1: ばーど ★ 2018/01/08(月) 12:31:15.37 ID:CAP_USER9
■マクドナルド完全復活の陰で

昨年2017年は、ファストフード業界を激変が見舞った年だった。

　明暗の「明」となったのは、鮮やかな回復劇を見せたマクドナルドだ。

　周知の通り、日本マクドナルドは2014年秋、中国における食材供給業者の「賞味期限切れ食材」問題、中国政府による不衛生な工場の摘発というダブルパンチに見舞われた。それにより不振に陥ったところへ、2015年正月の異物混入事件がダメ押しとなって、年間349億円もの最終赤字を計上。3期連続の最終赤字となり、その間で実に全店舗数の3割に当たる1000店舗近い閉店を余儀なくされた。

　しかし2017年度は、過去最高益となる営業利益を叩き出す見通しで、どん底から見事に這い上がった。その理由をかいつまんで言うと、徹底したリストラと直営店のフランチャイズ化、そしてメニュー開発とマーケティングの刷新である。あまりの好調ぶりに、2017年12月21日にはテレビ東京の「カンブリア宮殿」で取り上げられたほどである。

　2017年11月9日の日本経済新聞朝刊では、マクドナルドの「2017年1～9月期の連結決算は純利益が154億円と前年同期の4.8倍に膨らんだ」と伝えられている。

　逆に言うと、マクドナルドは2014～2016年は絶不調だったということだ。では、競合他社は業界トップ企業の不振の隙をついて、その間に店舗数や売り上げを大きく伸ばしたのではないか、と思われるかもしれない。

　ところが、マクドナルドと入れ替わるようにして、ハンバーガー業界2位のモスバーガーが、いま創業以来2度目の絶不調に陥っている。

　2017年11月11日の日本経済新聞朝刊では、「モスバーガーが苦戦している。10日発表した2017年4～9月期決算は純利益が前年同期比17％減の15億円だった。最高益を見込む日本マクドナルドとの差は歴然で、その背中はほとんど見えない。売りにしていた健康メニューが埋没し、安くもなく高くもない価格も客離れにつながった。3位以下の突き上げも激しいバーガー戦国時代を生き抜けるのか？　と厳しく書かれている。

　ライバルであり先行者であるマックが不振の間、モスは一体、何をしていたのだろうか？　
　先にも少し触れた通り、2017年、マクドナルドが不振脱却のために注力したのは、1000店舗以上の改装によるイメージ改善と、メニューの刷新(日本人好みの商品開発と、安全性のアピール)、マーケティングの刷新だった。

　実は、これらはモスバーガーが2000年前後から先行し、強みとしてきた手法そのものである。本稿ではモスバーガーの歴史をたどりながら、その独自の戦略の本質と限界、そして現在不振に陥っている理由を探ってみよう。

以下省略　見出しのみ　全文はソース先をお読み下さい

■1990年代の「暗黒時代」
■米国で見つけた「モスのルーツ」
■「緑モス」の誕生と躍進
■二度目の不振に陥った「ふたつの原因」

1/8(月) 9:00配信
現代ビジネス
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180108-00054076-gendaibiz-bus_all&p=1

★1が立った時間　2018/01/08(月) 11:09:46.50
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1515377386/

引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1515382275/

2: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:32:03.63 ID:5nIbDd8r0
ホットチキンバーガー、ナンカレードッグ、ナンタコスとか魅力のあるメニューが期間限定で
食べたいときに売ってない
他のメニューは好みが分かれ杉＆全然入れ替わらないからすぐ飽きる

3: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:32:32.26 ID:t4/CVtzNO
マクドナルドはマクドやでえ
ケンタッキーはドチキンやでえ

4: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:32:51.60 ID:TvfiJkqx0
ライバルが多いから当然だろ
むしろまだマシなほう

5: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:33:04.88 ID:lFKqUL4m0
マックが浮上したのってポケGOのおかげでしょ
かたやコラボで積極的に攻めてるのに何もしなけりゃ客が奪われるのは当然

6: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:33:38.57 ID:chwfuuXR0
お祭り屋台の佐世保バーガーの方が売れてたりして

8: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:33:51.40 ID:wYA/4RMu0
>>1
フレッシュネスバーガー一択と言いたいところだが、マックもモスもたまに無性に食べたくなる。

9: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:33:57.70 ID:4ysV/kYa0
モスはそもそも近くに無いからなぁ

10: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:34:15.51 ID:AgraoiKz0
好調と言われても未だに不信感があるし俺自身はマクナルを食べる気になれない

12: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:34:30.39 ID:CRsr0SBT0
２～３分で食えるものに１０分以上待たせるんだもん
ファストフードってどういう意味だっけ？

452: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:20:42.12 ID:Y5UAzOzS0
>>12
手際が悪いのとコスト削減をちゃんと作っているからと誤魔化すふざけた経営なんだもん
客だってバカじゃない、客が引いてくのは当然

733: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:43:44.30 ID:x7W4kjI30
>>12
モスはファーストフードじゃないよ。
社長が「うちはファーストフードではなく、レストラン」って言ってた、

14: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:34:43.15 ID:6VKo0V4d0
今ちょっとモスの前通ってきたけどスカスカだったなぁ・・
消費者は厳しいわ

15: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:35:39.81 ID:ioA9pTlK0
>>14
消費者は厳しいけど基本バカだよ

17: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:36:05.01 ID:ugEWWQzT0
やっぱりバーガーはロッテリア一択だよね!

510: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:25:33.94 ID:q66m12TR0
>>17

ロッテリアにはキムチバーガー有りますか？

523: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:26:18.20 ID:s9n2niET0
>>510
パンにキムチは合わないだろ？

538: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:27:03.32 ID:P03VMhCm0
>>510
韓国のマックにキムチバーガーあったよ
キムチカルビみたいな感じだったような

593: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:31:18.09 ID:i2y5Dnsp0
>>510
え？個人的にキムチとパンは合うと思うが。
キムチサンドは個人店とかでは流行ってるみたいだし、
中国ロッテリアではキムチバーガー出てるみたいだから、
そのうち日本のロッテリアもキムチバーガー出すでしょ。

23: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:37:13.08 ID:H7HLUaKD0
マックとの味の差も10分以上待ってこの値段ならこんなもんだろう程度だし

25: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:37:20.51 ID:ipReUfNN0
モスはすげー不味くなったな
モス食ったあと久々にビッグマック食ったらこっち方が美味かったｗ

38: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:38:50.54 ID:Sdz6lm9g0
>>25
味は落ちてないぞ。
高いだけ。

47: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:39:59.18 ID:ipReUfNN0
>>38
いや、あれで味落ちたと感じないなら味覚障害
肉が根本的に変わったよ
なんか肉の味がしなくなって生臭くなった
加工肉臭いというか

61: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:41:27.64 ID:ugEWWQzT0
>>47
湯煎で温める真空パックの安ハンバーグの味

142: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:50:56.83 ID:2kQHlYKh0
>>47
俺と同じような感想だ。
やっぱりそうなんかねぇ。
なんか肉から低温度で溶け出てくる味のない油みたいなのが
出てくる感じなんだよ。
肉も味も香りもほとんどしない。
そこらへんのスーパーマーケットで買った肉ですらこんな味しねえぞって感じ。
ソースもなんかへなっとした感じ。
野菜はなぜかやたら冷たい。

707: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:41:13.92 ID:faVNZw7F0
>>47
ソースもまずくなった
前は週3で行ってたけど、味改良した直後から家から徒歩1分のモスに通わなくなった
街で馴染みの店員さんに会って挨拶されたときの気まずさw

26: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:37:33.72 ID:83CRYTcJ0
ラーメンより出てくるの遅いもんな

34: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:38:30.28 ID:cjf16Eha0
>>26
その場で作るのはいいんだけど、チキン揚げたて熱すぎて食えないっていう

36: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:38:33.43 ID:DJYZSzPoO
モス食うなら飯を食うよって奴たくさんいるだろ。ジャンクフードにしては中途半端に高い

39: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:38:54.60 ID:JhI9vnUG0
ライスバーガーに玄米か麦めし混ぜて売れば

大ブームになるのにな。。。

98: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:45:38.17 ID:xC2legEJ0
>>39
台湾のモスは、健康思考で、そんな感じらしいよ。
一番売れるのが、ライスバーガー

41: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:39:06.70 ID:T8KOvqZ10
テリヤキチキンバーガーのチキンに中国産を使わないで欲しい

52: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:40:33.72 ID:B5jcOMB10
フィレオフィッシュがめちゃウマだった。
それを支えてたタルタルがクッソ減ってからここは終わった。

468: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:21:56.44 ID:BeVi9H/r0
>>52
ソース多めって言えばしてくれるよ

70: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:43:06.29 ID:qhdrhIby0
たこ焼きバーガーの時点でオワタと思った

95: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:45:04.65 ID:igTFKRML0
数年前からパンがくそまずくなった
ソースにからんでぐにゃぐにゃする食感
前のバンズに戻してほしい

100: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:46:20.45 ID:K7py2FaX0
オニオンリングの為にモス行ってるようなもん

106: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:46:55.35 ID:VuwWVCCR0
モスバーガーのソースは昔のデミグラスっぽいのが断然うまいし、
照り焼きチキンは昔は焼いたやつ、今は茹でたやつというかんじ
パテはとびきりシリーズ以外は臭い
ホットドック系は小さくして値段を下げた後、小さいまま値段を上げたよねｗ

自分が食ってたやつだけでもこれだけ改悪しといて
なんでモスが売れなくなったかわからんと言うなら池沼だろｗ

121: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:48:21.42 ID:R9NRTBHB0
バーガーキングが世界一美味い

143: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:51:01.45 ID:EbB3taKd0
>>121
バーガーキング、不味いよ。いかにもアメリカという感じの雑な味。

392: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:15:39.76 ID:xC2legEJ0
>>143
でも、あの大雑把なのがアメリカの味なんだよなw

152: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:52:05.60 ID:VuwWVCCR0
マック不味い、って言ってる人は150円とか100円で食えてた頃のイメージだろう
今の高いやつ食ってみ
うまいから

183: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:54:47.26 ID:ZeNFVdrt0
>>152
えぇ…

232: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:59:07.27 ID:2kQHlYKh0
>>152
マクドの味は昔からほとんど変わってないと思うけどな。
上も下も。
ハンバーガー65円の時もそれなりの味だった。
以前のモスがうますぎた。

168: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:53:15.20 ID:5g73XWZM0
うちの近くのモスは禁煙室を作ったが、臭いがドアの隙間か、もしくはエアコンか
分らないが漏れてるんだよな。　どうせなら完全に禁煙にすれば良いのにな。
タバコの臭いって頭が痛くなるし、ただ臭いだけではないんだよな。

188: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:55:12.87 ID:feImzvFl0
そんなにバーガー食いたいもんなんだな

203: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:56:25.27 ID:Qh42iqMP0
モスって立地悪いとこ多いよな
そりゃ潰れるわ

217: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 12:58:02.08 ID:A/4v0IwX0
>>203
あれは戦略。
駅前の人でなく地元民狙い。

246: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:00:32.00 ID:5FIdG+Ll0
モスバーガーの好調って単にマックが調子悪かったからなのか

293: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:05:42.84 ID:u05afN1A0
>>246
いや、出始めの頃はみな金持ってて多少高くても明らかに美味ければ持て囃された
でも、主要購買層の若年者が貧乏くさくなって「食えればいー」となってきてこうなったわけだ
ま、若年層の乞食化が原因さw

308: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:07:15.67 ID:ag1BzyVi0
モスバーガー　値段高くなって小さくなって味落ちる

ミスタードーナツ　値段安くなって小さくなって味落ちる


なんで値段上がって大きくなって美味くなんないんですかね・・・

376: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:13:21.66 ID:izxTiLCL0
昔のマック：安いバーガー、すぐにできる
↓
今のマック：モスより旨いバーガーがモスより安い、すぐにできる

モス：旨いけど高い、時間がかかる

387: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:14:58.53 ID:5pkgky640
マックって無駄に人が多いんだよ

ハンバーガーやポテト作るくらい全て自動化させろよ

390: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:15:24.38 ID:+PgT3V3F0
でも店内で勉強したいからモスはこのままでいい
安いところや美味しいところは人気があるから勉強できない
マズくて高くてガラガラのモスはありがたいんだ

408: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:17:09.13 ID:47ojvL6Y0
>>390
そりゃ勉強は迷惑行為だからな
長時間居座られたら店にとってはたまらない
禁止してる店もあるぐらいだな

433: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:19:08.45 ID:+PgT3V3F0
>>408
なぜ迷惑と捉えるんだろうね
コメダはいやな顔しないからよく行くよ
高くてまずい店が成り立つ位ニーズがあるのにバカだね

417: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:17:57.09 ID:2TkQM+mz0
ちょっとお金もつと、マクドナルドなんて食べる気にならないわ。

モスの方が圧倒的においしい。

425: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:18:34.71 ID:YxFfR9FD0
マックのが旨いってのは流石に無いわ、
パサパサシナシナしてんだよマックは。

444: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:20:05.79 ID:RGmcLdVx0
モスバーガーのベーシックなセット、
モスバーガーオニポテセット。

バーガー、ドリンク、ポテト（オニポテとか言ってるけどリーマン以降、入ってないに等しいので「ただのポテト」として）で税込み

７６６円。

そこからさらに消費税が８％→１０％になって

７８１円。。。

そこからさらに「セットだしわかんねーべ」ってことで値上げくるよね

８１０円
８５０円
８７０円

みたいな感じで簡単に８００円の壁もクリア。
当然、グラム数もコソコソ減らしつつの。

高級でもない普通のバーガーのセットに１０００円出しておつり１３０円。

472: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:22:14.54 ID:/ow8XaqN0
>>444
値段間違ってるぞ
380円に500円で880円

税込で950円な

455: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:21:00.15 ID:ag1BzyVi0
サブウェイは飲み物ついて野菜増量して５００円くらい　あれくらいでいいのに


ちっさいハンバーガーに量少ないオニポテとドリンクついて千円・・そら行かなくなるわ

578: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:30:03.60 ID:t4/CVtzNO
>>455
文句いうな
レゴランドで食うと1500円だぞ

464: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:21:43.09 ID:MmwfXskE0
フレッシュネスバーガー行きなさい

558: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:28:19.57 ID:ag1BzyVi0
>>464 ファーストキッチンも忘れないで上げてください

581: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:30:18.74 ID:s9n2niET0
>>558
ファーストキッチンは奇をてらいすぎて
味がおかしい上に濃すぎる
定番だけを食べることをお勧めしたい

603: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:32:12.82 ID:ag1BzyVi0
>>581 確かに　え？こんなん人気あんの？ってメニューが稀にある

526: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:26:25.67 ID:Q+jRammH0
大戸屋食おうと思ったら並んでたから隣のマックにしたんだけど
マックも混んでて店内賑やかに明るくなってた
なんかデフレ前の古き良きマック感あった

692: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:39:33.50 ID:lbVrjkpQ0
モスは閉店時間が早いんだよな。食べたいといつも思ってるけど既に閉店時間だから行けないことが月に数回。

788: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:49:24.64 ID:nnY5Ps6+0
マックで海老フィレオセット＋照り焼きで１０００円。
松屋の牛定Wより高くてびっくりした。

でもMOSなら1000円でも許せるのが不思議。

859: 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 13:57:17.07 ID:Ab2rEJtk0
ハンバーガーはともかくポテトSセット(ポテトとドリンク)の70円もの値上げ
あれの強烈なボッタクリ感は今だに鮮明に記憶してる
あれでモスに見切りをつけた人多いのでは?
1食800円?の食事なら他の選択肢が山ほどあるし
残った客もバーガー単品+水の客が増えて、じわじわと利益がでなくなる体質になるだけだろ

と2015年の値上げで思ってたがやっぱりかって感じ
しかしなぜポテト単品やドリンク単品の値上げ額が20円なのにセットで40円じゃなく70円だったのか?
値上げ自体は否定しない俺でも、あれは許容できなかった