3 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:15:24 ID:vOt

切った画像ハラデイ

12 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:19:46 ID:tHS

>>3
一晩冷蔵庫で寝かしてからやな
代わりに前回作った時のやつ貼っとくわ

4 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:15:28 ID:dcb

めっちゃうまそう

5 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:15:35 ID:grN

やきぶたやんけ

15 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:21:03 ID:tHS

>>5
焼いてないゾ～

6 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:15:46 ID:Vid

ええなあ

7 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:15:47 ID:EZT

はよ

14 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:21:01 ID:Ux0

ベーコン作るって何や凄e

23 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:27:43 ID:tHS

>>14
意外と簡単やで

16 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:21:07 ID:grN

バラとなんや
この脂の入り方は肩ロースブロックか？

17 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:21:35 ID:tHS

>>16
正解やで

18 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:22:19 ID:KqK

匂いどうや？
ワイ一回本場物っぽい生ハム買ったけど豚臭くて食えんかったことある

21 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:25:13 ID:tHS

>>18
燻製のええ香りしかせーへんで
獣くささもゼロや

19 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:23:04 ID:grN

豚臭いのは脂の部分やろな
そういう人には赤身の多いロース肉がオススメやで

20 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:23:32 ID:tHS

極厚切りしてフライパンで焼いたやつをトーストに乗せてマスタードとケッチャプかけただけのやつ

22 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:27:03 ID:tHS

今はロースのブロックをソミュール液に漬け込んでロースハムの仕込み中や

24 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:28:18 ID:q5e

流速vipがまとめそう

ワイも作ったことあるで
悪魔の動画参考にしたわ

25 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:29:17 ID:tHS

>>24
悪魔の動画ってなんぞ？
気になるンゴ

27 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:31:09 ID:q5e

>>25
http://www.nicovideo.jp/watch/sm5000979

33 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:36:20 ID:tHS

>>27
ええ感じで仕上がってるなあ
参考になるンゴ
サンガツ！

26 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:30:22 ID:grN

ワイもチャーシューはよく作るけど燻製は煙出るからやらんな
田舎やったらしたいんやが

29 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:32:00 ID:tHS

>>26
めっちゃけむたくなるくらいモクモク出るわけやないから大丈夫やない？

28 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:31:10 ID:KqK

燻製機つことるんか？

30 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:32:53 ID:tHS

>>28
ホームセンターでベニヤ板カットしてもらってネジとか買って工具借りて作ったで

31 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:34:10 ID:KqK

すごE

34 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:36:38 ID:q5e

スモークはチップ？ウッド？

37 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:39:29 ID:tHS

>>34
ワイはウッドと電熱器+サーモスタットつこてる

38 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:40:42 ID:q5e

>>37
本格的
ダンボールとかを想像してた

39 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:42:04 ID:tHS

自作燻製器とそれまで使ってた燻製器
でかいと色々たくさん燻せるからええで

40 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/28(火)00:34:29 ID:dwx

よくできてる

42 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:33:20 ID:dEt

カットしたンゴ
つまみ食いしたけど安定のうまさやわ

43 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:35:43 ID:o5b

チーズもできるん？溶けちゃう？

44 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:37:37 ID:dEt

>>43



カマンベールをスモークしたやで
普通の6Pチーズでもクッソうまくなるし温度気を付けてれば溶けへんで

45 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:39:07 ID:o5b

>>44
クッソうまそう
6pチーズも試したんかニキみたいに慣れてないと出来ないやつやね凄E

47 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:42:20 ID:dEt

>>45
チーズとかは仕込みいらんから燻すだけの簡単作業やで
他にも味玉を燻製にしたりうずらの卵なんかも味付けてから燻製にするとクッソうまいしちくわとか塩鯖とかも簡単で美味い

46 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:40:59 ID:76a

美味そうやな
チップはなんや？

48 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:42:45 ID:dEt

>>46
ベーコンのときはサクラのウッドでやっとるで

49 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:43:25 ID:76a

>>48
オードソックスやね、これ焼いたら美味いやろなぁ…

50 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:43:29 ID:nlb

ポトフとかええかも
夏やけど

53 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:48:48 ID:dEt

>>50
ポトフにしても美味かったで
あとはポテサラやな
燻製ポテサラ作ったけどクッソうますぎ
じゃがいもも茹でてからスモークしたやつをぐにぐに潰して自家製ベーコンとマヨネーズとかと一緒に和えるんや

59 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)09:02:47 ID:nlb

>>53
ポテサラいいねえ

51 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:44:43 ID:o5b

食べ物全部スモークでもええのにうまそう

55 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:50:52 ID:dEt

>>51
わかる

54 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)08:50:20 ID:dEt

2 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/27(月)23:15:24 ID:WRe

そのままかぶりつくのが一番だゾ

60 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)09:04:42 ID:CY1

>>2
この手のは味濃いから
そのままかぶりつくと味濃すぎて逆に微妙ってパターンやろ

61 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)09:06:44 ID:dEt

>>60
塩抜きわりとしっかりやってるから多分大丈夫やと思うけどやっぱり料理に使うのが美味しく食べられるかなあ

62 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)09:10:53 ID:CY1

>>61
スライスして食べるか
少々厚めに切ってステーキ状態で切って食べるかするのが美味そう

63 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)09:15:58 ID:dEt

>>62



庭でバーベキューした時に炭火で厚切りを焼いたんやけどクッソうまかったわ

64 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)09:17:16 ID:CY1

日本だとブロックで買うか作らないと
厚切りベーコンって食えないしな

65 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)09:18:10 ID:dEt

>>64
ほんまそれやわ

66 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)09:18:30 ID:nlb

>>64
厚切りベーコンで笑ってしまったｗ

72 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)20:15:00 ID:Evd

燻製料理が出来る環境っていいなぁ
我が家だと１００％苦情の嵐やな
洗濯物が～～～って飛んでくるはずやわｗ

73 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)20:15:13 ID:sFC

あれ、似たようなスレ見た気がするんやが同じイッチか？

74 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)20:16:02 ID:GbW

もしかして白湯ニキ？

76 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)21:01:38 ID:dEt

>>74
鳥の骨集めてラーメン作るとかいうやつならワイや

77 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)21:09:49 ID:GbW

>>76
おーやっぱり！
ラーメンガイジやで～

78 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)21:14:18 ID:dEt

>>77
ラーメンの画像貼りまくったスレのニキかな？

79 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)21:15:24 ID:GbW

>>78
豚骨煮込んだスレだったかな多分

81 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)21:24:33 ID:3Wk

とても本格的すごいとおもいました(KONMAI)

82 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)21:25:05 ID:bqr

いくらでできるん

84 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)21:30:23 ID:dEt

>>82
豚肉500gが2つで約3000円くらいやで

85 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)21:32:02 ID:bqr

>>84
結構いいお肉使ってるんやな

87 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)21:34:09 ID:dEt

>>85
ピンキリやと思う
たぶん外国産ならもっと安く手に入る
ワイ買ってるのはバラで100g270円、肩ロースで300円の松阪豚っていう名前で売られてるやつや

88 ：名無しさん＠おーぷん 2018/08/30(木)22:11:47 ID:3Wk

いい肉はもちろんやけど
いい技術があるから
うまそう