引用元: http://hayabusa3.5ch.sc/test/read.cgi/news/1507705945/
1: 名無しさん@涙目です。 NG NG BE:194767121-PLT(13001).net
こうした公衆衛生に対して高い意識が保たれている国だからこそ育まれた代表的な食べものがある。「寿司」だ。
素手で握った生魚を客に提供するには、それ相当の衛生的環境が求められるが、日本の寿司職人は、徹底した人材教育と衛生管理によって、
見事にその伝統と環境を守り抜いてきた。今や日本の寿司は、生ものを口にする文化がなかった国でも食されるほどポピュラーな食べ物として
知られるようになり、日本を代表する文化の1つとしても、その地位を不動のものとしている。
以下引用元
https://hbol.jp/152327
3: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:13:29.96 ID:X/r5jYvJ0.net
じゃあ食わなきゃいいんじゃね?
4: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:14:03.27 ID:PLwzFCDP0.net
板前のおっちゃんの手汗がいい隠し味になってるんやで
6: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:14:56.40 ID:vVIeENUP0.net
アメリカ人がやるなら手袋した方が良い
8: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:15:56.95 ID:ntj62pLgO.net
ただ、アメリカの寿司屋ってコリアンの経営ばかりだからな
227: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 17:26:54.59 ID:3EfkLqdu0.net
>>8
コレか!
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347: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 18:49:52.53 ID:J4HwCwUh0.net
>>8
海外の日本料理店で日本人経営者を見つけることのほうがはるかに難しいと思う
12: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:17:44.34 ID:JF+KbW1D0.net
廃業っていうけど他の州で営業すればよかったのでは
91: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:35:28.56 ID:Vaborl/S0.net
>>12
そんな簡単に出来たら誰も困らないわ
新しく店を作るのにいくらかかると思ってるんだ?
立地も店に合うところがタイミングよく、条件よく空いてるとは限らない
13: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:18:22.37 ID:nY9q1VY20.net
なら食うな
14: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:18:55.49 ID:M+OtIaDS0.net
お酢の力を信じろよ糞メリケン
185: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 17:05:30.86 ID:0HiURBpe0.net
>>14
これ
あいつらわかってないよね
ワサビの意味も
315: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 18:14:48.96 ID:f1yiNA7+0.net
>>185
お前は殺菌できるほどの量のワサビを付けてるのか漢だな
322: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 18:21:07.54 ID:0HiURBpe0.net
>>315
ワサビは殺菌効果よりも毒消しの硬化が高い
毒素だけではなく老廃物の排出もしてくれる超抗酸化作用が神
15: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:19:32.89 ID:m4/yQO6l0.net
インドカレー屋に行ったら素手で食わされたって感じなのかな
じゃあ行くなよって思うけどな
16: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:19:50.80 ID:HfCGaktg0.net
手酢の意味も判らんで握るバカがいっぱい居たんだろな
18: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:20:07.54 ID:FMNtwjQj0.net
その手袋が衛生的だという保証がどこにあるというのか
20: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:20:38.10 ID:wsMyhbKZ0.net
まあ郷に入っては郷に従えってやつだ
ゴム手使いたくない職人はニューヨーク離れればいいし
ゴム手使った寿司食いたくない奴はニューヨークで寿司食わなきゃいい
シンプルすぎるほどシンプルな話だ
39: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:23:14.79 ID:e8ohOr5r0.net
>>20
ほんこれ
文句言ってるお前らが馬鹿にしか見えない
49: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:25:13.13 ID:Aze8jKcm0.net
>>39
抗議する自由も同様にある
200: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 17:11:41.00 ID:2KJylCxq0.net
>>20
確かにこれは正論。同意できる。
規制ができたのもそれなりの深刻な理由があってのことだろう。
しかし寿司職人というものは握り方からシャリの温度まですべて自分の手の感覚だけが頼りだから
手袋するとなると根本的に仕事のやり方をかえる、修業しなおさないと無理だ。
難しいとこだな。
21: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:20:54.93 ID:iuQwf9YQ0.net
え、お前ら素手のほうがいいの?
素手とか気持ち悪いから日本でも義務つけて欲しいわ
寿司は伝統でも「素手で握ること」は伝統でもなんでもない
30: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:22:25.45 ID:m4/yQO6l0.net
>>21
伝統だろ
158: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:55:08.34 ID:FjTWR4r40.net
>>21
食うなよ
284: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 17:54:39.12 ID:I2FcoXAe0.net
>>21
つまり素手で握ることは江戸時代の握り寿司黎明期から主流ではなかったと!?
もしかして江戸時代にラテックスやポリエチレンのディスポがあるとでも思ってる?
それとも当時の手袋でスシ握ってたとでも?
なんの素材だ?革か?綿か?麻か?
是非やってみてくれよ
それでスシ握った感想を聞きたい
23: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:21:27.69 ID:p5QBG//g0.net
友達のおかんの握ったおにぎりを食えるか食えないか
24: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:21:36.86 ID:sGDIp1xA0.net
テレビ等でよく見るけど、向こうの人はコンドームみたいなピッチリしたゴム手してるよな
25: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:21:45.85 ID:mvX2Ial40.net
ゴム味のする寿司はくいたくねえば
27: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:22:07.49 ID:VoZh01u40.net
ハンバーガーやピザも素手で食うの禁止しろよ
28: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:22:08.73 ID:57oTEYji0.net
握る人の手にいる雑菌の配合で味がきまるんやで
32: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:22:34.31 ID:3AXrmLC90.net
まあゴムは付けないとなあ
38: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:23:09.07 ID:oKTBA9+i0.net
握ってるうちに手はきれいになる。
41: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:23:33.83 ID:rHqL5PlB0.net
ゴムの手袋してる方が汚く感じないか?
43: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/10/11(水) 16:24:06.37 ID:04nv3+4m0.net
回転寿司みたいに機械にしたら文句言わないのかな
高級ネタ使って機械で握ればいい
48: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:25:04.37 ID:wW7Sb33Y0.net
スシロボットに握らせてろよ
55: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:26:03.44 ID:iAPgg7fk0.net
俺もアメリカ人が素手で握った寿司とかムリ
58: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:26:27.92 ID:Ib/CR+z60.net
確かに時代にマッチはしてないだろうな
遅かれ早かれビニール手袋を付ける事になる
いずれ必ず
61: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:28:03.88 ID:SOpioa050.net
嫌なら食うなとしか言えないw
63: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:28:31.72 ID:vQ0lIIuJ0.net
別にいいんじゃねえの
拘る人もいるだろうけど
避けられない流れだろう
64: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:28:48.46 ID:IykiURG/0.net
ゴム手袋してたところでその手袋できったねえところ触りまくってたら同じじゃん
さすがメリケンは馬鹿だな
66: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:29:06.62 ID:jxitFJDb0.net
>>64
これ
65: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:29:06.54 ID:iAPgg7fk0.net
昔、刺身や寿司がゲテモノ扱いされてたのは、欧米では生食できる
鮮度の魚が流通してなかったからだ
それと同じでアメリカ人の衛生管理では素手で食品に触るとかムリ
規制するのは食品衛生上、当然の措置といえる
71: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:30:24.17 ID:21767mLh0.net
アメリカでの話ならアメリカの価値観に従って手袋でも何でもすればいい
73: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:31:12.80 ID:+OF6Kr360.net
ゴム手袋着用はいいんだが、いちいち外すの面倒になって、作業場の内線電話出るのもゴム手袋のまま受話器を握ってたり、衛生観念が根本から間違ってるなら何の予防にもならないがな。
87: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:35:03.62 ID:chRWpoGl0.net
>>73
便所や硬貨の取り扱いを手袋したままじゃ意味がないし
それどころかそのあとの手洗いすら真面目にしなくなりかねないってのもな
78: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:33:18.78 ID:KTaR6nGR0.net
おっさんが握るのはいいが客が手で食うほうは大丈夫なんかな
84: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:34:36.57 ID:t3gOsdgV0.net
「郷に入っては郷に従え」
普通の日本人なら受け入れるだろ
88: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:35:04.19 ID:F+UhgE/+0.net
NYだろ?これは支持する。
職人以外が素手で握った物なんか食いたくないわ。
92: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:35:43.60 ID:5hLL4e8g0.net
生粋の日本人で10年以上の寿司の修行をしてないやつなら手袋は必要
101: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:38:09.11 ID:QeHZV3w20.net
嫌なら食わなくていいいよ
102: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:38:14.15 ID:u8341K0M0.net
手袋は清潔なの?
112: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:41:29.81 ID:NO96bXHT0.net
寿司を絶対素手で握らないといけない理由ってあるのかな
114: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:41:48.57 ID:wgrlq0JpO.net
そもそもニューヨークで日本人の職人以外が握った寿司なんて食うなよって話
124: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:44:33.54 ID:mtszuBl80.net
こういう時こそコンドームメーカーがその技術を駆使して素手と変わらない手袋をつくれよ
137: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:49:50.97 ID:PHKGM7EM0.net
>>124
手術用のニトリル手袋とかあるし
142: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:50:45.01 ID:sKar5LGl0.net
>>137
食品用なのでにおわない奴をお願いします
143: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:51:01.62 ID:mtszuBl80.net
>>137
あれはぶ厚いわ
125: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:45:28.53 ID:+OF6Kr360.net
意識して頻繁に手を洗うから素手の方が雑菌が少ないのが現実だしな。
手袋を朝して帰るまでの間何でも触りまくりで洗いもしないより数千倍マシだろ?
149: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:51:54.40 ID:chRWpoGl0.net
>>125
日本人で料理やってるなら
手袋なんてないほうが意識するんだよな
でも普段から洗わない連中はどっちにせよ洗わないし手袋あったほうが若干マシか
手荒れや出血とかの問題も解消できるし
127: 名無しさん@涙目です。 2017/10/11(水) 16:46:10.00 ID:HMO9Nq210.net
日本人のおっさんが握るならいいけどそれ以外なら機械が成形したシャリでいい
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コメント一覧
海外の寿司に使われるわさびなんて9割9分西洋わさびだぞ
国内でも大量消費してるのに海外に大量輸出出来るほど
日本のわさびは簡単に育たねぇよ
ゴム手袋したままレジ打ちまでするくらいですし!
あと食う側も素手で食うな、と。
普通に汚い
素手で触られた食べ物は何となく嫌だって事
素手で俺のを握るんだ!
ビルパンの上からじゃない!
スラックスの上からじゃない!
あとは箸でちょいと刺身乗せときゃ外人も満足するだろ
日本人も同じように満足してるからそれで良いって。
ってか手袋しても多分手袋が汚れてるゾ
あぁ、経っちゃった。握ってほしい…
男の力で握ってほしい。
あっ、誰か来た。
あっ、二人っきりになった。
あー、うれしー、こしこしして、もっと、上から下までこしこしこしこしこし
日本レベルの衛生管理は最初から無理なんだから回転寿司のシャリ握り機を導入した方がいい
ぼくも立った
座りたい、けど立ったまんま
あっ、握り合いが始まった
すごいすごい
「あっ、もうだめ、ガマンできない」
あの人、1分も持たなかったな
あー、速い速い、こしこしこし、
だめだめ、ストップ、ストップ
だめだめ、血管、浮き出た血管だけでも感じちゃう
日本人が嫌いって言ってる癖に。
でも食材に触る時間も握る時間も極力短い。
経験の差だよ
トイレも水洗辞めてぼっとんトイレ使ってろや糞ジャップ
不潔でも、古来から伝わるものなら良いんだろ?
そうするべきでしょうね。
むしろ今更って思う。
胸毛付きのマッチョ大将に
土人かよw
もっと、ももっと強く握ってや
菌とのお付き合いかあった方がアレルギーにもなりにくいようだし
少々のことは多目に見ろよw
男やわー、慣れてまんなー、その手つき
男なんやから脱いでもええでっせ
店じまいにしやさんせ
どーれどれ、おぉぉー、ええわー、大将の外人みたいやわー、
でっかいわー、でっかい手やわー
衛生観念とかないよ?
完全究極アルティメットウルトラ論破
アメリカの寿司屋は知らないんだろうな
手にカビは生えないが、手袋には生える。
要は、生の手は、生理的抗菌作用により守られている。
管理されてない手袋は食中毒の原因なのよ。
2時間に1回使い捨てるのが基本。
韓国人から言い返されたらキレるんだろうな
寿司職人本人ならまだしも
手で握るのもいらん
米なんか型で抜いたやつでいい
向こうは野菜以外の生食文化が定着していないから、手酢で安全だからって主張しても手袋してもらった方が確実だし見ている側も確認できるしそっちの方がいいって事なんじゃないかね。
こういうのが文化衝突なのかね……。「自分の価値観だけ絶対」と信じる頑固者のなんと多い事か。
さすがにアホ丸出しだぞお前
寿司握りロボットでOKというならまだしも、単に型で抜いただけだと米粒がくっつかずにパラパラ落ちるだろ
何で握る必要があるのか、その仕組みぐらいちったぁちっぽけな脳みそ活用して想像ぐらいしてみろ
さすがにそれは穿った捉え方だよ
ゴムして何でも触るより その都度手洗いしている素手の方が安全だろう
ちんちん触ってないからセーフや!
郷に入れば郷に従えだよ
それに寿司職人の手を気にする潔癖な奴だって、口の中はものすごく雑菌だらけなんだから言い出したらキリがないよw
地方チェーンだけど食材毎、個人毎に使い捨て手袋使うから毎日百枚くらい使い捨てるで
もはや寿司だから素手でいいなんてお客様wが許さんよ
それか100円寿司行け。にぎロボ寿司やぞ。
当然、衛生観念が違うし、まともに寿司の修行もしたこともない人もたくさんいるし
似非寿司、似非日本食もたくさんある
別に寿司食わなくても食い物なんていっぱい有るよ
アメリカ、特にニューヨークって寿司屋大量にあるけど、99%中国か韓国人がやってるからね。
色々あって手袋をしないといけなくなった。
ちなみにアメリカ人は寿司を中国料理だと思ってる人が多いよ
食文化なんて広がってその土地に合わせて変化するもんだわ。
ただ、日本国内の食文化にイチャモンはつけるなよ。
欧米人って罰ゲームなのにわざわざ金払って食いに行ってるの?バカなの?
馬鹿なのかな?