photo by istock
海外には年に一度の「パンケーキ・デイ」なるものがある。今年のパンケーキ・デイは3月5日だった。
wikipediaによるとパンケーキ・デイは、主にカトリック教会における四旬節の前日の火曜日(告解火曜日)と定められていて、カナダ、オーストラリア、イギリス、アイルランド、ニュージーランドなどで、この日にデザートとしてパンケーキを食べることが習慣になっているそうだ。
今月始め、そのパンケーキの日にちなんでおすすめのトッピングで盛り上がったユーザーの間である食べかたについて物議が巻き起こった。
それはパンケーキに肉汁を元に作る「グレービーソース」をかける、というもの。
いやいやいやどう考えてもそれは無理!と拒絶反応を示す多数のユーザーに対し「うちのあたりではあるあるだ!」という意見がいくつも噴出。一体どういうこと?と思いきや・・・
スポンサードリンク
は?パンケーキにグレービーソースだと!?
パンケーキ・デイを前に、海外ネットユーザーが放った「パンケーキにグレービーソース(肉汁のソース)をかける」という食べ方は多くのユーザーを動揺させた。
そのユーザーは、シロップやクリームやアイスやジャムやバターではなく、調理した肉から出た汁に調味料を加えたグレービーソースをパンケーキにかけるらしいのだ。
photo by istock
実はイギリスの食文化に密接な関りが
しかしなぜパンケーキに肉系のソースなんだろう?
カトリックにおいて、パンケーキ・デイの翌日から40日続く四旬節の期間は、肉や卵などを控えて質素に過ごす断食的な習慣が古代からあり、現代は好きな食べ物をあえて自粛したり、節制して過ごす期間になっているという。
となると「パンケーキにグレービーソース」って、愛する肉としばしお別れする前の肉食派の習慣だったり?
と思いきや、実はこの組み合わせはイギリスの食文化に密接な関りがあるらしく、ツイッター上でその食べ方は一部の地域でメジャー、というコメントがたくさん出始めた。
伝統料理ヨークシャープティングから派生?
それはヨークシャープティングを引き合いに出し「北部じゃよくある組み合わせ」というイギリスのユーザーのコメントだった。
ちなみにヨークシャープティングとはイギリスのヨークシャー地方発祥の伝統的な家庭料理だ。
そのプティングとはシュークリームの皮に似たつけあわせ的な食べ物で、現地では肉汁や肉料理とセットで供されるのが一般的だという。
つまり「パンケーキにグレービーソースをかけて食べる」というユーザーの多くが、その料理になじみ深いイギリス北部出身らしいのだ。
北部ではなじみのある味。受け入れられないという声も
実際その傾向を裏付けるようなユーザーの声もあった。
・18になって北部の町を出るまでパンケーキにグレービーソースが変だなんて知らなかった…みんながそうしてるとばかり思っていた。
・みんなガチでその食べ方知らないから。私もグレービーかけるけど、ヨークシャープティングと同じ感覚なんだよね。
・パンケーキにグレービー最高!ヘンダーソンズ・レリッシュ(ヨークシャーの都市シェーフィールドで製造しているウスターソース)も合うわよ!
そのうち、この組み合わせがうまいという何十もの声が集まり、これを愛していると宣言するユーザーも現れた。
しかし一方で、それを受け入れられないユーザーの声もあった。
・そんなのが好きってどうよ。ジョークでなく?
・(パンケーキにグレービーをかける人以外に)みなさんおはようございます!
グレービーソースはちょっとマイナーな食べ方
結局のところグレービーソースは、一部のユーザーのおすすめとして上がったり上がらなかったりするちょっとマイナーなパンケーキの食べ方みたいだ。
てかまあ、そもそもヨークシャープティングを知らないユーザーにとっては「グレービーソースは好きだけどパンケーキにかける発想自体ないわー」て感じかも。
photo by pixabay
ちなみに私が数年住んでいたアメリカでもグレービーソースは一般的で、レストランなどでステーキやローストビーフを頼むとかかってくるし、スーパーの調味料コーナーなどにも置いてあるのだが、イメージした肉汁ソースとは違う感じで、塩コショウか醤油にチェンジしてもらいたいと思ったことが多々あったな。
ということで地域の食文化から派生した食べ方が思わぬ反響を招いたわけだ。さて、こういう経験みんなもあるかな?
References:mirrorなど /written by D/ edited by parumo
あわせて読みたい
海外で頻繁に「日本の奇妙な食べ物」として取り上げられる5つのもの
全部一度は食べてみたい。世界25か国の国民食(郷土料理)
納豆もあった!スウェーデンに登場した「嫌悪をもよおす食べ物博物館」(一部閲覧注意)
食文化は多種多様、現地では御馳走なんだけど外地では奇食扱いとなる15の食べ物(閲覧注意)
シンプルだがそれが良い!なんにでも合うアメリカンスタイルの薄いパンケーキを作ってみよう【ネトメシ】
この記事が気に入ったら
いいね!しよう
いいね!しよう
カラパイアの最新記事をお届けします
「歴史・文化」カテゴリの最新記事
「料理・健康・暮らし」カテゴリの最新記事
この記事をシェア :
人気記事
最新週間ランキング
1位 2236 points | 猫は箱が好きだから・・・猫が入ると変身できる「顔出し看板風」ダンボール箱が制作される | |
2位 1730 points | 日本原産の植物、アシタバに老化防止成分が含まれていることが判明(オーストラリア研究) | |
3位 1682 points | アーティストが有名になるのは、創造性よりもいかに多種多様な人脈を持っているかに左右される(米研究) | |
4位 1588 points | 犬だと信じて助けてみたら野生のオオカミだった!極寒の川にはまって出られなかった所を作業員が救出(エストニア) | |
5位 1489 points | ソ連時代、海賊版のレコードはレントゲン写真のフィルムに焼かれていた |
スポンサードリンク
コメント
1. 匿名処理班
なるほどそういう地方もあるんだね。
日本に変換するなら、おはぎがあるから白米にシロップのせて食べるみたいな感じ?
2. 匿名処理班
イギリスかぁ・・
3.
4. 匿名処理班
ベーコンとか一緒に食べる軽食としてはありだと思うよ
5. 匿名処理班
甘さ控えめの生地のパンケーキならそこまでおかしな組み合わせじゃ無いと思うし、甘い味付けの肉料理もそう珍しい物でもないよね
やっぱりパンケーキはデザートの類だと思っている人が多数派なのかな?
6. 匿名処理班
イギリスに住んでいた時にグレービーソース食べてたけど、初めは味がパッとしなくて醤油が欲しいと思ってた。調味料の感覚で食べると味が薄いんだよ。
でも慣れってあるもんで、滞在最後の方はジャーマンポテトにグレービー、シンプルパスタにもグレービーと美味しく食べてた。
肉にジャムソース(クランベリーなどの甘いジャムを使ったソース)も美味いし、パンケーキにグレービーソースも合うだろうな。
7. 匿名処理班
あちらのパンケーキは日本のスイーツのパンケーキ(ホットケーキ)と違って
食事時に食べたり塩気が強かったりするからまあわかる
8. 匿名処理班
パンケーキってのは甘いホットケーキと同じと思っていいのかな?
ミルクや砂糖を入れないタイプのホットケーキならグレービーソースで食べてみたい
9. 匿名処理班
ステーキソースをパンですくって食べるのと同じでアリ
10. 匿名処理班
日本じゃパンケーキって甘くてフワッフワの分厚いの連想するかもだがアメリカのパンケーキはちょっと塩っ気があってペッタンコなんだ
サマーキャンプではケチャップかけたりして食べてたけどグレイビーソースも良さそうだな
11. 匿名処理班
グレイビーソースっていい印象ないんだけど焼いた肉の肉汁って肉とか煮て出てくるアクと一緒だからステーキ店では捨てるものと聞いているから
12. 匿名処理班
塩気のあるパンケーキならグレービーソースも合うんじゃない?
13. 匿名処理班
ちょっと前にマックでもシロップの浸み込んだパンケーキでソーセージパティ挟んだメニューあったじゃん。
しょっぱあまいの。
そもそもヨーロッパじゃ肉に蜂蜜かけたりベリーソースかけたりするし、むしろパンケーキにグレービーソースなんて当然の感覚だと思うけどな。
主客が逆ならいいのか?
日本人的には「?」だけど、慣れればこれもありか?って思った。
14. 匿名処理班
あー、皮肉ではなく、これはアリだな
組み合わせとしては間違いなく美味い
15. 匿名処理班
どこかのオコジョが「プーティン」を
オススメしまくるせいで意識せざるを
得なくなったソースだな。
16. 匿名処理班
甘い生地に肉ってアメリカンドッグみたいなもんだろ
食える食える
17. 匿名処理班
>>8
パンケーキは粉モンを鍋で焼いたもの全般を指すから、お好み焼きもパンケーキの一種と言っていい。
パンケーキにグレービーソース?
お好み焼きにオタフクソースみたいなもんでしょ。
18. 匿名処理班
グレービー教徒だからグレービー様を崇めて
何にでもグレービーソースをかけるんだよ
19. 匿名処理班
グレービーソースっつったらマッシュポテトだろ!
20. 匿名処理班
ちょっとお高いローストビーフ食べに行ったりするとマッシュポテトとかと一緒に付け合せで出てくる美味しいやつだよね
21. 匿名処理班
日本にも甘じょっぱい食べ物はいっぱいあるからね
自分の知らない新しい組み合わせだと、信じられないという反応をしがちだけど
22. 匿名処理班
マックグリドルあったね やたらと評判悪かったな
おいしいのにね
23. 匿名処理班
※7
だねぇ
お菓子というより、軽食のパンみたいな感じのもあるし
肉や魚にオレンジソースみたいな甘いソースを掛ける事もあるし
パンケーキに甘くないソースを掛けても、特段問題も無いし驚きも無いかなぁ
24. 匿名処理班
お好み焼きみたいな感じではないのかな?美味しいと思うよ。
25. 匿名処理班
これは是非このサイトのあのお方に再現をしてほしい
26. 匿名処理班
逆にマクドナルドのグリドルが最初衝撃的だった。
甘いパンケーキでバーガーとかアメリカ人頭おかしいと思ってた。
今は朝からデブ活が捗っています。
投げっとのハニーマスタードつけると最高に旨い。
27.
28. 匿名処理班
>>11
いや、レストランではステーキとかハンバーグのソースには普通に肉汁使うけど?
29. 匿名処理班
ベーコンが合うんだからいける
30. 匿名処理班
ホットケーキ→甘い(スイーツ)
パンケーキ→甘くない(軽食)
スイーツ扱いされてるパンケーキを見て外人の頭の上に?マークだと聞いた事がある。
31. 匿名処理班
※11
肉汁がフライパンの底に溜まってメイラード反応が起こると素材の香りや旨味が増す。
これをフランス料理じゃスュックという。
さらにこのスュックをワインや水で溶かして液体ソースにすることをデグラッセという。
さらにさらにデグラッセしたソースをブイヨンやハーブなんかで味付けすると、肉の香りや旨味が凝縮したとても美味しいソースになる。
肉を煮たときに出てくる灰汁も、2時間とか3時間とか煮込むと良い出汁に変わるよ。
そして臭みが消えるかどうかは料理人の腕次第。
32. 匿名処理班
パンにデミグラソース付けて食べるのおいしいいじゃない?
ハンバーグやソーセージ巻いたクレープもあるし。
33. 匿名処理班
ウインナーとかと食べるパンケーキもあるんだから全然ありだと思う。
34. 匿名処理班
昔、ガンスリンガーガールってマンガで、食いかけのアイスクリームを熱々のパンケーキに乗っけてグチャグチャになりながら食べるシーンがあって、これ私がたまにやる食べ方と同じじゃんって親近感が湧いた。
キンキンに冷えたアイスと熱々のホットケーキの組み合わせは魔的な魅力がある。ただ、絵面が汚く行儀が悪いので、家でしかやらないけど。
35. 匿名処理班
イギリス系かと思ったらやっぱイギリスか
ミートパイとかあるからそりゃ違和感ないわな
36. 匿名処理班
グリドルは月に一度くらいモーレツに食べたくなる。
ベーコンのやつ。
37. 匿名処理班
※1
>白米にシロップ
似たようなもんでライスプディングは初めて食った時は衝撃だったわwww。
38. 匿名処理班
※6
ラムチョップにミントジェリーとかね
39. 匿名処理班
ぽん酢だなぽん酢
40. 匿名処理班
グレービーソースはまだ食べてみたいって思うけど、
和風おろしソースはさすがに合わなそう
41. 匿名処理班
>>1
甘いきな粉を乗せたきな粉かけご飯を子供の頃食べたことあるけど
父はどんびきしてた。
どーせおはぎとおんなじ味だし、子供の味覚だとしょっぱいおかずよりこっちの方が最後の一口が楽に片付くんだよ…
42.
43.
44. 匿名処理班
パンケーキにグレービーソース。
ベーコンにメイプルシロップ。
不可解な白人文化。
45. 匿名処理班
マックグリドルと重ねてる人が居るけど生地に砂糖やメープル入れないし
あれに比べれば甘くないはず
46. 匿名処理班
カリカリにしたベーコンとも合うしアリじゃねーかなー
…つか腹減った…誰か作ってくれ…orz
47. 匿名処理班
※35
日本じゃパイやパンケーキ、ついでにクレープも
甘いお菓子だから違和感を感じるんだろうけど
欧米じゃ甘くない食事系のも多いからね