- 1: みんと ★ 2018/12/13(木) 02:25:57.85 ID:CAP_USER9
- 青森のブランドマグロ、「大間のマグロ」が記録的不漁。
すし店から、悲鳴が上がっている。
ピンク色の身に、キラキラと光る脂。
青森・大間町で水揚げされた、大間のマグロを使った握り。
別名「黒いダイヤ」などと呼ばれる、クロマグロ。
特に大間のマグロは、2018年1月の初競りで、405kgのマグロ1匹が3,645万円で競り落とされるほど、人気の高さを誇る。
しかし今、その大間のマグロが大ピンチだという。
寿司孝 本店・杉田慎吾板長は、「本当に品薄状態です。12月になって、さらにとれないみたいで、全くない状態らしいです」と話した。
大間のマグロを中心としたメニューが評判の「寿司孝 本店」では、例年9月に入荷する大間のマグロが、2018年はなかなか入らず、12月になってようやく入荷した。
秋以降、記録的な不漁が続いていて、大間町漁協によると、11月末までの累計漁獲量が2017年のおよそ3分の1と、大幅に減少しているという。
そもそも、絶滅のおそれがあるとして、2015年から1年間の漁獲量に制限が設けられているクロマグロ。
大間の漁師たちは、より値段が上がる冬場の漁獲分を残すため、苦肉の策として、夏場はあえて、漁に出る日数を減らしていた。
しかし、冬場もマグロがとれない。
なぜ、勝負をかける冬場になってもマグロがとれないのか。
大間漁協では、餌となるイカなどが減少していることが大きな原因だとみている。
近畿大学・熊井英水名誉教授は、「海流の状況とか、あるいは餌を追って回遊してるから、その餌がないとか、そういったいろんな条件が重なってると思うが、もともと資源が非常に少ないということ」と話した。
もともと数が少ないうえに、世界中で乱獲したことにより、クロマグロの数が減っていることが根本的な原因だと指摘する。
この状況に、都内のお店も頭を抱えていた。
毎年、大間のマグロを扱っているという、鮮魚店「尾山台いちば 魚辰」・大武浩さんは、「(大間マグロの仕入れは?)ことしは非常に水揚げが少ないので、問屋さんもお金を出して、どうにか買っているが、高すぎるので、わたしども鮮魚店には、なかなか分けていただけない状況です」と話した。
現在は、別の場所でとれた天然本マグロや養殖のマグロなどを販売しているが、大間のマグロの入荷は未定だという。
ひいきの仲買人から、大間のマグロをなんとか仕入れたという、「寿司孝 本店」・杉田板長も、「できるだけ大間マグロを仕入れるようにはしたいと思うけど、今回は、たぶん(今ある分は)今月いっぱい持たないと思う」と話した。
大間だけでなく、世界的に数が減少しているクロマグロ。
近畿大学の熊井名誉教授は、現在行っている漁獲量制限を今後も続けることが解決策だとしている。
フジテレビ 12/12(水) 20:47
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20181212-00407595-fnn-bus_all
引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1544635557/
- 2: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 02:26:24.25 ID:6wYqtNrh0
- 大間いがー
- 107: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 05:20:48.17 ID:mlIbRqLb0
- >>2
クッソ、コンナンデ - 276: 下総国諜報員 2018/12/13(木) 08:15:35.85 ID:DQldbg3k0
- >>2
初めて見た - 5: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 02:27:59.19 ID:S+yaa/oS0
- 普通の鮪で十分美味いから
どうでもいいよ - 9: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 02:30:41.22 ID:FKB4DZrr0
- マグロ、ご期待ください
- 13: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 02:31:44.68 ID:RAInV/pD0
- 冷凍インドマグロでもうまいからな。
安いし。 - 106: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 05:16:46.75 ID:doTa/mtz0
- >>13
冷凍インドマグロが安いとか
おセレブなんですね - 15: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 02:33:07.01 ID:qz5mK+YS0
- 近大さんは先の台風で水槽が壊れていっぱいマグロが逃げたんだっけ?
回復するといいなー - 27: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 02:40:53.02 ID:yiFpD2ch0
- 大間といえば原子力発電所
もうすぐ言われる - 55: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 03:13:17.72 ID:cuFVNx5o0
- >>27
昔は大間のマグロなんて聞いたこともなかった
急にドラマになるわ、マスコミでわいわい言われように…
まぁ、ねぇw - 261: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 08:05:21.20 ID:7IefNCls0
- >>55
そう それよ
昔は青森でひっそり食べられてたものよ
それが大げさに取り上げるものだから、県内には出回らなくなってしまった
バカっていいたい - 34: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 02:44:13.23 ID:UOE0W7P80
- わりーけど、近大養殖のが美味いと思うんだわ。
- 35: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 02:44:21.29 ID:HBRHKS330
- マグロの汚染とか知らないのだろうな
- 212: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 06:57:55.74 ID:1YSDDaIf0
- >>35
妊婦には駄目らしいね - 289: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 08:41:56.83 ID:IzkB2OsT0
- >>212
あれは重金属の蓄積だから
3倍体にペレット養殖にしたら
ほぼ解決しそうだな
近大蓄養も多分問題無いんじゃね? - 46: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 02:55:14.05 ID:d4ohPh920
- ここにカキコしてる奴は食うことないから関係ないぞ
- 66: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 03:36:49.68 ID:PyzRpVfE0
- 安い回転寿司に何度も行ってから高級店行くとハマチとタイがヤバイほどうまい
マグロの味は変わらない - 68: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 03:38:19.92 ID:dz3Je78D0
- たまたま大間で釣れたマグロってだけだって寿司屋の大将が言ってたな
- 79: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 04:09:14.25 ID:A9exnv+x0
- >>68
そりゃ津軽海峡に境目は無いからね
大間でも戸井でも函館でも水揚げされる場所が違うだけ - 98: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 04:59:39.31 ID:aQDcGfkq0
- >>68
そもそも大間で釣れてるかどうかすら定かじゃない
大間で水揚げされたってだけ
太平洋で釣ったマグロを大間で水揚げすればそれは全て大間のマグロ - 99: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 05:00:51.77 ID:ahrMqazn0
- >>98
偽装とか大好きな民族だからなあ
それはしゃーない - 202: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 06:49:45.57 ID:TxJOLoNV0
- >>99
偽装wwwこいつ水揚げの仕組み
全くわかってないwww - 69: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 03:38:59.08 ID:m10WCVE00
- アホみたいに数獲ったらブランド価値下がるやん
どうせ不漁ゆうのも計画通りで意図的なんやろ
絞ってプレミア付けた方が商売的にウハウハやんけ - 73: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 03:41:04.81 ID:9qufXGhb0
- イカを追って津軽海峡に来てるんだから、そのイカを津軽海峡より前に根こそぎ獲ってる北朝鮮の船が悪い
- 96: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 04:56:39.57 ID:aQDcGfkq0
- いやそもそもブランドってだけで大間じゃなくとも同じだし
- 113: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 05:32:18.44 ID:Ii8jL2pW0
- おまえら、
大間のマグロ食ったことないやろ
100グラム2万円やからな
一生、食うことないやろな - 116: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 05:35:57.65 ID:f2SoP7Bi0
- マグロにもマグロの生活がある
お前らのために生きてる訳じゃない - 143: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 06:08:54.30 ID:pIhww+8a0
- 自分の口に入らないマグロの事などどうでもいい
- 154: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 06:21:03.62 ID:79MTjLEB0
- マグロは回遊魚なんだから
大間を通ったマグロが正しい - 178: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 06:38:41.54 ID:A8p+CHy30
- ネタは他にもあるだろ
取れないなら別のものを食えばいいだけ - 179: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 06:38:59.99 ID:RG1az3E50
- 原因は乱獲しスギだな
- 290: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 08:43:35.73 ID:NlxL9RUu0
- ちょっと前に北海道でマグロが大量に網に入るというニュースを聞いたな
あれが関係してるんじゃないのかな - 296: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 08:51:02.42 ID:79MTjLEB0
- そもそも高過ぎなんだよ
何であんなに高騰しちゃったの? - 300: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 09:02:37.61 ID:EnmS09cT0
- 例の番組どうすんの、毎年楽しみにしてんのに
- 347: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 10:49:50.23 ID:473WzsND0
- マグロなんか食わなくても死にやしない。
- 348: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 10:51:38.19 ID:qXUziOfmO
- >>347
んじゃあさ
オマエはカップ麺とチンご飯 あと栄養補助サプリだけ食ってろ な? - 365: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 11:34:41.56 ID:473WzsND0
- >>348
キミの住んでる地域にはマグロ以外はそんなもんしか無いのか。
俺はマグロが無ければマグロ以外の魚や野菜や牛肉や豚肉を食うよ。 - 350: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 10:53:11.82 ID:50vNJRbN0
- クロマグロはしばらく捕獲禁止にしないとダメなんじゃないの?
- 381: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 13:02:43.11 ID:bd+XEETt0
- お先まっぐろ
- 387: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 13:13:41.59 ID:nlRdYEsH0
- 同じ海峡で取れた物ならどれでもいいじゃん
- 389: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 13:48:08.09 ID:W9kyVCTY0
- 大間は一本だから良いけど九州のほうかな?
小さいマグロも平気でとりまくる地域あるよな?
あれは好かん - 392: 名無しさん@1周年 2018/12/13(木) 14:02:48.00 ID:79MTjLEB0
- 昔のマグロは赤身が旨かったのに今のは水っぽい
大トロなんて高いだけで旨くない