おんJ

05 03 2018

ペペロンチーノを100回以上作った者だが

1: 名無しさん 2018/03/05(月)13:11:48 ID:6Ih

レシピ教えて欲しいか？

引用元: ペペロンチーノを100回以上作った者だが

6: 名無しさん 2018/03/05(月)13:13:55 ID:pvH

はよ教えろください

8: 名無しさん 2018/03/05(月)13:14:16 ID:tw@ba_mian77

楽しみや

9: 名無しさん 2018/03/05(月)13:15:11 ID:xOx

ワイにも教えてつかあさい！

11: 名無しさん 2018/03/05(月)13:17:40 ID:6Ih

まずは材料な

パスタ　ディチェコのフェデリーニ　1.4ミリな

ニンニク　青森産　高くて買えないならスペイン産

唐辛子　ホールのもの　すまんがこれはそんな拘ってないｗ

イタリアンパセリ　これがあるかどうかで風味がだんちや

とりまコンソメやったり他の食材入れずに基本食材で作るやつやで

14: 名無しさん 2018/03/05(月)13:20:42 ID:xOx

>>11
ああやっぱりパスタはこれか
これモチモチシャッキリしていてメッチャ美味いよな

18: 名無しさん 2018/03/05(月)13:22:23 ID:6Ih

>>14
海外メーカー、日本のメーカーのいろんな太さのパスタで試したが
段違いにディチェコのフェデリーニが一番

君わかってるね

12: 名無しさん 2018/03/05(月)13:19:38 ID:6Ih

肝心なオリーブオイル忘れてたｗ

安いピュアオリーブオイルとちょいと高めのエキストラヴァージンオイルを用意してや

オリーブオイルは好みがあるで自分の好きなもの見つけてくれ

13: 名無しさん 2018/03/05(月)13:20:20 ID:6Ih

ここまではいいか？

15: 名無しさん 2018/03/05(月)13:20:58 ID:isc

ごめん、もう一回言って

20: 名無しさん 2018/03/05(月)13:23:10 ID:6Ih

>>15
君は赤点な

19: 名無しさん 2018/03/05(月)13:23:04 ID:isc

イッチの言ったとおりにやったのに爆発したンゴ

22: 名無しさん 2018/03/05(月)13:24:24 ID:pBG

パスタ無いからうどんでもいい？

30: 名無しさん 2018/03/05(月)13:26:02 ID:1QE

32: 名無しさん 2018/03/05(月)13:26:33 ID:6Ih

>>30
ええやん

31: 名無しさん 2018/03/05(月)13:26:05 ID:6Ih

まずはたっぷりのお湯を沸かしてや

33: 名無しさん 2018/03/05(月)13:26:37 ID:1QV

お湯に塩っていれたほうがええ？

39: 名無しさん 2018/03/05(月)13:27:03 ID:6Ih

>>33
入れないとダメってぐらい入れたほうがいい

36: 名無しさん 2018/03/05(月)13:26:49 ID:1QV

あれ意味あるんけ？

41: 名無しさん 2018/03/05(月)13:27:08 ID:1QE

>>36
茹で汁使わないの？

42: 名無しさん 2018/03/05(月)13:27:21 ID:1QV

>>41
ああーなるほどね

45: 名無しさん 2018/03/05(月)13:27:45 ID:1QE

>>42
あとパスタに満遍なく味付けする意味もある

53: 名無しさん 2018/03/05(月)13:29:49 ID:6Ih

>>45
それそれ！あとから塩で味付けするとすげー尖った味になるねん

46: 名無しさん 2018/03/05(月)13:27:58 ID:xwE

ペペロンチーノなんて一番簡単なヤツやん
胡椒と唐辛子あれば作れる

49: 名無しさん 2018/03/05(月)13:28:20 ID:1QE

>>46
ほならね？

58: 名無しさん 2018/03/05(月)13:31:13 ID:6Ih

ニンニクを包丁で潰して芯を取ってみじん切りにしてください

輪切りやなくてみじん切りな

69: 名無しさん 2018/03/05(月)13:32:40 ID:6Ih

フライパンにピュアオリーブオイルをいれてみじん切りにしたにんにくを投入

まだ火はつけないでね

71: 名無しさん 2018/03/05(月)13:33:08 ID:973

>>69
どんくらいオリーブオイル使ってる？

78: 名無しさん 2018/03/05(月)13:34:17 ID:6Ih

>>71
最後にオリーブオイルも入れるから大さじ1杯と半分くらいかね

72: 名無しさん 2018/03/05(月)13:33:23 ID:1QE

みじん切りでも、輪切りでも良いけどみじん切りの方が火の通りが早くなるから、焦げないようにするのが最優先や
ワイはざく切りにしてる

83: 名無しさん 2018/03/05(月)13:35:50 ID:6Ih

>>72
みじん切りにも意味がある細かくしたほうがオイルに味がでやすいし、パスタに絡んでにんにくも食べれる

91: 名無しさん 2018/03/05(月)13:37:57 ID:6Ih

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Comments

※124272. 名前: 名無しさん 投稿日: 2018/03/05 19:06 URL

フェデリーニの出番がこれかボンゴレしか無い

※124274. 名前: ななし 投稿日: 2018/03/05 19:17 URL

100回って微妙だな自演アフィ

※124275. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2018/03/05 19:40 URL

ベーコンいれたらにんにくが焦げるんだよな・・

※124277. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2018/03/05 19:59 URL

乳化厨がおとなしい

※124278. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2018/03/05 20:11 URL

>入れないとダメってぐらい入れたほうがいい

入れ過ぎは塩辛くなるだけ

※124279. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2018/03/05 20:15 URL

＞つなぎや豚ひき入れてソースで煮込んで「ハンバーグ出来た～」言うてんのと同じくらい
＞的外れや、それ御幣型ミートボールやろっていう

いや、それは煮込みハンバーグだからハンバーグで正しい

※124280. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2018/03/05 21:36 URL

>入れないとダメってぐらい入れたほうがいい

って塩の量じゃなくて、塩なしはダメって意味やら
最後のポイントでも塩分濃度を濃くするわけじゃないって書いてあるし

※124282. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2018/03/05 23:27 URL

乳化馬鹿定期

100回って1人前なら1箱すら使い切ってない量じゃんか
オリーブオイルの知識がまったくねーな
雰囲気でなんとなくで料理してるのが丸わかり
自慢気に語る割にどこがこだわりなんだか
チャーハン、カレー、野菜炒め、焼きそばで、
誇ってるような低レベルは己を鑑みて自粛しろよ

※124283. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2018/03/05 23:40 URL

1箱ってなんやろなw
乳化バカいうやつは逆に乳化させないメリットを教えて欲しいわ

※124284. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2018/03/05 23:58 URL

※124283
１箱＝２４袋が理解できない頭しかない可哀想な奴だ

煽ったらなんでも教えてもらえると思うなよ
少しは考えてから物を言え。
必至なお前にとっては禅問答にしかならないが、
そもそもパスタの茹で汁如きでは乳化はしてないからな

※124285. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2018/03/06 00:03 URL

やっぱり答えられないかw別に理由なんてないもんなwただ乳化って言ってるのが嫌だっただけだもんなw

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