東京エスノ : 【スーパー】イオン北海道で「シカのチタタプの豆乳スープ」商品化　女子大生が考案　アイヌ民族料理をヒントに

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【スーパー】イオン北海道で「シカのチタタプの豆乳スープ」商品化　女子大生が考案　アイヌ民族料理をヒントに
元スレ：https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1550047220/

1: ばーど ★ 2019/02/13(水) 17:40:20.34 ID:DiCV2su89

　イオン北海道（札幌市白石区本通21）が2月13日から、道内の「イオン」「イオンスーパーセンター」40店舗で「鹿肉団子のチタタプ豆乳スープ」の販売を始めた。（札幌経済新聞）

　センチュリーロイヤルホテル（中央区）と北海道栄養士会（同）が昨年8月に開催した「みらいの『食べる北海道スープ』レシピコンクール」で、最優秀賞に選ばれた「シカのチタタプの豆乳スープ」をイオン北海道が商品化した。同社がシカ肉を使った総菜を製造・販売するのは、今回が初めての試みという。

　レシピは釧路短期大学生活科学科の学生小椋彩花さんが考案。ミンチ状にした肉と山菜と合わせるアイヌ民族の料理「チタタプ」をヒントにしたという。みそと豆乳入りのスープに、シカ肉のひき肉とみじん切りのゴボウ、ギョウジャニンニクパウダーで作った肉団子をメインの具にして、大根、チンゲインサイ、ニンジンで彩りを加えた。コンクール受賞後に小椋さんと短大の教職員らで約3カ月間かけて試作・試食を重ねて商品化にこぎ着けた。

　併せて、コンクールで入賞したレシピをまとめた「みらいの『食べる北海道スープ』レシピBook」をセンチュリーロイヤルホテルが作製した。具だくさんスープ部門（シカ肉・道産秋サケ）、お野菜たっぷりのポタージュ部門、北海道米のスープ部門の入賞作品とホテルシェフが考えたスープなど全15レシピを掲載。今月15日から同ホテルで配布を予定する。

　同コンクール実行委員長の桶川昌幸さんは「商品化したスープは、アイヌ伝統の食文化に着目した未来と過去を融合した作品。今回の販売を通じて、シカ肉の消費拡大にもつながれば」と話す。

　価格は537円（数量限定）。今月17日まで。

2/13(水) 13:50
みんなの経済新聞ネットワーク
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190213-00000029-minkei-hok
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20190213-00000029-minkei-000-view.jpg

2: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:40:38.20 ID:sD3FoEYQ0

チタタプチタタプ

6: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:41:44.22 ID:zYYmfC4e0

ゴールデンカムイだろｗ

10: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:42:42.13 ID:D1GrPluy0

尾形「…チタタプ(ﾎﾞｿｯ)」

11: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:43:04.87 ID:vVNN33km0

ヒンナヒンナ！

12: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:43:56.91 ID:YLfpWOIf0

それより何とかしてJDとラッコ鍋をだな

29: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:54:22.69 ID:aqG0KZv60

>>12
濃厚なホモ祭りしか頭に思い浮かばない

13: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:44:13.96 ID:IEeHEi4H0

× アイヌ民族料理をヒントに
○ 流行の漫画からパクった

美化歪曲するのやめろ

16: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:45:53.84 ID:hrxmm/a90

チョ＊にもうすぐ侵食されるのに

17: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:45:56.91 ID:OkKRyY/M0

オソマ美味しい

18: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:46:17.85 ID:t5srSRM/0

アシリパさんw

20: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:46:54.45 ID:5ijNxtW90

当然だが予想通りのスレになってらるな。

21: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:48:30.82 ID:OkKRyY/M0

キャベツの微塵切りをする時にチタタプチタタプ言いながら包丁2本使いして刻んだら
いつもはうんざりしながらやってた微塵切りがちょっと楽しくなったぞオススメ

24: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:50:32.53 ID:QB0xP13p0

ジビエ料理本当にだいじょうぶなのか？
俺は食わないよ。

https://medical.nikkeibp.co.jp/leaf/mem/pub/hotnews/int/201811/558469.html

（ローストしたクマ肉を食べて旋毛虫症に）

25: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:50:42.49 ID:tiOf3iTf0

いやこれはゴールデンカムイスレだろ

28: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:51:42.20 ID:gJo8yVkB0

ちゃんとチタタプ言ってるんだろうな( ･`ω･´)

30: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:54:46.12 ID:sn9xchcu0

どう見ても漫画の影響な上に今更臭

33: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:55:35.64 ID:BurUTQg70

完全に金カムファン狙いなのだが
金カムにの版権は払わなくてもすむ美味しい商売

36: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 17:56:55.57 ID:EwpThBu40

みんなでチタタプしないと意味ねえよ。
この文化の盗用がっ！

41: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 18:00:07.37 ID:kP4RSQff0

ミンチにするなら鹿肉じゃなくていいよねってなる

42: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 18:00:27.12 ID:jcIRWZnI0

チ○ポ先生

47: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 18:03:29.72 ID:d8w2ihDN0

細かく切り刻むのは寄生虫対策だろ？

53: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 18:08:12.49 ID:uWnSi5kH0

>>47
いえ。チタタプ言う為です

62: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 18:15:30.01 ID:Deowwc5u0

喰う本人がチタタプしないとチタタプにならないだろ。
買った人につくらせろよ

65: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 18:16:43.05 ID:Z5Oj3UnR0

アシリパさんに影響されたと正直に言えばいいのに

67: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 18:17:58.39 ID:U0ramtUa0

なんかあんまりチタタプ関係ない料理だな。
肉団子が鹿肉ってだけだろ。

76: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 18:22:20.47 ID:raM5Sdh50

ゴールデンカムイで知ったとしても嘘ではない！

81: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 18:25:42.15 ID:QAU0XhGC0

この中でアイヌ料理として順当なのは鹿肉とギョウジャニンニク(アイヌネギ)くらいだろ

102: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 19:11:40.14 ID:5RcMtqCr0

チタタプって言いながら作ってないとダメ

119: 名無しさん＠１周年 2019/02/13(水) 21:31:13.31 ID:XhRSUPfN0

ゴールデンカムイしか思いつかないんだがたまたまか？
たまたまだよなぁ・・

アイヌ料理 - Wikipedia　＞　おもな料理　＞　チタタプ　citatap（肉や魚のたたき）

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