1：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:38:43.72 ID:NfRaPOXJ0
高級牛肉のイメージが揺らいでいる。
脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味（おい）しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。

消費者の好みも変わってきた。
高齢化が進んだことや、脂肪分が多い肉より
赤身肉を食べたほうが体によいという
健康志向の高まりによるものだ。
2009年ごろからは「赤身ブーム」が起きた。
21世紀に入って以来、好みが霜降りから赤身へと移行する傾向は強まっている。
格之進の人気も、赤身肉へ消費者の嗜好が移っていることを示してもいる。

ただ、消費者の嗜好が変わりつつあるのに、生産者の変化はまだ鈍い。

※全文はソースで
http://toyokeizai.net/articles/-/179161
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2：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:39:56.03 ID:NfRaPOXJ0.net
赤身肉が大好きな
アメリカ人の方が
正しかった
3：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:39:59.62 ID:Ciyjh7xV0.net
嫌なら食うな。俺は食う
4：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:40:56.07 ID:5HNFavxW0.net
ジャンクフードみたいなもんやし、ジジババにはキツイっしょ
5：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:41:20.51 ID:K4kYaiZG0.net
サシの入り方と、肉の美味しさは別の話
サシが入ってても、美味しくない肉も有るし
赤肉でも、美味しくない肉も有る
6：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:41:28.23 ID:pU/wXJ110.net
おう、ほんならもっと安ぅしてくれや
7：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:41:35.46 ID:EXAAYIQu0.net
珍しい、高価格
と
美味しい
は
別の話
9：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:42:49.84 ID:kJpWBeVG0.net
たまに食うならいいんだよ
大トロ毎日食ってりゃ飽きるし体に悪いだろ
10：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:42:54.78 ID:3gpgu0QH0.net
ハンバーグが一番うまい（）
11：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:42:58.39 ID:HRiMA49v0.net
霜降りは少量でいいや
沢山食べるなら良質な赤身に限る
13：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:43:06.45 ID:BmlyGhcu0.net
A５が暴落してしゃぶしゃぶが安くなるの？
14：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:43:36.51 ID:QGu+cBvC0.net
Ａ５は俺にまかせろー
15：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:43:39.50 ID:35Z6RCgO0.net
食いかただよね
霜降肉はすき焼きとかにすると旨いよ
ステーキは赤身肉に限るね
17：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:43:59.98 ID:S3BKu8YZ0.net
味じゃなくて差しの量でランク付けしてるって言うからな。
だから脂っこいだけで味は大したこと無いA5がいっぱいあるらしいし味で選ぶ店はランクには拘らないらしい。
18：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:44:03.85 ID:E5y8+GTO0.net
霜降り肉？あんま好きじゃないな
クニクニしてて噛みにくい
19：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:44:16.74 ID:Q0gKIvZV0.net
すき焼きの甘いわりしたで脂をコーティングしたり、しゃぶしゃぶで余計な脂を落としたり
美味しんぼで否定してた食い方だと脂が多い牛肉が美味い。
22：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:44:28.87 ID:ylNXpHi+0.net
高いと旨いと思ってしまう不思議
23：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:45:01.11 ID:7dV8LH/z0.net
鶏肉でいいわ癌ならないし
26：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:45:20.86 ID:L3XAPG9Q0.net
食レポなんか高級な食材を口にしたときのコメントが全部同じなんだよな
みんな甘いて言う
甘みはうまみなのかと常日頃から疑問に思うし、非常に腹立たしい
なんだよ甘いて
練乳でも飲んでろくそボケ
49：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:51:28.07 ID:l7+c8cqH0.net
>>26
ほんとそれ
最近コンビニや大手メーカーの食品が何食っても不自然に甘くて気持ち悪い
変な刷り込みを植え付けようとしてるみたいにしか見えない
28：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:46:13.35 ID:GoZtuZo30.net
＞好みが霜降りから赤身へと移行する傾向

貧乏人が増えてA5肉に手が出なくなっただけ
29：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:46:15.38 ID:/08kWt/Y0.net
そんなに霜が好きなら無料で貰える油巻いて食っとけ
30：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:46:17.78 ID:9Dhj1Y260.net
霜降りは普通にうまいよ
31：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:46:22.98 ID:mnZwWRwa0.net
>>1
グルメ番組に出てる自称食通のタレントはたいてい馬鹿舌
32：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:46:44.52 ID:8rUEg/uW0.net
A5はフライパンとか鉄板で焼いたら不味いわな
高級ぶってるステーキ屋でもな

網とか脂を落とせる機構なら美味いな
33：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:46:57.14 ID:pEykLtrf0.net
柔らかい赤身肉が食べたい
熟成肉は嫌い
34：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:47:08.71 ID:IFrrftUf0.net
俺はバランスのいいF1が好きだね、安いし一番美味しいと思うぞ
ま、知らない人たちは黒毛和牛をありがたがって食っとけよ
48：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:51:20.51 ID:K4kYaiZG0.net
>>34
白老牛でも有難がって食っとけｗ
俺は美味い和牛を食べるから
35：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:47:11.75 ID:IjJE0Ti30.net
多くは食べられないけど旨いだろ
36：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:47:29.20 ID:FQ04WaG/0.net
流行りの前から赤身肉のが基本的には好きだ
でもA5の牛ですき焼き食べられるなら食べる
まずいとかは言い過ぎ感
42：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:50:20.95 ID:slXru9lK0.net
おれが食うからお前らは赤身食べてて
46：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:51:12.16 ID:EXAAYIQu0.net
ってゆーか値段に対する満足度っていうのも市場原理で調整されてるんだから
その商品の相場なりの値段で食うなら満足度は何食っても同じなので
わざわざ高い物食う必要も無い
47：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:51:16.80 ID:BmlyGhcu0.net
あーまた沖縄でステーキ食いて～
52：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:52:27.97 ID:hta0nDP00.net
A5は肉が美味いんじゃなくて脂が美味いから
A5を下手な奴に焼かせるとベトベトの油まみれの見るも無残な代物になりかねん
プロに焼かせないとダメ
54：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:53:06.27 ID:A6E11UrZ0.net
大好きな赤身肉を安く食べられる人は幸せじゃないですか。
74：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:59:56.56 ID:yopubCOH0.net
>>54
全くだ、このまま生産者が勘違いしてる方が有難いわ
57：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:53:22.26 ID:jE/ktFgf0.net
若者が脂がある肉や魚で
老人は赤身だけの方がいい
60：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:55:33.37 ID:Q0gKIvZV0.net
脂身だけじゃ食えないし赤身だけでも物足りない
赤身と脂身のバランスが大事なのに
61：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:55:41.09 ID:dmRGEatU0.net
いちいちブーム作んないでくれる？
赤身好きにとっては迷惑だわ
マグロの赤身でこれやったら許さんけんね
62：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:56:07.02 ID:W8KIzaV40.net
美味いと感じられる適量てあるよね
65：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:57:29.89 ID:QzyKxKpA0.net
うまけりゃ、どっちでもいい
72：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 18:59:34.68 ID:skhqjON00.net
いやマズくはないでしょマズくは
ただ高いし脂っぽいしたくさん食うものじゃないってことだろ
81：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 19:01:48.72 ID:B7jRFVzm0.net
食べた事ないド底辺だから書く事がない
いつか食べられたらいいなぁ
90：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 19:04:04.05 ID:zh5c+VmW0.net
ブーム？
東洋何とかさんの誘導じゃないんですか。
信用出来ませんよ。
99：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 19:08:22.64 ID:bfuJuA1y0.net
すき焼きはA5が美味い
焼肉は赤身が美味い
100：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 19:09:15.47 ID:tobS0xfr0.net
僕鶏肉好きだから好きにするがいい
101：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 19:09:46.07 ID:V2UFmLqe0.net
ちょっとだけ食べるのがいいよ
103：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 19:10:16.55 ID:XC5oSExS0.net
脂をしっかり落として食べる
136：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 19:21:36.51 ID:ayCA643R0.net
ええことや
トロや揚げ物も油控えめにしといてや
137：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 19:21:38.80 ID:NIhXE/wx0.net
食ってきたけど美味かったぞ
でも量はそんな要らねえわ
139：名無しさん＠涙目です。：2017/08/17(木) 19:21:50.29 ID:jHEEQVpn0.net
高いものが旨いんじゃない
旨いものが旨いんだ
引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1502962723
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