引用ここから〜〜〜〜〜〜〜〜
1 動物園 ★ New! 2018/08/24(金) 16:01:33.66 ID:CAP_USER9.net
2018年08月24日 06時30分 ORICON NEWS
苦味を抑えた各社の新ビール
「若者のビール離れ」が言われて久しい中、大手各社が味に変化をつけた“変わり種ビール”を続々と生み出している。4月より酒税法が改正され、ビールの定義が拡大。これまでは麦芽比率67%以上、そして限定された副原料（米、麦、とうもろこしなど）の使用しか認められていなかったが、改正後は麦芽比率50%以上、副原料にフルーツやハーブ・スパイスなどの使用も可能になったことがひとつのきっかけとなっている。その背景を探ってみた。
■“塩・コショウ”で調理されたビール？
サッポロビールの子会社・ジャパンプレミアムブリューでは “塩・コショウ入り”という、斬新なビールを発売した。『Innovative Brewerグルメビア』（350ml、税込み288円）と名付けられたその商品は、岩塩、黒コショウ、そして仕上げにライムピールが加えられており、爽やかでコクのある風味を実現している。SNS上では「食欲を刺激するビール」「汗かいた後だったので塩味がちょうどよく美味しかった」と好評な様子。開発担当者の新井健司さんに誕生背景を聞いた。
「もちろん、酒税法の流れも組んではいますが、“塩・コショウを使う”というコンセプトが先にありました。世界を見渡すと、塩を使っているビールは多かったのですが、以前から目をつけていた素材、黒コショウと組み合わせればより面白いものができるのではないか……という着想から生まれました」（新井さん）
また『グルメビア』という商品名を聞いた際、“食事に合う”ビールなのかと由来を考えていたが、実際は違う意味合いを持っていた。
「“食事に合う”ビールではなくて、塩・コショウなどで“調理された”ビールという意味で『グルメビア』と名付けました。以前、弊社では『ビアチェッロ』という商品を発売したのですが、“苦味の質を変える”という新しいアプローチのもと、グレープフルーツとオレンジの果皮を使用し、従来のビールとは全く異なる苦味を持った新しいビールカテゴリを目指しました。今回の『グルメビア』に関しては、よりチャレンジングな方向性を打ち出し、『このビールどんな味がするんだろう』と面白がってくれる人たちが購買ターゲットになっています」（新井さん）
■若者のビール離れの原因は“接触ポイントの少なさ”
ジャパンプレミアムブリューでは、『ビアチェッロ』『グルメビア』以外にも、ホップの中でも特に個性的な香りを持つフレーバーホップに着目した『THAT’S HOP Nelson Sauvinの真髄』など、意欲作を世に送り出し続けてきた。
「従来にない、トライアルな品をやっていこうという思いのもとジャパンプレミアムブリュワリーは生まれました。週一回は“変わり種ビール”を飲んでもらうようにしないと、ビール市場の裾野も広がらない。それは大手がやらないとダメだなと思っています。他のお酒に比べて自由度の高いビールだからこそできる“美味しくて面白いもの”を今後も提案していくつもりです」（新井さん）
「ビール市場の裾野を広げる」――この言葉の裏には昨今の“若者のビール離れ”が影響している。原因はどこにあると新井さんは考えるのか。
「私の見解ですと、ビールとの“接触ポイントの少なさ”が原因になっていると思います。ひと世代昔は、今ほどお酒の種類も少なく、どこのお店に行ってもビールが基本でした。今ではチューハイひとつとっても多彩なラインナップがあるため、ビールを飲む機会が減っていっていますし、また独特の『苦味』に慣れていないのではないかと思います」（新井さん）
今回話を聞いたジャパンプレミアムブリュワリーのほか、キリンビール、サントリービールが副原料にオレンジピールといった果実を使った商品を出すなど、ビールの「苦い」イメージを脱却させようとする動きが活発になっている。大手各社のオリジナリティあふれる新ビールが、若者のビール離れ対策に一石投じるのか注目したい。
https://news.nifty.com/article/economy/economyall/12173-076513/
3 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:02:15.45 ID:JQG1jNEB0.net
じゃあ売れないな
4 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:02:18.51 ID:qnxY1Cxh0.net
そんなビール要らない
5 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:02:35.86 ID:vlmJ3AHL0.net
もう味の問題じゃないのでは
6 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:02:56.15 ID:6lNEJfdM0.net
透明で苦くないノンアルビールまで行く？
7 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:03:08.77 ID:d3umx3WP0.net
ビールというかアルコール離れしているからな
8 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:03:09.45 ID:2wvKvz0I0.net
カルアミルクみたいな甘いビール作ればいい
9 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:03:16.32 ID:zxMjGmq50.net
苦いか苦くないかじゃねーよ
何が悪くて売れないのかも分析できねえって
ビール会社は商売したことねえのか
素人未満だ
10 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:03:17.76 ID:pJeQbWzs0.net
ついでに甘くしてグレープの味付けして紫色にしてノンアルにしてよ。
11 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:03:22.34 ID:qJdOLxyC0.net
ビールはストロング系に比べコスパが悪い
12 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:03:27.99 ID:8z4YOztX0.net
そろそろ和製英語やめろ
英語圏の人はビールなんて言ってない、ビアーだ
13 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:03:36.87 ID:xUlF1USf0.net
シャンディガフでいいやん
14 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:03:42.88 ID:1ilT1qwq0.net
アイピーエーを流行らせろ！
苦味を少なくする方法に持ってったらビールは衰退する
15 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:03:48.50 ID:6gDqzs0P0.net
価値観変えないと無理っしょ
16 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:03:57.68 ID:jDNrKezQ0.net
ニガいのが嫌なら他の酒飲めばいいし、他の酒売ればいい。
18 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:04:13.61 ID:OcTJ0rO20.net
ビール味のノンアルコールの炭酸水作れば売れそう
42 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:06:52.41 ID:jooR1MZg0.net
>>18
あるだろ
19 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:04:20.40 ID:ylhIBnEa0.net
そもそも近づいて無い件
20 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:04:35.93 ID:5gd5H1GL0.net
炭酸水でも飲めよ。
21 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:04:45.94 ID:71OUmFEJ0.net
酒自体いらね。youtubeでもビールCMはスキップできねえからうざい
22 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:04:56.22 ID:ZSlT51Oy0.net
キリンもアサヒもサントリーもサッポロも頭いい大学出た社員がたくさんいるはずなのに、
なんでこんなことしか思いつかないんだろう。
23 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:05:04.19 ID:t1gh8XQp0.net
それもうビールじゃねーだろ
迷走してるな
24 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:05:09.25 ID:Upr5t0tW0.net
甘くしたって売れないよ
ビールだもの
だからビールを飲む世代に集中してプロモーションしたほうがマシ
ビールという名がついてる限り若者に訴求するのは無理
25 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:05:20.40 ID:nLhlnAS60.net
そんな奴らに媚び売るような戦略取る必要ないよ
もっと炭酸キツいビール作れよ
26 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:05:24.87 ID:w/trCBTM0.net
苦くないビールってなんだよ
ジュースか？w
27 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:05:35.30 ID:lnbRUY6R0.net
苦い！ もう一杯！
てゆうか、ビールが苦いって、どんな舌やwww
38 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:06:40.01 ID:DmHHvYEy0.net
>>27
新鮮な舌
何度も飲んでると苦味を感じるみらいが死んでいく
48 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:07:26.79 ID:TDyy+f11O.net
>>27
酒は飲まないが、二十歳の頃飲んでみたことがある
苦いし不味かった
チューハイしか飲めなくてこれならジュースで良いかなと…
28 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:05:36.52 ID:DmHHvYEy0.net
若者が少なくなったんだけど
29 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:05:43.93 ID:1grENGdG0.net
がっぽり泡を立てれば苦くないっての
30 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:05:46.57 ID:buQbvm840.net
もう甘いの開発して売っとけよ
31 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:05:51.15 ID:lUS+/n2+0.net
残ってる客を逃す施策打ってどーすんだアホかwww
32 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:06:05.52 ID:KqKrrEs/0.net
若者が減ったなら3倍飲ませればいい
若者を酒浸りにしてやれ
33 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:06:18.88 ID:ONFM0RNo0.net
ビールじゃなくて他のアルコール飲料で良いじゃん
34 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:06:21.02 ID:8XLIdqY10.net
台湾で飲んだハニービールとマンゴービールあれ日本で普通に売れよ甘えわ
35 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:06:23.70 ID:Qix1Nuj30.net
おいおい、まさか味の素まで入れるんじゃないだろうね？
隠し味に昆布ダシ。
もう、好きにして〜〜〜。ｗｗ
36 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:06:26.94 ID:6YUYlWEd0.net
無糖の炭酸水にホップの花を入れてかき混ぜると
もうビール
39 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:06:42.93 ID:H99D727m0.net
麦茶でええやん
40 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:06:46.17 ID:1grENGdG0.net
缶から直飲みするから苦いんだろ
41 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:06:49.78 ID:Tg5Q5oBE0.net
ノンアルコールのコーラ味のビール作ればいい
43 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:07:00.12 ID:UQORk49N0.net
ビール嫌いな俺としては
苦味じゃなくて匂いと後味だと思う
44 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:07:04.02 ID:zFUDMuor0.net
止めなくていい
酒なんてドラッグはタバコみたいにこのまま廃れればいい
46 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:07:09.07 ID:iIJr/QOl0.net
尿酸値の上がらないビール頼むわ
47 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:07:21.81 ID:Bjll00840.net
ビールって苦いから美味しいんだけどｗ
まぁ初めて飲んだときは下呂まずだったけどな
それがいつの間にか苦さが癖になり美味しく感じ出すんだわ
不思議やね〜
49 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:07:30.63 ID:VlLzaKe80.net
その前にアルコール離れをなんとかしないと
職場の新人たちは男女関係なくアルコールは付き合い程度の軽くしか飲まない
中年オッサンがストロングゼロ系の安くてアルコール強めの飲み物の話しててもすごく冷めてる
そもそもアルコールを一人で家で飲んだりはしないらしい
51 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:07:41.03 ID:6hNWsN/10.net
苦ければいいってもんじゃないが苦味が無いと満足感無いだろうな
コクがあってアルコールが低いのが欲しいんだが
塩コショウ？フルーツ？ハーブにスパイス？若者はそんなものをビールに求めるか？
55 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:08:05.54 ID:czpCd+Jt0.net
違うだろ。苦味抑えようが価格抑えないと無理w
チューハイが税込み102円の横で256円とかいう高級な値付けだからな。買わないって
56 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:08:13.34 ID:s6R+xpW2O.net
メーカーがビール減産した方がいいまである
好みがウイスキーやチューハイに移行してるんだし
57 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:08:13.84 ID:1grENGdG0.net
新ジャンルなんて甘味料がっぽり入れてるからクソ甘いだろ
58 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:08:14.24 ID:glGCseSH0.net
苦いからダメってことは味覚がまだ正常ってことなんだしいいんじゃないのか？
63 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:08:48.00 ID:MITDu64d0.net
それはビールなのか？
まあビールかどうかなんてどうでもいいことだが
64 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:08:53.00 ID:ONFM0RNo0.net
小生産の地ビール増えて面白くなってるよな
69 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:09:06.20 ID:fe18Ee7W0.net
子供ビールｗｗｗ
70 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:09:18.06 ID:KqKrrEs/0.net
若者がビールを飲みながら仕事する日本初のカルチャーを世界へ届けろ
75 ：名無しさん＠１周年： sage New! 2018/08/24(金) 16:09:42.98 ID:1grENGdG0.net
エールビール飲んどけよ それでもダメならビールあきらめろん
80 ：名無しさん＠１周年： New! 2018/08/24(金) 16:10:08.71 ID:f5CBhukh0.net
もうこれビールである必要性ある？なくね？
〜〜〜〜〜〜〜〜引用ここまで
西部劇でまずい酒を「馬のしょんべん」とか言うけど、そんな印象だった。