割り箸にヒモをくくりつけ、その先にサキイカを結んでザリガニ釣りをした子どものころ。案外、簡単に釣れてしまったザリガニを見て、まるでエビのようだ・・・！とやや食べてみたい感はあったものの実際に食べたことはないしそういう人の方が多いだろう。
エビに似てるし味だけは知っておきたい。そんなザリガニラーに朗報だ。
ヨーロッパではザリガニを食する習慣があるようで、北欧家具大手「IKEA」では、2017年8月3日（木曜）から8月20日まで、レストラン内で「ザリガニフェスティバル」なるものを開催する。
そこに行けば西洋風ザリガニ料理に舌つづみを打てるってわけだ。
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IKEAレストランで「ザリガニフェスティバル」開催
期間中、IKEAレストランで11時〜20時30分(LO)に提供されるザリガニが主役のスペシャルメニューたち。3種類あって、まず「ザリガニケイジャンスタイル」はトウモロコシ、ジャガイモ、ソーセージとザリガニを一緒に煮込んだ豪快かつスパイシーな一品だ。価格は1200円(IKEAファミリーメンバーは999円)。
次に「ザリガニパエリア」は、ザリガニやアサリ、イカなど魚介のうま味が詰まったパエリア。ザリガニのエキスを余すことなく堪能できそうである。価格は750円。最後に「ザリガニプレート」は、ザリガニ直球勝負のザリガニオンリープレート。価格は3匹で349円となっている。
スウェーデンの夏に欠かせないザリガニパーティー
ご存じ、IKEAはスウェーデン発の家具量販店なわけだが、ザリガニパーティーはスウェーデンの夏の風物詩なのだとか。19世紀初頭、スウェーデンの湖にはたくさんのザリガニが生息していて、珍味として知られていたため大量に捕獲して輸出された。その結果、絶滅の危機に瀕した。
こりゃあヤベエってことで、ザリガニ漁は8月と9月の2カ月限定にしようぜって話になった。そのため、今でもスウェーデンではザリガニ漁が解禁となる8月にザリガニパーティーを開くのがデフォルトになっているとのこと。スウェーデンの蒸留酒・スナップスを片手に乾杯するのだという。
ザリガニパーティーに縁のない我々の場合には、IKEAの公式サイトに「ザリガニの食べ方」が詳しく掲載されていたので、それをチェックしてから行くといいだろう。
「クレフトル」という冷凍ザリガニも販売されているようなので、自宅でパーリーしたい人はそちらをちぇっくりんこだよ！
日本で勝手に繁殖しているアメリカザリガニは、もともとは食用として輸入されたのが脱出して拡散されたわけだから、養殖できっちり泥抜きしたものであれば普通に食べられるってわけだ。エビというよりはどちらかというとロブスター寄りの味らしいけど、自宅で調理するより手っ取り早いのでIKEA周辺にお住いの人はレッツトライだ。
via:IKEAなど / translated by usagi / edited by parumo
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コメント
1.
2. 匿名処理班
ロブスター寄り、というかそもそも「ロブスター」ってのはザリガニのことだし。
近頃スーパーなんかでも手に入るいわゆるロブスターってのは大西洋ロブスターのことで、海生の大型種のことをいうのね。
ときどき日本のレストランなんかでイセエビのことも雰囲気でロブスターとかいうのは、逆に間違いなのな。
というワケで、淡水産のザリガニは一般にエビに比べて味が薄いのでスパイスを効かせたりクリームとあわせたりが無難みたいね。
寄生虫が怖いから、半生なんてせずしっかり火を通すのが鉄則だそうで。
3. 匿名処理班
ザリガニは身はカニのようなプリプリした弾力があっておいしいし、ザリガニミソも濃厚で実にいいんだよね。毎年楽しみなんだ、この季節。
4. 匿名処理班
(*´∀`)本場では溶かしバターみたいなのかけて大量にむさぼり食うんだっけ
素朴な感じで美味しそうだ
IKEAの値段は高目に見えるけど、現地値段でもそんなに安くなかったはず
5. 匿名処理班
ザリガニは食べれるんだ！海外じゃ当たり前だ！熱を通せば安全大丈夫！
とか早計して、農薬やら産廃汚染されたザリを食べて重体になった奴いるんじゃね？
6. 匿名処理班
せっかく輸入したのに日本人は何で食べなかったんだろ？
7. 匿名処理班
いつも疑問に思うのだが、ザリガニとロブスターって
基本的には同じ種族なのかね？
淡水に居るのがザリガニで、塩水に居るのがロブスター？
ううむ、例外も色々と有りそうで判らん
でも海老やロブスターの親戚なら、味はきっと美味いよね
8. 匿名処理班
このザリガニって甘く見ると後で後悔するほどマジウメエ
休日だとほとんどザリガニのパエリア（去年）を頼む人で
埋め尽くす。
身は見た目よりもちっちゃいのだけど、そんな小さいことなんて
気にしないほど味が濃くて一度食うと忘れられない
ほかの高級料理屋だと2000円は余裕でするし、わざわざ
食べに行く価値は十二分あるし損はしない
9. 匿名処理班
アメリカも南部の方じゃ、ちょっとした集まりのときに
すごい数茹でて家族や友人と一緒に食べますね。
バーニャカウダソースやマヨつけて
食べると意外と美味しくビールが進みますｗ
ただ、食べるところがすごい小さいのと、エビ
と比べるとちょっとボソボソした食感なのが
人によっては気になるかも。
10. 匿名処理班
父が貧しかった子供時代におやつで食べていたらしい
11. 匿名処理班
スウェーデンでもみんな俯いて黙々と食べるんだろうか
12.
13.
14. 匿名処理班
北海道は阿寒湖産のウチダザリガニは美味しいと評判なのでぜひ食べてみていただきたい
15. 匿名処理班
IKEAのレストランは正直アレで、いつも外のホットドック食べてたんだが、このザリガニ料理は自信作なんだろうか？
16. 匿名処理班
※6
食用蛙の餌として輸入されたんであって、人間が食べるために輸入したんじゃないそうだ。
17. 匿名処理班
ザリガニ「役所に届けりゃ満足か」
18. 匿名処理班
東武のカブ森ザリ池で今日
釣りしてた俺にタイムリーな記事だぜ。
ちびっ子向けなのにおっさん
ついつい楽しんじまった。
昔は綺麗目な小川でたくさん
釣ったの水に晒して茹でたんじゃが.....
19. 匿名処理班
※14
ウチダザリガニなら栃木県那須塩原市の鳥野目キャンプ場を流れる小川でも大繁殖してるから
釣りや網で捕まえればキャンプしながら茹でて食えるよ、コレ目的にキャンプに来る人もいるみたい
ただし生きたまま持ち出すのは外来種なので法に触れるから注意ね
20. 匿名処理班
すでに慣れ親しまれている甲殻類である以上は
食材としての可能性を充分に秘めているので
昆虫食のゴリ押しよりも簡単に普及しそうだけどね。
どぶ川に住む汚いイメージを払しょくさせるために
清潔な施設での養殖の様子をキチンと見てもらって
これなら食ってみたいと思ってもらう事が大事かも。
21. 匿名処理班
食べたことあるけど、お手本通りにやっても殻をむきにくい。そして身が驚くほど少ない。
ザリガニだけでレモンをしぼるメニューを食べたけど、話のネタに食べるならいいけど、食事として楽しみたいならおすすめしない。
22. 匿名処理班
（アメリカ）ザリガニってマジでうまいよな。これ食ったことない奴はマジで人生損してると言っていいくらい美味い。何でこれが日本で食品として定着しないのか不思議。
まぁ、汚っいドブ川に居て不潔感があったり、幼少期の飼って死なせて悪臭の思い出のせいでイメージ最悪だからだろうか？
23. 匿名処理班
せめてエクルヴィスって呼んで
ザリガニだとどうもガキの頃遊んだ沼の臭気が・・・
24. 匿名処理班
はさみ部分は食えんのだろうか
25. 匿名処理班
日本の場合、ウチダザリガニの方が大きくて良さそう
アメリカザリガニと同じく輸入して放流した奴が増えたからね
26.
27. 匿名処理班
ザリガニラーって何だよってつっこまないぞ、つっこまないからな！
28. 匿名処理班
へ〜日本じゃ増えちゃってすごいけど
地元？では絶滅心配されてんだね
ちゃんと衛生管理されてるんだったら食べてみたいなw
29. 匿名処理班
どぶ川に沢山いるからあまり食いたいとは思わないな ヒルとか食ってるし
30. 匿名処理班
背綿取らないとやばいんじゃなかったっけ
野生の奴だけ？
31. 匿名処理班
１ヶ月を１万円で生活する番組でだれかザリガニ食べてたような・・・