チェーンで


1：:2018/05/05(土)01:58:41 dXt
チェーン店の闇や男女関係のドロドロさがわかったよ
2：:2018/05/05(土)02:01:14 dXt
まぁ勝手に書いてくわ。
まず、俺の働いてた店舗は社員がいない。
店長とバイトだけ
だから俺みたいな調理師免許どころか普段料理なんかしない奴がキッチンで料理作ることになる
4000円のコース料理が全部俺が作った料理なんて事もザラにあった
3：:2018/05/05(土)02:02:20 DcD
素人の料理に４０００円
4：:2018/05/05(土)02:03:29 dXt
素人の料理出してる、これって相当ヤバイことだと思うけど酒の入った客から料理の苦情が来ることはほとんど無かった
格付け番組で芸能人が高級肉当てられなかったりするの見るけどマジでわかんないもんなんだと思ったよ
5：:2018/05/05(土)02:04:09 4io
大手だから調理って言っても味付けが変わるわけじゃないんでしょ
6：:2018/05/05(土)02:04:45 dXt
つーか社員入れないのは人件費を抑えるためで、その結果俺たちバイトに業務の全ての負担がのしかかってくる。
これって日本の飲食店の闇だと思うよマジで
8：:2018/05/05(土)02:06:27 dXt
味付けや料理は全てマニュアル化されてるよ
ちなみに恐ろしいほど冷凍食品が多い
業者から仕入れてそれを油の入ったフライヤーにぶち込む作業が多いね
言っとくけどこれみんなが普段行ってるような居酒屋の日常な
9：:2018/05/05(土)02:07:46 4io
>>8
そらチェーン店はそうだわな
俺が恐怖を感じたのは食洗機の使われ方よ
10：:2018/05/05(土)02:08:15 dXt
あと原価がバカ安い
だいたい3000円コースの料理の原価は300円
4000円のコースの原価なら400円くらいだね
原価の値段知った時はマジで戦慄した
13：:2018/05/05(土)02:10:12 dXt
ちなみにうちの店長はめっちゃいい加減だったからバイト中にジュース飲むのもオーケーだし、勝手に飯作って食うのも許されてたからそっちの面は良かったよ


15：:2018/05/05(土)02:10:45 Gb3
居酒屋の中でたまに100種類近くのメニューとか見かけるんだが、
マニュアル本がめっちゃ厚そうだなって思う
17：:2018/05/05(土)02:12:33 dXt
残飯が意外に多くてそれをゴミ箱にぶち込んだ後に業務用の食洗機に入れて洗ってたよ
女性がリップしてるとガラスの飲み口にリップの赤いのが付いてて食洗機じゃ落ちなくて気付かずにそのグラスでお酒出したりしてたよ！
22：:2018/05/05(土)02:15:13 dXt
うちのバイトは店長が女好きなのもあってホールのバイトは女の子ばっかりだったよ
それも顔で選んでるから可愛い子ばっかりで出会いはめちゃくちゃ多かったね
25：:2018/05/05(土)02:16:01 wis
素晴らしいてんちょーだ
26：:2018/05/05(土)02:16:27 dXt
俺は彼女いたけどバイト先で3人に告られたよ！
この詳細いる？

27：:2018/05/05(土)02:16:44 1tO
いらない
33：:2018/05/05(土)02:20:27 OLm
眠れるん？　仕事後に
35：:2018/05/05(土)02:21:25 dXt
>>33普通に疲れて寝れるよ！
36：:2018/05/05(土)02:22:25 dXt
職場に女が多いせいか、客からストーカーされるバイトの女の子もいたよ！
37：:2018/05/05(土)02:23:02 DcD
これ、何かちょくちょく自慢挟まってない？

39：:2018/05/05(土)02:23:43 dXt
>>37
不快に感じたならごめんね！
40：:2018/05/05(土)02:24:37 dXt
客のゲロ処理が多いかと思われると思うけど意外と少ないよ！
2回くらいしか経験してない！
41：:2018/05/05(土)02:26:01 dXt
飲食店はどうしてもゴキブリが湧くよ！
料理してる目の前をゴキブリの赤ちゃんが通ることもあるよ！
そして1番怖いのがネズミだよ！
急に現れるし、動きが素早いからめっちゃ怖い
42：:2018/05/05(土)02:26:54 DcD
ちなみに告られたらどうやって断るの？
職場内だと気まずくならない？
44：:2018/05/05(土)02:27:59 dXt
>>42
彼女いるからごめんねってやんわり断るよ！

43：:2018/05/05(土)02:27:20 dXt
店長はバイトに仕事を任せて宅建の資格勉強の授業に行くよ！
流石にバカなのかな？って思った
45：:2018/05/05(土)02:29:04 dXt
フツーにスーツ着たサラリーマンが食い逃げした時はビビった！
ちなみに捕まってないよ
46：:2018/05/05(土)02:31:15 dXt
他にも塾とか派遣のバイトしたけど手っ取り早く稼ぐなら営業時間が長い居酒屋が1番だと思うよ！
意外と塾はコスパ悪いよ！
47：:2018/05/05(土)02:31:37 DcD
スーツ着たサラリーマンが一人で居酒屋なんか来るんだ
48：:2018/05/05(土)02:32:00 dXt
>>47複数人だよ！
4人だった

52：:2018/05/05(土)02:37:17 Rtm
余り物を本日のお勧めとして出す個人店の方がはるかにブラックだと思うがなあ
54：:2018/05/05(土)02:38:14 dXt
>>52
個人店はそんな店もあるの？
ヤバすぎん？
56：:2018/05/05(土)02:41:30 dXt
店長に気に入られないと意図的にシフトを減らされてバイト本人から辞めますって言わざるを得ないようにさせられるよ！
店長に気に入られるようなノリの良さと仕事を覚える早さが必要だね
友達の働いてる他店舗もそんな感じらしいからこういうことする居酒屋は多いんじゃ無いかな？
60：:2018/05/05(土)02:46:53 dXt
客が少ない時は店の前でキャッチをさせられるよ！
キャッチは声をかけても無視される事がほとんどだからめっちゃ心が削られる！
64：:2018/05/05(土)02:48:41 dXt
でもうちのバイト仲間のコミュ力お化けの男は恐ろしいほどキャッチで客を捕まえてきてたよ！
通り過ぎる人みんなに声かけるくらいの勢いでやってたからメンタル鬼強くないと無理だね！

70：:2018/05/05(土)02:56:11 dXt
あと、店長がクズだからバイトの入れ替わりも激しかったね
1ヶ月くらいで辞める子もいたなぁ
バイトの子の名前覚えるの大変だったわ
75：:2018/05/05(土)03:01:02 Rtm
揚げ物はやっぱイカスミになるまで油を使用するの？
76：:2018/05/05(土)03:02:07 dXt
>>75油は3日に一回くらいは交換してたからイカスミになるまで使うことはなかったよ
77：:2018/05/05(土)03:03:13 dXt
あとバイトに応募してくる人は基本コミュ力高い人が多いね
陽キャ感半端なくて最初はビビったよ
78：:2018/05/05(土)03:03:54 dXt
髪色は自由だったから金髪にしてた時もあったなー
でもネイルはダメとかいう謎の規則があったよ
79：:2018/05/05(土)03:05:15 Rtm
ゴキブリも喜ぶだろうな　これからは出るから大変だ
客のとこまで行かせたらアウトだしどうしてるんだろうなといつも不思議だ
81：:2018/05/05(土)03:08:04 dXt
>>79
お客さんのある時間にゴキブリが出るときもあるよ
その時は殺虫スプレー持って店員が処理して、後でお詫びの料理持って行ったら大抵許してくれる。
夏場はマジでゴキブリやばいから業者に頼んで処理してもらうけどキリがないね
82：:2018/05/05(土)03:08:54 OLm
ネイルは直接皿を持つ時に見えるし、手袋するわけにもいかないから保健所的な問題もあるんじゃね？
髪は長い場合でも帽子やバンダナ、ヘアバンドでOKだし
86：:2018/05/05(土)03:15:12 dXt
だいぶ書きたいことはかけたから満足！
聞いてくれてありがと！
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