元スレ：http://news4vip/1534663124/
- 1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:18:44.597 ID:WHvCi4Su0.net
- ・芋の煮ころばし
・湯豆腐
・ぬた
・ゆでダコ
・煮しめ
・数の子
・おでん
・イワシ塩焼き
・カモの吸い物
・ねぎとりのなべやき
・から汁(おからを入れたみそ汁)
・油揚げのうま煮
・ショウサイフグのスッポン煮
・フグの吸い物
・アンコウ汁
・ねぎま(ネギとマグロを煮た鍋料理)
・マグロの刺し身
・刺し身の盛り合わせ
・田楽- 2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:19:12.930 ID:oBy57Qs30.net
- じゅうぶんだな
- 5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:19:27.358 ID:ffh2x5J7a.net
- ちな酒は日本酒のみ
- 32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:32:55.511 ID:LjLErEMEp.net
- >>5
焼酎って江戸時代には無かったんか？ - 23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:25:05.129 ID:fssE9JIMp.net
- ビールはあるの？ビールは？
- 33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:33:20.178 ID:Qd7VsMqnd.net
- 江戸時代なら基本どぶろくだと思う
- 18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:23:55.508 ID:sKkAts1wa.net
- ソース出せよ
- 20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:24:24.925 ID:WHvCi4Su0.net
- >18
まだないだろ - 29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:29:21.135 ID:Fve8jtCa0.net
- >>18
醤油で我慢しろ
- 6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:19:55.900 ID:N4M1Zi1Nd.net
- ぬた って何？ ぬえ みたいな？
- 17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:23:25.144 ID:Qd7VsMqnd.net
- 角打ち良いよな
- >>6
ぬたはマグロとかの酢味噌和え
まぁ江戸時代は何と和えたんだろ - >>6
- 10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:20:57.998 ID:0e4yt5Hl0.net
- ぬたってヌメヌメの鰻みたいなやつじゃなかったっけ
DASH島でやってたやつ - 24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:25:12.289 ID:gfYmfWoC0.net
- ぬたって餅につけるあれだろ
- 34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:34:12.258 ID:PGQuQO4nK.net
- ぬたって長ネギのぶつ切りを酢味噌で和えた物だろ。
- 15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:22:02.034 ID:PQMyoXZU0.net
- 池波正太郎の小説読むとすげーうまそう
- 16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:23:12.326 ID:SZIlpks60.net
- 江戸居酒屋として開業してくれ
- 21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:24:29.134 ID:AuB9l4evp.net
- 普通に調理間違えなければ今でも通じるな
- 22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:24:30.232 ID:jORuVeBcd.net
- 合成着色料未使用で今のちょっとした和食レストランより健康志向だな
- 36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:38:48.031 ID:+UJWaPG90.net
- なんでおでんと田楽の両方があるんだ？
- 37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:39:42.732 ID:9ELipUtMM.net
- >>36
お前… - 28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:28:37.181 ID:LjFCcoLX0.net
- 江戸時代に居酒屋なんてあるのか？
- 38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:42:53.089 ID:+UJWaPG90.net
- >>28
そもそもほとんど屋台で店舗で営業することが非常に希
- 39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:44:33.497 ID:AGk+nNHk0.net
- >>38
調べたけど江戸で1800店舗あったらしい
四文屋っていう50円均一居酒屋も流行ったみたい
- 43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:52:20.192 ID:U+k+n/yO0.net
- 酒のほそ道かなんかで言ってたけど家で酒飲めない町民みたいのが主な客だったらしい
- 46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:54:35.884 ID:AGk+nNHk0.net
- >>43
さらに調べたけどどうやらどんな奴も基本的には四六時中酒飲んでたみたい
んでいちいち持って帰って飲むのめんどくせぇとか、- ちょっと一杯みたいな客を店内で飲ませるようになった(居酒)酒屋が居酒屋らしい
酒を家で飲めない町人ってどんななんだろう - ちょっと一杯みたいな客を店内で飲ませるようになった(居酒)酒屋が居酒屋らしい
- 50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:56:43.764 ID:+UJWaPG90.net
- >>46
一週間に一度以上飲めば飲んべえ扱いだったが - 51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 17:01:07.335 ID:U+k+n/yO0.net
- >>46
武士とかは家で飲めたけど…みたいな描写があった気がする
亭主の威厳とかそういうことなんだろうと思うけど、漫画の記憶自体が曖昧でスマセン
- 49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:56:42.143 ID:Pp+p+Ykw0.net
- 家で飲めないのは現代でもよくあるだろ家だとカカアがガミガミうるせえみたいな家庭
そんなのが外で飲んで、家はシャワー浴びて寝るだけみたいな - 52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 17:01:43.364 ID:U+k+n/yO0.net
- >>49
ああこれこれ
こういう書かれ方 - 54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 17:02:55.000 ID:AGk+nNHk0.net
- >>52
なるほど
家庭環境的に飲めないってことか
- 31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:30:33.070 ID:M86H6+Bid.net
- マグロて生で食えたのか
- 35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:36:44.030 ID:WLL1d4cbr.net
- 軍鶏鍋も有ったよな
- 42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:51:22.978 ID:bO1T0ZjI0.net
- カルパッチョも無いとか
- 45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:52:44.382 ID:xmo/HLUKM.net
- ポテトフライないのか
- 47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:55:24.136 ID:QhicanKSd.net
- 江戸時代つて夜間外出禁止かと思ってた
- 48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:55:53.000 ID:5tE6k3zr0.net
- 今とそんな変わらんな
- 【江戸の食事情】
- https://youtu.be/6SSDpTo3Kz0
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この記事へのコメント
-
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 20:59 | URL | No.：154786318 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:23:55.508 ID:sKkAts1wa.net
ソース出せよ
20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/08/19(日) 16:24:24.925 ID:WHvCi4Su0.net
>18
まだないだろ
この流れに草生えた。
江戸時代って調理した後の水を捨てる時、
どこに流したんだろう。
あと脂の付いた食器とか包丁とか、どうやって洗ってたんだろう。
この手のスレは想像力を掻き立てられてたまらん(´・ω・｀) -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 21:00 | URL | No.：1547864日本酒に合うラインナップだな
揚げ物がないけどこの時代だと高級品だったのかな？ -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 21:17 | URL | No.：1547867池波小説を読もう。料理描写が丁寧でとにかく腹が減るぞ
-
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 21:20 | URL | No.：1547868池波の小説は料理の場面以外つまんなかった
あと江戸時代が舞台の時代劇でテーブルで酒飲んでるのは嘘な
縄のれんも嘘 -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 21:32 | URL | No.：1547871幸いにも江戸時代に焼酎はあったみたいだぞ
日本酒は辛口も甘すぎてかなんわ -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 21:44 | URL | No.：1547873居酒屋って本当に酒を出すだけで肴はその辺で買って
持ち込むスタイルだったとか -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 21:49 | URL | No.：1547874なかなかのメニュー
酒飲みならこれで充分だ -
名前：芸ニューの名無し #- | 2018/08/20(月) 21:50 | URL | No.：1547875時々フグに当たって死人が出たりしてそう
-
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 21:51 | URL | No.：1547876はよう江戸時代に帰らせてくれ！
-
名前：774＠本舗 #- | 2018/08/20(月) 21:51 | URL | No.：1547878偶になら良いが、油っけ無さ過ぎて物足りないな。
これは太らんわｗ -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 22:07 | URL | No.：1547880ワイ将軍、急須でコーヒー入れる
-
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 22:09 | URL | No.：1547882※10
しかも歩いて10km通勤とか普通だしな -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 22:16 | URL | No.：1547885水で薄めた日本酒だろ
つか全部あったわけじゃ無くこの中の内季節の物で仕入れが出来た物数種類だろ -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 22:28 | URL | No.：1547887江戸時代に行って
マヨネーズでひと儲けしたい -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 22:45 | URL | No.：1547888唐揚とポテトフライがないと死んでしまいます
-
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 22:46 | URL | No.：1547889米14
氷室にでも入れないと速攻で傷みそうだな -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 22:48 | URL | No.：1547891マグロって当時はゲテモノ扱いじゃなかったの？
-
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 22:52 | URL | No.：1547892必殺仕事人の主水とかしょっちゅう屋台にいたぞ
-
名前：名無しのかめはめさん #- | 2018/08/20(月) 22:56 | URL | No.：1547893>江戸時代って調理した後の水を捨てる時、どこに流したんだろう。
浸透桝で地中へか、町中に張り巡らされたドブに捨てる
行き先は用水として使わない河川
>あと脂の付いた食器とか包丁とか、どうやって洗ってたんだろう。
灰(無菌＆アルカリ性)で洗う。
基本脂分の少ない食事が多いので濯いで布で拭くだけ
灰は水に溶いた上澄み液を洗濯にも使ったりする -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 22:58 | URL | No.：1547897※16
マヨネーズはそう簡単に痛みません -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 23:08 | URL | No.：1547899お品書きみただけでうまそうやんけ
-
名前：名無しのかめはめさん #- | 2018/08/20(月) 23:10 | URL | No.：1547901江戸時代はどぶろくだけとかナメすぎ。
江戸の初めから清酒は存在する。
さらに日本酒の保存性を高めるために
焼酎を加えアルコール度数を上げるなんて事もやってる。 -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 23:29 | URL | No.：1547906梅安料理ごよみとかいう必殺仕事人が飯食うシーンだけ集めた小説
-
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 23:48 | URL | No.：1547911いいなー
美味そう -
名前：名無しビジネス #- | 2018/08/20(月) 23:52 | URL | No.：1547915※4
無限の住人だとカウンターまで出てきてたなｗ
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