油まみれの最高ランクA5牛肉まずいという男女が増える高齢化や赤身肉ブームの影響

2017/08/17/ (木) | edit |

高級牛肉のイメージが揺らいでいる。脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味（おい）しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。

ソース：http://toyokeizai.net/articles/-/179161

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1 名前：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]：2017/08/17(木) 18:38:43.72 ID:NfRaPOXJ0

高級牛肉のイメージが揺らいでいる。脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味（おい）しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。

消費者の好みも変わってきた。
高齢化が進んだことや、脂肪分が多い肉より
赤身肉を食べたほうが体によいという
健康志向の高まりによるものだ。
2009年ごろからは「赤身ブーム」が起きた。
21世紀に入って以来、好みが霜降りから赤身へと移行する傾向は強まっている。
格之進の人気も、赤身肉へ消費者の嗜好が移っていることを示してもいる。

ただ、消費者の嗜好が変わりつつあるのに、生産者の変化はまだ鈍い。

http://toyokeizai.net/articles/-/179161

3 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [US]：2017/08/17(木) 18:39:59.62 ID:Ciyjh7xV0

嫌なら食うな。俺は食う

6 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [US]：2017/08/17(木) 18:41:28.23 ID:pU/wXJ110

おう、ほんならもっと安ぅしてくれや

20 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [CN]：2017/08/17(木) 18:44:23.79 ID:uBbq1rTe0

イノシシとかヒツジの肉が上手い

22 名前：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [UA]：2017/08/17(木) 18:44:28.87 ID:ylNXpHi+0

高いと旨いと思ってしまう不思議

30 名前：名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ]：2017/08/17(木) 18:46:17.78 ID:9Dhj1Y260

霜降りは普通にうまいよ

35 名前：名無しさん＠涙目です。(北海道) [US]：2017/08/17(木) 18:47:11.75 ID:IjJE0Ti30

多くは食べられないけど旨いだろ

36 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [CA]：2017/08/17(木) 18:47:29.20 ID:FQ04WaG/0

流行りの前から赤身肉のが基本的には好きだ
でもA5の牛ですき焼き食べられるなら食べる
まずいとかは言い過ぎ感

62 名前：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]：2017/08/17(木) 18:56:07.02 ID:W8KIzaV40

美味いと感じられる適量てあるよね

71 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [US]：2017/08/17(木) 18:59:25.40 ID:tSypCUs90

牛肉より馬肉だよやっぱり

96 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [KR]：2017/08/17(木) 19:07:56.41 ID:0uUlbQxd0

不味いってことはないだろ

105 名前：名無しさん＠涙目です。(dion軍) [JP]：2017/08/17(木) 19:10:43.71 ID:TJjnmL/v0

赤身のレア最高

113 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [CN]：2017/08/17(木) 19:13:14.93 ID:JkATkDrL0

神戸ビーフ美味しいです

121 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [SE]：2017/08/17(木) 19:16:09.37 ID:grJzYxa/0

最近豚バラにハマってる
焼肉用厚切りバラ
スゲー美味い😋

126 名前：名無しさん＠涙目です。(岡山県) [VE]：2017/08/17(木) 19:17:30.85 ID:fI3DTRzY0

昨日はオリーブ牛のリブロース食べたわ
マジ美味かった

130 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]：2017/08/17(木) 19:18:23.76 ID:mRhk5tqQ0

マグロでも大トロより中トロが良いとされてるし

137 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]：2017/08/17(木) 19:21:38.80 ID:NIhXE/wx0

食ってきたけど美味かったぞ
でも量はそんな要らねえわ

引用元：http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1502962723/

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コメントありがとうございます！

[ 1868902 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 22:18

元々霜降りはアレやり過ぎというか苦手な人は多かったよ

[ 1868907 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 22:28

ヒレしか食べない。

[ 1868916 ] 名前: 名無しさん＠Pmagazine 2017/08/17(Thu) 22:36

見ると食べたくなるのだが、一切れ二切れで満足して後悔するのループ。自分はウナギもこのパターンでいつも後悔している。

[ 1868918 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 22:36

旨い（旨味がある）と美味しいは違うからな
旨いだけでは美味しく食べられない

[ 1868921 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 22:38

赤身を食べ慣れてる外国の人は霜降り肉を見るとなんやこれ？脂肪多過ぎやんけ！って思うらしいな

[ 1868922 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 22:39

タダなら喜んで食べる
自分で買うならＡ４でもよい

[ 1868924 ] 名前: 芸ニューの名無し 2017/08/17(Thu) 22:40

霜降り信仰ってわけではないが、霜降り異常に毛嫌いする奴も変わってんなぁと思う

[ 1868927 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 22:44

霜降り肉や大トロって一切れ目はすんごい美味い、二切れ目も美味い、三切れ目からはうーん、四切れ目からはもういいってなる

[ 1868931 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 22:55

A5はサシの入り具合の区分にすぎない赤身が食べたいならA1の最高級を食べればいい

[ 1868934 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 23:03

おっさんになると量を食べられんようになったわ
特に脂っこいの

[ 1868935 ] 名前: ななしくん 2017/08/17(Thu) 23:04

霜降り肉は最初の300ｇまで、後はサーロイン500ｇ
フィレ300ｇ喰ってライス掻っ込む。

[ 1868940 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 23:14

同じ牛の霜降り部分と霜降りじゃない部分だったら霜降りじゃない部分を選ぶ

[ 1868943 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 23:21

四つ足は食わん

[ 1868946 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 23:25

高くて手が出せないだけだ、ほとんどの奴は食ったことないだろ

[ 1868949 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 23:29

まあ元々量を食うようなものじゃないからな
それに焼肉なら赤身でもギリギリ我慢できるが、すき焼きは霜降りじゃないと実に貧しい味になる
まあ牛鍋ならまた違うものとして食えるけど

[ 1868951 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 23:32

>健康志向の高まりによるものだ。

健康志向っていっつも極端から極端に走るよね
料理法にもよって適正部位は変わるし、何でも食う方がいいに決まってるのに

[ 1868956 ] 名前: 　 2017/08/17(Thu) 23:43

食通ぶって赤身が旨いといいたいだけのやつが多い
俺は本当の意味で赤身の旨さを知ってるが大部分のやつが食通ぶってるだけだだろう

[ 1868963 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 23:55

接待でご馳走になったことがある、美味いんだけど後で下痢するんだよなぁ
いきなりステーキのリブロースを腹いっぱい食べる方が自分の身の丈に合ってるし何より美味い

[ 1868964 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/08/17(Thu) 23:59

赤身といっても全くサシが無いオージービーフのモモ肉を喜んで食うやつはほとんどいないと思う
やっぱり適度にサシが入ってる赤身とか、リブロースの方が受け入れられるだろうな

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