10年以上にわたって日本の包丁を使ってきたイタリア、ボローニャ出身の職人、ジャコモ・ジョヴァニッチさんが、彼のスライステクニックと包丁の切れ味を見せてくれる映像。

透けて見えるほどの薄さで綺麗にスライスする様子は、見ているだけでも気持ちいい。

包丁の切れ味も、職人さんの腕も凄い。

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