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【画像】卒業研究発表会中だけどこの前作ったビーフジャーキーの画像あげてくｗｗｗｗｗｗｗｗ : 【2ch】ニュー速クオリティ

【画像】卒業研究発表会中だけどこの前作ったビーフジャーキーの画像あげてくｗｗｗｗｗｗｗｗ

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    【画像】卒業研究発表会中だけどこの前作ったビーフジャーキーの画像あげてくｗｗｗｗｗｗｗｗ

    1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:25:49 ID:ID:cuX
    あげてく




    引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1454721949/

    pickup
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    2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:28:08 ID:ID:cuX
    ブロック肉買ってきて切ったところと
    漬けてるとこの画像は諸事情によりあげれない
    適度な大きさに切って
    醤油と赤ワインとみりんと日本酒と6種のハーブとスパイスで1日漬けたものがこちら



    5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:29:06 ID:A3d
    これはモモ肉かな



    8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:32:20 ID:ID:cuX
    水分拭き取ったら串刺しにして干す
    本当は外で干したいんだけど猫が怖いし
    思ったより臭くないから室内で




    9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:32:32 ID:41I
    こんなことしてる場合かよ



    12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:33:20 ID:ID:cuX
    >>9 いいんだ、他の奴らの発表心底興味ないから
    僕の出番13:00やし



    11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:32:59 ID:28M
    普通に買うと高いからなぁビーフジャーキー



    14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:33:53 ID:ID:cuX
    >>11 作っても意外と高い
    買うよりクッソ安いけど



    13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:33:31 ID:og6
    うまそう



    15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:34:52 ID:rA3
    イッチは何の研究してるの？



    16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:35:28 ID:41I
    >>15
    そらビーフジャーキーの作り方よ



    18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:36:06 ID:ID:cuX
    >>16 ちゃうわw
    まぁ数学教育についてだね



    17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:35:32 ID:ID:cuX
    乾くとこんな感じになりやす
    厚切りにして干す時間を短くすることによって中まで乾ききってない手作りならではの仕上がりになります



    23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:38:53 ID:A3d
    >>17
    乾燥させると外側の菌は死滅するん？



    27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:39:52 ID:ID:cuX
    >>23 どうなんだろ、乾燥の段階では菌いると思う
    熱燻で死滅すると思われ



    19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:37:13 ID:rJX
    腐らんのか？水分とんだってどうやって判断するんや？



    22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:38:32 ID:ID:cuX
    >>19 腐らないよー
    触ればわかるよ！



    20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:37:48 ID:ID:cuX
    そしたらこんな感じにセッティングして
    燻製器にぶち込む
    僕の場合はヒッコリーと少量のウイスキーオーク





    21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:38:21 ID:rJX
    ご家庭に燻製器は無い



    24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:39:05 ID:ID:cuX
    >>21 ダンボールで自作できるらしいよ
    ホームセンターでも買えるよ！



    25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:39:22 ID:A3d
    あ、燻製の工程あるから殺菌大丈夫やな



    30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:41:03 ID:ID:cuX
    >>29できらぁ！



    31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:42:30 ID:A3d
    >>30
    台所でフライパン使って燻製作ってる人もおるみたいやしいけるんちゃう？



    28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:40:14 ID:rJX
    マンションやから燻製怖いンゴ…



    29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:40:48 ID:ZOM
    えっ？同じ値段でビーフジャーキーを？



    32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:42:51 ID:ID:cuX
    もっかい干して馴染ませたら
    ウイスキーと一緒に美味しくいただきましょう
    どのくらい保つのかはわからないけど
    1週間後に食べたやつは味も変わらなかったし
    お腹も壊さなかったよ！

    【2chの闇】嘘がバレる瞬間集めてみたｗｗｗｗｗｗｗｗ
    33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:43:01 ID:CaU
    燻製したあとジップロック入れて熱湯にぶち込めば菌は死ぬと思うぞ



    34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:43:15 ID:RvD
    うまそう



    35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:44:02 ID:ID:cuX
    見てくれてありがとう！



    36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:45:46 ID:41I
    >>35
    おつ
    発表頑張ってな



    39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:47:57 ID:41I
    これって…燻製ですよ



    40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:48:05 ID:ID:cuX
    約1キロ



    41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:48:40 ID:8kS
    ピュアJ民やな



    42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:48:59 ID:ID:cuX
    フォークでメッタ刺しにするやでー



    43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:49:45 ID:41I
    ちょっとキモいな…



    44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:50:15 ID:41I
    穴ボコの感じが、ちょっとだけな



    45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:50:19 ID:ID:cuX
    塩と危ないハーブやでー



    46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:50:42 ID:ID:cuX
    まぁこれは僕もキモいと思った



    47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:51:44 ID:aoL
    うまそうやな



    48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:52:09 ID:ID:cuX
    擦り込むやでー



    49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:53:29 ID:ID:cuX
    こんな感じで1週間保存



    51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:54:09 ID:aoL
    ジャーキーもそうやけど香辛料の配合てどうやっとるん



    53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:54:16 ID:ID:cuX
    あ、休憩時間入ったからまた後で続きあげますー



    55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:06:29 ID:ID:cuX
    1週間後冷水に漬けて塩を抜いていく
    せっかく浸透した塩をなぜ抜くのかって人もいると思う
    適量の塩分を浸透させるよりしょっぱ過ぎなものから抜いた方が全体に均等に塩分がいくんだってさ



    58: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:11:46 ID:ID:cuX
    ちなみにこれを干してるときは少し部屋が臭くなった
    干し終えたら速攻で消臭作業に入った



    59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:12:58 ID:ID:cuX
    あとはさっき同様に燻すだけ
    燻したものがこちら



    めっちゃくちゃ油落ちます



    60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:14:41 ID:ZOM
    薫製は場所が大変やな



    63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:15:56 ID:ID:cuX
    >>60 ほんとそれですよ



    61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:15:11 ID:ID:cuX
    半日ほど冷蔵庫で寝かせて

    いい感じの断面です。

    これを焼くなりチンするなりすると香りが際立ちます。
    無限にビールが飲めそうな出来です。




    64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:17:45 ID:ID:cuX
    燻製にハマると困ることとして
    スーパーで肉コーナーをめっっっちゃ見る
    何につけても食材と燻製を結びつけようとして
    金を使いすぎる



    65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:24:21 ID:ID:cuX
    他にも牛タンのブロックとか
    鶏モモとか色々やったけどろくな画像なかったお、、、

    では卒研発表会頑張ります！
    見てくれた人ありがとう！





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    この記事へのコメント

    1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2019年02月14日 23:24

    緑肉かな？

    2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2019年02月14日 23:37

    最初のやつは美味しそうには見えない
    はっきり言って気持ち悪い

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