ファーストフードといえばジャンクなイメージがあるが、イケア(IKEA)が率いる研究所・スペース10(Space10)が提案する「未来のファーストフード」はヘルシーだ。
3月中旬にアイスランドで行われたデザインの祭典・デザインマーチ(DesignMarch)で発表されたもので、野菜や藻類、そして見た目はアレだが意外とおいしいという昆虫、ミールワームなどをアレンジしたラインアップとなっている。
もしかしたら2年後くらいに商品化されるかもしれないというのだが...
スポンサードリンク
「未来の食品」を研究すべくスペース10を設立
デンマーク・コペンハーゲンにあるスペース10は、世界的な食糧危機に備えて「未来の食品」を研究・開発すべく2015年に設立された。
世界の食糧需要が今後35年間で70%増加かもしれず、肉食による環境への影響にも注意すべし・・・という国連の調査を受けてスタートしたプロジェクトだ。
ヘルシーだけど昆虫率高めな「未来のファーストフード」
今回、発表されたのは次の5つのメニューである。
1. ホットドッグ(The Dogless Hotdog)
パンには藻類のスピルリナを使い、ベビーキャロットで作ったベジタリアンソーセージをサンド。
2. ハンバーガー(The Bug Burger)
パティにビートの根、パースニップ(ニンジンに似た根菜)、ジャガイモ、ミールワームを使用。
3. ミートボール(The Neatball)
肉好き向けのミールワームを使ったものと、ベジタリアン向けの野菜を使ったものがある。
4. サラダ(Lokal Salad)
マイクログリーンのサラダ。赤ラディッシュの新芽など、ブロッコリーなど、ルリジサ(ハーブの一種)などの3種類がある。
5. アイスクリーム
マイクログリーンのアイスクリーム。コリアンダー、フェンネル、バジル、ミントの4種類がある。
これらのメニューはすべて持続的に生産または栽培が可能な食材で作られており、ヘルシーで栄養価が高いうえに味もなかなかなのだとか。
サラダとかアイスクリームとかはどれもおいしそうだけれどやっぱりミールワームがな・・・まあ原型をとどめていないならいけるかも？
References:Dezeen / Design taxi / Well and goodなど / written by usagi / edited by parumo
あわせて読みたい
国連が推奨する10の食すべき昆虫（※昆虫注意）
【昆虫食】生の火蟻（ヒアリ）を主食として食べている人々
愛され続ける世界の10の昆虫食
仲間の数は101種、世界の奇食大図鑑（視覚的/昆虫的閲覧注意）
世界の食用昆虫、人気ベスト8（昆虫注意）この記事が気に入ったら
いいね！しよう
いいね！しよう
カラパイアの最新記事をお届けします
人気記事
最新週間ランキング
1位 6282 points |  | イラっとしたら刺す！上司のブードゥー人形が職場の士気を高めることが判明（カナダ研究） |
2位 1916 points |  | 24時間以内、42万円でかっこいい家が建つ。3Dプリンターハウスがさらに進化！ |
3位 1863 points |  | 追いかけてハイブリッド。新たなる人面犬の存在が確認される。あまりの人面っぷりにコラ疑惑も浮上したがガチでした。 |
4位 1770 points |  | 南極で古代文明の遺跡を発見か？氷が解けたことで人工構造物の正体が明らかに？（※追記あり） |
5位 1743 points |  | 他人のストレスは伝染する。細胞レベルで自らの脳を変化させていることが判明（カナダ研究） |
5393
797
39
53スポンサードリンク
コメント
1. 匿名処理班
ベジタリアンになろうかなって思っちゃった・・・
2. 匿名処理班
慣れるまでに時間がかかりそう
3. 匿名処理班
甲殻類アレルギーなのでおとなしくベジタリアンに転向しますｗ
4. 匿名処理班
ファストフードじゃ無いの？
5. 匿名処理班
いやいやいやいや、昆虫入りとナシで、お店を別にして頂きたい。
6. 匿名処理班
虫食うくらいなら大豆で作ったパティとかでいいです
7. 匿名処理班
ミルワームは美味いらしい。
8. 匿名処理班
ありっすね！
あー美味しそ
9.
10. 匿名処理班
ナイトスクープで林先生に作ってもらえば
美味しくなると思う。先生が失敗したのは
そもそも食用にむいてない生物や靴だけ。
虫は歴史的に食べていた期間の方が長いので
現代のニーズに合わせれば美味しい食材に
なると思うがイメージを覆すのが難しいな。
11. 匿名処理班
虫食はペースト状になってないといやーきついっす
イナゴの佃煮とかも、味はすきなんだけど…見た目がね…
12. 匿名処理班
※3 ミールワームは甲虫じゃないから安心！
やったね！
13. 匿名処理班
全然抵抗無いしむしろ取り入れたい
さっさと大企業が昆虫食参入して一般流通させてくれればいいのに
14. 匿名処理班
ブラジルで原料にゴキブリ使ってるパンが売ってるよね
15.
16.
17. 匿名処理班
あ〜、この感じ・・・
全身タイツの服着て、チューブの中を乗り物で走る未来予想図的な感覚だわ
18.
19. 匿名処理班
地球に優しい 虫に厳しい
20. 匿名処理班
どうしても苦味がある虫も有るんだよね…苦味は毒に対する反応だから課題かも。
21. 匿名処理班
※7
美味しいよ
22. 匿名処理班
時代が鉄鍋の醤を追いかけてきた
23. 匿名処理班
そういえば昆虫タンパクの有用性を語ったり料理してるのはよく見るけど、昆虫食のパイオニアの中華料理とか日本の佃煮とかって、こういうのでは取り上げられないね。よその国は知らんが、少なくとも日本で見るのはバラエティでのゲテモノ扱いだけだなぁ。
やっぱり原型ママってのがいかんのだろうかｗ
24. 匿名処理班
一度食べてみたい
イケアはザリガニに留まらないのな
25. 匿名処理班
好き嫌い出来る時代じゃなくなってきたなぁ
人間が改めないとだめ
26. 匿名処理班
土そのものを食べ始めなければ、地球人はまだ滅びることはないだろう
27. 匿名処理班
昆虫食に興味があるけど見た目で敬遠してたからこういうのはいいかも
28.
29. 匿名処理班
昆虫食も良いとは思うけれど…
それより人工動物肉とか、人工魚肉、とかを作る方が先決では？
（だって、そっちの方が確実に需要が有ると思うし）
昆虫食は、もの珍しさは有るけれど、余り普及しないと思うよ？
30. 匿名処理班
真面目な話、形が無くなってるなら全然平気だな
是非とも美味しく頂ける食べ方を一杯開発してくれ
31. 匿名処理班
虫はそのままじゃなく加工してくれておいしいならおｋ
32. 匿名処理班
ペースト状いいね
虫の変わりに別名を作ったほうがいいかもねやっぱり連想しちゃうから・・
遠まわしな言い方ではやらせて欲しいっす
33. 匿名処理班
食べる習慣が無ければ、タコや海老だって気持ち悪く感じてたはず。たぶん一回慣れればミールワームも普通に食べれるんだろう。一回慣れれば。。。
34. 匿名処理班
まずそう
35. 匿名処理班
虫食は原型残ってない程に加工されてて美味しければすぐ慣れちゃいそう
やはり見た目だよ見た目
36. 匿名処理班
そして値段も高い、と
37. 匿名処理班
味とか素材うんぬんより食欲がわかない見た目なのはどうにかならんものか？無駄にオシャレ感何か出さ無いで欲しいなぁ…
38. 匿名処理班
イナゴは平気だけど、ミールワームはハードル高いな。原型がなくても想像しちゃう。
一度美味しさを知れば変わるのかな…。
39. 匿名処理班
ザザムシはカワゲラの唐揚げだっけ
大量生産には向いてないかな
40. 匿名処理班
ミールワームはどんな味なんだろう、生臭い泥臭いイメージがしちゃうけど
そもそもミールワームという固有の種なのか？
元々いたのかね、そんでどこかではこりゃミールにぴったりだぜと食べられてきたのだろうか
それともミミズやらなんかの総称かね、「昆虫」みたいな
41. 匿名処理班
小学校の高学年か中学生の頃、「クモとカニは親戚です！」と聞いて、それまでの短い人生で食べた全カニを吐き戻したくなった身としては、原料を知った時点で無理。
その後、「クモは厳密には昆虫じゃない」って知ったお陰で助かってるけども…。
42. 匿名処理班
※4 fast foodだよね
fast（ファスト）：速い、早い
first（ファースト）：最初の
43. 匿名処理班
※41
あのー、クモは厳密にでなくても昆虫じゃないですよ。足が八本あるし、昆虫なら頭・胸・腹の3つの部位からなるけど、クモは頭胸部と腹部の2つの部位だし。さらにクモは触角もない。
44. 匿名処理班
昆虫食は今も世界中にある
我らが昔を忘れているだけだ
イナゴも蜂の子も大切な食料
いつかは嫌だとも言っていられなくなる
人類は増えすぎたんだ…
45. 匿名処理班
虫画像が飯テロになるくらい社会に浸透しだしたら
食料問題は解決だな!
46. 匿名処理班
肉を食べない工夫も必要だよなー 動物を食べてるんだし…
誰かに誘われて、大事な席など以外は自分では肉は食べないようにしてるわ。
47. 匿名処理班
なんて地獄シーなんでしょう
48. 匿名処理班
蛾の幼虫に見えてキタ...