見よう見まねでバターチキンカレーっぽいの目指すで
4 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:06:51 ID:TBJ
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見よう見まねていうか参考にするレシピとかないんか…
4 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:06:51 ID:TBJ
>>2
いろいろ見たけど千差万別やからね…
6 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:08:35 ID:TBJ
7 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:09:45 ID:TBJ
8 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:11:16 ID:TBJ
バターを溶かしきったら、そこにチューブのにんにくとしょうがと鷹の爪を入れて香りを出します
9 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:11:47 ID:idy
ナンは?
10 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:12:38 ID:TBJ
12 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:14:26 ID:idy
>>10
そか そこまでやるんしんどいし 頑張ってなイッチ
11 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:14:10 ID:Bd3
トマトいれる?
13 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:14:33 ID:TBJ
14 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:16:20 ID:TBJ
17 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:18:20 ID:mmj
いけるysん
18 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:18:34 ID:TBJ
19 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:20:28 ID:TBJ
味ととろみを見ながら水を入れていきます
だいたい250ml入れました
そのときにみじん切りにしたニンジンとじゃがいもも入れました
20 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:21:52 ID:f68
今のところカレー風味のトマトソースって感じやけどちゃんとカレーになるん?
25 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:24:41 ID:TBJ
>>20
この時点ですでに完全にカレーの味になってるで
21 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:21:55 ID:AoO
うまそうやな昼飯だいぶ先なのに腹へってきたわ
25 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:24:41 ID:TBJ
30分ほど煮込んで日本人ならリンゴとハチミツいれなきゃって事で入れました
22 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:21:57 ID:wZ9
本格派っぽくするなら一回肉とりだして
野菜をミキサーでポタージュ状にして鶏肉と合わせたらええで
25 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:24:41 ID:TBJ
>>22
これは思ったわ…
煮込んで崩せばええやんって思ったけど、水分抜けてしまうし先にミキサーしとけばよかった
ま、ミキサーなんてないんやけどね
23 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:22:20 ID:wgX
うまそう
24 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:24:04 ID:idy
手の掛けたカレーってホント美味いよなぁ
単なる辛さだけじゃなくヨーグルトの酸味やら色んな味が一度に味わえる
26 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:25:13 ID:oVF
にんにく、唐辛子、トマト
ワイのすきなものがいっぱいや!
27 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:25:19 ID:wgX
ヨーグルト入れたほうがええんやな
37 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:31:33 ID:TBJ
>>27
ワイもびっくりやったがどっさり入れるとほんまうまいで
29 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:26:13 ID:oVF
スーパーでトマト缶買うときの謎の快感
37 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:31:33 ID:TBJ
>>29
わかる
しかも400g100円というコスパの良さ
30 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:26:30 ID:3fN
キーマカレーにしろ
31 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:26:53 ID:TBJ
最後に生クリームをさらっと投入
仕上げにも入れるんで一回りだけ
32 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:27:16 ID:TBJ
>>30
悲しいかな、キーマっぽくなってしもうたんやで
34 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:28:44 ID:TBJ
35 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:30:18 ID:TBJ
以上で終了や
初めてカレー粉から作ったけど、いろいろ失敗してもうたね
更なる高みに向かって勉強するやで
カレーは本当に奥が深い
36 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:31:04 ID:tTu
カレー粉ってスパイス調合しなかったのかよ
38 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:32:14 ID:TBJ
>>36
最終的にはこれを目指したいやで
今のワイの中では、これが精一杯や
43 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:36:11 ID:tTu
>>38
はよそこまで上がってこい
バリエーションがめちゃくちゃ広がるぞ
40 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:33:44 ID:Bd3
カレー粉、ウコン、ガラム、クミンくらいでそこそこの感じになるで
あととろみちょっと欲しいなら野菜炒める時に少し小麦粉入れる
41 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:34:44 ID:TBJ
>>40
はえーー
今度はその辺のスパイス買ってブレンドしてみるわ
42 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:35:37 ID:Mix
前に海外のスパイスセット貰ったからそれでカレー作ってみたら
カレーの香りはするけどまったくの無味で草生えた
49 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:40:15 ID:TBJ
>>42
カレー粉から作るといかに日本のレトルトのカレールーが優れているのかわかるわ
かなりいろいろな味を強めに入れていかないと旨味が出てこない
55 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:44:36 ID:tTu
>>49
スパイスだけ油でゆっくり炒めると香り出るよ
でも、実際カレールーとか、レトルトとかすごい頑張ってるんだなって思うわ
昨日ちょうど作ったナスとココナッツのカレーやで。
56 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:45:23 ID:TBJ
>>55
おぉ旨そう
44 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:36:21 ID:11L
カレーに必須なのはワイ的にはコリアンダーとカルダモンとクミンとクローブちょっとやなあ
ターメリックもほしいかもだけど
48 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:39:30 ID:tTu
コリアンダー
カルダモン
クミン
クローブ
ターメリック
パプリカ
フェンネル
シナモン
ナツメグ
フェヌグリーク
ヒン
ここら辺かな。カレー用にうちに揃えてあるの。
ヒンは買ったけど使いにくくてお蔵入りしてるけど
51 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:41:12 ID:TBJ
>>44
>>48
ひぇ…
安定して味が出せ始めたらいろいろ試すやで
50 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:40:37 ID:oVF
カレーは具のレパートリーが無限大やからスパイスにまでこだわるとこまで到達せんわ
52 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:41:44 ID:3QO
ココナッツが入ってないやん!
57 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)10:50:30 ID:7ZX
うまそうやなほんま
60 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)11:16:15 ID:f68
イッチ毎週土曜にこのスレ立てろ
61 :名無しさん@おーぷん 2018/04/14(土)12:16:39 ID:nFB
ガチ勢カレーやんけ
62 :名無しさん@おーぷん 2018/04/15(日)05:13:31 ID:Uvv
64 :名無しさん@おーぷん 2018/04/15(日)05:17:44 ID:zkE
何でこの時間にあげんねん…
65 :名無しさん@おーぷん 2018/04/15(日)05:26:00 ID:l0q
お腹減ってきたやんけ
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