彡(^)(^)「白いキノコはあかんのやな学んだで」(白くても食べられるものはある)

彡(ﾟ)(ﾟ)「おっ、こいつスーパーで見たことあるやでヒラタケやったか食べたろ……言うほど美味ないなあまぁ数あるしええか」

数時間後
彡（）（）「あかん世界が真っ青や……」
ツキヨタケ
発光するキノコとして有名だが肉眼で捉えられない程度しか光らないので意外とがっかりする、また毒キノコでもありシイタケやヒラタケに似ていることもあり日本の毒キノコ事故の大半を占める毒キノコ御三家食べるとひどい場合死ぬ

キノコ嫌いあるある
「キクラゲだけは食べられる」

彡(ﾟ)(ﾟ)「ちょっと図鑑で調べてきたやで、傘の赤くてイボのないキノコがタマゴタケでイボのあるのがベニテングタケやな




彡(^)(^)「.めっちゃ美味いやん!.タマゴタケ最高や」

数時間後
彡(^)(^)「阪神優勝しとるやんけわぁ金本や城島や新庄やなんでこいつら一緒にプレーしとるんや？ブリュリュリュ」
ベニテングタケ
マリオのスーパーきのこのモデルになったり創作物の中でもお馴染みのキノコこのキノコ毒キノコで先ほどのドクツルタケの親戚だがそこまで強い毒はないが幻覚成分があるらしくトリップすることもあるそう味は抜群でわざわざ長野の一部地域では毒抜きをして正月食べることもある……
昔ロシアの皇帝がベニテングタケを食べ過ぎて死んだことがあるどれぐらい食べたのだろうか？
彡(ﾟ)(ﾟ)はイボの有無で見分けていたが雨でイボが落ちることがあり油断は禁物

彡(ﾟ)(ﾟ)「おっ、このキノコホテイシメジやな食えるって見たで今度は間違いないわ」

彡(^)(^)「うまーい、旨味がしっかりしてて酒も進むわ」

数時間後
彡（）（）「あかん、ポン酒三杯で完全に酔ったストロングゼロ5本ぐらい一気しても大丈夫なワイがなんでこんなことに……」
ホテイシメジ
名前にシメジを冠するキノコで味もいいがアセルアルデヒド分解酵素を阻害する成分を持つ
要はどんな酒豪も下戸にしてしまう毒の持ち主こいつを食べると都合一週間近く酒を少しでも飲むと悪酔いする似たような物質が禁酒用の薬に入っていたりするこれ自体だけでは中毒はしないが急性アルコール中毒に近い症状が出る場合がある
ウラベニホテイシメジというキノコもありこちらも食べれなおかつ酒と合わせても問題ないがこちらにはクサウラベニタケというややこしい奴がいる

>>49
寧ろよくポン酒3杯も行けたな……

彡（）（）「なんか毒キノコばっかり食べてるンゴ…安心できるキノコが食べたいンゴ」

彡(ﾟ)(ﾟ)「このアミタケとか言う奴加熱したら色変わるんやな安パイやんけ！！」

彡(^)(^)「持って帰って味噌汁の具にしたけどうまかったわ」

アミタケ
マツ林の斜面によく発生すし傘の裏が網状なっているのが特徴で見分けやすく量も取れ味もいいと言う三拍子揃ったキノコで割と田舎の土産物コーナーに「いくち」等の名前で売られている
彡(ﾟ)(ﾟ)の言う通り加熱すると黄色から赤紫に変色する性質を持ち簡単に見分けられる食べる際は少しぬめりがあるので味噌汁に入れたりおろし和えにすると美味しい
余談だがこのアミタケの近くにはオウギタケというキノコが生えることがありこのキノコも食べることができる

彡(^)(^)「傘の裏が網状になってるやつはたべれる奴ばっかりなんやなよっしゃほんならこいつもいけるやろ」

彡(ﾟ)(ﾟ)「はぇー味が良くて香りも最高や、もしかしてコレ高級キノコなんじゃ……」

ヤマドリタケ
フランスではセップ、イタリアではポルチーニと呼ばれ珍重されるキノコで洋風の味付けが合う本場ヨーロッパでは秋になると祭りが各地で開かれるぐらいには人気特にドイツやイタリアで大人気
日本でも取れるが本種は高山の針葉樹林に発生しそもそもあまり発生量も少ないので出会える確率は低い

彡(^)(^)「傘の裏が網状になってるやつはたべれる奴ばっかりなんやなよっしゃほんならこいつもいけるやろ」

彡(ﾟ)(ﾟ)「はぇー味が良くて香りも最高や、もしかしてコレ高級キノコなんじゃ……」

ヤマドリタケ
フランスではセップ、イタリアではポルチーニと呼ばれ珍重されるキノコで洋風の味付けが合う本場ヨーロッパでは秋になると祭りが各地で開かれるぐらいには人気特にドイツやイタリアで大人気
日本でも取れるが本種は高山の針葉樹林に発生しそもそもあまり発生量も少ないので出会える確率は低い

彡(^)(^)「やっぱりあいつ高級キノコやったんやなイグチ科って言うんやな傘の裏がスポンジみたいなやつは片っ端から食べたろ」

彡(^)(^)「全部美味いわワイもこれでキノコマスターやな」







イグチ科
ポルチーニを始めとする優秀な食菌が揃っており昔の言葉に「イグチ科に食えぬものなし」というものまである、とりわけ傘の裏がスポンジ状というわかりやすい特徴と大きさもありキノコ狩りで取れると嬉しいキノコたち
写真はヤマドリタケモドキ、ムラサキヤマドリタケ、アカジコウ

>>54
1枚目まるできのこの山やな
イチゴ味しそう

>>58
こいつ不思議なことに油で炒めると油が甘くなるんや
昔バターで炒めたらスイーツみたいになって結構驚いたで

道の駅に変わったキノコ売ってるけどヒラタケくらいしか買ったことないな

>>55
道の駅に売ってるキノコにはたまに変なの混じってるから気をつけるんやで昔一回毒キノコが食べれるやつと間違われて入ってたこともあったで

>>57
ナラタケとかタモギ茸は新潟県で食ったけど
正直普通に売ってるブナシメジ椎茸エノキエリンギ舞茸ナメコマッシュルームで十分やな

>>62
まぁ、一応フォローすると栽培が難しいけど美味しいキノコはいっぱいあってホンシメジとかマツタケなんかは買うより山行った方がいいと思うわ

>>64
その二種類は別格に高いわ
キノコにそこまで金出せないで

彡(ﾟ)(ﾟ)「こいつ傘がワイの顔ぐらいあるしひび割れてるし正直見た目やばいんやが裏スポンジやしなあ食べて見るか、イグチ科に毒無いらしいし」

彡（）（）「ヒエッ汁に入れたら汁が真っ黄色になったンゴ大丈夫なんかこいつ？」

彡(^)(^)「めっちゃ美味いやんけ食べ応えもあって最高や！！」



アカヤマドリタケ
イグチ科の中でもかなり大きく育ち大きいものだと傘の直径が30cmを超えるものまで味もさることながら面白いのはこのキノコには大量の黄色の色素が含まれており一緒に料理したものが黄色になること
イグチ科は外生菌根菌という生き方をするものが多く栽培が難しいので食べて見たければ取りに行こう

彡(^)(^)「さーて今日もキノコマスターのワイがきのこ狩りにきたやでちょっと遠出して富士山や。お、早速イグチ発見やこいつはデカイな期待できるでこっちのイグチは綺麗な色してるな薔薇色といってええかもなワイもたまには美的センスを発揮してこの色を生かした料理を作るやで」

彡（）（）「あああああああああああああああああああああああああああああああ！！！！！！！！！！！（ﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭ！！！！！！ﾌﾞﾂﾁﾁﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾁﾁﾁﾁﾌﾞﾘﾘｲﾘﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾌﾞｩｩｩｩｯｯｯ！！！！！！！ ）」





ドクヤマドリ
いかにも美味そうなイグチ科独特の見た目とその大きさに多くの人が騙されてきた毒キノコ食べると消化器官に大ダメージが入るイグチ科に毒菌なしの迷信を信じた人間を打ち砕いた富士山に多い
バライロウラベニイロガワリ
ドクヤマドリをさらに上回る毒性のあると言われているキノコで日本での中毒はたった二件そのうちどちらも命は助かっているがわずかなカケラを食べただけで死にかけておりその毒の強さが伺える富士山で見つかった

彡(ﾟ)(ﾟ)「イグチ科でひどい目にあったけどあれは富士山の霊的な奴のせいやろイグチ科は悪く無い」

彡(^)(^)「お、早速デカイイグチやワイはイグチに愛さられてるなあ」

数時間後
彡（）（）



ミカワクロアミアシイグチ
複雑な名前だが漢字で書くと三河黒網足猪口三河で取れた足に網目のある黒いイグチ、このキノコは今まで中毒事例がないのにもかかわらず毒キノコというのがわかった珍しいキノコで愛知県や近畿に見られる、このキノコの毒成分は新しく発見された新物質で猛毒マウスの致死量は不明
なぜかというと投与した際どんなに少量でもマウスが確実に死ぬため、なんとこのキノコ虫すら食べないという徹底ぶり。もしかしたら世界最強の毒キノコかもしれない。

>>71
年季の入った鉄みたいな見るからに禍々しい色してはるな……

彡(ﾟ)(ﾟ)「イグチ科だけ取るのはやめやいっそのことマツタケ狩りに挑戦してみるやで競争激しいらしいし朝の8時に起きてきたやで」

(　･`ω･´)(*^◯^*)(●▲●)「「「こんな時間からきて取れるわけないだろ」」」

彡（）（）「ヒエッ、マツタケガチ勢いつから山に入っとんねんやめや話にならん大人しく雑木林にでも行くやで」

彡(ﾟ)(ﾟ)「あれ、このキノコこの香りはマツタケやんけ??」

彡(^)(^)「ワイの日頃の行いの良さが生んだ奇跡やな」

バカマツタケ


つい最近人工栽培に成功したことがニュースになったので知ってる人も多いかもしれない、マツタケの香りは桂皮酸メチルとマツタケオールという精油成分だがこちらには桂皮酸メチルしかないので厳密にはマツタケの香りでは無いがほとんど本家と遜色のないキノコ。
名前の由来は雑木林に生えしかも発生が本家よりも一ヶ月近く早いため、場所も時間もわからないバカという説が有力なんと学名にまでバカとついている。
余談だがマツタケ狩りを行う際は夜中の3時ぐらいから山に入ることもザラであり装備にヘッドライトが必須になる

仕事も片付いたしもうネルソンまた明日の夜にでも他のキノコは紹介するンゴ
一応スレにはもうちょいおるから簡単な質問なら答えるで

ほ

はよ次

キノコは美味しいから山に突撃する気持ちはよく分かる

面白そうやな

山菜まだか

彡(ﾟ)(ﾟ)「たまには山菜も食べて見たいなあ、春の七草あたりからチャレンジしてみるか」

彡(^)(^)「おっ、芹やないっぱい生えてるやんけとったろ！なんか根っこがタケノコみたいになっとるやつもあるけどいけるやろw」

彡（）（）




ドクゼリ
セリに似ているが名前の通り有毒でなおかつ致死性の高い猛毒を持つそのくせセリと生育環境が似ている日本にある毒草でもトップクラスの危険度、見た目がセリととても似ているが根の部分が竹のように変化しているのがドクゼリの特徴セリはひげ根状
セリ自体は美味しくまたポイントを抑えれば見分けもつくので狙うのもあり

彡(ﾟ)(ﾟ)「せやきのこで学んだわとりあえず簡単なやつからや、このイタドリとかいうやつは公園や河原にも生えるらしいし狙い目やな」

彡(^)(^)「うまーい、なんやこれ油炒めにしてみたけど適度な酸味が食欲を増進させるやで」

その後
彡（）（）「あああああああああああああああああああああああああああああああ！！！！！！！！！！！（ﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭ！！！！！！ﾌﾞﾂﾁﾁﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾁﾁﾁﾁﾌﾞﾘﾘｲﾘﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾌﾞｩｩｩｩｯｯｯ！！！！！！！ ）」
イタドリ
陽当たりのよく比較的水場の高いところによく生える野草で子供の頃茎をかじったりして馴染みのある人も多いかもしれない、味は少し酸味を感じるが爽やかさがありくせも少なくアク抜きの必要もないという優れた食材。
しかしシュウ酸を多く含むため食べすぎると彡(^)(^)のように腹を下してしまうので要注意。

この辺の草はそもそも食えそうにも見えない…見えなくない？

こうして考えてみると、これだけの毒物に囲まれながらも
今日と言う日まで、よくぞ人類は生き残ってこられたな

彡(ﾟ)(ﾟ)「うーんここらで王道の山菜にもチャレンジしたいンゴちょっと山に入ってみるか」

彡(^)(^)「これもしかしてワラビちゃうかえぇっとよく灰汁抜きしておひたしと味噌汁に入れるやで。適度な滑りが最高や！！味も野趣あふれる魅力的な野草やなこれから毎日食ったろ」

数年後
彡（）（）「なんでワイが癌に……」
櫻井「悔しい、ですよねw」


ワラビ
山菜の中でも特に人気の高いものでかの食通北大路魯山人も大好物だったとか、滑りと歯切れのいいジャキジャキとした食感そして口一杯に広がる香りはまさしく大地の恵み。
ただワラビのアクはかなり強烈な発がん性物質であり注意が必要、もっともシーズンにのみ自分でとって食べる分にはほとんど問題はない。

蕨きらい
薇すこ

>>88
コゴミも食べてみてほしいで
同じくシダの仲間やけど味が違うから

コゴミググったけどコイツは近所では見かけんな…

彡(ﾟ)(ﾟ)「この前ワラビ採った山に他に山菜がないか探しにきたやで」

彡(ﾟ)(ﾟ)「おっあれなんやっけコ…コ…コシア」
(　･`ω･´)「コンラッド」





コシアブラ
ウコギ科の樹木で若芽を食べる、人によってはタラの芽より美味いという人もいるぐらいには美味でややこしい木もあまりない優秀な山菜、天ぷらは香り高く美味しい。
林の中の少し薄暗いところに生えていることが多い。

>>91
一度、近所の人に貰って天ぷらにして食ったら感激する美味さやったわ

はえー勉強になるわ
スレ的にはギョウジャニンニクに似てるアイツやってほしい

彡(ﾟ)(ﾟ)「意外と花壇からも山菜が取れるんやなあ」

彡(^)(^)「これはギョウジャニンニクかな？ワイはニンニク好きやからどんな味がするか楽しみや」

彡（）（）



イヌサフラン
名にサフランとついてはいるが所詮は"イヌ”本物のように食材としての活用はできずそれどころか猛毒で食べて亡くなった人もいる、しかしない花はとても綺麗なのでみている分には問題がない。他にも花壇にはヒガンバナやすずらんといった有毒植物があるので気をつけたほうがいい。

彡(^)(^)「なんやワイ山菜狩りの才能ありまくりやんけ流石ワイやな」

彡(^)(^)「早速ニラ？とノビル？発見や近所の公園の花壇にも生えてるもんやね」




タマスダレ
ヒガンバナ科の多年草で白い綺麗な花が咲くことから園芸品種として人気またその見た目から時に玉ねぎやノビルに勘違いされることがある、本種はヒガンバナの仲間だけあって有毒であり時々事故が起こる。
水仙
こちらも日本古来から園芸用品種として人気があり冬から春先に美しい花を見せてくれるが有毒でしかも結構毒性が強い。
まず匂いからしてニラ臭はいっさいしない水仙をニラと勘違いしてしまう人はもう山菜採りはしないほうが身のためだろう。

>>94
一応今の分類ではネギの仲間はみんなヒガンバナ科やから若干説明が不親切

>>95
ホゲッ、細かい分類ミスは許してクレメンス

明日も仕事やしもうネルソン

おつおつサンガツ！