cooking_nabe_curry
2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:31:03.631 ID:epxpPE930
この時期は仕方ない


3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:31:15.731 ID:Q/nlR8BW0
冷凍しろ


13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:33:16.510 ID:xjTJdCQc0
>>3
冷凍したら寝なくない？



4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:31:17.451 ID:LMFBt/yi0
この時期はマジでやめとけ
冬ならいける


13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:33:16.510 ID:xjTJdCQc0
>>4
冬でも許されないんだが



6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:31:33.488 ID:nzdxlBO60
冷蔵庫いれとけばいいじゃん


7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:31:42.204 ID:PW1JqsGWM
じゃがいも入れなきゃダイジョーブ


8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:32:14.225 ID:+FrQhtdk0
今日カレー作る予定なのにどうしてくれる
しかもとりももだぞ


13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:33:16.510 ID:xjTJdCQc0
>>8
一回で食べきらないと赦されないぞ


9: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:32:37.353 ID:tyKPdoZqa
スパイスで大丈夫だぞ


10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:32:38.080 ID:HbV2hPyY0
菌まで喰らえ


11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:32:55.417 ID:gLiP8sAf0
この時期はどうしてもな

再加熱をしっかりやってもやばいもんとかもいるし痛みやすいしでやばいぞ


15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:33:55.286 ID:xjTJdCQc0
>>11
それ言ってた再加熱しても安全にはならないって


12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:33:01.787 ID:gBpLj1Qc0
火通ってない水とか手垢とかツバとか入ってなきゃ
定期的（夏なら4時間ごとくらい）に火通せば食えるけどなぁ


14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:33:54.282 ID:gXND7r+G0
粗熱取って速攻冷蔵庫突っ込めば平気だろ


16: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:34:25.016 ID:xjTJdCQc0
>>14
冷凍してあの一晩寝かせた旨さが出るのかどうかが知りたい


17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:34:27.447 ID:uUF8I/ZE0
菌は死ぬけどってやつだな


18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:34:31.667 ID:O0paMmDH0
なあに、かえって免疫力がつく


19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:34:31.799 ID:72Dh4esva
実際そうよ
だからちゃんとした洋食屋なんかは鍋ごと氷に埋めて冷やしてから冷蔵庫いれたりする


25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:37:29.324 ID:xjTJdCQc0
>>19
そうなのか・・・



20: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:35:09.617 ID:+FrQhtdk0
じゃがいもたまねぎ新参鶏肉
しかもカカオ75%チョコにりんごまでいれるのに


25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:37:29.324 ID:xjTJdCQc0
>>20
うまそうじゃんくれよ



21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:35:15.175 ID:8vGK9amR0
サラサラ派なので寝かせたやついらない


24: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:36:47.605 ID:e2UYQIMf0
最近カレーがすぐ腐るってお前ら言ってるけどほとんど時短調理と減塩のせいだからな

ちゃんと作れば一日は保つぞ


26: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:38:35.303 ID:KP3zgjeLM
寝かすというのは冷やすことでコク旨味が出てる
だから一度完成して冷やしてすぐ再加熱でも良い


27: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:38:43.783 ID:Jg2WD0FO0
熱で膨脹した具が冷えて収縮する時に味が染みる


28: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:39:35.030 ID:QImKISXJ0
一日寝かせたカラーに繁殖した雑菌程度で体調崩してたら今頃生きてねーよ


30: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:40:09.992 ID:XJxH1VbF0
寝かせたほうが美味いなんて迷信だぞ
そんなことするくらいならじっくりことこと煮込んだほうがいい


31: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:40:25.079 ID:QbvQ621ba
別に大丈夫じゃね？
って舐めてたら１日で表面に白カビ涌いててワロタ
カレー無駄になるのはまだ許せるが大量のドロドロ棄てるのが面倒なんだよな


32: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:41:07.259 ID:H5Wggpdop
カレーはマジでやばいぞ


33: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:41:11.461 ID:+FrQhtdk0
実際中火とトロ火じゃあ全然違ってくるよな
あとルー割合


35: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:41:41.873 ID:SgOmtOVUd
インド人死にまくり


37: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:43:21.987 ID:gXND7r+G0
>>35
インド式はフライパンでササっと一食分作るようなお手軽おかずだから余らせるようなこたあんまないぞ


38: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:43:42.883 ID:LyCKDM6Vd
一人暮らし俺二晩くらいかけて食べるんだが…
まあ平気


39: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:44:33.218 ID:B0urRmtq0
3日くらい鍋に放置してたけどカビも生えないから普通に食ってる


40: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:45:58.965 ID:9NIMNL7n0
冷蔵庫入れて火をかけて食えば大丈夫でしょ


41: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:46:19.066 ID:ksAnyLZW0
冷やしても大丈夫というか冷やした方が味は染みるぞ
ただ冷蔵庫入れてもあまり保たないから気を付けてな


42: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:46:59.070 ID:1I1wT34c0
正しい寝かせ方をしろ


44: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:48:19.018 ID:72Dh4esva
まあ必ずってわけじゃないけど菌の繁殖にはある程度の時間一定の温度で栄養と一緒においとくもん
逆にいえばその菌が繁殖する温度をｼｬｰｯと一気に下げればおk


45: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:48:43.176 ID:21dR/21Da
胃液ってそんなに弱かったっけ


49: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:50:44.313 ID:gXND7r+G0
>>45
大したことはねえよ


52: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:52:07.128 ID:w8t/iK8sa
>>45
雑菌は殺せても
死骸の毒が強いのがいる


46: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:48:52.050 ID:+FrQhtdk0
今日ちょうど晩飯に作ろうと思ってたのが昼飯時に作ろうかどうかああーめんどくせーなぁどうしようマジでって憤慨してる


48: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:50:39.205 ID:B/2N93Ria
最近のキッズはこの程度の雑菌で体壊すから雑魚は食べない方がいいよ


50: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:51:00.168 ID:ESbLta+iM
具にじゃがいも入れると傷みのスピード超加速するらしい


51: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:51:57.860 ID:iwDg6fEX0
毎朝しっかり起せば大丈夫


53: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:52:49.877 ID:w8t/iK8sa
なんかシーフードカレー食いたくなってきた


54: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:52:54.442 ID:AWaIPy4Y0
この時期は止めとけ
もしくはすぐに冷凍しとけ


57: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:54:47.268 ID:fRsH/glbd
冷蔵庫いれとけば余裕で食えるよ


58: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:55:06.180 ID:oymcoKdRd
いや火を通すの怠らなければ保つわ
逆に冷蔵庫のが保たないレベル


61: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:58:18.127 ID:1AD7ZDd50
煮物作ら無さそう


62: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:58:33.723 ID:J0+A7iKZ0
カレーを作る→40℃以下まで冷ます→納豆菌か乳酸菌を入れてよくかき混ぜる
→寝かせても食中毒しない！


63: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:58:55.231 ID:GpQWuJ6m0
なんか急にこれ言われだしたよな
今までは寝かせてカレーうめえうめえいってたのに


64: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 08:59:58.847 ID:Aq0vFeH60
>>63
倒れた人がいっぱい出たから


70: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:04:24.166 ID:Y+2lU9Xi0
>>63
実際に食べてたやつは少数だったのに真に受けてほんとに食べるやつが出てきたから


65: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:00:33.130 ID:/DFNKTAUp
軟弱な奴が増えただけだろ
菌とか気にして生きてる奴は無菌室から出てくんな雑魚


66: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:02:17.409 ID:XZ+HatoEd
腹壊してもいいから美味いもん食いたい


67: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:03:14.388 ID:S6n9F/rja
ヤバいカレーの菌は熱に強いらしいな


69: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:03:22.279 ID:GpQWuJ6m0
調べたら1日2日で治る程度の下痢腹痛らしく
今までも腹壊してたかもしれんが食中毒だと気付いてなかったそうだな


71: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:09:23.769 ID:A/vvOCL90
うちは温度管理できる電気鍋で寝かせてたな
正確には寝てないが
75度、せめて65度以上にしておかないと怖いな


74: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:17:06.327 ID:SEe7C4Ga0
お前らアホすぎひん？
子供の頃から夏でも常温で放ったらかしだったカレー喜んで食ってきてどうもなかったろ？
最近テレビやらで知った途端避けるとか愚の骨頂だぞ
自分の経験を信じろ


75: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:17:08.570 ID:tExLlUuq0
寝かせないで煮込み続ければいいんじゃね？


76: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:19:15.091 ID:urot5rIk0
もう別れたらええやん


77: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:20:00.891 ID:4XZvJgvG0
毎回思うけど
冷蔵庫知らない原始人多すぎだろ


78: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:22:37.013 ID:urot5rIk0
>>77
雑菌とか言い出すヤツには冷蔵庫に入れてようと同じ事だろ


79: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:32:41.708 ID:78Izc1J80
まず晩にカレー作るじゃん？（２人前）
一食分食って一食分はなんか適当な器に入れるじゃん？
その器を氷ガンガンに入れた水はったボウルか何かでガーっと冷やして冷蔵庫にぶち込めば明日の昼くらいは余裕で持つ


80: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:33:41.057 ID:YI1yDfiQa
>>79
めんどくさい上にそんな事する必要ない


81: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:34:51.015 ID:ByQMWoKi0
普通冷蔵庫に入れるだろ


82: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:42:43.643 ID:C8xj7YhC0
かなり小分けにしないと真夜中まで冷めなくて冷蔵庫に入れられなくね


83: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 09:44:47.660 ID:eAMVUF2o0
次の日にカレーの鍋の蓋をあけると
表面に透明な水みたいなのが出てたらアウト


86: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 10:10:50.210 ID:vJQ/Ichu0
冷房効かせた部屋なら1日くらいは持つだろう


87: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 10:11:40.874 ID:K//GJnkA0
食い物って冷めてくるときに味が染みてきて上手くなるからカレーの一晩寝かせた旨さってのもそういうことなんだよ
粗熱とって冷蔵庫でおk


91: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 10:28:13.964 ID:6MHd5VJP0
3日くらい経っても食おうと思って
よく見たら火にかける前からグツグツ気泡が出てたことがある
たぶん腐り玉ねぎの仕業だろう
あれ見たらもう作り置きが怖くなるね


88: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2018/07/22(日) 10:12:21.811 ID:B1D5wUXd0
今の時期はまずい
もうちょい涼しくなったら大丈夫



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引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1532215823/