ハンバーグ作ってみた : はーとログ

1: 2017/03/20(月) 16:01:36.016 ID:Eh2bEIJHp

ハンバーグ作るのは2回目で前作ってvipにあげた時に貰ったアドバイスを生かしてみた

http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1489993296/

2: 2017/03/20(月) 16:02:13.147 ID:0HFLD2acM

おいしそう

5: 2017/03/20(月) 16:03:28.758 ID:Eh2bEIJHp

>>2
ありがとう！

3: 2017/03/20(月) 16:02:18.483 ID:U6rsw7iO0

もっと牛肉多いミンチ使えよ貧乏人

6: 2017/03/20(月) 16:04:03.773 ID:Eh2bEIJHp

>>3
豚牛6:4しか売ってなかった

12: 2017/03/20(月) 16:08:19.990 ID:U6rsw7iO0

>>6
豚が多すぎでそれではハンバーグとは言えないよ
味的にも見た目的にも

16: 2017/03/20(月) 16:10:59.977 ID:Eh2bEIJHp

>>12
成る程そうなんだね
前回もこの割合で作ったけど美味しかったな

4: 2017/03/20(月) 16:03:14.180 ID:TrXaWALq0

卵やパン粉はいらないと思うんだ

7: 2017/03/20(月) 16:04:11.944 ID:Eh2bEIJHp

>>4
そうなん？

9: 2017/03/20(月) 16:05:54.909 ID:jo1J1X6cd

焼いた後に残った脂と肉汁でソース作るとうまいよな

11: 2017/03/20(月) 16:06:58.340 ID:Eh2bEIJHp

>>9
なるほど

14: 2017/03/20(月) 16:09:23.616 ID:jo1J1X6cd

>>11
やってみろ
適当なソースとケチャップ好きならマヨ少し入れて火を弱火で
塩コショーで味整えればかなりいいソース出きるよ

17: 2017/03/20(月) 16:11:26.936 ID:Eh2bEIJHp

>>14
サンキュウ！

13: 2017/03/20(月) 16:08:59.508 ID:x2laBS240

見ただけでパン粉とか牛とかわかるのすげーな

19: 2017/03/20(月) 16:12:45.033 ID:Eh2bEIJHp

>>13
ハンバーグ師匠かも

15: 2017/03/20(月) 16:10:11.004 ID:xycf5Igr0

普通パン粉は牛乳で湿らせて練りこむんじゃないのか?

18: 2017/03/20(月) 16:11:56.387 ID:Eh2bEIJHp

>>15
牛乳はちょっと入れた
クックパッド参照

21: 2017/03/20(月) 16:15:21.508 ID:bNGUX6wr0

玉ねぎは電子レンジで温めてから入れるといい　その際レンジが臭くなるからラップしておけ
ブラックペッパーを隠し味に適量入れるといい
乾燥パン粉と卵は俺は入れるで温めて片面やけて裏返したあとスライスチーズをのせるとチーズハンバーグができる
形を形成するさいに中に丸い小さいチーズを埋めておくと中でチーズがとける

それくらい

24: 2017/03/20(月) 16:16:36.095 ID:Eh2bEIJHp

>>21
なるほど次回気になったの取り入れてみる

27: 2017/03/20(月) 16:17:51.565 ID:bNGUX6wr0

>>24
玉ねぎだけど間違えるとあれなので当然みじん切りしたのを小皿かなんかにいれてからだからな
使う分を電子レンジにかけるなよ

29: 2017/03/20(月) 16:20:36.510 ID:Eh2bEIJHp

>>27
了解だ

23: 2017/03/20(月) 16:16:33.867 ID:bNGUX6wr0

あと卵はサイズによって大して変わらないからミックスかっとけ　安い

25: 2017/03/20(月) 16:17:08.170 ID:Eh2bEIJHp

vipには色んなプロがいるな

31: 2017/03/20(月) 16:21:56.009 ID:xycf5Igr0

>>25
みんなこだわりがあるからな
玉ねぎにしてもあめ色になるまで炒める派、生派、電子レンジ派といるし
肉の割合も牛100%派、合挽き派もいるし

32: 2017/03/20(月) 16:27:35.037 ID:bNGUX6wr0

>>31
炒めるのはいいよその際バターでも塩でも胡椒でも少量いれれば味付くし
ただ時間がかかる　だからレンジ

26: 2017/03/20(月) 16:17:20.550 ID:jo1J1X6cd

つなぎに豆腐ってのもありなんだぜ
俺はたまに鶏肉でも作る

28: 2017/03/20(月) 16:19:13.648 ID:Eh2bEIJHp

>>26
豆腐ハンバーグって奴か

30: 2017/03/20(月) 16:21:35.749 ID:bNGUX6wr0

ハンバーグは奥の深い安価な食べ物だからな　日々研究よ
試してないけどブラックペッパーの代わりに柚子胡椒とかも合いそうだし　和風もいけそう

34: 2017/03/20(月) 16:34:05.466 ID:bNGUX6wr0

レンチンも炒めるのもだいたい目的は同じだからな

35: 2017/03/20(月) 16:34:22.547 ID:yTifsf14a

うまそう

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