1: Lottery ★ 2017/12/14(木) 00:40:49.05 ID:CAP_USER9
東京都は13日、北区の特別養護老人ホームで出された給食を食べた60~105歳の入所者の男女78人と女性職員(21)の計79人が下痢などの症状を訴え、患者の便から食中毒の病因物質ウエルシュ菌が検出されたと発表した。いずれも軽症ですでに回復している。
都によると、いずれの患者も6日夕に老人ホームで出された給食を食べた。施設に併設する業者が前日の5日に調理したという。北区保健所は給食のうちウエルシュ菌が検出されたカボチャの煮物を食中毒の原因と特定し、業者を13日から3日間の営業停止処分とした。
http://www.sankei.com/life/news/171213/lif1712130047-n1.html
都によると、いずれの患者も6日夕に老人ホームで出された給食を食べた。施設に併設する業者が前日の5日に調理したという。北区保健所は給食のうちウエルシュ菌が検出されたカボチャの煮物を食中毒の原因と特定し、業者を13日から3日間の営業停止処分とした。
http://www.sankei.com/life/news/171213/lif1712130047-n1.html
引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1513179649/
2: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 00:42:41.16 ID:CzPAz7OPO
これがほんとのパンプ菌
なwんwつwっwてwww
なwんwつwっwてwww
11: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 00:56:04.82 ID:u2s5dWUs0
>>2
くそっw笑ってしまったw
くそっw笑ってしまったw
3: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 00:42:42.41 ID:nxikiuUz0
介護施設や療養病床ではウエルシュ菌は常に考えないとな。
4: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 00:43:37.56 ID:blWr/aDd0
じっくりコトコト
5: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 00:46:31.70 ID:1I7fUygW0
あーこれ、2日目のカレーのやつか。
6: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 00:47:23.91 ID:5ToVH7VG0
加熱で死なないとかやばいな
8: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 00:48:05.31 ID:Vn5rw6C/0
こういうのあるなんて驚き うちもよく食ってるんだが作るのが怖くなる
16: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:11:08.20 ID:njErn+R20
想像だけど、カボチャ調理後荒熱取って直ぐに冷蔵せず、調理後放冷して且つ冷蔵せず
そのまま放置してたんだと思う。汚染源は包丁、まな板、鍋のどれかだな。w
そのまま放置してたんだと思う。汚染源は包丁、まな板、鍋のどれかだな。w
21: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 01:45:02.66 ID:+r2HK0hr0
スタッフの人らの
給料あげたれやw
ジジババの世話して
食中毒になったんじゃ
気の毒すぎるじゃんw
給料あげたれやw
ジジババの世話して
食中毒になったんじゃ
気の毒すぎるじゃんw
31: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 04:11:22.64 ID:zKxT7ih10
大量に調理するからこういう菌をわざと繁殖させてるみたいな感じになるんだよな
カレーを大鍋で作るのはリスクが高い
カレーを大鍋で作るのはリスクが高い
40: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 04:50:02.10 ID:J7jnq71I0
ジャガイモの皮とカカボチャの皮とかは極力剥いた方が良いみたいだ
皮に微量に付着している土に土壌細菌が含まれているからね
水洗いしたって加熱したってほんのちょびっとでも残ってりゃ条件さえ整えば大繁殖さ
皮に微量に付着している土に土壌細菌が含まれているからね
水洗いしたって加熱したってほんのちょびっとでも残ってりゃ条件さえ整えば大繁殖さ
41: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 04:53:42.24 ID:rcqePSZe0
冬至カボチャを食べて食中毒って
42: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 05:23:57.31 ID:ccU7UmBG0
カレー作ったときはウエルシュ菌対策として具が焦げるまで加熱して食べてる
44: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 05:29:50.21 ID:LHqESmDO0
ほんと年がら年中食中毒が楽しめる国だわな
45: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 05:34:35.32 ID:ZDkGRd0K0
作り置きは現代においても当たり前のテクニックですし、作り置きのカレーは味がしみていてうまいのは確かですが、
作ったり暖めたりして食べる分を使った後はすぐに冷蔵庫に入れて冷やさないと、ウェルシュ菌やその他危険な食中毒菌が増殖するからね。
そんなの常識ですね。家庭の主婦だったらウェルシュ菌で痛い目に遭ったことは一度くらいはあるからね。
ウェルシュ菌だったらマシな方です。他の凶悪な食中毒菌だったら命にかかわる。
もちろん、鍋やお玉とそれを扱う手もしっかり洗うのが大事ですね。
作ったり暖めたりして食べる分を使った後はすぐに冷蔵庫に入れて冷やさないと、ウェルシュ菌やその他危険な食中毒菌が増殖するからね。
そんなの常識ですね。家庭の主婦だったらウェルシュ菌で痛い目に遭ったことは一度くらいはあるからね。
ウェルシュ菌だったらマシな方です。他の凶悪な食中毒菌だったら命にかかわる。
もちろん、鍋やお玉とそれを扱う手もしっかり洗うのが大事ですね。
48: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 08:19:54.90 ID:fNOdXKjn0
殆どわざとのレベル
この季節にこんなザマ晒してる調理のプロは居ねえよ
この季節にこんなザマ晒してる調理のプロは居ねえよ
49: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 08:22:57.79 ID:S+e+hqOq0
この時期でウェルシュ菌は珍しいな
50: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 08:25:11.48 ID:XdbTanHM0
今は暖房ガンガンかけ過ぎなんだよ。
部屋は半そでで十分なぐらいに
そんな中に煮物とはいえ、すぐに冷蔵庫に入れないと余熱ですぐ腐るわ
部屋は半そでで十分なぐらいに
そんな中に煮物とはいえ、すぐに冷蔵庫に入れないと余熱ですぐ腐るわ
53: 名無しさん@1周年 2017/12/14(木) 09:55:06.90 ID:3R4pdaUf0
そういえば子供の頃実家で2日目のカレー食べて、いつもお腹が痛かった。
ウェルシュ菌なんて最近テレビで知った。
ウェルシュ菌なんて最近テレビで知った。