1: ばーど ★ 2019/01/14(月) 18:39:24.81 ID:dxa9nu2U9
東京・銀座に２０１８年９月に誕生し、早くも話題となっている高級食パン専門店「銀座に志かわ」。１月から３月にかけて、関西で３店舗オープンすると発表した。

「水にこだわる高級食パン」と銘打ち、弱酸性の硬水が食パンに使用されるなか、アルカリイオン水を使用。販売するのは１本（２斤）８００円の食パン１種のみ。お酒に合うパン、きんぴらなどの和総菜が合うと提案し、ふわふわの食感、モッチリとした歯応えが特徴だ。

オープンしてから連日完売を記録しており（当初は約３００本だったが、現在は約６００本に増加）、女性は日々のプチ贅沢として、男性は手土産に大量購入しているという。今後は、同じ品質を維持するための生産管理システムの確立して、フランチャイズで展開予定。３年間で１００店舗目指すとのこと。

その第１号店となるのが、１月１５日にオープンする大阪メトロ・本町駅近くの「船場本町店」。「電車でのアクセスがよく、おしゃれなお店も周囲にあり、ポテンシャルが高いエリアだと思っています」と広報担当者。それに続いて、２月２１日には京都・桂、３月には人気食パン店が周辺に多い兵庫・苦楽園と、驚異的なハイペースとなっている。「船場本町店」の営業は１０時から１８時まで（売り切れ次第終了）。

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2019.1.14 17:00
https://www.lmaga.jp/news/2019/01/55994/

引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1547458764/

4: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:41:03.03 ID:RcBKVgpr0
トーストしたらいかんのか？
6: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:42:19.43 ID:WlsJNslv0
子供の頃は硬いパンの耳が嫌いだったけど

今は、パンの耳のほうが旨味が凝縮していて美味しいと思う
37: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:53:08.01 ID:6lHEW0ax0
>>6
焼いたときに高温になる下面と奥面が凝縮しててうまい。
それ以外の面は中途半端感があって、そんなでもないと思う。

それから、耳落とした白い部分を叩き潰してから焼くのも美味しい。
7: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:43:30.92 ID:TxG/sguM0
バラ売りしないと
一斤4枚切りを2枚から販売で
8: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:44:23.31 ID:bVuFEMlu0
敷島パンが迎え撃つ。
9: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:45:33.48 ID:uliKW1DO0
大阪で東京もんが今まで売れた事が無いわ。ましてやパンなんて。
10: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:45:39.79 ID:06OrPCW50
いやそういう高級路線は店舗数絞った方が…
20: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:48:24.52 ID:tdanhLiY0
>>10
フランチャイズってだめなパターンじゃん
イメージ的に、丁寧な少量生産にこだわって完売御礼が長続きするような商売じゃないと、一過性のブームで消えてしまう
12: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:45:52.11 ID:a7Zg2WGR0
高級食パンって大阪でブームになって
それが全国区になってたんじゃないの？
13: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:46:02.40 ID:z0v/LlfC0
パンおいしいねん！
22: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:48:34.21 ID:uWYYVzNj0
おまえら的に乃が美の食パンはどうなの
183: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 19:50:59.75 ID:+IJweX1K0
>>22
期待して買ったけど、ただただ重たかった。でも流行ってるから、自分の舌が貧乏なのかも。
29: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:50:35.37 ID:2idKy7aL0
水でそんなに変わるの？
粉とバターじゃね？
45: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:56:47.44 ID:Oqq5eNsw0
>>29
毎週2回ホームベーカリーで食パン焼いてるけど違いが出るのは強力粉とイースト(酵母)だな
当然バターの量を変えたりすれば違いはわかるけど
31: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:50:44.07 ID:KlVlTO9v0
神戸では甘くてもっちりしたパンは受けない　と聞いたことあるけど、
どうなんだろ
33: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:51:38.52 ID:HnTYT8X/0
これで1斤800円は高いなって思ったわ
41: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:55:12.64 ID:iLaRNXnk0
本当に美味いパンってちゃんと小麦の香ばしい香りがするパンだよな
まぁそんなちゃんとしたパン作れる店なんてほとんどないけど
51: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 18:57:40.47 ID:t5uvC3G30
小麦粉は
国産？
輸入？
67: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 19:02:54.76 ID:n0i8BKoL0
こういうのって実際食べてみると大した事ない方が多いよな
69: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 19:04:03.63 ID:phcgDK9F0
まあ、柔らかいパンは関西人は好きだけどね。
223: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 20:18:20.08 ID:k+9NVnsG0
>>69
柔らかいのも好きだけど、関西ってハード系もかなり充実してる
オリーブやドライトマト練り込んであるやつとか美味いよ
108: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 19:16:47.37 ID:Zsnh1B220
フランス人は毎朝バゲットを買うらしいよ
日本人も毎日好きなパン買うよろし
123: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 19:21:05.44 ID:d9yLKHAE0
セブンイレブンの金の食パンで十分なんだけどアレより美味いのか？
138: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 19:30:12.67 ID:R4VShS7i0
>>1
これは関西では売れん。
169: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 19:42:57.44 ID:qBeeTM7C0
>>138
同感
パン好きなもんで
見ただけで癖がなさすぎる噛みごたえのなさを感じる
大阪人は粉物をいじるのが伝統的に巧いからな
このパンだと、大阪の無名の個人店にさえ負けそう
203: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 20:02:41.87 ID:UHVXBbX50
>>138
わかる
関西で売るなら各種ソース練り込むとかそういう工夫が欲しい
178: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 19:47:19.88 ID:dvJ5mqLG0
東京はパンを厚切りにしてふんわり食べる習慣があんま無いから
こういうのは東京の方が流行りそうな気がするんだけど
238: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 20:48:40.90 ID:iKigY9gb0
大阪は一人焼肉食い放題１０００円レベルが不足してるわ
254: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 21:07:25.58 ID:Zc7KWclq0
東京では金を出さないとまともなパンも買えないのか
276: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 21:46:48.34 ID:wSPj4SL20
>>254
京都と神戸のレベルの高さにびっくりするらしいね。
この大きさで〇〇円で買えるの？？？って言われた。
285: 名無しさん＠１周年 2019/01/14(月) 21:51:50.82 ID:FUlUmPWg0
大量生産できるようなパンに希少価値なんかあるのか