元スレ：http://livejupiter/1546835373/
- 1 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:29:33.72 ID:OIQt7EkK0.net
- パリパリになったわ氏ねや
- 2 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:30:00.58 ID:OIQt7EkK0.net
- ギトギトで食えたもんじゃねえ
- 3 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:30:15.97 ID:OIQt7EkK0.net
- 入れすぎなのか？
- 5 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:30:42.70 ID:L3Y35B3ua.net
- ワイ「マヨネーズ」
- 7 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:31:39.10 ID:OIQt7EkK0.net
- マッマにも入れすぎやて怒られたし
ちなニートやないで - 8 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:31:54.79 ID:eFENHR+j0.net
- IH民はあきらめよう
- 11 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:33:18.72 ID:OIQt7EkK0.net
- IHやないで
- 9 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:31:56.15 ID:fyX7qHQ60.net
- 火力が足りないおじさん「火力が足りない」
- 13 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:33:47.28 ID:OIQt7EkK0.net
- 一応最大火力だったけどなあ
家庭用じゃ限界があるんか
- 12 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:33:37.77 ID:Ef4VlRk0a.net
- 言うてオタマ半分くらいやろ
- 16 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:34:15.96 ID:OIQt7EkK0.net
- >>12
そマ？ドバドバ入れたんやが
- 30 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:36:54.42 ID:SFrnxnaJp.net
- 一人前につきおたま半分のラードやで
-
- 14 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:34:05.37 ID:PE/WltJ00.net
- 揚げ物でも作ったのか
- 19 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:34:50.21 ID:OIQt7EkK0.net
- >>14
半分揚げ物みたいなもんだったわ
- 50 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:41:05.43 ID:jQvU4tz4M.net
- ワイもアホみたいに入れたら揚げ物みたいになったわ…食えたもんやない
- 51 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:41:09.47 ID:NAMOycFQd.net
- flyed liceやからな
- 52 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:41:14.83 ID:h7A60ctnd.net
- 大さじ3.4杯ぐらいで十分やろ
-
- 56 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:42:22.06 ID:1ojfUP/QM.net
- 56 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:42:22.06 ID:1ojfUP/QM.net
- 油なんて普通でええんやで
家で作れるのは所詮焼き飯だしな
調味料で勝負や
- 24 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:35:40.39 ID:GDwfHgvop.net
- アホやろ
手早くかき混ぜながら炒めるだけで普通にうまくなるで
- 28 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:36:21.49 ID:OIQt7EkK0.net
- >>24
ご飯投入した瞬間フライパンにこびりついて取れなくなったンゴねぇ…
- 25 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:35:48.23 ID:OIQt7EkK0.net
- こんなんなるなら卵混ぜご飯にしてからの方が万倍美味いわ
- 26 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:35:51.32 ID:Ef4VlRk0a.net
- テフロン加工のフライパンは強火で使ったらアカンで
- 32 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:37:09.14 ID:qcdto19Sa.net
- 弱火でじっくり炒めろってテレビでやってた
- 34 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:37:39.79 ID:OIQt7EkK0.net
- >>32
昨日あたりにやってたなそれ
大人しくそうするわ
- 38 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:38:13.61 ID:b5TofE5lM.net
- というかなんで炒飯ごときにこだわるのか分からん
- 45 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:40:02.70 ID:OIQt7EkK0.net
- >>38
なにも中華料理屋の器材を揃えてるわけでもないしこだわりって程でもないやろ
手軽にできるんだし
- 39 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:38:15.03 ID:PE/WltJ00.net
- 飯がバラバラになれはどんな方法でもいいんだろうな
- 40 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:38:40.22 ID:OIQt7EkK0.net
- >>39
気分的な問題もあるやろな
- 55 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:42:20.58 ID:md9rY6kRd.net
- 鉄鍋使え
簡単にうまく作れるぞ
- 35 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:37:52.33 ID:RL/hXM3T0.net
- 最初からうまくチャーハン作るのは無理や
自分の器材火力技量を踏まえた上で妥協点を探っていく料理やで
- 36 ：風吹けば名無し：2019/01/07(月) 13:37:57.19 ID:XFYz198g0.net
- ラードと味の素だけで即店の味
- 【チャーハン簡単！作り方】
- https://youtu.be/bDHwQcp07ao
技あり! dancyuチャーハン
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この記事へのコメント
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 21:03 | URL | No.：1600757ラードは重要。
後は、チャーハンの元！
味のバリエーション多く、ご飯がばらけやすく、及第点になりやすいから。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 21:10 | URL | No.：1600758オイル交換しないと
そろそろ１年になるは -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 21:15 | URL | No.：1600759パリパリなのかギトギトなのか
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 21:16 | URL | No.：1600760こないだ実家でいつもの作り方したら火通らな過ぎてネチョネチョになったわ
鉄とテフロンてあんな違うんだな -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 21:18 | URL | No.：1600762油はくっつき防止の大匙1程度で十分
あとはひたすら鍋を振って振って振りまくってればいつの間にかパラパラになってる -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 21:29 | URL | No.：1600764ちゃんと熱源確保できてる状況なら、そこまで油は要らんだろ
飯どころで食うちゃんとした炒飯ならともかく -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 21:40 | URL | No.：1600766ゴマ油チョロっとでいいわ
ていうかパラパラ＝美味しいってわけでもないから無理にパラパラ目指す必要はない -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 21:41 | URL | No.：1600767油入れすぎだし時間かけすぎ
パラパラとパサパサは違うんだよ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 21:42 | URL | No.：1600768油入れすぎだし時間かけすぎ
パラパラとパサパサは違うんだよ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 21:57 | URL | No.：1600771チャーハンは中華鍋使って初めてまともなもん作れるからな
あとは好きな具入れたらよろし -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 22:21 | URL | No.：1600778一回引くほど入れたけど美味かったわ
ちゃんと中華鍋で炒めようね -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 22:25 | URL | No.：1600779チャーハンは中華鍋使って初めてまともなもん作れるからなおじさん「チャーハンは中華鍋使って初めてまともなもん作れるからな」
-
名前：名無しビジネス #Xt1q8V5s | 2019/01/12(土) 22:27 | URL | No.：1600781センスないだけ
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 22:35 | URL | No.：1600783ド素人でも作れるものを作れない人は
何かの感覚機能がおかしいねん -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 22:37 | URL | No.：1600784「おかのした」って昭和？
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 22:39 | URL | No.：1600785※15
平成
10年たつかどうか -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 22:42 | URL | No.：1600786基本が全く解ってない。
｢言われたからそれをした"だけ"｣そんなじゃ何も解決しない。
何で油が少なすぎると言われたのか考えろと。
中華鍋も業者レベルの火力も必要ない。
あれは時短なだけで、家庭ではじゅうぶんフライパンと油を加熱すればいいだけ。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 22:52 | URL | No.：1600787アジアの西の方のチャーハンなら油まみれのやつあるだろ
激しく激しく激しく鍋振らないといけねえから家では無理だけど -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 22:52 | URL | No.：1600788確かに俺の中国人の友達も同じこと言ってたわ
炒飯は揚げ料理だとか
でもお前中華料理屋クビになったやんと思ったけど -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 22:53 | URL | No.：1600789感覚でわかるやろそんなん
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 23:00 | URL | No.：1600792油は少なくていい
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 23:06 | URL | No.：1600794ホシユタカ
鶏油
これが用意できればうまく作れる -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 23:09 | URL | No.：1600795そうだね。
油を多めに使うのがポイントだよ。油が少ないとパラパラどころか逆にダンゴになる。
油のあと、溶き卵入れてご飯を入れる。すぐにひっくり返して卵をほぐしていく（ご飯ではない）。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 23:42 | URL | No.：1600801中華料理屋のチャーハンはパラパラしてる ってのがただの妄想
王将くらいしか行ったことねぇんだろな -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 23:44 | URL | No.：1600802油多めと強火は絶対やるな
油多めな作り方はパラパラってのじゃねーんだよ
油吸ってるだけだ
チャーハンで一番避けなければならない仕上がりだぞ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/12(土) 23:53 | URL | No.：1600806煙出るまで熱して卵投入してコーティングしてやれば余裕だろ
ちゃんとした作り方せず作ったらそうなるわ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/01/13(日) 00:04 | URL | No.：1600808油多めでも限度があるわ。
テフロンなら大さじ2で十分パラパラになる。
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