【緊急】自営の魚屋だけどみんなに言いたいことがある・・・・・・

自営の魚屋だけどみんなに言いたいことがある

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1 ：　 2018/12/05(水) 22:32:18.345 ID:x8uXpSsl0
本当に最近思うんだけど

魚を食べよう。

本当に魚屋さんしんどいんだわ。
魚食べてくれ！

2 ：　 2018/12/05(水) 22:33:12.353 ID:SlSCzxnD0.net
今日のおすすめは？



3 ：　 2018/12/05(水) 22:33:18.438 ID:U5ZDcE7ha.net
漠然と言われても伝わらんよ今は何が旬？



4 ：　 2018/12/05(水) 22:33:35.381 ID:kFm30kyUa.net
スーパーで買って食べてるよ



5 ：　 2018/12/05(水) 22:33:57.369 ID:MWtiU54f0.net
俺は商店街の魚屋使ってるからセーフだろ



6 ：　 2018/12/05(水) 22:34:10.416 ID:XzUKUsfp0.net
青魚美味しいよね



7 ：　 2018/12/05(水) 22:35:14.891 ID:ocEAIIHG0.net
買いに行くわ
何処よ？



8 ：　 2018/12/05(水) 22:35:46.658 ID:x8uXpSsl0
今のこの時期は秋刀魚がおわって鰤に移行してく時期だけどまだ鰤が高いからそんなには安くは売れない。
とりあえず今日のおすすめは「宮城県産生ヤリイカ」だったね。

4杯入って税込み350円だったよ！

あんまり売れなかったけど



130 ：　 2018/12/05(水) 23:29:13.761 ID:Rr6ow5Op0.net
>>8
値段詳しくないけど
これ安くね？



135 ：　 2018/12/05(水) 23:30:34.506 ID:rP+J2wmi0.net
>>130
サイズによるけどクッソ安いよな
あったら即決だわ
まあそもそも魚屋行かないから買えないんだけど



143 ：　 2018/12/05(水) 23:37:15.417 ID:x8uXpSsl0
>>130
>>135
　
今日は他に安売りできる魚がなかったのでね。ヤリイカにしました。
サイズ的には大きくはないヤリイカです。10cmあるかないかのサイズです。

売れると思ったけどなぁ。売れなかったなぁ笑



152 ：　 2018/12/05(水) 23:41:02.733 ID:uoWssTIvM.net
>>143
熱燗好きにはこの時期のイカ大根は良いんだがな



9 ：　 2018/12/05(水) 22:35:52.195 ID:iDVBmpeS0.net
北海道の鯖なら買ってでも食べる
あれは美味すぎ



11 ：　 2018/12/05(水) 22:36:36.635 ID:KHMdJva30.net
たらをたらふく食いたい



12 ：　 2018/12/05(水) 22:36:41.349 ID:ozZ96Mfvd.net
いや定食屋やれよ



14 ：　 2018/12/05(水) 22:37:39.395 ID:iDVBmpeS0.net
そもそも今の若い主婦が魚料理しなそう



15 ：　 2018/12/05(水) 22:38:09.967 ID:+UG8rW0Z0.net
お刺身大好き



16 ：　 2018/12/05(水) 22:39:32.172 ID:U5ZDcE7ha.net
ヤリイカね生姜と醤油で煮たらくっっそ美味かった



17 ：　 2018/12/05(水) 22:39:44.860 ID:x8uXpSsl0
とりあえず店のことを紹介がてら書いてくよ。

自営っても昔ながらの商店街で店を構えてる訳じゃない。
スーパーの鮮魚コーナーを家賃を払ってそこを借りて商売させて貰ってる。
ちなみに今年の正月から独立してお店始めてるからまだ一年たってない。

俺が店を借りてる場所は静岡県の新幹線が止まる液のところ。

生活してくのに必死なくらいしか利益が出てない。

がんばります。



18 ：　 2018/12/05(水) 22:39:47.977 ID:b1OTxq2Wa.net
三枚におろして下処理済みなやつで売ってくれ



19 ：　 2018/12/05(水) 22:39:50.012 ID:39ulBYy/d.net
釣って自分で捌いて食ってるで



20 ：　 2018/12/05(水) 22:40:50.288 ID:UdH5rDtpa.net
惣菜を売ってくれ



21 ：　 2018/12/05(水) 22:40:50.412 ID:rU5MVVn80.net
近所の回転寿司が子供まみれなんだから子供の魚離れってわけじゃないんだろう



23 ：　 2018/12/05(水) 22:41:06.382 ID:/UDaVdsX0.net
俺も魚屋だよ。語学ができると儲かるから底辺魚屋はもっと努力しなさい



24 ：　 2018/12/05(水) 22:42:23.090 ID:Yx7Mk59D0.net
最近週に3日以上は魚のおかずにしてるけど、やっぱり割高だしハードル高いわ



26 ：　 2018/12/05(水) 22:42:39.439 ID:x8uXpSsl0
俺が独立する前に働いてたスーパーもそうだけど魚屋として昔みたいにお刺身をバシバシ作るってのは減ってきた。多分みんなの周りのスーパーも刺身コーナーなんて大して広くないと思う。
でも俺としては魚屋の顔は刺身だと思ってる。だから刺身をたくさん切って極力安価で提供してる。
注文してくれる盛り合わせなんてめちゃくちゃ安くしてますよ！



27 ：　 2018/12/05(水) 22:43:14.756 ID:6R37/UDca.net
肉のが安いもんな



28 ：　 2018/12/05(水) 22:43:14.957 ID:WvLdHeLha.net
刺し身を買うならいいんだけど、それ以外は食べたあとの処理がめんどくさいんだよね



30 ：　 2018/12/05(水) 22:44:27.132 ID:Xb6ECJkc0.net
じゃあそのスーパーの横で魚の居酒屋やるから鮮度良い魚くれｗ



31 ：　 2018/12/05(水) 22:44:31.825 ID:Mvz8gCAS0.net
ホッケ大好き



33 ：　 2018/12/05(水) 22:44:46.291 ID:kJtPNUBjd.net
大人しくスーパーの鮮魚コーナーの社員になった方が給料いいのかな？
頑張り次第ではそうでもない？



46 ：　 2018/12/05(水) 22:51:13.720 ID:x8uXpSsl0
>>33
社員の方が安泰といえば安泰。勿論働いてたときより給料ってか懐に入るお金は多いときもあれば少ないときもある。
あと自営にすると休みはないよもちろんね。でも働いてたときよりは仕事は楽しい。

今の状態じゃ結婚できないけど



34 ：　 2018/12/05(水) 22:45:01.130 ID:LcErEqRta.net
魚屋ってなにが売れると儲けがあがるとかあるの？



56 ：　 2018/12/05(水) 22:54:35.818 ID:x8uXpSsl0
>>34
正直日によって魚の値段が物凄い違うから一概には言えない。
でも肉と違ってお客さんが原価を想像しづらいから生魚なら最低でも3割以上は乗っけてます。
だけども他の塩干や冷凍品規制品などは物凄いたかいので難しかったりするんだよね



35 ：　 2018/12/05(水) 22:45:27.098 ID:Og4Zaqywd.net
産地をキッチリ表示したらな



37 ：　 2018/12/05(水) 22:46:15.509 ID:ViG5TI4O0.net
煮付けた魚だけ売ってくれたら買うわ



39 ：　 2018/12/05(水) 22:47:27.957 ID:AwAkKZ2d0.net
小骨さえなければ焼き魚食うのに



42 ：　 2018/12/05(水) 22:48:45.821 ID:x8uXpSsl0
やっぱ既に何人かが言ってるけど
「魚は高い、敷居が高い、調理ができない」
これに、尽きると思うのよね。
俺ももっと魚を気軽に食べてもらえるように市場内を巡って少しでも安く買える魚を探して、極力調理しやすい状態にして、食べ方をプリントした紙をポップに貼ってたりはする。

でもやっぱり、肉と比べて割高ってのは少しどうしようもないとこなんだよねぇ



47 ：　 2018/12/05(水) 22:51:26.643 ID:Yx7Mk59D0.net
確かに高いし調理は手間だけど、肉ばっかの時より体調良くなった気がするから魚食べるよ。
うちは安い鯖が多いけど、おすすめの食べ方ある？



53 ：　 2018/12/05(水) 22:52:39.557 ID:o4eOdViI0.net
>>47
味噌煮



71 ：　 2018/12/05(水) 23:02:31.954 ID:x8uXpSsl0
>>47
返事が遅れてすまない。

サバね。塩焼き味噌煮は勿論だがオシャンティに食べたいならオリーブオイルで焼いて洋風にソテーしても美味いかな。



74 ：　 2018/12/05(水) 23:04:18.523 ID:vdPO6u6o0.net
>>47竜田あげうまいよ
白身魚もｵﾇﾇﾒ



49 ：　 2018/12/05(水) 22:51:39.767 ID:R1QakJwy0.net
魚屋のおっちゃん朝早いだろ
寝なくて大丈夫なのか



52 ：　 2018/12/05(水) 22:52:34.533 ID:NmKarMTA0.net
仲卸ってやっぱり個人店にいじわる？



76 ：　 2018/12/05(水) 23:04:32.719 ID:x8uXpSsl0
>>49
まだお兄さんだと思っている。
明日も4時おきだね。

でもなんか寝付けないのよ。たまにはいいかなってね
>>52

そんなことはないよ。俺の場合はサラリーマンしてたときから良くしてもらってたから仲良くさせて頂いてます



58 ：　 2018/12/05(水) 22:55:19.084 ID:JzGH21/D0.net
魚うまいんだけど調理がめんどい食うのもめんどい



59 ：　 2018/12/05(水) 22:55:53.153 ID:QFGA1ZtMr.net
魚は調理が最大の問題
天ぷらとか煮魚とか調理済みのをお昼とか夕方に販売したほうが売れると思う



61 ：　 2018/12/05(水) 22:56:56.238 ID:NuGm3NaO0.net
自炊してるけど、魚は一度も買ったことが無い



63 ：　 2018/12/05(水) 22:58:11.757 ID:o4eOdViI0.net
魚が焼けないコンロとかもあるしグリルは汚れるから使わない人もいるだろうね



ワイ自営業、夏に2ヶ月無収入で一生のトラウマになる。

【悲報】彼女、彼氏が自称年収1000万の自営業というけど・・もしかしたら・・

高校中退→通信大卒→自営業だけど、他にもこんな奴おる？？

引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1544016738/



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