1: ニライカナイφ ★ 2018/04/05(木) 13:05:23.38 ID:CAP_USER9
◆「パスタは食べても太らない」──カナダ研究

糖質制限ダイエットで目の敵にされているパスタが、同じ炭水化物でもライスやパンとは違う健康食品だということがわかった。

糖質制限ダイエットが流行するなか、嬉しい研究結果が発表された。糖質の源として他の炭水化物と一緒に目の敵にされてきたパスタが、実際は食べても太らないどころか減量にもよいことが研究で明らかになった。

カナダ・トロントのセント・マイケルズ病院の研究チームによれば、パスタがGI値の低い食品であることが重要だ。GI（グリセミック指数）とは、ある食品が血糖値をどれだけ急激に上昇させるかを測定するための数値。数値が低くゆっくり体内に吸収される食品は、脂肪を作るインシュリンが分泌も抑えられて太りにくいのだ。

これに対し、同じ炭水化物でも米や小麦を使ったパン、ジャガイモなどGI値が高い食品は身体への吸収が速く、血糖値が急激に上昇する。血糖値を下げようとするインシュリンの分泌もその分、増える。

パスタと体重の間に「食べると太る」という相関関係があるかどうかを確かめるため、研究チームは延べ2500名近い被験者を対象に32回の比較試験を行った。

被験者は、GI値の低い健康的な食事を心がけ、炭水化物ではパスタだけを食べる生活を送った。その結果、被験者が食べたパスタの量の中央値は週3.33人前だった。

その後、被験者の体重やBMI（ボディマス指数）、体脂肪、胴囲を計測したところ、パスタを食べても体重や体脂肪率の増加にはつながらなかった。それどころか、3カ月の実験期間中に、被験者の体重は平均で0.5キロ減少した。

■食べ過ぎを抑制

この結果について研究チームでは、低GI食品のほうが空腹感を満たす効果が高く、そのため食べ過ぎを抑えられたのではないかと考えている。この研究結果は、学術誌「BMJオープン」に掲載された。

研究チームによれば、パスタにはさまざまな種類があるものの、小麦を使ったパンなど、他の炭水化物が多い食品に比べてGI値が低い点は共通しているという。

さらに、全粒粉を使用したパスタでも、通常のものとGI値に大きな違いがない点を強調している。

精白小麦を原料に使用している場合でも、パスタは平均的にほかの精白小麦食品と比べてビタミンやミネラルなどの微量栄養素の含有量が多い。

研究チームは論文で、「炭水化物は太るという情報が氾濫しているだけに、この研究結果は重要だ。こうした情報は、毎日の食卓に影響を及ぼしており、炭水化物、特にパスタの消費量は最近になって減少する傾向にあった」と記している。

■本来は健康食品

研究論文の筆頭筆者で、セント・マイケルズ病院の臨床栄養・リスク緩和センターに所属する臨床科学者ジョン・シーベンパイパー博士は、「太ると敬遠されるパスタは、実際は低GI食として、健康的な食事のメニューに加えて良さそうだ」と言う。

今回の研究の結果、「パスタを食べても太ることはないと、ある程度の確証を持って言うことができる」と、同博士は続けた。

ただし、パスタに必要以上に油や砂糖を足すのは禁物という。パスタは太るという先入観の源は、食べ方にもあったようだ。

イメージ写真：no title


Yahoo!ニュース（ニューズウィーク）　2018/4/4(水) 17:57
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180404-00010002-newsweek-int

引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1522901123/

2: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:06:29.39 ID:OHJOtkwC0
これはフェイクニュースだな
イタリア人をみれば一目瞭然

71: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:20:50.12 ID:6VvMI+no0
>>2
>イタリア人をみれば一目瞭然

イタリア人は太くは見えなかったよ　行ったのは15年前だけど
イタリア人とフランス人は小さめで華奢だと感じたな
若い女性なら日本人のほうズデンと太ましく見える

143: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:35:23.37 ID:A6515Wgu0
>>2
同じイタリアでも、北部と南部では全然違うからな。
デュラム小麦のセモリナ粉の乾燥パスタ、トマトソースと海鮮類を多く摂取する南部の方は、
普通小麦のヒラ打ち麺と油脂、肉類を多く摂取する北部に比べて、健康寿命が長い。

194: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:45:04.55 ID:xEngM8Oc0
>>2
イタリア人が太ってるのはピザのせい

3: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:06:32.30 ID:a5o1m+V30
GI値がどうであろうと、
摂取カロリー>消費カロリー
であれば太ります

4: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:06:42.59 ID:4sNuNsrH0
ほぼ毎日うどん食ってるけど太らねーよ

7: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:08:08.57 ID:Kns+HTO30
>>4
もうデブだもんな

46: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:16:51.52 ID:4sNuNsrH0
>>7
178で60以下だボケ

50: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:17:23.93 ID:9ztYkTU90
>>46
落ち着けよデブ

42: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:16:04.10 ID:Yio3pVAS0
>>4
糖尿病です

52: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:17:44.70 ID:5U7BgMrl0
>>4
ガリガリすぎてキモい

5: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:07:52.01 ID:5o0UWFKq0
うどん県に糖尿病患者が多いのはどう説明つけるんだよ
パスタもうどんも小麦だろ？

148: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:36:10.06 ID:zSdhSVKk0
>>5
パスタの小麦粉は品種が違う

10: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:08:45.08 ID:mj5/NuSH0
食欲が抑えられない無自覚な人々には
何を言っても無理でしょうね

12: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:09:09.85 ID:EFofbady0
「パスタは太らない」
「お前は食い過ぎ(´･ω･`)」

13: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:09:33.81 ID:U8c8DWm60
糖質制限ダイエットって海外でもやってんの？

45: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:16:41.83 ID:1zsbkgB/0
>>13
むしろ、向こうが先だろ

47: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:16:51.41 ID:a5o1m+V30
>>13
もともと海外発

14: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:09:46.19 ID:SS1pkr3U0
恐らくこれがいつの間にかパスタを食べたら痩せる！
という内容にスリ変わっているだろうと予測

16: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:11:15.04 ID:JzPqxFjY0
よし、デュラムセモリナでうどん打つべ

19: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:11:51.86 ID:Bhwquek90
> 糖質制限ダイエットで目の敵にされているパスタ

外国だと
パンが目の敵にされてると思ってた

49: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:17:12.98 ID:a5o1m+V30
>>19
両方

32: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:14:25.45 ID:iJBIq6Xu0
パスタといってもデュラムセモリナでないとダメだよ
安物は普通の小麦だったりするから注意

あと、冷たいご飯も太りにくい

33: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:14:43.62 ID:J3mP/pW+0
no title

35: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:15:04.27 ID:ungQb1Wb0
俺の作ったペペロンチーノは1000kcalを超える
腹持ち良すぎ

36: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:15:14.57 ID:T5F6fk1w0
大根おろしとツナのパスタなら3人前ぐらい食える

37: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:15:17.06 ID:sqB2XJkz0
no title

44: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:16:39.30 ID:cJlScGpV0
>>37
アイスの回おもろかったわ

61: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:19:29.59 ID:eWuW4Wbs0
ドーナツは穴が空いてるからカロリーゼロ

64: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:19:55.80 ID:70RrGyOP0
ラザニアは確実に太るな

81: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:22:42.22 ID:hzi3ODwU0
5chおじさんは思考回路と同じく
デブかガリガリかの両極端だからなぁ
唯一共通してるのはブサイクくらいか

92: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:24:28.96 ID:+deiFnj40
GI値
菓子パン　９５
食パン　　 ９４
フランスパン９３
白米　　　　８８
うどん　　　８５
パスタ　 　 ６５
玄米　　　　５６
ライ麦パン５５
日本そば　５５
中華そば　５０
全粒粉パン５０

100: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:26:11.37 ID:YB0X/LrX0
>>92
お昼ブルスケッタ食べた
おいしかった

109: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:28:05.07 ID:9G/5au1Z0
>>92
中華そばも案外低いんだな
しかしラーメン好きって奴デブ多いよな

103: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:26:53.25 ID:zZrUkKbS0
パスタは蓄積されずにすぐエネルギー消費に回るから
スポーツ選手はそれで好んで食べるとか言ってたぞ

104: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:27:04.28 ID:rlrz2T940
嘘をつくな
自炊が面倒でスパゲッティーばっか食ってたら太りまくったぞ

124: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:31:25.01 ID:jekpmLc20
パスタは小麦
→小麦は野菜
→野菜は健康にいい
→パスタは食べても太らない

138: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:33:58.82 ID:hVHv9lUD0
>>124
デュラムセモリナ粉というのが大事

140: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:34:09.50 ID:PvAbTgXB0
>>124
レンチンじゃがいもを1ヶ月食い続けてみ
びっくりすることが起こるからｗ

145: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:35:43.82 ID:YB0X/LrX0
>>140
ど、どうなるの((((；ﾟДﾟ))))
新ジャガ大好物なんだが

126: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:31:54.68 ID:BCeRddYu0
パスタもソースでGI値が変わる
no title

191: 名無しさん＠１周年 2018/04/05(木) 13:44:42.06 ID:lGxMmRnR0
体重減らしたくて困ってたんだよ
これから毎日パスタ大盛食べるわ