1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:26:45 ID:T6Y
水600cc
干し椎茸2個
ほんだし(鰹、顆粒)小さじすりきり1
水に干し椎茸7~12時間漬ける
そのだし汁を火にかけてから椎茸取り出してほんだしを加える
これがワイのたどり着いた境地
お前ら真似してもええで
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付き合って2年だけど、私に何も聞いてこない彼。週1で自分都合の「会いたい」連絡が来るだけなので不満を伝えたら2日に1度、連絡だけは来るようになったけど…
女看護師(34)「アムウエイって知ってる?」
自宅に嫁の同僚が泊まりで遊びにきていて、俺は酒を飲んで眠たくなったので先に寝ることに → ふと目を覚ますと同僚と嫁のとんでもない会話が聞こえてきた…!
ゆとり社員「定時なんで帰りまーす」俺「きみさぁ。みんなまだ仕事してるの見えないのかな?少しはやる気だそうよ」
1年間カツオ一本釣り漁船に乗って得られた賃金がこちらwwwwww
ナンパに成功してホテルで責めまくった結果wwwwwwwwww
ワイ宅配業者、客に貸すペンにとんでもない嫌がらせをしてしまうwwwww
ワイ「MusicFM?ゴミカバー曲とか紛れ込ませてくるしゴミでは?」有料配信サービス「…」
【泣いた】平成最後の『天皇誕生日』、天皇陛下の会見が涙なしでは見られなかった件…(´;ω;`)ウッ
プロ嬢「いれるよ」ズブッドピュ → 結果wwwwwwwwwwwwwwwwwwww
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3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:28:39 ID:R8R
干し椎茸ですか…
5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:29:28 ID:xL1
どう究極?
4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:28:49 ID:kb4
茅乃舎だし買えばええやん
13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:35:54 ID:ES4
>>4
これ
これ
2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:28:07 ID:MJ1
節系なら昆布との合わせ出汁の方がすこ
6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:29:32 ID:yRF
ふつうに昆布と血合い抜き本枯かつおでいいやん
7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:30:00 ID:T6Y
ちなみに干し椎茸はどんこでもこうしんでも国産でも外国産でもなんでもええで
出し殻食べる時に高いほうがめっちゃくちゃうまいけど
出し殻食べる時に高いほうがめっちゃくちゃうまいけど
8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:31:03 ID:iyt
結局のところほんだしの味では?
9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:32:36 ID:T6Y
ちがうもん
15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:36:25 ID:qWf
>>9かわE
16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:36:42 ID:o4L
昆布はいってねーじゃん
昆布よぅ
おい
昆布よぅ
おい
19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:38:21 ID:T6Y
21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:39:41 ID:uJo
よく見たら出汁作りを極めたとは書いてないわな
24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:42:07 ID:rts
濃かったらいいってわけでもないんよな
よくわからん
よくわからん
28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:44:09 ID:MJ1
>>24
多分バランスなんやろな
昆布出汁だけやとかなり濃くても物足りんのがカツオ加えるだけで別もんになるし
多分バランスなんやろな
昆布出汁だけやとかなり濃くても物足りんのがカツオ加えるだけで別もんになるし
25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:42:48 ID:AoN
薄くてもうまいやつはうまいからな
なにが違うんやろな
なにが違うんやろな
27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:44:04 ID:6fV
だしを極めてない若造ワイ、だしすらわからない
茸や鰹節入れてまんまで味付けは駄目なんか?取り出したらもったいないやん
後で使うんかな
茸や鰹節入れてまんまで味付けは駄目なんか?取り出したらもったいないやん
後で使うんかな
31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:45:32 ID:vja
>>27
ずっと入れっぱなしにしとくと臭いやエグあじがでてくるんや
ダシが出たらケチらんと引き上げてしまった方がええで
ずっと入れっぱなしにしとくと臭いやエグあじがでてくるんや
ダシが出たらケチらんと引き上げてしまった方がええで
32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:47:38 ID:T6Y
>>27
鰹節はいれっぱなしだと食べる時に明らかに邪魔だとわかるやろ
それに加熱して引き際を誤るとエグみが出てくる
エグみつーのは灰汁とかの苦味酸味みたいないらん味や
鰹節はいれっぱなしだと食べる時に明らかに邪魔だとわかるやろ
それに加熱して引き際を誤るとエグみが出てくる
エグみつーのは灰汁とかの苦味酸味みたいないらん味や
33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:48:23 ID:T6Y
>>31
ワイが説明してるんですけど!!!!!!!!
ワイが説明してるんですけど!!!!!!!!
35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:50:25 ID:6fV
>>32
たし蟹
だしって材料何でもいい感じだと思ってたからもったいないって誤解してたんや
>>31
サンガツ
スーパーのだしと自分で作るだしどっちがええんやろ
たし蟹
だしって材料何でもいい感じだと思ってたからもったいないって誤解してたんや
>>31
サンガツ
スーパーのだしと自分で作るだしどっちがええんやろ
36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:54:15 ID:T6Y
>>35
出し殻は別に使えるで
水出し一番出汁、炊き二番出汁にする奴もいるし
出汁とったあとも佃煮とかほかの料理の具材に出来るから
出し殻は別に使えるで
水出し一番出汁、炊き二番出汁にする奴もいるし
出汁とったあとも佃煮とかほかの料理の具材に出来るから
30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:45:24 ID:uJo
>>29
あごのやつでだし醤油つくったら結構うまかったで
あごのやつでだし醤油つくったら結構うまかったで
34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2019/01/06(日)14:49:38 ID:kbV
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引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1546752405/
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