2 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:22:52 ID:giA

あ～、本格的にパン焼く人か

久しぶりやね、こんにちは

4 ：エピ 2018/06/09(土)14:23:38 ID:SlM

>>2 こんにちは！覚えててくれて嬉しいです。

5 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:23:59 ID:1MM

その材料からまさかピロシキを！？

7 ：エピ 2018/06/09(土)14:25:40 ID:SlM

>>5 そう、そのまさか…なわけないだろう！(｀・ω・´)

6 ：エピ 2018/06/09(土)14:25:04 ID:SlM

まずパン生地に取り掛かります。
ボウルに強力粉、砂糖、塩、牛乳、イーストを入れます。
砂糖はイーストの栄養になるので砂糖の横にイーストを置いてあげます！

9 ：エピ 2018/06/09(土)14:26:41 ID:SlM

ひとまとまりになるまで捏ねたらここでバターを投入。
馴染むまで捏ねるよ！
バターは角切りにしておくのがおすすめ。

10 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:26:41 ID:giA

休日にパン焼いてる女の子かわいい(´・ω・｀)

12 ：エピ 2018/06/09(土)14:27:54 ID:SlM

つるーんとするまで捏ねあげたら丸め直して一次発酵します。
乾燥防止のためにラップをかけてね(´･ω･｀)

13 ：エピ 2018/06/09(土)14:28:24 ID:SlM

工程が多いけどHBがあればすっごく簡単だよ！
次に折込シートを作ります。

16 ：エピ 2018/06/09(土)14:30:13 ID:SlM

折込シートは買えば400～600円くらいで高いんだけど、
純ココアパウダー、チョコレート、強力粉、砂糖、バニラエッセンスをレンジでチン！！！混ぜてさらにチン！！！
これで出来上がりなんだ(´･ω･｀)ぜひ作ってください。

18 ：エピ 2018/06/09(土)14:32:12 ID:SlM

出来たシートがこちらだよ！
練り上げた生地をラップに包んで伸ばして冷凍しておくよ(´･ω･｀)

20 ：エピ 2018/06/09(土)14:32:26 ID:SlM

大量に作っておくと楽ちんです(´･ω･｀)

14 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:29:33 ID:25N

すごいおいしそうなのつくるひとか

17 ：エピ 2018/06/09(土)14:30:37 ID:SlM

>>14 うわーありがとう(´･ω･｀)

15 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:29:52 ID:4El

食べさせる彼氏はできたのかなぁ

17 ：エピ 2018/06/09(土)14:30:37 ID:SlM

>>15 やめてやめてやめて！！！！

19 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:32:25 ID:25N

>>17
ねじってベーコンいれたやつとか前作ってた？

21 ：エピ 2018/06/09(土)14:35:00 ID:SlM

>>19 ベーコンエピのことかな？作りましたよ！

24 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:37:32 ID:AaS

>>21
うまそ

25 ：エピ 2018/06/09(土)14:38:30 ID:SlM

>>24 ありがとうございます(´･ω･｀)

22 ：エピ 2018/06/09(土)14:36:01 ID:SlM

初めてスレ立てしたのもこのパンか(´･ω･｀)
また作りますね(´･ω･｀)

26 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:38:32 ID:25N

>>22
これこれすごい
お店で２５０円くらいで売ってそうなやつだ

27 ：エピ 2018/06/09(土)14:39:13 ID:SlM

>>26 作れば5本で200円くらいなんだけどね(´･ω･｀)

28 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:39:46 ID:25N

>>27
近所でこれ売ってたら買うぞ３つくらいまとめて

29 ：エピ 2018/06/09(土)14:40:20 ID:SlM

>>28 ひとつ70円くらいのパン屋でも開こうかな(´･ω･｀)富良野あたりで(´･ω･｀)

30 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:41:04 ID:25N

>>29
本当にパン屋できそうな腕だと思う

32 ：エピ 2018/06/09(土)14:41:48 ID:SlM

>>30 30歳まで結婚出来なかったら修行してパン屋でも開きますか(´･ω･｀)…

33 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:46:16 ID:25N

>>32
富良野に店出したらここに載せて

34 ：エピ 2018/06/09(土)14:49:32 ID:SlM

>>33 何年先やら(´･ω･｀)

発酵が終わったらまた投稿しますのであと30分ほどお待ちください！

35 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:50:43 ID:25N

>>34
また見に来る

23 ：エピ 2018/06/09(土)14:36:45 ID:SlM

先程申し上げた通りリアルタイムで進行していきます。
今は一次発酵中ですのでお待ちください(´･ω･｀)

31 ：エピ 2018/06/09(土)14:41:22 ID:SlM

あ、そうだそうだ。
みなさんのお住まいの地域は梅雨入りしてますか？？
小麦粉は湿気に弱いので冷蔵庫に入れておくのがオススメですよ(´･ω･｀)小麦粉に住み着くダニなんてのもいるみたいですしね！

37 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)15:11:49 ID:8Aq

38 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)15:15:36 ID:e0S

もうできた？

40 ：エピ 2018/06/09(土)16:03:34 ID:SlM

遅くなりました(´･ω･｀)一次発酵終了です！
気温が低いので発酵に時間がかかりました。

41 ：エピ 2018/06/09(土)16:04:13 ID:SlM

約2倍の大きさになり、指を生地の真ん中に突き刺してみて
生地が戻ってこなければ発酵終わりです(´･ω･｀)

42 ：エピ 2018/06/09(土)16:05:14 ID:SlM

ガス抜きをした生地をスケッパーなどで2等分して
丸め直してベンチタイム10分(´･ω･｀)
凍らせておいた折込シートを用意しておきます(´･ω･｀)

43 ：エピ 2018/06/09(土)16:05:14 ID:SlM

ガス抜きをした生地をスケッパーなどで2等分して
丸め直してベンチタイム10分(´･ω･｀)
凍らせておいた折込シートを用意しておきます(´･ω･｀)

44 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:05:15 ID:8Aq

次は伸ばして整形かな？

45 ：エピ 2018/06/09(土)16:05:54 ID:SlM

>>44 そうです！シートを織り込んだら成形して二次発酵ですよ(´･ω･｀)

46 ：エピ 2018/06/09(土)16:06:13 ID:SlM

いま生地を寝かせてるので5分お待ちください(´･ω･｀)

47 ：エピ 2018/06/09(土)16:08:23 ID:SlM

その間に分量書いちゃうよ(´･ω･｀)
パン生地→強力粉350g、砂糖25g、イースト4g、塩6g、スキムミルク15g、バター20g
折込シート→チョコレート20g、ココアパウダー15g、牛乳65g、強力粉20g、バニラエッセンス適量、バター10g

48 ：エピ 2018/06/09(土)16:08:53 ID:SlM

ホームベーカリーがあれば生地作りが楽です！

53 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:16:15 ID:8Aq

昔は母親が一日がかりで焼いてたなぁ

50 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:09:35 ID:8Aq

54 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:19:06 ID:25N

おいしそうなんだよねいつもこのひとのパンは

55 ：エピ 2018/06/09(土)16:20:50 ID:SlM

さて成形しますよ！(｀・ω・´)
ベンチタイムが終わった生地の上に冷凍していたチョコレートシートを乗せます！

56 ：エピ 2018/06/09(土)16:21:37 ID:SlM

そして両端をこのようにパタンと折ります

57 ：エピ 2018/06/09(土)16:22:11 ID:SlM

残ったところも折りますとこうなります

58 ：エピ 2018/06/09(土)16:22:33 ID:SlM

生地が重なったところを指でつまんで綴じます。
しっかり綴じなきゃチョコレートが出てくるよ(´･ω･｀)

59 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:23:11 ID:8Aq

これ大きさはどのくらい？

61 ：エピ 2018/06/09(土)16:23:50 ID:SlM

>>59 出来上がりは2斤になります！

60 ：エピ 2018/06/09(土)16:23:25 ID:SlM

そして伸ばしてその生地を3つ折りにして、麺棒で伸ばします。
あまりやりすぎるとチョコレートが出てくるよ！！

62 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:24:00 ID:8Aq

あー　やっぱり折ってのばすんやね

そのまま焼くのかとｗ

70 ：エピ 2018/06/09(土)16:28:32 ID:SlM

>>62 クロワッサンと同じ工程だね(´･ω･｀)クロワッサンの方が3506倍難しいよ(´･ω･｀)

63 ：エピ 2018/06/09(土)16:24:59 ID:SlM

チョコレートを折りこんだ生地をふんわり丸めて
ショートニングを塗った型に入れます(´･ω･｀)

64 ：エピ 2018/06/09(土)16:25:22 ID:SlM

折り込む回数の目安は生地からうっすらチョコレートが透けて見えるくらいだよ！

65 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:25:30 ID:8Aq

この隙間がある感じが期待させる

66 ：エピ 2018/06/09(土)16:26:08 ID:SlM

濡れ布巾（汚してしまったのでキッチンペーパーにしてます）をかけて40度で二次発酵(´･ω･｀)型の8分目あたりまで生地が膨らんだら発行終了だよ！

67 ：エピ 2018/06/09(土)16:26:29 ID:SlM

こんな具合です！

68 ：エピ 2018/06/09(土)16:27:18 ID:SlM

頑張れ頑張れ(´･ω･｀)

69 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:27:57 ID:25N

>>68
おお
俺も応援したくなる

70 ：エピ 2018/06/09(土)16:28:32 ID:SlM

>>69 ありがとう！頑張って発酵してもらわないとね！

71 ：エピ 2018/06/09(土)16:28:42 ID:SlM

ではしばしお待ちくださいませ(´･ω･｀)

74 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:34:28 ID:8Aq

75 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:37:24 ID:25N

>>74
絵本に出てきそう

78 ：エピ 2018/06/09(土)16:41:50 ID:SlM

>>74 いつもありがとうございます！

81 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:44:05 ID:8Aq

>>78
こちらこそ

好き勝手に描いてさーせん

77 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:41:38 ID:8Aq

いいにおいがしてるんやろなぁ

ええなぁ

79 ：エピ 2018/06/09(土)16:42:16 ID:SlM

>>77 まだ焼き上がりではないので匂いは皆無ですが、焼いてる最中はすごくいい匂いですよ！

93 ：(＠⌒ー⌒(´･ω･`)_且)◆lWnkIARoGM 2018/06/09(土)17:37:11 ID:kWu

パン作りは大変ごんなぁ～

95 ：エピ 2018/06/09(土)18:12:52 ID:SlM

さて、二次発酵が終わりました(´･ω･｀)

96 ：エピ 2018/06/09(土)18:14:41 ID:SlM

230度に余熱しておいたオーブンで18分ほど焼きます(´･ω･｀)
今焼いてるよ(´･ω･｀)

99 ：エピ 2018/06/09(土)18:53:04 ID:SlM

焼きあがりました！

100 ：エピ 2018/06/09(土)18:53:38 ID:SlM

遅くなりすみません(´･ω･｀)オーブンの機嫌が悪くて
焼き色がつくまでお時間が…

101 ：エピ 2018/06/09(土)18:54:50 ID:SlM

今回はミルクが多い生地で作ったのですが、しっとり絹のような口溶けです(´･ω･｀)！！今までの食パンで1番いい感じです！

102 ：エピ 2018/06/09(土)18:56:57 ID:SlM

反省点は折り込みが雑なところですね(´･ω･｀)すみません…

103 ：エピ 2018/06/09(土)18:57:15 ID:SlM

何かございましたらどうぞ(´･ω･｀)

104 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)18:59:00 ID:h9S

腹減った

105 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:00:18 ID:G99

面白いスレだから特に不満は無いんだけど
強いて言うなら「食わせろ」かな

109 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:34:48 ID:8Aq

>>105
それやなぁ

腹減りｗ

108 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:32:47 ID:8Aq

しまった　昼寝してる間にできてた！

うまいことマーブルになってるやん

美味しそう

111 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:11:48 ID:giA

パン屋さんとかもよく行ったりするんですか？

112 ：エピ 2018/06/09(土)20:15:23 ID:SlM

>>111 たまーに行きますよ(´･ω･｀)アイディアを頂きにw

115 ：エピ 2018/06/09(土)20:17:41 ID:SlM

あっこの子も元気です！

116 ：名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:53:32 ID:8Aq

>>115
ギャップ萌えするやつやんｗ

113 ：エピ 2018/06/09(土)20:15:55 ID:SlM

そんなこんなで今回も見てくれてありがとうございました！
またいつか(´･ω･｀)！