1: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:54:03.91 ID:FHpd048p01111.net
いるわけないか、さすがにｗ
2: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:54:29.73 ID:gMDF9a9Ea1111.net
ほうれん草「……」
6: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:55:54.45 ID:bTFF0dGW01111.net
>>2
ホウレン草は別茹でだろ
ホウレン草は別茹でだろ
3: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:54:35.15 ID:iG5SSEW+01111.net
アクってなにンゴ？
4: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:55:00.53 ID:FHpd048p01111.net
>>3
灰汁のことや
灰汁のことや
引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1541940843/
おすすめ！
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9: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:56:24.15 ID:M3Paf6ata1111.net
>>4
あなたがやってる行動の全て科学的根拠に基づいた行動なんですか？
あなたがやってる行動の全て科学的根拠に基づいた行動なんですか？
5: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:55:35.57 ID:4kKHUCgxr1111.net
見た目悪いやん
8: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:56:23.56 ID:X70C9l3Sa1111.net
料理は科学やない
まごころや
まごころや
10: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:56:27.88 ID:mIw4qpyM01111.net
言うほど科学的根拠ないか？
11: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:56:28.04 ID:iG5SSEW+01111.net
さんがつ。栄養ありそうだから取らんようにするわ
12: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:56:45.67 ID:XDLTbtIO01111.net
謎の物質浮いてきたから取るだけやろ
13: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:56:50.13 ID:eWZw/M4G01111.net
苦味みたいのあるやん
多少あったほうが好き
多少あったほうが好き
14: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:56:55.84 ID:DxvhVkqf01111.net
とるやろ普通
15: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:56:58.11 ID:WkgDkbZ/01111.net
見た目よくない
16: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:57:13.96 ID:1P2a3VzU01111.net
土井善晴「とった方が綺麗やぞ」
17: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:57:32.83 ID:Zmeoohuh01111.net
>>16
サンキュードッイ
サンキュードッイ
18: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:57:45.34 ID:plXKT34Td1111.net
苦味出るぞ
19: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:57:45.41 ID:WVR1PFIGH1111.net
実際丁寧にとるとまろやかな味になるよ
20: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:57:46.30 ID:GrdgUYUb01111.net
なんJは体に良いって科学的根拠あるで
26: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:58:16.85 ID:kMuiaVPU01111.net
>>20
でも心には悪そう
でも心には悪そう
31: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:58:59.35 ID:akJkcUCbd1111.net
>>20
ストレートネックと眼精疲労で不健康になるぞ
ストレートネックと眼精疲労で不健康になるぞ
21: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:57:56.02 ID:JvKwWbCB01111.net
丁寧に灰汁取りしてるヨッメ見てるとそういうのに愛情を感じるで
23: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:58:04.64 ID:qcryW5Ald1111.net
灰汁だけすくって舐めてみ？
37: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:59:31.52 ID:e0DsxUfg01111.net
>>23
ほんまこれ
取る理由が一発でわかるで
ほんまこれ
取る理由が一発でわかるで
24: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:58:07.98 ID:eR8UvgEQ0.net
雑味がね
25: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:58:10.56 ID:nrTALwSm01111.net
視覚情報が不快感を刺激するのは科学ちゃうんか？
27: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:58:21.93 ID:lvfQwo1ld1111.net
味の構成物質が変わるのに科学的根拠がないとはなんなんや
28: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:58:28.77 ID:0KnTbAIgK1111.net
白いやつは旨味成分あるからとりすぎはアカンで
赤いやつはさすがにとるけど
赤いやつはさすがにとるけど
29: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:58:31.64 ID:eSpc7thJ01111.net
単純に見た目汚いやんアクとらんと
30: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:58:40.32 ID:0K+Mm9kK01111.net
きもいし取るわ
32: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:59:00.02 ID:w1oEyWkM01111.net
ビタクラフトでほうれん草の無水調理したら苦くて食えたもんじゃなかった
33: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:59:00.37 ID:yjpiusUg01111.net
舌馬鹿なんだろ
科学的根拠もクソもあるかよ
てめえの舌がいかれてんだよ
科学的根拠もクソもあるかよ
てめえの舌がいかれてんだよ
34: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:59:07.08 ID:8cu9L3WM01111.net
味も見た目も変わるのに何が科学的や
35: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:59:09.47 ID:skMT1cZM01111.net
でもなんかキモいやん
36: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:59:25.75 ID:Lwgw25Ko01111.net
灰汁だらけの料理食ってるやつって味覚障害やろ
38: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:59:33.75 ID:Be2X7lWb01111.net
たけのこアク取りせず茹でて食べてみ？
41: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:59:46.84 ID:iG5SSEW+01111.net
焼いたらアク出ないから焼けば解決
42: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:59:53.42 ID:SDQuL59I01111.net
鳥うどんとかするときはしっかり取った方が明らかにおいしく感じる
44: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 21:59:59.82 ID:k4YUbl9ga.net
灰汁だけ食べて見たら分かるで
45: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:00:01.19 ID:cDTZiipG0.net
科学ってまだあったんか
46: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:00:03.92 ID:3f49iR2f0.net
山羊でやれば分かる
47: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:00:12.19 ID:lEhfVR5w0.net
イッチは体洗うのも「科学的根拠が無い」とか言ってやらなさそうだな
48: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:00:16.06 ID:dHUh+RLn0.net
ビーフシチューをアク抜きしないで作ったらすごい後味悪くてビビった
49: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:00:23.85 ID:zg66HD/Ha.net
見た目悪いじゃん
それでもう不味い
それでもう不味い
50: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:00:24.73 ID:ZM8U6GG30.net
肉についてる血が固まって浮いてきたやつは取ったほうがええで
52: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:00:49.61 ID:VOhnxrJu0.net
ああアク取りか
アク抜きに見えて抜かなきゃ食えんやろって思ったわ
アク抜きに見えて抜かなきゃ食えんやろって思ったわ
53: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:00:51.43 ID:+fzJkAhs0.net
わいの嫁調理師アクについて
「家で食う分にはどうでもいい」
「家で食う分にはどうでもいい」
69: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:03:17.44 ID:kMuiaVPU0.net
>>53
めんどくさがってるだけやろ
めんどくさがってるだけやろ
85: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:07:01.79 ID:+fzJkAhs0.net
>>69
そやで
しかし、家庭内でそんなとこまでケチつけるのもまたあかんやろ
そやで
しかし、家庭内でそんなとこまでケチつけるのもまたあかんやろ
120: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:12:56.52 ID:Z9SJS3pT0.net
>>53
浮気相手にはちゃんとアクとった料理つくってそう
浮気相手にはちゃんとアクとった料理つくってそう
54: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:00:54.06 ID:8Uq5zgXd0.net
ナスはほとんど変わらんと思う
昔のやつはエグみ強かったんかね
昔のやつはエグみ強かったんかね
55: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:01:13.97 ID:GZW92myZ0.net
スパシーバ効果な
56: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:01:17.52 ID:5k6K/bMVM.net
気持ち悪いから取るぞ
57: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:01:19.02 ID:tbjw0Z1Y0.net
すまん、米といでるアホおる？
58: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:01:35.72 ID:zPzdIZWL0.net
残すの気持ち悪いし取るの楽しいやん
59: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:01:39.41 ID:GrdgUYUb0.net
気持ち悪いと感じるのも科学的根拠がないらしいぞ
イッチ的には
イッチ的には
60: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:01:48.25 ID:rA0wYmGu0.net
肉煮たときのやつは取らんと汚い感じがするやん
62: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:01:53.32 ID:xqJg2PzO0.net
アクの成分ってなんや？
沸騰させるとぼこぼこ現れる
沸騰させるとぼこぼこ現れる
67: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:02:38.14 ID:RwuufPja0.net
>>62
血
血
68: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:02:55.25 ID:k4YUbl9ga.net
>>62
マグネシウムやらカルシウムやらシュウ酸やら
とった方が健康にもええで
マグネシウムやらカルシウムやらシュウ酸やら
とった方が健康にもええで
70: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:03:25.42 ID:avB9i0H20.net
>>68
まずいからいらない
健康にいいものがそんなにいいならサプリ飲みまくっとけ
まずいからいらない
健康にいいものがそんなにいいならサプリ飲みまくっとけ
73: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:04:06.31 ID:dHUh+RLn0.net
>>70
アホかな
アホかな
74: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:04:11.84 ID:Be2X7lWb0.net
>>68
取ると摂るどっちや
取ると摂るどっちや
77: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:05:16.17 ID:w1oEyWkM0.net
>>68
結石のネタになるかもしれんし一概に健康に良いとは言えんのちゃうか？
結石のネタになるかもしれんし一概に健康に良いとは言えんのちゃうか？
86: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:07:02.43 ID:9pAb0hVC0.net
>>68
シュウ酸はヤバそう
シュウ酸はヤバそう
63: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:02:09.51 ID:avB9i0H20.net
根拠って苦いからだろw
64: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:02:18.29 ID:UxbqVvG00.net
アクは取らなくても、濾せばいいぞ
66: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:02:38.08 ID:acAVFUD70.net
アクは取るやろ
アクの正体は魚や肉は血管の中の血が凝固してるもんだし
野菜とかだとえぐみとか酸っぱ味の元になるもんだから取らないと不味くて食えたもんやないで
アクの正体は魚や肉は血管の中の血が凝固してるもんだし
野菜とかだとえぐみとか酸っぱ味の元になるもんだから取らないと不味くて食えたもんやないで
72: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:04:03.66 ID:GrdgUYUb0.net
面倒くさいのも科学的根拠ないぞ
78: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:05:21.33 ID:SDQuL59I0.net
牛すじの下処理したときはクッソアク出てきて草生えた
79: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:05:27.16 ID:KSoVDbA7a.net
植物由来のアクと動物由来のアクがあるんだよなぁ
84: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:06:49.61 ID:cJI0i2cu0.net
とりあえず浮いてくるの気持ち悪いから取ってる
88: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:07:06.00 ID:FHdbnwXJ0.net
単純になんかからだに悪そうやしという理由だけで十分
科学的根拠だけで人間は生きてへん
科学的根拠だけで人間は生きてへん
90: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:07:17.53 ID:acAVFUD70.net
処理するの面倒なら茹でこぼせばええだけやん そこまでに出た旨味もリセットする事になるけど
95: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:08:21.40 ID:jgsoB4670.net
ただめんどくさがりやだから一回もしたことないけど、別に味の変化ないと思うわ
96: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:08:30.43 ID:f58wVjODp.net
肉煮込むときは下茹でしないと汁濁るし
97: 名無しさんがお送りします 2018/11/11(日) 22:08:31.88 ID:tP/Mm19p0.net
科学的根拠とかじゃなくて単に雑味取ってるだけだろ
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Comment
1.
名前：名無しさん。
投稿日:November 13, 2018 21:38 ID:2.tl.LSU0
人がなぜ生きてるかも科学的根拠がわかってないのに何で生きてるん？
2.
名前：
投稿日:November 13, 2018 21:48 ID:zB80bj9i0
でも野菜炒めとかだとアクなんか取らないよな 取りようがないけど
3.
名前：
投稿日:November 13, 2018 21:48 ID:Ig6NXVWn0
科学教に入信してそう
4.
名前：
投稿日:November 13, 2018 21:54 ID:w6PjiI.20
まじで味変わるよな
栄養はあるかもしれないけどとったほうが美味しい
栄養はあるかもしれないけどとったほうが美味しい
5.
名前：
投稿日:November 13, 2018 21:56 ID:5ccDQci.0
牛スジアク取らずに食ってみろよ
6.
名前：
投稿日:November 13, 2018 22:00 ID:ZWp2cjgr0
アクの成分分析表くらい出してから科学的とか言えよ
7.
名前：
投稿日:November 13, 2018 22:12 ID:2wb2Ue0f0
また料理もしたことないやつが聞きかじった知識でアホなスレたてしてる…
8.
名前：
投稿日:November 13, 2018 22:17 ID:1vY1Jk7B0
いわゆる下処理を兼ねてのアク取りならしたほうががいいな
9.
名前：
投稿日:November 13, 2018 22:31 ID:Pp2ADx6R0
こいつ、科学的根拠ないとか簡単に断言してるが
味、見た目、食材への影響、身体への影響などあらゆる角度から見て、
完全に無駄と言える根拠を示すことができるのか、徹底的に問い詰めたい
味、見た目、食材への影響、身体への影響などあらゆる角度から見て、
完全に無駄と言える根拠を示すことができるのか、徹底的に問い詰めたい
10.
名前：
投稿日:November 13, 2018 22:33 ID:XKr4UFNN0
灰汁あると明らかに雑味でるし繊細な味付けの煮物の時とかは取った方が味が良くなる。濃い味でも一度しっかり灰汁すくってみたら普段より上品な仕上がりになったから、意味ないってことはないだろ。少なくとも味は変わるぞ。
11.
名前：
投稿日:November 13, 2018 22:47 ID:Y6lPEQn70
とっくに科学的に、苦み渋みと旨味があるって結論出てる
何言ってだこの人
何言ってだこの人
12.
名前：
投稿日:November 13, 2018 22:47 ID:3DENgUn70
アルカリ成分と脂が反応してできるから取ったほうが良い
13.
名前：
投稿日:November 13, 2018 22:50 ID:B2EIuV.q0
ほっとくと鍋のフチで固まって汚いから取るわ
14.
名前：
投稿日:November 13, 2018 22:55 ID:l2MVm3g10
やよい軒のすき焼きくえばわかる
灰汁取らなきゃいけないんだなって
灰汁取らなきゃいけないんだなって
15.
名前：
投稿日:November 13, 2018 23:09 ID:zB80bj9i0
焼き肉はアク取らないんだから味的には取らなくても問題ないだろ
見た目と食感の問題かな
見た目と食感の問題かな
16.
名前：
投稿日:November 13, 2018 23:10 ID:MkTPWUEn0
>>1フルボッコでワロタ
17.
名前：
投稿日:November 13, 2018 23:25 ID:Gvjmb.aR0
むしろ科学の成果が現れてるところだろ…
18.
名前：
投稿日:November 13, 2018 23:38 ID:lSIUUiqP0
味蕾の閾値が高いのかな？タバコや刺激物を控えましょう。
19.
名前：
投稿日:November 13, 2018 23:41 ID:NqrNcZNX0
※15
焼き肉のは数百度の熱で血も何もかも香ばしく焦げさせてんだから気にならないんだろ？
煮込み料理はたった100度以下だから、血の臭さとまずさが消えないんだよ
てめーの舌と鼻、そしてオツムの程度が低いだけｗ
焼き肉のは数百度の熱で血も何もかも香ばしく焦げさせてんだから気にならないんだろ？
煮込み料理はたった100度以下だから、血の臭さとまずさが消えないんだよ
てめーの舌と鼻、そしてオツムの程度が低いだけｗ
20.
名前：
投稿日:November 13, 2018 23:51 ID:s36grtl30
お前らはゴミやん
21.
名前：
投稿日:November 13, 2018 23:57 ID:NRiw.3xc0
あく取りの重要性が分からんやつはとりあえず山菜食べると良いんじゃね
あとはガラとかの灰汁もえぐいな
あとはガラとかの灰汁もえぐいな
