塩いれたら不味いパスタの茹で汁に塩ぶち込むやつは確実に味覚障害

たぶん日本人は麺に味付けないっていうそうめんみたいな感覚があるんやろうね。
ドバドバ入れる必要はないかもしれんけどイタリー的にはパラパラ入れるのはケチ臭く感じるのでは？

入れたい人は入れれば良いし、
入れたくない人は入れなければいい。
これでいかんのか？

塩入れないと全然うまいパスタにならない

テンプレだしイタップは別に突っ込むとこじゃないだろ...

知ったかぶって偉そうな顔で語ってるやつキモい

なんJ共はエアプで語るのが得意だからな
どうせ料理もしたことなくて、ママの作ったご飯しか食べてないんだろ

塩入れなし茹でパスタなんてパスタソースかけても全然うまくねーよ
麺に塩味はいってないと全然引き締まった味にならない

あとおまじないみたいにぱらぱらいれるのは意味ない
ある程度の量は入れないとダメ

なんJ共はエアプで語るのが得意だからな
どうせ料理もしたことなくて、ママの作ったご飯しか食べてないんだろ

うん、好きにすれば良いね
でも塩入れても違いがわからない人は病院いった方がいいよ
塩分のとりすぎで麻痺してると思うわ

以前ＴＶで見たんだが、日本人が沸騰した後に塩を入れようとしたら、イタリア人が激怒。塩は水のときに入れなければいけないんだと。さすがにワロタ。

前にためしてガッテンでやってた時は、パスタにソースが染み込みやすくなるって言ってたぞ。
ただし、一般に感覚で入れてる量の塩では全然足りない模様。

結局おにぎりにかける塩みたいなもんなんか？

試してガッテンで歯応えが変わる実験結果やってたけど
大量の塩茹で後にお湯で漱いでた

乾麺は水吸うんやから塩味付くに決まってんだろ
味付かないわけないやん

nhkに出てたイタリア人シェフが「塩あじをつける為に入れる」って言ってた

(普通にパスタ買って来て塩あり塩マシ塩なしで比較実験したら)いかんのか？
三回やっても500円以内で済むし

日本は軟水でイタリアは硬水だからじゃね

塩入れないと違和感ありありやったで

パスタの美味さは茹で加減の方が何倍も重要だからな
市販のソース使うなら後はなんも関係ない
塩入れまくる奴は塩分過多でいずれ淘汰されるから放っといてやろうぜ

パスタ自体に製造時に塩が使われてるじゃん
パスタソースで塩加減すればゆでる時の塩は要らんよ

つまんだ程度しか入れない馬鹿には違いなんかわからないだろうな、実際なんも変化もないんだし
茹で汁がしょっぱくなるくらい入れるって常識じゃないの？
明らかにパスタの弾力が増して食感が良くなるんだけど

ほんとに小さじ1しか入れないやついんの？？

市販のソース使わないワイは海水ぐらいの濃さの塩水でパスタゆでるで
ちなイタリア人の知り合いに教わった

ひとつまみしか入れないやついるが、それじゃあ無駄ってことだろ
0.001％食塩水とか水とかわらんよ

沸点上げるにはもっとどばどば入れんとダメだぞ
理科でやっただろｗ

パスタソースかけずに食べ比べしたことあるけど塩水が絡んだ素パスタか、只の素パスタの差でしかない。
そして断言できるがパスタソースをかけた時点で塩を入れたかどうかなど意味を成さない。
塩茹でしたパスタにオリーブオイルとバジルのみ、なんて食べ方しない限り差なんかわからん。

イタリア人は手でひとつかみドバって入れるんだっけ？
本当に下味つけるのが目的で

鍋のふちに乾燥した塩が付くか付かないか程度にいれてる

パスタに塩入れるやつはうどんやインスタントラーメンにも塩ぶち込むようなやつなんやろな
塩辛くて食えたもんじゃない

塩は味付けって聞いたな。
あと、料理人が日本人は塩いれなさすぎって何かで言ってな。

塩入れる理由って味付けよりも食感よくすることの方が大きいんだけど

塩味を下味として付けたいかどうかだけだろうな

塩分の過剰摂取を問題視されている時代に、
ソースを別で用意するような状況に限れば
塩は入れないほうがいいだろう

食感どうこう言ってる奴はラーメンの固めとかも塩加減だと思ってんのかな

日本食は塩分過多で世界的に有名だからそれに慣れ過ぎて塩を大量に入れないと味しないんじゃないの？
普段から塩分と化学調味料とラードで舌が麻痺してよ

うどんみたいな食感を求めたいなら塩入れない方がいい
アルデンテを堪能したいなら塩入れて茹でた方がいい

どちらも変わらないって思うならそれは味覚音痴

塩の有無で違いは出ないと書いてる奴が料理しないのは間違いない

アルデンテは芯を残す茹で方の事だぞ
塩入れて茹でた方が良いとか頭大丈夫かな

どんなに濃いソースをかけても塩無しは不味い

パスタソースが既に相当味が濃い
2人前のパスタソースにパスタ350gが適正だな
いっつもそうして食べてる

浸透圧…

たまに塩入れ忘れるけど、食ってからなんか味が違うと思って気づくことある
あとペペロンチーノは塩あったほうがええな

どんなに塩の効果を否定してもお前がパスタにわかなことを晒してるだけだからな

逆にソースには塩ほとんど使わないで甘々にして
麺の塩味で楽しむってこと？

パスタの袋に塩を入れろって書いてあるぞ

つかソース自分で作ったことないから塩の重要性わからないんだろうな

確かに塩入れないと水っぽいよね。

うどんでもなんでもそうだけど、ゆでる時の湯が軟水か硬水かだけでも茹で上がりが別ものになるし
かなり重要な要素だと思う

味付けを塩茹でしてる前提でやるかどうかだろ
市販のソースなら塩いらない

味じゃなくて水が違うんから入れるんだよ
イタリアはカルシウムを含む硬水ででんぷんと結合しコシの強さを出したり植物繊維を引き締める効果があるからアルデンテの状態になりやすく保ちやすい
日本の水（水道水）は軟水だからアルデンテの状態を保ちにくくすぐのびる
だからカリウムやマグネシウムなどのミネラル含んでいる天然塩入れてイタリアの水に近づけたほうが茹であがりがうまくいく
塩化ナトリウム99％の食塩なら茹であがりには入れる意味ないけどさ

※38
というわけでアルデンテと塩は関係があるのさ

重曹入れてラーメンにして食べるよ

とにもかくにも大さじ5杯入れるのとパラパラ入れるのと比べてみたらいい
なぜ30分で分かることをやらんのか意味分からん
日本人のレベルもそこまで落ちたのか

むしろパスタソースの塩分はごく控えめにする
しっかり塩味の湯で茹でたパスタの旨さを
知ったら茹でじおに意味無しなどと言われる
理由が分からん

お店のパスタは固くてしょっぱくてうまくない



以上！

※51
どうしても汁につけた麵が食いたいときにやってたけどひどいもんだったよ
コシが全然ないんだから

味の件だが実際には違う
茹でたパスタにソースをかけた（絡めた）ときの馴染み加減が相当に違う

詳細な理屈を書くと長くなるからざっくりと言うと、
極微量な塩分がパスタの表面を覆ってることによりソースの塩分と馴染みやすくなる

そもそも本当に外国人は日本人より塩分取ってないのかって謎
パスタも塩いっぱい入れるんだろ？
加えて、パンとかソーセージとか塩っぱいもん常食してる上にアメリカ人とかめっちゃ食べるのに、何で日本人より塩分摂取量が低いんだ？

バカばっかだなあ。
パラパラ入れてもそれこそ無意味だから、ごっそり入れてパスタにも塩味をつけるって話なんだよ。

※55
茹で方が下手なんじゃね
乾麺が基本で、茹ですぎはNG
更にコシを出したきゃ茹で上がってから水で絞めて温める方法もある

浸透圧の問題だと思うけど、正直、塩を多めに入れた方が旨いから入れてる
うどんだって、塩を多めに使ったコシのある方が好きだし、麺類ってそういう味だと思ってるから猶更

ていうか普通に溶ける限界まで塩入れるだろ
ひとつまみしか入れないなんて人間存在すんの？
塩水ゆでしてオリーブオイルとガーリックだけで食える味になるのに

※50
その理屈だとイタリアの方が塩少なくなきゃおかしいんだけど

※55
あと、厚めの鍋で茹でた時はいまいちだったな
アルミの雪平鍋で茹でた時のほうが美味しかった
これは濃度の問題かな？

でもイタリアで食べるパスタは
本当に美味い。
なぜだかわからんが。

バカ舌自慢されても苦笑いしか出てこねーわ

パスタに入れる塩程度じゃ沸点なんてほとんど変わらねーよ頭でっかち君

俺的には塩味の無いパスタと塩味の有るソースを絡めるとなんか味が浮くというか、一体感ないんだよな
茹で汁の塩味を吸収してるパスタの方が味にまとまりがある気がする
まぁ絡める時に多少吸わせるからあんま変わんないかもしれんけど

好みはあろうけど、ソースとパスタが一体になってるのはあんまり好きじゃない
食べてて途中で飽きる
味の濃いところと薄いところを様々楽しみたい

※62
日本で塩入れたほうがいい理由は※50
イタリア人が塩入れる理由はシラネ、ってことよ
それこそ味つけたいから大量に入れるのかもしれないがそんなことはどうでもいい話、日本では入れたほうがいいかどうか、でしょ？

塩不要のソースとして出した内容に「市販のソース」
これはないわー実験になってないだろふざけんなよ笑

小麦粉練ったもんをイタリアと合わせたから美味しいって基準は何とも理解しがたいけどなぁ

こんなんで「塩意味ねーｗｗ」とか言うてたら大半の料理の「塩適量」とか「塩ひとつまみ」は意味ないって事になっちゃわないか？

※72
そこに理由があれば理解できるでしょ
ただ盲目的に塩入れりゃいいって話じゃないわけだ
それこそ料理によって、「塩適量」とか「塩ひとつまみ」に理由がある
なしで作った場合とあって作った場合を比較して美味しければ入れるだけの話で、家庭では入れなくていいでしょと入れないパターンは多いと思う

塩もったいないやん

塩味感じないって人は本気で普段の食生活見直した方がいいと思う

※75
うどんに塩練りこまれてるけど、うどんの茹で具合確認で味見して「あぁ塩味が云々～」って思うなら精神を疑うけど

塩味つけるために必須だろ
塩味ちゃんと付いたパスタはそれだけでも割と食えるが何も付いてないと水っぽさが先行して食えたもんじゃない
水量の1%程度が適量だから2Lで茹でるなら20gの塩ってことになって見た目には多い量に映るのかもしれないが。

むこうはパスタの塩味強くする分ソースにあまり塩味をつけない、パスタ以外でも同じ

ソースや汁に味をつけて食べる日本とは味付けの仕方が違う
市販のパスタソースはしっかり味付けある日本式なのでイタリアに習って塩入れると塩辛くなり過ぎるよ

※72
直接食うか飲むものに塩入れるのと麺茹でる水に塩いれるかどうかは別じゃないか？
茹で汁飲むなら話は別だからペペロンチーノ作るのに茹で汁使ってオリーブオイルを乳化させるなら話は別だが

※76
何を言ってるか良くわからんけど
釜揚げのうどんで塩味感じないの？
うどんの茹で具合確認しても大体塩味すると思うが料理やったこと無いのかソフト麺しか使ったこと無いのか

塩入れる奴は田舎者か？
塩味が欲しければそのままパスタにかけろよ

なんで潮入れるかって言われてもな・・・
俺は塩が喰いたくてパスタ喰ってるからかな

パスタに塩をかけますって奴のほうがよほど世間知らずの田舎もんだと思う

※79
ブロッコリーなんか茹でる時にも塩入れるけど下味の重要さがわからん？
ただの湯で茹でると水っぽい味になってうまくないよ

塩の目安はお湯の1%やで
試しに1リットルのお湯に塩を10g入れてなめてみ、思いのほか辛くてビックリするで

普通に考えて塩水で作った乾麺と
真水で作った乾麺で味が同じ訳ない

同じに感じるとしたら入れる塩の量が少なすぎて
舌で感じられないレベルなだけだと思う

麵の内部まで茹でることで塩を入れ込むことが目的なのかどうかって問題があるよね
最初から塩を麵に練りこんでるうどんや素麺などの日本の麵が最強ということか？

ゆでた孫をゆでる時には塩を入れる
ジャガイモをゆでる時にも塩を入れる

…じゃあパスタをゆでる時にも塩入れとこ…

明らかな料理素人が知ったかぶって書き込むから収拾付かなくなっちゃうんだよなあ
下味が分からんってもう料理しなくていいって言われるレベル

※84
横から
それは野菜の色を鮮やかにするために塩いれてるだけだぞ
食うだけならいらん

スパゲッティー以外のパスタのことはどうなん？

※80
茹で方で茹で上がりが違うって話してたんだよね？

※88
ゆでた孫…
それだけでも恐ろしいのに更にゆでるのか
何という外道

※90
下味の意味もあるから
鮮やかにする「だけ」ってのは見識が狭いわ
なんなら調べてみればいい

※92
レスたどっても塩味云々しかなかったけど

レス番以外で他にやってやらそこまで知らん
塩の有無で茹で上がりには大差ないよ
味は変わるけど

※94
ブロッコリーをどうするか書いてないのにｗ
下味は何でもつけりゃいいってもんでもないぞ

塩茹でしただけのスパゲッティに少しオリーブ油絡めて
炒めて食べるだけでそれなりに美味いんだよなぁ……
でもたらこスパゲッティなんかはあまり塩入れると
しょっぱくなりすぎる

※95
俺もその意見だよ
そら話合わんわな
※50※69を見てたよ

※96
下味必要なもののためにってのは言わないと分からないのかな？
大体下味つけちゃいかん奴で色見鮮やかにするために塩入れますってアホだろ
しかもここでは下味前提なパスタの話なのに別の話にされてもな

ウドンはもともと麺のつなぎに塩が入ってるから塩茹でにする必要はない

何だそれ？茹でる時塩入れるって初めて聞いたぞ
他の麺類は塩入れないのにパスタは入れるのかよ

※99
言わないと分からないね
色鮮やかにするときには塩を一つまみ入れるだけで下味レベルには塩いれないからね
それくらいの塩加減はもちろん分かってるものだと思ってたよ？

※99
一行抜けてた
下味前提なパスタの話って勝手に君が決めてるだけじゃね？

ソースで十分だから振らんわ

※102
一回料理サイトめぐりでもしてこい
味付かない程度に塩入れます、なんて笑える
分量はある程度決まっているものだよ
大体パスタでもそうだけど1%程度
これだと塩味入っちゃうの。
少なすぎると色みの効果も減だし、0.5%でも鋭い人は気になるレベル

※105
ブロッコリーの話はどこいったの？

※103
は？もうどこでも良いからみてこいよ
ttps://macaro-ni.jp/36694#heading-232273

塩入れないのは別に好みで好きにすれば良いけどスタンダードじゃねーよ
知ったかぶりばっかやな

塩入れた方が良いのはソースが薄まって味が水っぽくならない様にするためやぞ

※107
脳内妄想で会話しないでくれるかな
コミュニケーション障害発症してるで

※106
どうみてもブロッコリーのことだと思うが･･･

お前らよくパスタの塩ごときでケンカできるなｗ

※110
じゃあブロッコリーにあわせて解説よろしく

コミュニケーション障害が相手にコミュニケーション障害を発症と言い出すとかもうわけわかんねえな

※111
パ！ス！タ！の塩！

※113
説明できない＝コミュ障やで
コミュニケーションは相互のやりとりなんだから

本気のアスペがまじってんナ
知ったかぶってそのくせ態度がでかい

君が決めてるだけじゃね→は？もうどこでも良いからみてこいよ
会話になってないやんｗ
これはコミュ障だって

俺は塩じゃなくてオリーブオイル入れて茹でる派

※98
レス番間違えてたのかな？
茹で加減に差が出る説もあるけど俺はあんまり関係ないと思う
下味だよねやっぱり

※119
茹で上がりと下味はイコールでないでしょ
美味しくパスタ茹で上がる＝下味のついたパスタは成り立たないよ

塩よりも他に訊きたいことがある
茹で上がった麺をどうしてる？
①茹で上がった麺を皿に移して温めたソースをかけて食べる
②油をひいたフライパンに茹で上がった麺を移して軽く炒めてから皿に移して、温めたソースをかけて食べる
③油をひいたフライパンに茹で上がった麺を移して軽く炒めた後ソースを入れて和えてから皿に移して食べる
人によって様々なんだよなこれ