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専門店で食わないとダメな料理。トンカツは間違いなくこれ。:哲学ニュースnwk

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朝目新聞

2018年04月07日20:00

専門店で食わないとダメな料理。トンカツは間違いなくこれ。

1: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/05(木) 22:37:36.14 ID:t3xfcrwH0● BE:792141984-2BP(2000)

朗報】日本最高峰のとんかつ屋「檍」(あおき)が銀座に出店 / 地下の奥の奥で食べる特ロースかつ定食
http://dailynewsonline.jp/article/1418010/?page=all

　彡⌒ミ
　 (･ω･)　　　檍の特ロー食いたい。
　　/ し'⌒彡
　　＼　　ノ
　　　ＹＹ
　　　^ ^

2: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/04/05(木) 22:38:06.95 ID:l3Kulv2J0

担々麺

3: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/05(木) 22:38:28.38 ID:Y//dj5wR0

フグ

260: 名無しさん＠涙目です。(庭) [FR] 2018/04/06(金) 03:33:42.26 ID:0vNVNNGp0

>>3
うん・・・

4: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/05(木) 22:38:41.58 ID:t3xfcrwH0

ここのトンカツをからし醤油で食うのが最高にうめぇ。
トンカツの新境地を垣間見たわ。

447: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/04/06(金) 18:16:26.63 ID:G3BDFeBJ0

>>4
塩で食べて飽きたら醤油ってのがお店のお勧めらしい。
ソースは肉の味を消すよね

470: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/06(金) 21:47:47.17 ID:nlx/6At60

>>447
檍のトンカツに塩は塩がパワー負けしてしまってあまり好きではないなぁ俺は。
塩とレモンでカツと渡り合える感じ。

久しぶりに特ロー食いたいけど身体壊してなかなか行く機会も
気力も沸いてこない。

5: 名無しさん＠涙目です。(関西・東海) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/05(木) 22:40:07.19 ID:sQSMBwepO

ピザ

62: 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US] 2018/04/05(木) 23:13:46.27 ID:1rBhzkds0

>>5
そんなの家で作れる

72: 名無しさん＠涙目です。(家) [JP] 2018/04/05(木) 23:17:01.39 ID:RmOmezjy0

>>62
ピザは家で作ったほうが美味いよな

175: 名無しさん＠涙目です。(北海道) [MD] 2018/04/06(金) 00:17:59.76 ID:ZTGl/ZwC0

>>72
それ、薪窯のナポリピザ食っても言えるの？

461: 名無しさん＠涙目です。(公衆電話) [AU] 2018/04/06(金) 20:06:01.83 ID:07Dg4FZt0

>>72
どんなオーブン使ってるん？
家で使えるオーブンで庶民が買えるようなのって、350℃くらいまでしか上がらないじゃん？

512: 名無しさん＠涙目です。(北海道) [MA] 2018/04/07(土) 09:51:17.34 ID:sbDLSSxt0

>>461
庭に釜を作ればいけるし最近は簡易ピザ釜が格安で売ってるしな

6: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [ﾇｺ] 2018/04/05(木) 22:40:30.31 ID:LN6jul6G0

8: 名無しさん＠涙目です。(家) [US] 2018/04/05(木) 22:41:53.43 ID:eUd0QGcG0

>>6
松乃家ならワンコインで食えるな
いい時代になったもんだ

25: 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [FR] 2018/04/05(木) 22:50:15.07 ID:DmK08OfC0

>>8
質の悪い素材を使って働いてる人が犠牲になって安く抑えてるのにいい時代なのか
俺には美味しいぼの1ページの方がいい時代に見えるよ

216: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/04/06(金) 01:10:29.60 ID:rXT5Y3TW0

>>6
「とんかつぐらいいつでも食べられるようになれ」という発言は読んだ当初物凄く心を打たれたんだよなぁ。雁屋哲は大嫌いだが、この言葉だけは本当に大事にしているよ。
自分は無能で不遇な環境で育ったけど、仕事してとんかつ食うと本当に幸せな気分になれるんだ。

9: 名無しさん＠涙目です。(北海道) [CN] 2018/04/05(木) 22:42:54.75 ID:jb6L+R9B0

店でとんかつ食うとき口の中ケガするから嫌だ

124: 名無しさん＠涙目です。(空) [CR] 2018/04/05(木) 23:41:31.88 ID:FtYbGmRz0

>>9
分かる！！
口の中火傷するんだよな

202: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/04/06(金) 00:47:07.06 ID:DkuBACjk0

>>124
いやサクサク過ぎる衣で口の中切るってことだろ

452: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/04/06(金) 18:42:50.95 ID:5zqh9S7u0

>>9
トンカツ食べると高確率でほっぺに血豆ができる。しかも必ず同じ位置なんだな

10: 名無しさん＠涙目です。(中国地方) [GB] 2018/04/05(木) 22:42:57.60 ID:AtMu0o5O0

面白いお題だけどパッと思いつかないな
しいて言ういなら焼き鳥とかか

11: 名無しさん＠涙目です。(島根県) [IT] 2018/04/05(木) 22:43:04.21 ID:6ng9xdcM0

うどんとそば

193: 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [AU] 2018/04/06(金) 00:33:41.80 ID:3xES3ilc0

>>11
敢えてどっちかを選ぶとすれば

俺はそば

茹で加減が非常に難しいし、食べるタイミングを逃すとグダグダになる

17: 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/04/05(木) 22:45:58.06 ID:5WgZPGQl0

22: 名無しさん＠涙目です。(茸) [SG] 2018/04/05(木) 22:47:50.71 ID:TUAsgKPk0

>>17
馬鹿なの？

57: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [EU] 2018/04/05(木) 23:10:20.20 ID:UoYS63eA0

>>22
なぜかこれはダメでカツカレーは普通にいけるんだよなぁ

103: 名無しさん＠涙目です。(禿) [GB] 2018/04/05(木) 23:27:20.64 ID:FwoPjzB40

>>22
コロッケそばが意外と美味いし、これもイケるんじゃないか？

110: 名無しさん＠涙目です。(高知県) [US] 2018/04/05(木) 23:32:41.17 ID:sP7tk73n0

>>17
味噌カツラーメン?

114: 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [NO] 2018/04/05(木) 23:35:30.74 ID:N1fria2C0

>>110
パーコーメンでしょ

18: 名無しさん＠涙目です。(禿) [US] 2018/04/05(木) 22:45:59.33 ID:f0B8Faod0

ダメってわけじゃないけど、寿司は店じゃないと面倒だな

色々な種類作ろうとすると結構手間かかるし

20: 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/04/05(木) 22:46:14.99 ID:mYPkyyjE0

トンカツほど家で作っても差違がない料理もないと思うけどな

24: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/05(木) 22:50:04.83 ID:t3xfcrwH0

>>20
それはうまいトンカツ屋入ったことないから。
厚い肉を揚げる技は家庭の設備じゃ無理ゲー。
突き詰めれば正解はあるんだろうがだったら最初から店いくわ、という
結論に行き着く。

39: 名無しさん＠涙目です。(栃木県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/05(木) 22:58:36.41 ID:zsnlIjfE0

>>24
鍋を2つ（中温のフライヤーと高温のフライヤー）用意すれば済む話なのだがw

46: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/05(木) 23:03:27.94 ID:t3xfcrwH0

>>39
そこまでするなら店いくわ。

30: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [JP] 2018/04/05(木) 22:52:58.77 ID:QaxtlhnV0

ラーメン、寿司、鰻とかもそうじゃね？

32: 名無しさん＠涙目です。(雨が降り注ぐ世界) [NO] 2018/04/05(木) 22:54:45.50 ID:4g3Lv9BP0

てっちり。てっさ。ふぐの唐揚げ。

93: 名無しさん＠涙目です。(公衆電話) [CL] 2018/04/05(木) 23:22:22.24 ID:mZ97paIo0

>>32
座敷の雰囲気も込みでてっちりだよな。

33: 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [BR] 2018/04/05(木) 22:54:55.37 ID:jJjVvDuP0

檍はトンカツ道を極めてしまったお店だな
ここまで極めちゃうと逆に混み過ぎて困る

49: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/05(木) 23:05:28.13 ID:t3xfcrwH0

>>33
持ち帰り、と言う手もあるんだぜ？
揚げたてのがうまいのは言わずもがなだけど・・・・

34: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/05(木) 22:55:25.58 ID:ZvNU0mKD0

松の家の安いロースカツ定食は肉が整い過ぎてキモい。
脂身みたいなとこ全然ないし店内放送で独自に作り出した柔らかいカツとか言ってるけどインジェクションロースだろ。
何回か食べて違和感ありまくりだったからもう行かない。

67: 名無しさん＠涙目です。(茸) [PH] 2018/04/05(木) 23:16:00.77 ID:4aVIm1bv0

>>34
インジェクションロースってなぁに？

69: 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 2018/04/05(木) 23:16:40.63 ID:AOIhD3Ic0

>>67
加工肉

320: 名無しさん＠涙目です。(宮城県) [US] 2018/04/06(金) 08:51:00.82 ID:aZHpICMH0

>>34
インジェクションだったら多少なりとも柔らかくなるんじゃね？
ステーキならともかくトンカツにインジェクションとかないと思うんだけど
時々松のやで味噌かつ食べるけど別に肉に違和感感じないよ、あの値段なら普通の肉で出せる

脂身取って形を整えるのと結着剤で屑肉固めた成型肉も別物だよ
昔安い飯屋でバイトしてた時はカツ煮の肉は成型肉だったな、衣付いてたけどマジで同じ形だった
それでもそこそこうまかったわ値段も安いし

36: 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/04/05(木) 22:55:57.77 ID:bf+UXMGg0

どこでも食えるチェーン店で比較的美味いとこ教えてくれ
頼むぜトンカツ博士

44: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/04/05(木) 23:02:26.96 ID:kV4YY6GI0

>>36
まつのや

136: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/05(木) 23:47:29.47 ID:ZvNU0mKD0

>>36
はまかつ
但し１番安いメニューはくそマズイ

トンカツ和幸

41: 名無しさん＠涙目です。(アメリカ合衆国) [EU] 2018/04/05(木) 23:00:00.17 ID:UW7nRX8m0

羽田空港国際線ターミナルのとんかつ屋がうまい

42: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN] 2018/04/05(木) 23:00:44.67 ID:K9z2wLDE0

ソフトクリーム

45: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [GB] 2018/04/05(木) 23:03:25.68 ID:1gzHx0kx0

インドカレーとタンドリーチキン
日本のカレーと違いすぎ美味すぎわろた
おかげでタンドリーは家で作るようになったが美味しいスープが作れないからカレーにするにはまだまだ先は長そう

47: 名無しさん＠涙目です。(WiMAX) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/05(木) 23:03:30.72 ID:C1SagWDU0

店ではラード使って揚げたりしてるからね

48: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/04/05(木) 23:03:34.14 ID:9RxSicRq0

さぼてんでいいと思う

58: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [BR] 2018/04/05(木) 23:10:55.82 ID:GMAfiBBD0

餃子

366: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾇｺ] 2018/04/06(金) 13:13:42.05 ID:KSqWIU/A0

>>58
ラーメンやチャーハンは店に敵わないけど
餃子だけは自分で作った方が美味いな

60: 名無しさん＠涙目です。(雨が降り注ぐ世界) [NO] 2018/04/05(木) 23:11:56.82 ID:4g3Lv9BP0

ちゃんとした甘味処のあんみつ。

407: 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [MX] 2018/04/06(金) 16:36:24.19 ID:QTAJVIaO0

>>60
門前仲町にうまいところあるよな
おっさんだから入りづらいが

63: 名無しさん＠涙目です。(空) [BE] 2018/04/05(木) 23:14:20.60 ID:xHoU2qrW0

「店主に呼ばれる前に座る権利」を1億円で売り出し
↑
こんなとんかつ屋は嫌だ

106: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [GB] 2018/04/05(木) 23:28:39.43 ID:fJwgIi0U0

残念な事にそこの店主の修行元が>>63の檍。
檍も決して広くないし並ばされるけど店主は丸山吉平みたいに傲慢じゃないし
値段も安い。あとカツカレーがうまい(これは現在姉妹店で出してるようだが)

丸山吉平は檍で何を学んだんだが。

64: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [EU] 2018/04/05(木) 23:14:29.94 ID:UoYS63eA0

昔同じ市内にあった美味いとんかつ屋は脂身も甘くてほろっと溶けて絶妙に美味かったなぁ
日頃家で脂身が苦手でそこだけ外して食ってたけどその店だけは全部食えた思い出

65: 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US] 2018/04/05(木) 23:15:45.46 ID:1rBhzkds0

揚げ物は家でやると面倒くさくてダメ

84: 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [KR] 2018/04/05(木) 23:20:05.60 ID:8biGNTw70

まともなトンカツ屋は
赤身の歯応えは残しつつ衣はカラッと
それでいて豚の旨味はすごい主張する
しかも赤だしの味噌汁や漬け物もいい仕事する

こんなん家庭では無理だわ

85: 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [NO] 2018/04/05(木) 23:20:10.98 ID:N1fria2C0

もつ煮は全然違う

356: 名無しさん＠涙目です。(禿) [US] 2018/04/06(金) 11:25:35.86 ID:XQO3GvAm0

>>85
競艇場のドテ丼は旨い
大量に煮るからあの味が出るんだと思う

え？モツとドテは違う？

117: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CH] 2018/04/05(木) 23:38:39.71 ID:UmUyBfzl0

中華料理全般かな
家の火力じゃ到底無理

125: 名無しさん＠涙目です。(北海道) [FI] 2018/04/05(木) 23:41:33.32 ID:xsgnMbZd0

揚げ物は油の処理が面倒だからなあ。
その点、麻婆豆腐は自作に限る

141: 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/04/05(木) 23:50:05.42 ID:WeNnxlRK0

四川料理とか専門店に行くしかないよね

144: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/04/05(木) 23:54:00.50 ID:bfo+Bt5I0

街角屋で頼んだトンカツが奇跡的なバランスでめっちゃ旨かったことが一回だけある

154: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/06(金) 00:02:57.51 ID:vL7oTNfb0

1000円ちょっと出せば、お店でトンカツ食べられるんだから安いもんだろ。
食材の買い出し、パン粉やらまぶしたり、大量の油の処理、後片付けを考えると、とても家で自炊なんかしてられん。

155: 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [KR] 2018/04/06(金) 00:04:18.22 ID:/ae6RSRD0

美味い店は豚の質はもとより
その肉質に合った火の通し方が絶妙なんだよ

179: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/06(金) 00:18:58.06 ID:d4uNQiZ90

181: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2018/04/06(金) 00:20:35.71 ID:N4XhRxrh0

ナポリタン

201: 名無しさん＠涙目です。(禿) [FR] 2018/04/06(金) 00:43:28.97 ID:zNwcORDs0

カツ丼も結構面倒くさいよな
揚げ物してさらに作業しなきゃいけないし

203: 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/04/06(金) 00:48:06.70 ID:Woxkb2Z+0

かつやとか安いけどもう少し美味しくならんのかね？
あとサイドメニュー無さすぎ

204: 名無しさん＠涙目です。(禿) [FR] 2018/04/06(金) 00:50:51.22 ID:zNwcORDs0

>>203
ヘタにサイドメニュー増やすと、手間が増えてメインも高くせざるおえなくなるんじゃないか？

206: 名無しさん＠涙目です。(禿) [CN] 2018/04/06(金) 00:54:34.87 ID:2rcj1mlH0

>>203
あの辺の価格帯は定食じゃなくて
丼かっ込んでササっと出るのが正解な気がするわ

348: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/04/06(金) 09:42:04.64 ID:40Fs7j5X0

>>203
オレはかつやではトンカツ系食べない
実はあそこはチキンカツ系がうまい

222: 名無しさん＠涙目です。(禿) [ZA] 2018/04/06(金) 01:17:56.36 ID:TOEHkRcw0

天丼がまだ出てなかった

226: 名無しさん＠涙目です。(空) [CN] 2018/04/06(金) 01:22:48.77 ID:yvRdhK5Y0

逆に家庭でもそこそこの味になるのがマーボー豆腐

231: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/06(金) 01:28:09.55 ID:wG7PFYdK0

>>226
スーパーで売ってる創味シャンタンと豆板醤と甜麺醤、豆豉、花山椒を使えば
それなりの味のなるもんな

256: 名無しさん＠涙目です。(福島県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/06(金) 03:05:53.56 ID:ZR+xn1Iu0

親子丼

272: 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [NL] 2018/04/06(金) 05:52:11.93 ID:P+oRin8C0

ざる蕎麦だけは家でどんなに頑張っても美味いの作れない

305: 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US] 2018/04/06(金) 08:09:39.27 ID:4nIN2b8a0

>>272
さんたてのうち、挽きたて打ちたてができないからな。（自分で打っても技術が…負）山あいの蕎麦屋とは茹でるのと締めるのに使う水が違うし。

277: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/06(金) 06:16:05.94 ID:ACwI6AnB0

おそらく、ラードで揚げた時のころもの香なんだろうか？
とんかつ屋さんは独特のいい香りがするな・・・・
ラードだけは自炊では真似する気が起きない。

307: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [US] 2018/04/06(金) 08:14:11.94 ID:GL0UTUHk0

東松山の金ちゃん食堂

337: 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [CA] 2018/04/06(金) 09:21:08.17 ID:E0VqPaup0

>>307
東松山は何故かデカ盛り店が多いらしいな
トンカツなら恵比須屋食堂とかか

462: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [US] 2018/04/06(金) 20:06:58.53 ID:GL0UTUHk0

>>337
恵比寿カツ丼お待ち！

359: 名無しさん＠涙目です。(茸) [IN] 2018/04/06(金) 12:40:28.90 ID:zsqALwQp0

ステーキかな
高級な和牛が手に入っても自分で焼いたら不味くて仕方がない
ただ焼くだけなのにな

362: 名無しさん＠涙目です。(禿) [US] 2018/04/06(金) 12:47:58.97 ID:bBCCRMwS0

>>359
たしかに
シンプルな料理ほど難しいな
スパイス系刺激物大量投入して誤魔化すのは誰でもできるけど

367: 名無しさん＠涙目です。(家) [US] 2018/04/06(金) 13:13:49.68 ID:CX+cTOat0

焼肉の柔らかさも家じゃ再現できないよな
何か下処理に特別なものがあるんだろうが

371: 名無しさん＠涙目です。(山梨県) [US] 2018/04/06(金) 13:37:35.24 ID:2EC84rCi0

>>367
ミートテンダラーってシャコシャコする器具があるよ。
焼肉屋の厨房からシャコシャコ聞こえたらコイツで仕込んでる。

376: 名無しさん＠涙目です。(禿) [JP] 2018/04/06(金) 13:46:58.42 ID:AyqmXmqZ0

>>367
塊肉で熟成させてるからじゃない？
薄切りで買って来ちゃうと直ぐ食べるしかないからね。

408: 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [CA] 2018/04/06(金) 16:36:28.03 ID:2Lxgvi2+0

>>367
キウイとかパイナップルの果汁につけて酵素で分解しとるんじゃなかったか？

383: 名無しさん＠涙目です。(広島県) [JP] 2018/04/06(金) 14:43:21.50 ID:DShTlnu70

牛丼
家でやるとすき焼き丼になる

385: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/04/06(金) 14:44:09.05 ID:YEp8WZ3i0

>>383
牛丼は肉が薄ければ薄いほど上手い
吉野家のあの薄さができないんだよな

392: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/04/06(金) 15:20:25.82 ID:sncy9+zg0

>>385
肉を凍らせてから切らないといけないからな

420: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/06(金) 16:58:04.67 ID:9gp3dMVO0

まずいとんかつだったら味噌なりソースなりかけまくらんと食えんな
うまいとんかつを食うとマジでソースが邪魔と感じるぞ

422: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/04/06(金) 16:59:56.80 ID:Iy9w2xvB0

>>420
しかし不味いトンカツの店はソースが不味いんだよ
カツカレーにしてしま絵はまだハズレ減るけど
トンカツ定食だとソースがダメダメで苦しむ

425: 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US] 2018/04/06(金) 17:11:08.47 ID:V7wsifIU0

天ぷらもそうだけど塩でも食べれるってだけで
食べたくなるのは天つゆの天ぷらで
ソース、味噌、だし汁で食べたくなるのがトンカツ

ちなみに牛肉はしょう油で刺し身がベストだと思ってるよ

428: 名無しさん＠涙目です。(アメリカ合衆国) [TW] 2018/04/06(金) 17:13:39.92 ID:b4XD7r3i0

>>425
やっぱり味覚障害じゃないか（呆れ）

437: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2018/04/06(金) 17:44:17.52 ID:fnaLfs/C0

>>428
塩好きって味が安定してる(予想できる）ってだけな場合多いよ。
天つゆの場合、店毎に味が違うからどうしても個々に合う合わないがある。
元々、塩って通の食し方だったけど、今は店側の逃げ道になってる側面もあるんよ。

444: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [KR] 2018/04/06(金) 17:53:36.02 ID:1qvRmihS0

>>437
いや逆だろう
天つゆ以上に素材の方がよっぽど味変わるし
それを安定した味にするのが天つゆだろう

431: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/04/06(金) 17:30:49.63 ID:g/+6aeqT0

お前も一度成蔵にいくとソースかけるとあからさまに劣化するのがわかるぞ

433: 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US] 2018/04/06(金) 17:36:31.49 ID:V7wsifIU0

さぼてんとかも無理やり岩塩で食わそうとしてたけど
意味わかんなかったけど

成蔵ね、そのうち行って見るけど
とんかつなんて、いつでもどこでも食べれないと意味なくない？

455: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [NL] 2018/04/06(金) 19:12:13.12 ID:1o79tz5N0

>>433
俺も正直とんかつなんてソースどばどばでモグモグ頬張ってかっ喰らうもんだと思ってたし
普通のとんかつは今でもそうするし、それが美味いと思ってる。未だに肉はタレ派。
名古屋で食った味噌カツも大好きｗ
でも、成蔵は素直に塩だったｗ
話しの種にでもマジ一度味わう価値はあるぞ。くっそ高いけどねｗｗ

448: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/04/06(金) 18:29:11.86 ID:G3BDFeBJ0

単純だけれど奥が深い。
石橋レシピ　浜松　幸楽
https://m.youtube.com/watch?v=-_CwoTuR3pg

460: (SB-iPhone) [US] 2018/04/06(金) 19:55:21.45

蒲田のあおき
美味いな、写真があった

514: 名無しさん＠涙目です。(茸) [GB] 2018/04/07(土) 09:58:29.69 ID:Z25vUHSA0

店で食べる豚カツは揚げたてだから美味い

516: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/04/07(土) 10:12:23.14 ID:Br9sIa3S0

揚げ物自体家ではやりたくないわ

520: 名無しさん＠涙目です。(公衆電話) [US] 2018/04/07(土) 11:53:04.82 ID:Rz/EmL780

トンカツって最高だよな
こういう飯がいつでも食える国に生まれて良かった

転載元：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1522935456/

ゲーム史上、最も画期的なシステムってなんだ？

マジキチ画像ください！

巨大宗教施設の画像を貼るスレ

 レトロゲームの都市伝説

 孔子の『論語』を学ぼう

 星新一っぽいショートショートを作るスレ『不幸を呼ぶ男』

アメリカンジョークの面白さは異常

 こんな感じの切なくなる画像下さい……

【失笑!】思わず吹いた秀逸なレス集合『タイの文字』

コメント一覧

- 1. Tomas_憂倖_Anderson
- 2018年04月07日 20:03
- ID:YVZvhNxL0
- ♡もし…、この書き込みが１コメゲットなら…、看護師の吉泉が…、僕という存在を、今よりもっと…、他の誰よりも可愛いくて…、他の誰よりも…、愛おしくて恋しい異性として接してくれるようになり…、それと共に…、吉泉は…、僕に対して…、まるで恋人同然に強い恋愛感情を抱き…、そして…、僕のことを深く深く愛してくださるようになる…。吉泉の心の中は…、来る日も来る日も…、毎日僕のことで満ち溢れ…、吉泉は…、もう僕のことしか考えられなくなる…。今よりもっと… 、もっと…♡
  
  ♡僕の、この強い想いは…、必ず吉泉の心の奥深くへと届き…、僕と吉泉は…、必ずや友達以上の親密な間柄となり…、そして…、必ずや両想いの間柄となり…、そして…、やがて…、僕と吉泉は…、必ずや相思相愛の恋人同士の関係になれる…。この強い想いは…、必ずや天に通じ現実のものとなる…♡
  
  ♡遅かれ早かれ…、僕と…、吉泉は…、男と女として…、必ず結ばれる…♡
- 2. Tomas_憂倖_Anderson
- 2018年04月07日 20:03
- ID:YVZvhNxL0
- 　吉泉…
  　　　　里… 奈…
  
  僕は…、吉泉のことを…、心から…、心の底から愛している…。
  
  僕は…、吉泉という存在さえあれば…、他に…、何もいらない…。
  
  僕は…、吉泉に心酔し…、僕は…、吉泉に恋い焦がれ…、もう…、吉泉しか…、見えない…。
  
  僕は…、嘘偽りなく…、吉泉のことを…、心から…、心の奥底から愛している…。
  
  僕の…、吉泉に対する…、この…、強い想いは…、絶対に揺らぐことはない…。
  
  僕の…、吉泉に対する…、この…、強い愛情という名の炎は…、絶対に消え絶えることはない…。
  
  僕は…、吉泉のことを…、心から愛している…。
- 3. 一、悩んだら名無し！
- 2018年04月07日 20:04
- ID:DwxKyHpE0
- ↑　ドラクエ３の　愛の思い出　のイベントかよ
- 4. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 20:15
- ID:4uksvm430
- そのとんかつ食えるくらいになれって時代を考慮したら
  今ならとんかつ2000円くらいの計算やろ
- 5. 名無しさん
- 2018年04月07日 20:18
- ID:wWpkTUdt0
- 和幸行こうぜ
- 6. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 20:21
- ID:p46t4i.g0
- 高級料理でもなければ鮮度命でもないカツごときを塩で味わう(笑)とか面白すぎだろ
- 7. 名無し
- 2018年04月07日 20:33
- ID:.ym8.xp00
- 逆にかつやはなんであそこまで不味く作れるのか。
- 8. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 20:37
- ID:29HlDFvw0
- 熟成肉？とか知らないけどロースかつの脂身がバターのようにとろける店を知っている
  だが小さな店なので教えたくない
- 9. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 20:41
- ID:20cOKZ610
- 和幸こそトンカツオブトンカツだろ
- 10. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 20:44
- ID:HAJb7qbP0
- ラーメンはラーメン専門店に限る。
- 11. 名無し
- 2018年04月07日 20:44
- ID:6xdRiHp80
- とんかつは家で作ってもそこそこの味になるけどねえ
  本物のとんかつを食べたことが～とか言う奴いるだろうけど
  そこまで求めるならなんだって専門店で食わないとだめだわ
- 12. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 20:58
- ID:lBU.2Xb.0
- とんかつは慣れれば家でもかなりいけるけどな
  ラードもネット通販で簡単に手に入るし
- 13. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:03
- ID:IRiqn4j20
- トンカツは知らんけど、和食以外の料理（ラーメン含）は基本専門店じゃないとダメだな。
  和食でも寿司やうなぎは専門店じゃないとダメ。
  ていうか、専門店じゃなくてもいいものの方が少なくないか？
- 14. 名無しさん
- 2018年04月07日 21:03
- ID:219oTnkk0
- チェーンなら、ヤオコー（スーパー）の丸揚げ豚ヒレカツが良いよ
  中がしっとりしてる
- 15. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:04
- ID:hHzb.08L0
- 檍行ったことない人はマジで行ってみてほしいな
  普通のとんかつはソースかけるけどあそこのは塩で食う
- 16. 名無しのサッカーマニア
- 2018年04月07日 21:04
- ID:JuXUITIM0
- 蕎麦屋のカツ丼うまいやん
- 17. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:09
- ID:wzAMJ7g40
- 矢場とんは味の質が下がったよな
  オゼキも美味いとは思えないし
- 18. 名無しさん+
- 2018年04月07日 21:09
- ID:ukDJ8YTg0
- 黒っぽいトンカツ嫌い
- 19. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:11
- ID:wpY1e7Ft0
- 豚カツはサラサラのソースか醤油がいいな
  。中濃ソースだとソースが中まで染み込まないから美味くない
  豚カツを塩で食うのは豚肉の臭いがどうしても残るから嫌い。塩が一番とか言ってる奴は鼻が曲がってんじゃないかと思う
  そもそも下味に塩使ってんのになんでわざわざ塩を上乗せするんだか意味がわからない
- 20. 名無しのはーとさん
- 2018年04月07日 21:14
- ID:w7dmncxa0
- 松乃家が安いのってそういう理由だったのか
  正直とんかつのカツ丼よりチキンカツ丼が好きだから
  松乃家はそれだけのためにあってほしいけど
  何故かメニューから無くなってしまったな
- 21. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:15
- ID:Grc9yMa40
- かつやでも上手いと思える舌で良かった
- 22. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:16
- ID:OnlYvLdb0
- うなぎ
  焼肉
- 23. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:21
- ID:01z6XYmC0
- パスタは原価1000円くらいかければ店で食べるより美味いの作れるな
  価格を全部原価にかけても専門店の味を超えられないものは専門店が良い
- 24. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:23
- ID:te77pRTR0
- トンカツ不味いところって経験したことねえわ
  それよりコロッケの方が差が出る気がする
- 25. 　
- 2018年04月07日 21:26
- ID:cMSu07qX0
- そば　だな。
- 26. ななしさん＠スタジアム
- 2018年04月07日 21:27
- ID:BPEmtDbT0
- いつか鹿児島にきてみてくれ。
- 27. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:34
- ID:tB58zKSV0
- やっぱ中華料理かね。
  あのデカい中華鍋で豪快に調理出来る火力は家庭では無理。
- 28. PCパーツの名無しさん
- 2018年04月07日 21:41
- ID:Fg2snyBk0
- まずは料理の腕次第だろ？
  専門店より美味い料理を作る人なんてたくさんいる
  プロはコストや時間で妥協が必要
  アマは妥協せずに好きなように作れる
- 29. 名無しのプログラマー
- 2018年04月07日 21:46
- ID:FS6XIxfj0
- ほっかほっか亭はドコモのキャンペーンで安く食えるけどかつは特に美味くない
- 30. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:49
- ID:M2zWL4N40
- 母親の作ってくれたトンカツ美味しいぞ。
- 31. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:51
- ID:ntwwON3k0
- ドネルケバブ
  店以外じゃさすがに
- 32. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:52
- ID:XPuhF6Yl0
- 水道橋のいもやが3月いっぱいで閉店するっていうんで食いに行ったけど美味かったなぁ
- 33. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:55
- ID:9A4C6Xy90
- 確か以前新橋(烏森商店街の辺り)に｢かつ与(かつとも)｣という店があって、そこは旨かったな。今まで食べたお店のなかでは一、二に入る美味しさだった。
  見た目(だけ)は強面の大将がやってて、豚汁(これがまた美味しい)もお代りできた。
  何回か行ったあと間を置いて行こうとしたんだけど、どうしても見つからなかった。
  このお店知ってる人いませんか？
- 34. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:56
- ID:Fd1.phB60
- 横浜丸和のロースうますぎる
- 35. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:58
- ID:DTTVyWay0
- 俺はかつやのロースカツ定食で大満足やわぁ
- 36. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 21:59
- ID:aqMrKInh0
- 鰻
  天ぷら
  焼き鳥
  この辺だな
- 37. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 22:18
- ID:b.Pqe8i.0
- 丸山吉平は味落ちた
  接客と味が釣り合わなくなった
  もう行かない
- 38. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 22:26
- ID:Ko2auUw.0
- とんかつ屋にはずれはないって思ってたけど、こないだまで味噌汁とご飯担当だった人が昇格したのか揚げ担当で、その日は三十秒ほど余計に揚げてて固かった。繊細な職人技なんだよ！　どこかの芋屋だった。
  でも家で作ると揚げはともかく肉が旨い。なんでだろ。
- 39. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 22:27
- ID:0hYg7WMV0
- 塩で塩食うと最高にうまいからマジおすすめ☆
- 40. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 22:30
- ID:RDX.tL2Q0
- 御三家のぽん多のカツレツは好きだな
  あの白い低温フライは専門店じゃないと無いだろうな
- 41. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 22:32
- ID:.gbghRkA0
- あおきは油が強すぎて食い終わった後に吐いたわ
  めちゃくちゃ美味いのは確かになんだが
- 42. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 22:37
- ID:9A4C6Xy90
- 本当に美味しいお店だと辛子で食べるのが一番だな。
- 43. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 22:40
- ID:cEKgCDtu0
- 鰻は自分家で出来るわ。
  卸すのも小骨無視すりゃそんな難しくないし、火加減も炭だったら結構アバウト（BBQレベル）でいい。
  タレは醤油、砂糖（ザラメ）、酒なんかを適当に煮詰めるだけ。
  コツは蒸しができるように覆いを用意しとくこと。
  ウチのじいちゃんは竹で作ったドウに和紙巻いてた。
  これだと炉端焼きみたいクシを地面に刺してる奴を覆えるんだ。
  この覆いと同じ径の缶を切った奴を用意して砂を詰めそこで炭を焚くとさらに簡単だぞ。
- 44. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 22:47
- ID:U2ZjSr840
- 秋葉の地下にある所は美味かったな
- 45. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 22:50
- ID:0ymKyqxl0
- トンカツは家の方が良いとトンカツ屋のオヤジが言っておった
  
  所謂水島流の冷たい油から揚げるというのが家ではできるが
  店では高温油で揚げる事しかできない
- 46. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 23:06
- ID:6qAQyfBN0
- 実は卵でとじたカツ丼がカツ系の食べ物の中で一番好き
  カツ好き的には好ましくないかもしれんけどね
- 47. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 23:22
- ID:LKJVzpSJ0
- ＞「とんかつぐらいいつでも食べられるようになれ」
  ＞という発言は読んだ当初物凄く心を打たれたんだよなぁ。
  
  同意だね。
  うちは親が借金こさえて大変な目にあったから余計に身にしみるわ。
  それまで金回り良かったから、ギャップが凄かった。
  母親が毎日食費だけで5千円使っていた。
  それが一日数百円よ。本当に辛かった。今みたいに格安チェーン店もないしさ。
  欲しいものを当たり前にポンポンかって、お取り寄せ出来るようになったけど、あの頃のひもじさを忘れたらダメだね。
  いいセリフをありがとう
- 48. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 23:32
- ID:hePkXJht0
- マンジェのとんかつは次元が違ったわ
- 49. 名も無き哲学者
- 2018年04月07日 23:37
- ID:e9vBSbJ.0
- ※31
  ケバブを腹一杯食おうと作り方検索したが、釣りの玩具で肉を回して赤外線ストーブで焼くやつが一番再現度が高いぐらいで自作はもうどうしようもねえ