1： :2018/06/21(木) 16:45:40.77 ID:
代々木上原駅から徒歩すぐだが、一本路地に入った立地であるためか、駅前とは思えないほど閑静な雰囲気
が漂う場所に『ラ・ファソン古賀』はある。

元は同じ代々木上原の『コム・シェ・ヴ』が2013年にスタイルを変え移転した、このエリアの重鎮だ。

『ラ・ファソン古賀』を語る上で欠かすことができない名物が「ソースキュリー」。

とにかくまずは味わってみて欲しい。今まで食べてきた「カレー」とは一線を画すどころか、全く別物であることは
すぐに分かるだろう。

ひと口頬張ると牛や野菜の旨みとスパイスの香りが口いっぱいに広がったかと思うと、さらりとお腹に入っていく。
味は確かにカレーであるのに、香りも後味も軽いのである。

その美味しさの源となっているのが丁寧に作られるブイヨンである。

和牛すね肉とたっぷりの香味野菜をじっくりと煮て抽出したベースとなるブイヨンは、とにかく徹底的に油脂分を
極限まで取り除く。この工程が軽さと、クリアな味わいを生み出しているのである。

クリアなフォンベースで油を加えていないので食べるほどに体がスッキリ。さらりとした食感と素材から抽出した
旨みが幾重にも重なり、極上の美味しさが体を満たしてく。

https://tokyo-calendar.jp/article/12785
182： :2018/06/21(木) 20:20:20.01 ID:
>>1
小分けで加熱せず、手抜きで加熱、冷却を繰り返す店は危険
2： :2018/06/21(木) 16:46:09.27 ID:
俺なら蕎麦屋だなあ
3： :2018/06/21(木) 16:48:20.09 ID:
立ち食いそば屋でそば＋カレーとか雑な注文が好き
4： :2018/06/21(木) 16:49:37.55 ID:
カレーそばで解決和解
5： :2018/06/21(木) 16:50:17.91 ID:
松屋のカレー＞すき家のカレー
6： :2018/06/21(木) 16:50:55.44 ID:
蕎麦屋のラーメン
8： :2018/06/21(木) 16:53:08.06 ID:
蕎麦屋のカツ丼が案外美味しかった記憶があるな
88： :2018/06/21(木) 17:47:08.41 ID:
>>8
蕎麦屋でカツ丼
それ普通だろ
177： :2018/06/21(木) 20:07:53.35 ID:
>>8
案外てアアタ
205： :2018/06/22(金) 00:19:52.46 ID:
>>8
カツ丼ってそもそも蕎麦屋で食うもんだっただろ
9： :2018/06/21(木) 16:55:19.12 ID:
そもそも喫茶店も蕎麦屋も街から消えた
14： :2018/06/21(木) 16:57:57.47 ID:
>>9
俺はタバコ止めてから喫茶店に全く行かなくなったな
スタバみたいなファッション性のあるとこじゃないと厳しいわな
時代の流れだね
30： :2018/06/21(木) 17:03:59.56 ID:
>>9
大阪って蕎麦屋と喫茶店ないの？
静岡はまだたくさんあるよ
38： :2018/06/21(木) 17:07:43.75 ID:
>>30
たしかに静岡はまだ多いよね
大都市になればなるほど非効率で個人経営ってのは姿を消すからだとおもうよ
10： :2018/06/21(木) 16:55:32.05 ID:
蕎麦屋のカレーのほうが美味い
けど卓上調味料のタバスコケチャップマスタードマヨネーズウスターソース塩胡椒とかで喫茶店も捨てがたい
83： :2018/06/21(木) 17:44:45.30 ID:
>>10
蕎麦屋のカレーって有名店でも業務用の缶カレーやん
カレー南蛮も南蛮のもとってのがある
11： :2018/06/21(木) 16:56:58.31 ID:
喫茶店の食い物は高くてまずい
12： :2018/06/21(木) 16:57:14.96 ID:
喫茶店のカレーVS蕎麦屋のカレーVS牛丼屋の蕎麦
13： :2018/06/21(木) 16:57:19.61 ID:
よくココイチは高いと言われるがココイチは低価格路線ではないので中価格帯チェーン店と比べるべき
びっくりドンキー・デニーズ・ココス・ココイチが高いと思うなら松屋みたいな低価格カレーだけ食ってろ

びっくりドンキー
カリーバーグディッシュ150g808円
ココイチ
チーズインハンバーグカレー771円

デニーズ
スパイス香るデリーチキンカレー799円
ココイチ
パリパリチキンカレー771円

ココス
ビーフカレー890円
ココイチ
ビーフカレー597円
61： :2018/06/21(木) 17:22:43.46 ID:
>>13
ここの中ならダントツでココイチがうまいな
74： :2018/06/21(木) 17:40:03.98 ID:
>>13
ココイチは素カレーだとコクが無さすぎてトッピングせずにはいられんし辛いの好きだから5辛以上にするとかやってると気づいたら1000円超える
せめてチーズのトッピングは50円くらいにしてくれよっていう
15： :2018/06/21(木) 16:58:04.08 ID:
インド屋のカレーダイバクショウ
41： :2018/06/21(木) 17:08:15.61 ID:
>>15
新宿古着屋が抜けてるぞw
16： :2018/06/21(木) 16:58:16.67 ID:
さいきんは　ほんと神田でぐらいしか外でカレー食う気にならん
17： :2018/06/21(木) 16:58:21.94 ID:
京都北山駅ちょと北、ちょと東の喫茶店のカレーは美味かった
239： :2018/06/22(金) 09:30:11.95 ID:
>>17
ナカザワ？
18： :2018/06/21(木) 16:58:30.54 ID:
群馬サファリパークの近くにある
スナックサファリのカレー
203： :2018/06/21(木) 23:49:18.53 ID:
>>18
フォローザサン
19： :2018/06/21(木) 16:58:43.06 ID:
喫茶店で旨いカレーなんてないだろ
レトルトか変なこだわりの一杯詰まった糞不味い手作りかしかない
20： :2018/06/21(木) 16:58:43.60 ID:
喫茶店の大してうまくもないカレー好き
21： :2018/06/21(木) 16:58:44.53 ID:
喫茶店でうまいのは焼きそばw
なんで喫茶店の焼きそばはあんなにうまいんよ
91： :2018/06/21(木) 17:48:44.54 ID:
>>21
冷凍だからだろ
22： :2018/06/21(木) 16:58:47.25 ID:
みんな業務用のカレー
23： :2018/06/21(木) 17:01:19.20 ID:
焼肉屋のカレー
24： :2018/06/21(木) 17:01:27.94 ID:
蕎麦屋でカレーって違和感あって落ち着かんw
握る寿司屋でラーメン食べるみたいなw
25： :2018/06/21(木) 17:01:45.00 ID:
たまに食いたくなる和風カレー
26： :2018/06/21(木) 17:02:31.64 ID:
ネトウヨカレーは？
261： :2018/06/22(金) 11:16:55.18 ID:
>>26
なりふりかまわずだな
27： :2018/06/21(木) 17:03:07.69 ID:
イメージ的に喫茶店のカレーは4袋300円位のレトルトカレーじゃねーの？
28： :2018/06/21(木) 17:03:09.67 ID:
ゆで太郎は蕎麦はそれなりに美味いのになぜカレーがあそこまで微妙なのか
29： :2018/06/21(木) 17:03:2
引用元： http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1529567140/-100
タグ ：
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