたんやで
それでも、無言の圧力みたいなのを感じたんやで
27: 2016/03/02(水) 19:38:26.16 ID:h08JQRpa.net
>>19
＞一種類の味のラーメンだけを提供する
だったらいくらでもあるじゃん
「ラーメン一種類だけ」だと滅多にないだろうけど
（少なくともラーメンとチャーシューメンになる）
＞一種類の味のラーメンだけを提供する
だったらいくらでもあるじゃん
「ラーメン一種類だけ」だと滅多にないだろうけど
（少なくともラーメンとチャーシューメンになる）
21: 2016/03/02(水) 19:33:55.14 ID:crazGiSy.net
せめて半炒飯は注文しよう
26: 2016/03/02(水) 19:38:11.13 ID:7WX+EXIx.net
>>21
その時はもう一品注文したで、ラーメンは注文せんかった
その時はもう一品注文したで、ラーメンは注文せんかった
22: 2016/03/02(水) 19:35:07.91 ID:AbRWKA6p.net
ラーメンと餃子の利益率はどっちが高い？
23: 2016/03/02(水) 19:35:10.23 ID:h08JQRpa.net
自分で「ラーメン屋」って書いてるんだから
「餃子だけを注文」しちゃダメだって判るだろｊｋ
儲かる儲からないはともかく、
専門店でメインメニュー頼まないなんてマナーとか店独自のルールとか以前の常識違反だ
餃子屋なら問題ない
中華料理屋ならギリギリセーフ
ラーメン屋じゃダメ
それで終わる話
「餃子だけを注文」しちゃダメだって判るだろｊｋ
儲かる儲からないはともかく、
専門店でメインメニュー頼まないなんてマナーとか店独自のルールとか以前の常識違反だ
餃子屋なら問題ない
中華料理屋ならギリギリセーフ
ラーメン屋じゃダメ
それで終わる話
24: 2016/03/02(水) 19:36:25.46 ID:AbRWKA6p.net
>>23
そうか？
ジュースだけ飲むのはダメだろうけど
餃子のほうが利益率高かったりしたら店としては嬉しいはずだけどな
そうか？
ジュースだけ飲むのはダメだろうけど
餃子のほうが利益率高かったりしたら店としては嬉しいはずだけどな
28: 2016/03/02(水) 19:42:06.26 ID:7WX+EXIx.net
>>24
この書き込みを待ってた、薄々感づいとる人もおるやろし、もっとフリーダムでええと思う
この書き込みを待ってた、薄々感づいとる人もおるやろし、もっとフリーダムでええと思う
25: 2016/03/02(水) 19:37:44.51 ID:tjnLEpyr.net
並んで入ってきた客でもなければいいと個人的に思うけどな とにもかくにも空いてる席が埋まるんだし
28: 2016/03/02(水) 19:42:06.26 ID:7WX+EXIx.net
>>25
あの時はガラガラやったで
あの時はガラガラやったで
29: 2016/03/02(水) 19:42:09.53 ID:tjnLEpyr.net
バイトじゃなくてオーナーか じゃあ逆に雇われ店長と違って
「小腹が空いたんだな、わざわざ小腹が空いて餃子を食べるのに当店を選んでくれてありがたやありがたや」
と思ってもいいもんだけどな 混雑時なら話は別だけど
「小腹が空いたんだな、わざわざ小腹が空いて餃子を食べるのに当店を選んでくれてありがたやありがたや」
と思ってもいいもんだけどな 混雑時なら話は別だけど
32: 2016/03/02(水) 19:44:31.31 ID:tjnLEpyr.net
そういうささいな行為が客を逃がす >>1だって気分良く今回餃子を食べて過ごせたならまた次回やってきてラーメンと餃子食べるかもしれない
33: 2016/03/02(水) 19:47:35.78 ID:dizLn4tg.net
ただ本当に嫌な顔するなら餃子はラーメンとセットのみ！
とか店側が決めるべきだとは思うよ
暗黙のルールってのはよくない
とか店側が決めるべきだとは思うよ
暗黙のルールってのはよくない
36: 2016/03/02(水) 19:56:01.41 ID:hCliKySl.net
餃子であんま利益でない店なのかもな
38: 2016/03/02(水) 20:00:56.86 ID:h08JQRpa.net
>>36
餃子で利益出る店なんてほとんどないぞ
餃子で利益出る店なんてほとんどないぞ
40: 2016/03/02(水) 20:06:20.80 ID:AbRWKA6p.net
>>38
餃子の価格と原価っていくらぐらい？
王将だけど餃子5人前とライス頼むこと多い俺としてはラーメン屋の餃子が美味けりゃ餃子だけ食いたいってのは有りだと思う
餃子の価格と原価っていくらぐらい？
王将だけど餃子5人前とライス頼むこと多い俺としてはラーメン屋の餃子が美味けりゃ餃子だけ食いたいってのは有りだと思う
49: 2016/03/02(水) 20:19:31.97 ID:h08JQRpa.net
>>40
個人店の原価なんか知るか
それこそ店それぞれだろ
ただし工場で一気に作られるチェーン店とは違って
いちいち手作業で時間掛けて作らなきゃいけないんだから
それだけ考えても利益率が高いわけがないだろ
ただ常連になれば「餃子だけ食いたい」ってことも可能だろうがな
個人店の原価なんか知るか
それこそ店それぞれだろ
ただし工場で一気に作られるチェーン店とは違って
いちいち手作業で時間掛けて作らなきゃいけないんだから
それだけ考えても利益率が高いわけがないだろ
ただ常連になれば「餃子だけ食いたい」ってことも可能だろうがな
51: 2016/03/02(水) 20:23:43.67 ID:AbRWKA6p.net
>>49
店それぞれなら利益率高いかも知れないじゃん
つーか知らないなら知ったかぶりすんな
店それぞれなら利益率高いかも知れないじゃん
つーか知らないなら知ったかぶりすんな
52: 2016/03/02(水) 20:30:38.71 ID:h08JQRpa.net
>>51
あぁ、餃子一皿で1000円とか取れる店なら利益率高いこともあるかもしれないな
ただ１の書き方からしてとてもそんな店とは思えないから常識の範囲で書いてるだけだが？
あぁ、餃子一皿で1000円とか取れる店なら利益率高いこともあるかもしれないな
ただ１の書き方からしてとてもそんな店とは思えないから常識の範囲で書いてるだけだが？
53: 2016/03/02(水) 20:40:43.55 ID:AbRWKA6p.net
>>52
今調べたら餃子一個原価5円だって
1人前8個で200円だったら160円の利益だな
1000円で売らなきゃ利益でねーの？
お前の店はラーメン一杯5000円位するのか？
今調べたら餃子一個原価5円だって
1人前8個で200円だったら160円の利益だな
1000円で売らなきゃ利益でねーの？
お前の店はラーメン一杯5000円位するのか？
54: 2016/03/02(水) 20:45:49.58 ID:h08JQRpa.net
>>53
人件費って知ってるか？
そしてそれはそもそも王将の原価だな
話にならん
人件費って知ってるか？
そしてそれはそもそも王将の原価だな
話にならん
44: 2016/03/02(水) 20:13:02.92 ID:tjnLEpyr.net
その客一人のその一回の機会で確実に利益を という発想がなんていうか商売人じゃないなと思う
45: 2016/03/02(水) 20:14:11.82 ID:tjnLEpyr.net
商売として守らないといけないラインも確かにあるだろうが多少のラフさというかハンドルの遊び部分もないと長い目で見て損すると思う
47: 2016/03/02(水) 20:18:33.46 ID:NMaho8fD.net
ライスだけよりは良い
59: 2016/03/02(水) 22:07:38.55 ID:7WX+EXIx.net
やあやあ、1です
10年くらい前に個人店で実際にあったので思い出してスレ立てたんや
まあワイは普通にラーメン屋行ってラーメンしか頼まんけど、ほんまに将来そうなる思うてスレ立てた
すまんな
10年くらい前に個人店で実際にあったので思い出してスレ立てたんや
まあワイは普通にラーメン屋行ってラーメンしか頼まんけど、ほんまに将来そうなる思うてスレ立てた
すまんな
61: 2016/03/03(木) 00:32:46.86 ID:yhFwhvlG.net
分かるわ 福岡の駅中のラーメン屋でやったら奥で「餃子だけ？」って聞こえてきた
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