1: 田杉山脈 ★ 2019/03/08(金) 01:54:42.44 _USER
dims
レジの回転率が上がり、かつレジ締め作業が不要となるため、人件費削減に役立つとされる「キャッシュレス」。一方、クレジットカードや電子マネーなどの「決済手数料」によって削減分が相殺されるため、コスト削減にはあまり効果がないという意見もあります。そんな中、人件費削減に直結する「レジレス」が今年、注目を集めそうです。

キャッシュレスの先にある「レジレス」
「レジレス」は、飲食店などで有人レジを廃する取り組みです。例えば、スマホ上で注文＆決済が行える「モバイルオーダー＆ペイ」という仕組みなら、店に向かう道中でスマホから注文＆決済し、店頭ではすぐに商品を受け取ることが可能。客はレジの行列に並ばずに済むほか、店側もレジ対応の省人化を図れるメリットがあります。

Showcase Gigも、このレジレスを推進する1社です。同社は、スマホで注文＆決済し、店では商品を受け取るだけのモバイルオーダー＆ペイサービス「O:der」を提供。また、O:derを応用した店頭用注文決済KIOSKも開発し、これらを組み合わせた飲食店の省力化に取り組んでいます。

また、ファーストフードやコーヒー店以外のレジレス化を推進するために、テーブル席で来客者自身のスマホから注文し決済できるサービス「SelfU」も提供します。

単なるキャッシュレスより「2割人件費削減」
Showcase Gigの新田剛史社長によると、レジレス化はコスト削減に大きな威力を発揮します。単にレジをキャッシュレス化する場合に比べて、人件費を2割ほど削減できるとのこと。

『従来はレジに2人配置していたとして、レジレス化すれば注文と決済をスマホやKIOSKで捌けます。現実には年配の方や未成年などで"レジで注文したい"という人も現れるでしょうから、その際は厨房のスタッフが応対すると想定しても、これまで2人必要だったものが0.5人くらいには減ります。外食全体に占める人件費はだいたい市場売上25兆円の30％程度と言われているので、7兆円の2割ほどを削減できる計算です』（新田社長）

また、テーブル席から来店客のスマホで注文＆決済するSelfUについて担当者は『うまくいくと店のトップラインが上がります。60席あってもホールスタッフが足りずに20席を閉めているような店もみられます。でも厨房には人がいたりするので、テーブルオーダーを導入することで、店の回転率を1に近づけることができます』と説明。店の省人化に大きく寄与するとアピールしました。
https://japanese.engadget.com/2019/03/05/2/
引用元: http://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1551977682/


2: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 01:56:15.85
そして誰もいなくなった

3: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 01:59:36.73
そもそも店舗が要らんから密林に全部持ってかれる

10: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 02:27:11.34
>>3
飲食店は無理だろｗ

11: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 02:30:29.36
>>10
Uber eats
つか店舗でもテーブルに端末置いてくれたらレジの時間と手間省ける

13: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 02:34:11.32
>>11
調理後、数分以内にもってこれるならな
時間のたった料理なんてマズくていらん

15: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 02:45:01.09
>>13
調理時間抜いた配達だと
近所なら5分〜15分とかだったよ

27: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 03:47:14.30
>>15
料理後5分で持ってこれる距離なんて、限定しすぎるだろう
つまり無理なわけ

4: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 02:04:02.22
ようするにネット注文専門店か

5: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 02:06:07.60
手数料で利益が2割減

7: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 02:12:09.19
本に傷を付けられない点は良いが
TSUTAYAの無人レジは使いにくい

12: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 02:33:42.73
手持ちの電子マネーに店が対応してないだけなら
最悪クレカか現金で払えばええけど
特定のスマホアプリがないと店のサービス自体を
受けられないとなると商機を逃すんでないか

14: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 02:34:47.29
生鮮食品は現物をみて選ぶから無理だろ

20: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 02:57:50.33
全商品を自販機にした方が問題なくないか？
後は自販機自体の改良でいいだろ

21: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 03:02:58.69
>>20
それはいいアイディアだけどコンビニやスーパーがどんだけ商品扱ってるか知らんのかな？
全商品を自販機にすることで壊れたときの保守点検も必要だし補充も今みたいな棚に置くよりよっぽど手間かかるが
それするのに余計金も人も手間もかかるんだがな

22: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 03:06:14.87
>>21
自販機っていうか、AmazonGoが始まってもう２年も経ってるだろ
https://www.youtube.com/watch?v=NrmMk1Myrxc



今年・来年の計画でAmazonGoは3,000店舗作られるみたいだし
少なくともレジ打ちは完全無人になっていくのは確定してる
日本が何もしなくてもAmazonGoはガンガン上陸してくるからな

24: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 03:24:36.23
金は天下の回りもの

人件費を削減した分、客も減る可能性あるわw

26: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 03:28:06.06
>>24
完全セルフレジにしたり現金お断りなんてしたらジジババにはハードル高すぎて入店しないかもしれんが
レジ係を減らすことで人件費減らせるならその浮いた金を商品の売値を下げるとか商品の充実させたりとか違うことに使えて魅力が増す可能性はある

30: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 04:09:05.26
飲食店からすれば、客はデート、宴会、旅行客とか色々いるわけだし
調理後に数分で、盛付もそのままに届けられる客相手なんて限定しすぎて商売にならんだろ
オプションサービスぐらいで、完全に客席をなくすビジネスはどう考えて無理

31: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 04:11:48.76
>>30
持ち帰り専用の弁当や寿司
持ち帰りもできるが出前が主の宅配ピザや宅配なんたら
でもこういうのはニッチなのはやっぱり席について出来立てを食べたいというのもあるかもな

33: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 04:42:50.88
一方、中国の無人コンビニは全部嘘だった

35: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 05:05:07.84
ネットで注文してドローンが持ってくるようになるんだろ。
リアル店舗は維持費に費用がかかりすぎていらんようになるわ。

49: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 06:01:13.55
>>35
まだ言ってるのかw
お前もドローンで空高く移動しろよ

38: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 05:21:07.02
これは店先で怒鳴り散らすおっさんの姿が目に浮かぶ

41: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 05:25:17.27
特急券の自販機あるのにみどりの窓口をやめたという話を聞いたことがない

45: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 05:37:16.13
ウェイターなどのサービス料が無料になるので欧米で流行るだろう

しかし日本は初めからサービス料が無料という…

55: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 06:35:07.73
バカみたいに店増やすからこうなる
早よ潰せ

59: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 07:17:16.38
月額費用を払えば、何でも好きなだけ食べれるようにすればよい。
社員食堂とかなら料理ごとの価格差が小さいから、可能だろ。

61: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 07:32:43.05
>>59
どこの人民公社食堂だよ

62: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 07:33:38.33
完全にレジレスにしないと食い逃げされるぞｗ
amazon goみたいに監視カメラでチェックして会計が終わっていない人を識別できるようにするしかない

63: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 07:37:33.49
>>62
先に料金をネットで払ってるから
食い逃げできない

66: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 07:44:39.60
なんとかペイの会社が全部潰れる可能性があるのはいい事だ
持ち上げてたやつも次のスポンサー探さないとな

67: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 07:52:44.02
楽天ペイ
は
無くならないよ

楽天ポイント消化で使うから

68: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 07:54:18.86
クレカ登録しないと店に入れない仕組みにして
監視カメラで客を追ってAIで自動引き落としシステム可能らしいね、めんどいから早くしてくれ。つもって出てくるだけでいい。

69: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 07:57:23.50
調理する人も日本人でなくてもいいからね
移民法で加速していくだろな
そのうち日本人であることが足かせになる
アメリカは現実そうなりつつある

71: 名刺は切らしておりまして 2019/03/08(金) 08:02:05.45
もう商売止めろ　スッキリするぞ

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