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【袋麺】どのタイミングで麺ほぐす？ : 2chコピペ保存道場

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【袋麺】どのタイミングで麺ほぐす？

112 名前：名無しさん必死だな [sage] 投稿日：2017/08/27(日) 14:34:18.19 ID:b9CZL6m70.net

いまから袋ラーメン食うんだが
みんな、湯がく時って、どのタイミングで麺ほぐす？(´・ω・`)

1　湯に入れた直後から最短でほぐしにかかる
2　中盤くらいで
3　終盤、完成の直前
4　最後までほぐさない

119 名前：名無しさん必死だな [sage] 投稿日：2017/08/27(日) 14:35:04.05 ID:THsIa+s70.net
>>112
麺の声を聞け(´・ω・｀)

121 名前：名無しさん必死だな [sage] 投稿日：2017/08/27(日) 14:35:23.12 ID:66LFJCXr0.net
>>112
ほぐさない(´・ω・｀)
お湯の対流に身を任せる

129 名前：名無しさん必死だな [sage] 投稿日：2017/08/27(日) 14:35:52.24 ID:6Ay4k4UP0.net
>>112
ほぐしちゃ駄目やで
蓋して蒸すんや(´・ω・｀)

135 名前：名無しさん必死だな [sage] 投稿日：2017/08/27(日) 14:36:41.49 ID:tYZiHDD30.net
は？
袋麺はほぐすだろ(´・ω・｀)

153 名前：名無しさん必死だな [sage] 投稿日：2017/08/27(日) 14:38:14.24 ID:6Ay4k4UP0.net
>>135
らしいぞ(´・ω・｀)

168 名前：名無しさん必死だな [sage] 投稿日：2017/08/27(日) 14:40:32.79 ID:0B52lhyI0.net
>>153
え？茹でたお湯使うの？(´・ω・` )
普通別に沸かしたお湯使わない？(´・ω・` )

184 名前：名無しさん必死だな [sage] 投稿日：2017/08/27(日) 14:41:39.06 ID:tncfPh3v0.net
>>168
生麺ならともかく袋麺はそれやっても対して味変わらない(´・ω・｀)

186 名前：名無しさん必死だな [sage] 投稿日：2017/08/27(日) 14:41:57.26 ID:HAPeCVTda.net
>>168
それ生ラーメンの場合な(´・ω・｀)
スナック面のカルシウムが溶け込んでるから捨てるともったいない(´・ω・｀)

173 名前：名無しさん必死だな [sage] 投稿日：2017/08/27(日) 14:41:03.47 ID:WSVtdBEx0.net
>>153
むしろ袋麺は茹でた湯を捨てる派なんだが…

…自分でもなんでこうしてるのか忘れてしまったけれど(´・ω・`)

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コメント一覧

- 1. aaa
- 2017年08月29日 18:09
- メーカーによってほぐすタイミングの想定が違うから問い合わせんのが一番
- 2. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 18:15
- 袋に書いてあるだろ
- 3. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 18:16
- カップ麺しか食べない(´･ω･`)
- 4. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 18:17
- がしゃーん
  　　　　　がしゃーん
  
  　　△￥▲
  　 (㊤皿㊤)
  　 (っ=川ｏ
  ￣￣`ー—′￣＼
  3ｹﾞｯﾄﾛﾎﾞだよ
  自動で3ｹﾞｯﾄしてくれる
  すごいやつだよ
- 5. あ
- 2017年08月29日 18:26
- 昔袋麺で茹でた汁捨てたけど不味かった
- 6. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 18:28
- そもそも製品開発してる人達が
  ゆで汁を使ってスープを作る事を想定した上で試作と試食してるから
  鍋を分けて作るのも間違いじゃないんだろうけど正しいやり方とは違うだろうね
  まあ好きに作れよインスタントぐらい
- 7. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 18:32
- ほぐさんと、固まってるところがちゃんとゆだらないじゃん
  糊化（α化）とうまみの流出とやらに関連性がないし、柔らかくなってるならα化されてるってことなのでほぐすかどうかに関わらない
  というわけで、最初の画像は意味のないこだわりである
- 8. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 18:39
- 記事の後半で茹で汁の話にシフトしてんのにドヤ顔で麺ほぐしの話続けてる奴なんなん？
  テンポ悪いわ～
- 9. 名無し
- 2017年08月29日 18:42
- 茹で汁捨てるとむしろまずくなる
  スープは透明度増してうまそうに見えるんだけどね
- 10. 名無し
- 2017年08月29日 18:43
- 砕く基本やろ
- 11. ななし
- 2017年08月29日 18:45
- ほぐすなって話を聞いてほぐさず作ってみたけど麺の食感があんまり好みじゃなかったな
  まあ好きに作って食べればいいんじゃないの
  最後の汁無し麺もたまにやるけどネギとチューブのニンニク大量に入れて食べるとめちゃ旨い
- 12. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 18:45
- 茹で汁を捨てて新しいお湯にすると逆にまずくなるんだよなあ
  なんだかんだで麺の旨味成分が茹で汁に出ちゃってるから
  生麺は言うまでもなく捨てたほうがいい
- 13. あ
- 2017年08月29日 18:51
- 漫画で描かれてるからって何の説得力もないんだよなぁ
  結局は自分を信じるしかない
- 14. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 18:57
- さら湯でスープ立てると味が硬くてきらい
- 15. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 19:00
- 使い残しのスープの素捨てんの？勿体無い
  
  と思ってしまう貧乏性
- 16. 　
- 2017年08月29日 19:05
- 麺から塩分、油分、タンパク質なんかが茹で汁に溶け出してるからね
  メーカーはそれを差し引いてスープ作ってるから茹で汁使わないと素っ気ない味になる
  ノンフライ麺は替えようが替えまいが一緒だけどね
- 17. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 19:07
- ちゃんと袋に作り方かいてあるぞ
- 18. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 19:09
- 日清に取材しにいった番組で聞いた正しい袋麺の作り方
  ・ほぐす
  ・茹で汁は使わない
- 19. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 19:11
- 袋の裏にある作り方の通りにするのが1番美味しく仕上がる方法
- 20. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 19:23
- 鯨井先輩が好きなのか紺先輩が好きなのかわからなくなってきた
- 21.
- 2017年08月29日 19:25
- 袋麺の話題は中華三昧で高級ぶることができるので大好き
  最近はマルタイの九州味をおいしく作るのにハマってる
  定番はチャルメラの塩味ですな
- 22. あ
- 2017年08月29日 19:26
- 電子レンジで作ると手軽にできる。
- 23. 　
- 2017年08月29日 19:31
- 入れたら全力でほぐすわ
- 24. 名無し
- 2017年08月29日 19:33
- 袋麺の作り方にほぐしながら茹でろって書いてある
- 25. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 19:53
- 自分の好きな様に作って食べるのが一番美味しい
  それが他の人間にとっても美味いかなんぞ知らぬ
- 26. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 20:18
- 原材料みれば麺に旨味練り込んでるのわかるぞ。
  インスタント麺で茹で湯捨てるのは、手間かけて不味くしてるだけ。
- 27. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 20:36
- インスタントラーメンを鍋で茹でるのが面倒くさくなって
  100均のレンジで作れる容器のやつで済ますようになった俺には
  既に関係がなくなった話だった(´・ω・｀)
  レンジで作る容器のやつだとあまり美味しくないけど
  鍋につきっきりにならなくていいし洗い物も1つだけだし楽だわ。
- 28.
- 2017年08月29日 20:38
- 袋麺でゆで汁捨てるのってイギリス風だよね
  あの国では、散々魚を茹でたあと、汁捨てて残った魚のパッサパサになった絞りかすにビネガー死ぬほどかけて食うのが文化だし
- 29. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 20:59
- たかがインスタントで無駄な手間かけてこだわるって
  何の意味もないと思うの
  その程度で味の違いが分かるなら、もっと良いもん食えってこと
  底辺の自己満足をエラソーに誇るなよ
- 30. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 20:59
- 茹で汁捨てるのって
  フライ麺の油捨てるのが目的でないの
- 31. 　
- 2017年08月29日 21:11
- ※29
  底辺だからこだわるんだろ？アホか？
  好きなように高級店や、こだわりの店とか行けるならこんなもんあれこれ試行錯誤しないよ
  手に入れられる物の中で、貧乏人が少しでも自分の好みの物作り出そうとすることの何が悪いの？
- 32. 通りすがり
- 2017年08月29日 21:25
- 袋麺の茹でた湯を捨てるのは、北杜夫さんが何かの広告でそう言ってたのが拡がったように記憶しています
- 33. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 21:26
- ※29
  わかるわかる、
  お前は高級ホテルで出されるからこのエビは車エビに違いないと思うタイプやろ。
- 34. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 21:42
- 俺は豚骨ものが食えないくらい脂っこいのだめだからゆで汁捨てる派
  常に顔とか脂ぎった状態がデフォな、ある種の昆虫類みたいな奴は絶対捨てていないだろうなと思う
- 35. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 22:02
- 茹で汁、湯切りの湯を洗面器に入れればわかる
  
  油がめっちゃ浮いてるぞ
- 36. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 22:06
- 最後の汁なし麺のは麺が柔らかくなってまずい
  麺固めが好みなので時短したわ
- 37. 名無しのコピペ
- 2017年08月29日 23:38
- 鯨井風汁ない麺は鍋に麺がごびりつくから注意