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麻婆豆腐を作ろうと思うんだけど木綿豆腐と絹ごし豆腐、どっちを使った方が良いのかな？：マジキチ速報｜２ちゃんねるまとめブログ

麻婆豆腐を作ろうと思うんだけど木綿豆腐と絹ごし豆腐、どっちを使った方が良いのかな？

2018年06月30日 15:15 |
コメント(83) |
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麻婆豆腐を作ろうと思うんだけど木綿豆腐と絹ごし豆腐どっちを使った方がええかな？

1：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:24:45.413 ID:s5CkHfPk0.net

投票するわ

引用元
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1529900685

2：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:25:12.487 ID:80VEAK3Jd.net

断然絹ごし
形崩れかかってるくらいトロトロなのが美味い

3：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:25:14.243 ID:/qSe82YZ0.net

木綿

4：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:25:14.379 ID:vjY/dDMed.net

絹

5：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:25:44.281 ID:5tJmr//J0.net

木綿じゃないとグッチャグチャになって見栄えも悪いしあんま美味しくない

25：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:31:55.808 ID:KbYeHJZR0.net

>>5
作り方でどうとでもなるよー

6：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:26:22.217 ID:0/wT6Jk10.net

木綿
絹は豆腐食ってる感じが無い

7：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:26:27.932 ID:9+8Q/Bjn0.net

プロは絹
初心者は木綿

8：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:26:41.480 ID:ILrt0xqZd.net

絹に決まってんだろ

10：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:26:53.329 ID:Cin44wEir.net

絹ごしのほうがおいしい

11：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:27:12.982 ID:wDZn082A0.net

ナスにしよう

12：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:27:33.137 ID:KFuDuEAnp.net

絹ごし

13：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:27:53.680 ID:RofmiHXX0.net

師範代になると高野豆腐を使う

14：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:28:03.712 ID:rpFBATX2r.net

本当に別れるんだな
絹

15：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:28:25.009 ID:D96GzCipd.net

両方いれたら？

16：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:28:34.171 ID:QSHqYHujr.net

本番のは木綿に近いけど
日本人には絹のがおいしく感じると思う

17：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:28:43.989 ID:O47PG4FV0.net

木綿
絹ごしみたいなグズグズ豆腐で作るもんじゃない

18：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:28:45.611 ID:7CygAmqUd.net

卵豆腐

20：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:29:10.815 ID:KSAZrCK90.net

好きな方でええよ

21：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:29:15.362 ID:weWr0lQd0.net

絹ごし派
必要以上にぐちゃぐちゃかき回さなきゃ崩れることなんて無いしな

22：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:30:02.017 ID:dychAsPIr.net

麻婆豆腐に限らず木綿ってもう一生使わなくていい気がする
もそもそして不味い

128：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 14:46:36.120 ID:kQL02P/L0.net

>>22
俺はおっさんになってから鍋の木綿の良さに気付いたぞ

23：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:30:48.794 ID:44+UPO4Ld.net

絹、ぐちゃっと崩れるのは茹でてないからだろ

24：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:31:21.475 ID:O47PG4FV0.net

絹ごし派が多いみたいだから>>1も絹ごしで作ればいいと思うぞ

27：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:32:46.037 ID:7Zd5COwK0.net

絹ごし派の言うことは聞くなよ
あいつらは人じゃない

28：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:33:47.754 ID:FYCeNlH40.net

両方入れればいいよ

絹は混ぜ方次第にしても
木綿の隙間に味が染み込む感じのも美味い

29：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:34:07.628 ID:FY17G4WNd.net

絹ごし一択
本場でもまともな店はもう木綿使ってねーよ

33：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:35:20.589 ID:hJWyGrVC0.net

木綿
絹は水分多くてたいへん

39：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:36:50.831 ID:KbYeHJZR0.net

>>33
ちょっと重しして水抜きすればいいじゃん

47：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:39:15.036 ID:hJWyGrVC0.net

>>39
どのくらい時間置くのかしらんけどめんどいやん
木綿なら下茹でしとくだけでいいし

53：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:40:31.300 ID:oYgCJOqX0.net

>>47
絹でも下茹しとけば
ボロボロに崩れることはないと思うけどな

34：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:35:35.519 ID:rAvRNnFY0.net

本場()
日本人に合わせた作り方をしろよ

37：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:36:27.725 ID:sx+uCbv20.net

ソースとの一体感を重視するなら絹
豆腐に食べごたえを求めるなら木綿
絹は型崩れしないように～とよく言われるけど、手で適当に千切って下茹してから
煮込むときにさらにお玉で適当に崩すって手法もあるから、そこまでこだわることもない

38：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:36:47.631 ID:XxLlH9o3d.net

スレ開くまで木綿を好んでましてや麻婆に使う奴がいるなんて思ってもいなかった

41：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:37:51.276 ID:ZY91WLzCr.net

本場とかいう言い方せんでも日本でも絹が常識だろ
麻婆豆腐の元のパケの写真見てみろよ

絹ごし使ってるやつばっかり、てか絹しかない

これが現実
需要を掌握してるメーカーが答えを出してるな

43：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:38:06.905 ID:LEQypYqRr.net

木綿なんてありえねぇし
ぐちゃぐちゃになるって人は作り方間違えてる

45：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:38:47.619 ID:Zge26dKS0.net

木綿派

57：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:42:21.027 ID:tVZXqZ5W0.net

麻婆豆腐やすき焼きで使うなら木綿だな
冷やっこなら絹だけど

61：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:43:02.718 ID:QSHqYHujr.net

絹を使ってぐちゃぐちゃになっちゃう子は

①切った豆腐を別鍋で茹でる、沸騰したら即上げる（茹ですぎると酸味が出る）
②片栗粉水を入れたらお玉で引っ掻き回さず、お玉の背で押すように少しだけ混ぜる
③盛り付ける時も鍋からお玉で掬わず、鍋から流し込むように

以上三点気をつければ池沼でも絹扱えるよ

64：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:46:05.587 ID:FYCeNlH40.net

>>61
マウント取りたい野郎でワロタ

66：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:47:11.999 ID:oYgCJOqX0.net

>>64
よく聞く一般論でマウントなんて取れるの？

72：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:49:14.860 ID:FYCeNlH40.net

>>66
ゴメンね
池沼で扱えるよだなんて一般論は聞いた事無かったから、俺が無知なだけだったね
あなた保健所の人？

82：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:53:53.514 ID:oYgCJOqX0.net

>>72
池沼に反応して前半が全部飛んでてワロタ

63：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:45:58.569 ID:laCsj2hJr.net

木綿マーボーガイジって人の話聞かないよなｗｗｗ
貧乏臭いしキモがられてるってわかんないのかね？ｗｗｗ

76：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:51:27.380 ID:aicLM/bfa.net

木綿=大人
絹=キッズ

88：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:57:16.040 ID:tVZXqZ5W0.net

>>76
確かに絹派はキッズっぽいなｗ

104：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 14:07:58.639 ID:kyDo+mJ5H.net

>>88
っていうかここの流れがキッズっぽい
実際はそれなりに歳食ってるやつらなんだろうけど

77：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:52:04.667 ID:laCsj2hJr.net

両まぜガイジは
正直木綿ガイジ以下だと思っておりますｗｗｗ
あれこそやったことあればわかるんだけどなぁ～

ちな俺は深夜コンビニでダチとマーボー豆腐を家で作って食ったときに
豆腐がどっちも一個ずつした売ってなかったから両まぜ作って食った

83：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 13:54:34.773 ID:laCsj2hJr.net

対立ってかもう結果でてるじゃん？
絹圧勝

少数派の異端者が騒いでるだけな

93：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 14:01:39.236 ID:Wqs3P20Ir.net

木綿使うなら麻婆豆腐(木綿)って感じで表記してほしいよな
普通は絹なんだから
木綿が不味いってわけじゃないけど木綿は普通じゃないから

95：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 14:02:43.950 ID:CFuNB3ond.net

木綿は強すぎる、メインは麻婆であるのに

98：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 14:04:40.067 ID:RRi1R7XV0.net

普段大人しくていきなりスイッチ入っちゃう池沼が一番怖いってはっきりわかんだね

99：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 14:04:50.614 ID:X3oD3R8cd.net

んんwwww木綿豆腐はありえないwwww

101：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 14:05:32.178 ID:XCNWeK7mM.net

もめんは合わないだろ

102：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 14:06:39.398 ID:Wqs3P20Ir.net

麻婆豆腐で画像検索してみ？
答えは出るから
麻婆豆腐のパッケージとしても当然絹

116：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 14:23:05.698 ID:X3oD3R8cd.net

絹派の完全勝利、木綿派は敗北者

141：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 16:23:23.485 ID:hgfW9x+pK.net

たかが豆腐で荒れててワロタ

142：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 16:30:09.177 ID:KvJRiyAL0.net

どっちでも好きな方食えばいいのにマウント合戦しててクソワロタｗｗｗｗｗ

おまえらってやっぱバカだよなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

143：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします
2018/06/25(月) 17:09:13.845 ID:6LW7eKjKd.net

僕はどっちもすき

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- 1. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:28
- ID:ZvNcWbZU0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 木綿一択
- 2. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:29
- ID:dQyov9Br0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 木綿派は頭悪そう
- 3. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:31
- ID:lu2SyVAs0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 82くん敗北しててワロタ
- 4. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:32
- ID:wH0SNdUL0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- ちゃんとやるなら中国の豆腐使わないといけないけど手に入らん
  絹とか木綿とかどっちも違うんよ
- 5. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:33
- ID:K1UnlGPS0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- カチカチの木綿で食べたい
- 6. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:34
- ID:CFfUQTiM0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- ムックが湧いてんなにわか野郎氏ね
- 7. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:35
- ID:Qjwb.SIQ0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 木綿をガッチリ水切りしたやつでいつもやってるわ
- 8. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:36
- ID:.nQdXJ5J0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- きのこたけのこ戦争はきのこ軍の勝利で終わったので
  今度は麻婆豆腐に使う豆腐で揉めるんだな
- 9. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:37
- ID:qB5noxU80
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- きのこたけのこ戦争かよ
- 10. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:37
- ID:IrNjrsIr0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 木綿に決まってんだろ頭大丈夫か？
- 11. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:38
- ID:6eaiGF0k0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 木綿のほうが仕上がりは汚くなるんだよな。
  粒状に崩れやすいから。
  絹のほうが断面が綺麗なので、少し崩しても綺麗なまま。
- 12. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:40
- ID:yPPUD9gr0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 本場、本場って言ってる奴いるが、それを求めてるわけじゃないし日本向けにカスタマイズするなら、やはり絹。
  
  ラーメンに続く日式スタンダードになる。
- 13. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:42
- ID:OJA5P7XZ0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 意外と下ゆでの手順ってすっぽかされてるのね。
- 14. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:43
- ID:Ii.znkzu0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 嫌木綿
- 15. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:44
- ID:eij1cqdp0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- よし、両方の意見の間を取って
  
  　高　野　豆　腐　だ
- 16. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:44
- ID:iyqp4ucD0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 四川麻婆豆腐作るなら木綿。絹ごし豆腐なんて中国ではメジャーではない。
- 17. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:45
- ID:Ii.znkzu0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- まぁ普通絹だよな、レシピやらで推奨されてるの多いし
- 18. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:46
- ID:WhB.lY9S0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 四川麻婆こそ絹系やぞ
  元祖陳麻婆食ってみろ
- 19. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:48
- ID:Ii.znkzu0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 四川は絹やぞ
- 20. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:51
- ID:Ob1YNbf80
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- どっちでも文句言わんやろ
  ただし味無し豆腐、てめーはダメだ
- 21. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:53
- ID:ysEzFXa60
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- どっちも好きだけど自分で作るときは木綿ばっかだな
  結構ガシャガシャ混ぜるから鬼怒だと崩れちゃう
- 22. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:53
- ID:UlHwt4CA0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 人の好みだからどっちでも良いけど
  絹が崩れやすいってのは下ごしらえがしっかり出来てないからなのか、作り方が明らかに間違ってるから
  重しで水抜きして、湯通しして、餡と絡ませれば煮崩れしない
  
  正直絹の滑らかな感じも、木綿も食べ応えのあるがっつりした感じも好き
  なんなら作ったことねえけど焼き豆腐や厚揚げでもうまいんじゃねえの？
- 23. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:56
- ID:DBwh.WXq0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 水分少ないジャリジャリ系には木綿
  普通のとろみ系には絹で使い分けるのがいい
- 24. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 15:57
- ID:Ii.znkzu0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 料理の鉄人の中華料理家の陳健一が言うには絹らしいけど
- 25. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:00
- ID:o6X1M0jB0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 池沼でも扱えるって言うのは「猿でも出来る」って言うのと同じで不器用で料理下手でも出来るっていう意味だろ
  別に突っかかる所でもない
- 26. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:01
- ID:GjR.tL4z0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- ひき肉ではなくバラ肉を使う私が豆腐に対してどうこういう資格はない
- 27. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:02
- ID:BwiU.hAC0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- むしろ豆腐じゃなく打ち豆を使う。歯ごたえがすげー
  もしくは木綿をレンジで水抜きして崩して使う
- 28. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:09
- ID:6gnQemMK0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 俺もとろみ強ければ絹だな
  でなければ木綿
- 29. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:09
- ID:fwMVC3c80
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 木綿をディスる奴は、単に食べ慣れてないだけ
  なれれば、味が濃く食べ応えがあるのが解るハズ
  俺の田舎では絹が主流だった為、昔はあまり木綿が好きでは無かったが
  東京に出て木綿を食うようになって、良さがわかった
- 30. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:13
- ID:ZO.FA.T10
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- なんJ民って石ころの形でも喧嘩しそうだな
- 31. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:14
- ID:8q1vs.7t0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 絹でも木綿でもぐっちゃぐちゃに細かくして入れる派ワイ
- 32. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:14
- ID:baffUymM0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- えっ絹ちゃうん
  絹以外の麻婆食ったことないわ
- 33. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:22
- ID:1qvpT.Lb0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 厚揚げ豆腐でいつもつくってる
- 34. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:27
- ID:R5ZwUQwl0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- ちゃんと塩水で下茹でして作るのは同じだから、別にどちらでも問題ないな。
- 35. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:28
- ID:3c3y1l240
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 高級店から大衆食堂みたいな色んな中華屋で修行してきたけどホントに美味しい店は殆ど絹ごしだぞ
- 36. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:34
- ID:r9lU1j820
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 絹木綿戦争かな？
- 37. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:38
- ID:bRjeGohw0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 日本に2件しかないらしい中華のミシュラン2つ星の店の料理人は木綿って言ってたぞ
- 38. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:39
- ID:6kmiWOFi0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- 木綿だな
  絹は負ける
  毎日食べればわかる
- 39. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:40
- ID:bRjeGohw0
- ■ここに返信する ▼フォームへジャンプ
- ※35
  絹が好きなら絹が好きって言えばいいんだよ
  子供みたいな嘘ついてるアホニートがwww
- 40. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:42
- ID:SzzMqBbA0
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- 木綿かな、絹ごし豆腐を炒める度胸はない。
- 41. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:43
- ID:rVZUkcck0
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- めっちゃ高い木綿買ってみ
  絹ごしのようになめらかなのに木綿のように形崩れしなくてちびるで
- 42. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:44
- ID:bRjeGohw0
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- ※18.24
  陳麻婆も陳建一の麻婆豆腐も木綿だボケ
- 43. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:47
- ID:PVzpzjf70
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- グッチ祐三先生は、厚揚げを推奨しています
- 44. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:47
- ID:58Zywn5T0
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- どっちでもいいわ
  豆腐でマウント取り合うとか滑稽過ぎぃ
- 45. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:47
- ID:bRjeGohw0
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- 絹派は嘘つきばっかりで困るわ
- 46. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:48
- ID:bRjeGohw0
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- ※43
  料理タレントとして名前売って自分の店の宣伝したいだけだからあえて他とは違うやり方をしてるだけ
- 47. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 16:49
- ID:7K6rd4f.0
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- 絹ごし豆腐ってまじで言ってんのかコイツラ
- 48. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 17:14
- ID:vVUghagp0
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- つか、絹っていつも売れ残るよな。30円でも。
- 49. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 17:21
- ID:m.MwAVda0
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- きのこたけのこみたいな争いだなｗ
  そんなん好みの差だから、食いたい方食えや
  ちなみに俺は自分で作るなら木綿、奥さんが作るなら絹だ
- 50. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 17:23
- ID:NqFZKAtT0
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- まあでもスーパーで先に売れるのは木綿だよな
- 51. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 17:37
- ID:yHu2LAUc0
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- ミシュラン☆２の中華料理人は木綿って言ってたけどな
  木綿の方が上手く味が染み込むんだと
- 52. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 17:38
- ID:..c.lPnw0
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- 絹は煮込むと水分が出るからちゃんと水切りしよう
  水分が混ざって水っぽい麻婆豆腐はおいしくないからね
- 53. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 17:42
- ID:U0fhzfOn0
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- 絹が好き
- 54. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 17:43
- ID:V6fb2lvH0
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- プロが木綿って言ってるんだから木綿でいいだろ
  それ以上いろいろ言うやつは間違いを認められないただのガイジ
  豆腐で言い争いして間違いも認められないとかまじで救いようがない
- 55. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 18:06
- ID:psv.Irgg0
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- 麻婆なら木綿がいい
  というか絹で味を感じるものを探すのがそもそも難度高い
- 56. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 18:09
- ID:.vDzBwE60
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- はぁ？下茹でって茹でてる内に崩れるだろ絹は
  
  木綿こそ正義
- 57. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 18:12
- ID:RMzyWgss0
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- 絹ごしだよ
  崩れても良いんだよ　むしろ崩すんだよ
- 58. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 18:12
- ID:LKLDPewr0
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- 本場の麻婆豆腐が食べたいんじゃない
  おいしい麻婆豆腐が食べたいんだよ
  
  絹派だけど今度木綿をごく小さく切って作ってみるわ
- 59. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 18:18
- ID:dQyov9Br0
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- 一流の中華料理店は絹ごしを使ってるところが多い
- 60. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 18:22
- ID:dtfXj6bn0
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- その日の気分で良くね？
  豆腐重視か麻婆重視かで。
- 61. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 18:23
- ID:6Z.ocJnc0
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- 俺は柔らかい豆腐あんま好きじゃないわ
- 62. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 18:31
- ID:eoAnBRMC0
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- これは日本を分断しようとするＫＧＢの工作ですね
  間違いない
- 63. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 18:32
- ID:c2i4Ks2.0
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- 焼き豆腐だろ
- 64. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 18:40
- ID:TktCBl1c0
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- プロで絹と言う奴は皆無
  別に好きならいいけど、絹だったらレトルトの麻婆豆腐の元を温めて豆腐にかければ完成だよ
- 65. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 19:03
- ID:Op3.O5oT0
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- 自分は豆腐にもしっかり食感感じたいし雑に作るから木綿しか使わないわ
  どっちが正解とか言ってる時点でちょっとズレてると思う
- 66. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 19:24
- ID:glKvbiah0
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- 食いもんなんて自分の好きにやれよw
- 67. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 19:27
- ID:CawVMNLo0
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- こんなほのぼの系スレ名でも争いが起こるのか
- 68. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 20:29
- ID:8JD.OO7s0
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- 絹ごしで作った方が美味いに決まってる
- 69. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 20:32
- ID:2wKRUot.0
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- 案外悩むものだな
  まずは麻婆豆腐をどうやって食べるのかによるな
  箸で食べるなら崩れやすい絹豆腐はダメだし、レンゲを使うならどっちでも大丈夫そう
  結論木綿豆腐
- 70. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 20:46
- ID:6pywwYfD0
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- 味が染み込みやすいから木綿て聞いた
- 71. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 20:52
- ID:8.bvY89D0
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- 普通は絹だよね
  木綿を使うくらいなら厚揚げいれたほうがおいしいよ
- 72. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 21:06
- ID:KNwZ.VAL0
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- 鍋以外では木綿は使わんな。
  つーか、麻婆豆腐に木綿を使うプロが居るか？
  食感的に木綿は使えんだろ。定食屋の話なら分かるけどｗ
- 73. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 21:19
- ID:7Lo8ajeX0
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- 神ワイ「島どうふ」
- 74. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 21:43
- ID:WEOVe6xc0
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- おい、木綿だってテレビでやってたぞ。
- 75. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 21:58
- ID:Jst79BBD0
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- 陳式麻婆豆腐は絹だと思っていたけど木綿なんか
  ツルッとしてるから絹だと思いこんでた
  やっぱプロの技は凄いなあ
- 76. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 22:28
- ID:Ehh8NQDs0
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- 鍋は木綿でそれ以外は絹
- 77. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 22:30
- ID:UdXJWMle0
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- 木綿だよ木綿、絹だと豆腐に味が入らないからなんか浮いた味になる。
  絹には絹に合った料理が有る、使い分けもしないで1択とか残念な人達だ。
  きっと充填と普通の絹も分からんに違いない。
- 78. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 22:34
- ID:UdXJWMle0
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- ＊73
  島豆腐中々手に入らないし、手に入れられても関東だと高い(泣
  硬目で麻婆豆腐に使うと相性良さそう。
  高くて麻婆の入れる勇気が…
  一回やってみたいw
- 79. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 22:46
- ID:yGWBQTIl0
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- 小さく升目に切った絹を塩水で茹でつつパンで肉と香辛料を炒める
  茹ったらざるにあけつつ刻みネギをパンに加え香りが立ったらジャンとガラスープを加える
  豆腐を入れて馴染むまでかき混ぜ、食べる人の好みでとろみをつける
  ５分で出来る適当マーボーだが豆腐が崩れることはほぼないなあ
- 80. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 23:02
- ID:YscMxkO00
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- 別鍋？別茹で？水抜き？
  
  バカバカしい。そんなメンドクサイことするくらいなら木綿ぶちこんで終わりだ
- 81. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 23:28
- ID:UkdMYPj.0
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- 入れ歯探さなくても食える絹ごしに1票
  
  ※80　うんだうんだ
  面倒くさいことが出来るか
  麻婆豆腐の素をフライパンに入れ、暖まったら適当に切った絹ごし豆腐を入れるだけ
  1人前で2食助かる、簡単お得な1品
- 82. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年06月30日 23:46
- ID:Gs5TDfVS0
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- 電子レンジでやるから絹でも崩れない
- 83. 電波でキチガイな名無しさん
- 2018年07月01日 00:00
- ID:bwQfuD8c0
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- 絹ごしの方が好きだけど
  スルスル入っちゃうおかげで食い過ぎる
  結構カロリー高いんだよな麻婆豆腐