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【悲報】いきなりステーキさん、ハンバーグを生で出してしまう【働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww】
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元スレ:http://livejupiter/1552534838/
1 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:40:38.88 ID:i00sw+qbrPi.net
これは流石に…

 
 
RlAZxyD.jpg  
 
QgOasxJ.jpg 


2 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:41:21.01 ID:PRWm6NJX0Pi.net
いきなりの注文だったから焼けてなかったんやろ

 
3 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:41:25.55 ID:PeBbDaim0Pi.net
ネギトロかな

 
5 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:41:51.23 ID:JtB4WtAsdPi.net
タルタルステーキやぞ


11 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:43:20.10 ID:A0KB1HQTaPi.net
これくらい普通やんけ 

 
29 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:46:50.17 ID:bLvgJWb/aPi.net
近所に出来たけど素人と思われない最低限のこと教えてくれ 

 
48 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:49:41.59 ID:9JqzTA7W0Pi.net
>>29
初めてかどうか聞かれるから素直に言ったほうがええで 

 


10 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:43:03.87 ID:6LZPkaSN0Pi.net
さわやかのハンバーグも中の色こんなもんやろ


7 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:42:23.11 ID:NpcMFV/v0Pi.net
これ食ったら死ぬんか? 
 
 
18 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:44:53.46 ID:HEr8T2p1aPi.net
>>7
肉の品質管理による

 
24 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:46:14.12 ID:64q5GYCtxPi.net
本気で食べられない生焼けだと思ってクレームつける人いそう
 
 
42 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:48:48.30 ID:wQ8SNUQE0Pi.net
静岡で大人気ハンバーグ店さわやかさん
https://i.imgur.com/NmIVMY1.jpg
https://i.imgur.com/gG8dGAy.jpg
https://i.imgur.com/VNwjd1M.jpg





 
49 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:49:47.55 ID:6LZPkaSN0Pi.net
>>42
食いたくなってきた

 
62 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:52:27.39 ID:r1CXZCkkMPi.net
>>42
うまそう 
 
 
71 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:54:24.13 ID:f2CJ7Ndf0Pi.net
>>42
これがOKで>>1が叩かれる意味がわからん 
 
 
80 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:56:37.04 ID:mbMJbBbTrPi.net
>>42
これうまいのか
ここまで赤いと抵抗あるわ
 
 
 


15 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:44:21.72 ID:b8fJZpj7aPi.net
焼いてくえって説明されるやろ

 
60 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:52:07.31 ID:udGmRuS+aPi.net
ランチメニューのやつなら自分で焼けって書いてあったやろ

 
20 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:45:23.23 ID:tISP5r5JaPi.net
せめてペレット付けてくれや

 
30 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:47:05.98 ID:HN4LXMgb0Pi.net
ハンバーグの生焼けはヤバいぞ 
 
 
39 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:48:40.45 ID:I1YCukaSrPi.net
>>30
牛100ぱーでもか?

 
59 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:51:39.21 ID:Xb/wncaBdPi.net
>>39
肉の食中毒菌の問題やから肉の種類関係ないで

 
67 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:54:06.68 ID:+nrqvi+1MPi.net
>>39
牛肉をなんやと思っとるんや
焼き肉えびすを知らんのか

 
32 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:47:37.34 ID:Xb/wncaBdPi.net
いきなりのハンバーグってワイルドステーキと同じでレア状態で提供やろ
そっから焼き加減自分で決める
 
 
75 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:55:08.84 ID:1puO5at8dPi.net
いきなりステーキエアプ多すぎだろ…


40 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:48:45.77 ID:cUkH9pIedPi.net
ここのレアってスーパーレアやからな
なんならウルトラレアの時もある
 
 
44 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:49:08.58 ID:I1YCukaSrPi.net
>>40
ブルーレア、な


 

 
27 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:46:37.21 ID:9UpFLxFtrPi.net
このやり方でやったら生のユッケやつ出せるんじゃね!?

 
47 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:49:26.15 ID:Xb/wncaBdPi.net
>>27
ユッケ、生レバーの抜け道で
自分で加熱して焼き加減調整して食ってくださいいうメニューだしてた店あるで


61 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:52:08.63 ID:8AXvxuKG0Pi.net
鉄板の再加熱ええで
ワイは赤い半生でも食うが

 
65 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:53:04.66 ID:jxywSUUj0Pi.net
ハンバーグ生はマズイですよ!

 
69 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:54:10.26 ID:E3S7fAer0Pi.net
いきなりハンバーグ頼むなよ

 
70 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:54:17.77 ID:Xb/wncaBdPi.net
あと、ハンバーグはミンチ肉使ってるから中のドリップが流出しやすい
生焼け状態を切って焼き石で加熱して食うやり方って中の肉汁捨てて食ってるようにしか思えない

 
74 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:55:04.81 ID:ogvfgFOr0Pi.net
>>70
表面だけバッと焼いて出すから利益出るんやろ

 
82 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:56:56.23 ID:Xb/wncaBdPi.net
>>74
さわやかもそうやが、レアタイプのハンバーグ切り分けて自分で加熱して食うタイプ流行ってるやん
あれ美味しい思えない

 
77 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:56:00.71 ID:Xb/wncaBdPi.net
ハンバーグって表面を先に焼き固めた状態でしっかり加熱することで中に
肉汁が留められる思うんやがなぁ 

 
84 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:57:23.00 ID:udGmRuS+aPi.net
>>77
そういうの気にするやつはいきなりステーキなんか行くなと思うが

 
85 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:57:39.07 ID:67qz8ESJ0Pi.net
ステーキですら中まで火を通さないと食えないんやが
表面だけ焼いて食えるの羨ましいわ

 


【【いきなりステーキ】ワイルドハンバーグ300g】
https://youtu.be/3bGFoFIztKc
鉄板カヴァー ~J-POP編~ powered by ハンバーグ師匠
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コメント
この記事へのコメント
  1. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 01:10 | URL | No.:1623399
    管理人よ、これはねぇよ
  2. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 01:16 | URL | No.:1623402
    さわやかのハンバーグは牛100%で加熱殺菌された肉を使ってるから大丈夫
  3. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 01:19 | URL | No.:1623404
    ミンチって合挽きが多いから
    しっかり焼かなきゃって思ってる人が多いよね
  4. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 01:32 | URL | No.:1623407
    行ったことないけど
    そんなもんかなと、そのまま食って食中毒。
    客の裁量で加熱不十分で食中毒。
    こんなんが起きちゃったら洒落にならんが…。
    牛レバーがダメなら豚レバーを生食すればいいじゃない。とかやりだす人もいたんだぞ。
    危機管理的にまずいんじゃないのか?
  5. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 01:32 | URL | No.:1623408
    いきなりステーキ、意識高い生ハンバーグまで出したのかwww
  6. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 01:34 | URL | No.:1623411
    ペッパーランチでも2~3回生焼けの食中毒出してたやろ
    早く出すことだけ教えて衛生教育が雑なんだよ
  7. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 01:40 | URL | No.:1623413
    冷蔵庫で冷えたまま焼くから中まで火が通らないって
    素人の作業だぞ?
  8. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 01:40 | URL | No.:1623414
    ワイステは硬くてイマイチだけど、ワイハンは美味い。
  9. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 01:43 | URL | No.:1623415
    しかしこういうハンバーグ全般どうなん
    ステーキはあくまで肉の表面だが
    ハンバーグは表面も混ぜてごちゃまぜなんだから火が通ってなきゃだめだよな
  10. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 01:45 | URL | No.:1623416
    ん? このあと自分で焼きながら食うのが普通じゃなかったかな?
  11. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 01:45 | URL | No.:1623417
    ペッパーランチでサイコロステーキ生焼けで出してO157出した前科があるからなぁ
  12. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 01:47 | URL | No.:1623418
    ミンチ肉は何混ざってるかわかんねぇからなぁ
  13. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:00 | URL | No.:1623420
    いきなりステーキは店によって注文の仕方が違うのやめてほしい。
    焼き場で肉注文してその他は席で注文するタイプと(後払い)
    全部焼き場で注文するタイプと(先払い)
    全部席で注文するタイプ(後払い)に出会った。
    なんで統一出来ないんだよ。
  14. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:11 | URL | No.:1623421
    田舎は良く焼けって今でもジジババが言うけど
    悪さをする菌は表面に繁殖するから、表面きっちり焼けば問題ないよ
  15. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:16 | URL | No.:1623422
    さわやかのハンバーグは全然レアじゃないぞ。
    その場で焼いてくれるだけ。
  16. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:17 | URL | No.:1623423
    ここの店員の透明マスクが気持ち悪い
    あれ白い息で曇ってると不衛生に感じる
    あと肉マイレージって何やの
    マイル関係ないやん
  17. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:17 | URL | No.:1623424
    その場で表面トリミングした一枚肉挽いて作ったハンバーグなら問題ない
    ここがどう作ってるかは知らんが
  18. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:21 | URL | No.:1623425
    さわやかみたいに塊肉の表面殺菌してクリーンルームでひき肉製造してるレベルなら安全だけど、製造過程が分からん挽き肉は牛100%だろうとレアで食べるのはマジで危険だからやめろ
  19. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:23 | URL | No.:1623427
    ※14
    ミンチは塊肉の表面がグッチョグチョに入り混じってるからちゃんと焼かないかんのとちゃうか
  20. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:27 | URL | No.:1623428
    生に見えて中まで火が通ってるから大丈夫だよ
    赤いってだけで拒絶反応する奴が食通気取ってると鼻で笑っちゃう
  21. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:27 | URL | No.:1623429
    牛肉の表面は菌が付く可能性があるからミンチは
    空気に触れるとこ多いからちゃんと焼かないとダメだろ
    ステーキ肉は表面焼くから中はレアでもいける訳だし
  22. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:27 | URL | No.:1623430
    ペッパーランチで何度か食ったけど大丈夫だったしうまかったぞ
  23. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:34 | URL | No.:1623432
    これ生に見えて火が通ってるとか言ってるのは目が腐ってるんかね
    この色は75℃1分加熱されてる色はじゃないわ
  24. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:48 | URL | No.:1623436
    いきなりステーキならそういう仕様だぞ
    最初はレアより火を通してない焼き加減で自分で好きな焼き加減に調節できるというメニュー
  25. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 02:49 | URL | No.:1623437
    ならステーキ食おうぜ
  26. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 03:07 | URL | No.:1623438
    よく焼いてから食べろって説明されるだろ
    エアプ多すぎだし、これをまとめる管理人も
    あほ。一回食いに行け
  27. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 03:29 | URL | No.:1623440
    ※24
    ※26
    生肉を食って食中毒になる奴は頭弱いのが分かったw
  28. 名前:名無しす #- | 2019/03/17(日) 03:41 | URL | No.:1623441
    店員に焼き方説明されるし、注意書きもあるはず。
    これがだめなら、焼肉も客が焼くからダメだろ。ただ叩きたいだけ。
  29. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 03:44 | URL | No.:1623442
    ペッパーランチ
  30. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 03:48 | URL | No.:1623443
    アツアツの鉄板で出てくるんだからちゃんと焼けよアホ

    つかハンバーグ系ファミレスはほとんど半生で出てきて自分で焼くスタイルだろ
  31. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 04:14 | URL | No.:1623445
    行きたい奴だけ行けばいい
    おれは遠慮しとくw
  32. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 04:22 | URL | No.:1623446
    鉄板なん?ペレットじゃなく?
  33. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 04:34 | URL | No.:1623447
    そのうち人身事故をだすんじゃあないか
    こんな店💦
  34. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 04:43 | URL | No.:1623448
    さわやかは品質守るために県外に作らんのやで
  35. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 05:00 | URL | No.:1623449
    挽肉と肉塊の中が生の違いが分からない奴が居るのか?
  36. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 05:04 | URL | No.:1623450
    鰹なら許される焼き加減
  37. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 05:09 | URL | No.:1623451
    ハンバーグは半生でも食える特殊なものを除き生焼けは駄目に決まってんだろ・・・
    鉄板も途中で冷めるわ
    鉄板温め直してもらえるらしいが面倒くせぇし腹壊すやつが出るぞ
  38. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 05:26 | URL | No.:1623455
    周りは焼けてるじゃねえか
    近所に完全に生の状態で焼き石と一緒に出てくるトコあるからなんとも思わんわ
  39. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 05:28 | URL | No.:1623456
    ステーキのレアとハンバーグのレアは全然違うだろ

    うちの近くでもレアハンバーグ出す店あったけど
    俺は行かんわ
  40. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 05:34 | URL | No.:1623457
    生焼けとかほんと無理だし
    ペレットなんかじゃ全然熱が足りない
  41. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 05:44 | URL | No.:1623458
    ※19
    それに加え、ミンチにする機材に菌がついていた場合、ミンチ肉すべてが汚染される。
    包丁も同じだが、ステーキの場合は切り面(つまり肉の表面)を焼けば良い。
  42. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 06:02 | URL | No.:1623460
    焼いて食えって説明されるから
  43. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 06:15 | URL | No.:1623462
    ひどい風評
    叩いてるのいきなり行ったことないやつばっかじゃん
  44. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 06:21 | URL | No.:1623464
    ミスタービーンはどうしてたっけ?
  45. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 06:22 | URL | No.:1623465
    さわやかは生で食えるぐらい厳しい検査してるって謳ってるからな
    いきなりステーキは知らない
  46. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 06:24 | URL | No.:1623466
    ※43
    むしろいきなり行ったことあるやつなら
    写真の量だと全部食い終わるまでに鉄板なんて冷めるって知ってそうなもんだが
  47. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 06:32 | URL | No.:1623468
    さわやかはともかく、いきなりは今収益厳しいから管理不行き届き店が発生する可能性は高いし、もし保健所調査とかになったら致命傷やぞ
    その時に「客には良く焼いてと指導してた」なんて何の言い訳にもならんからな
  48. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 06:54 | URL | No.:1623471
    レアじゃダメなの?とか書いてる人は料理しない人なのかね…
  49. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:07 | URL | No.:1623474
    今は店に信用ないからねぇ
  50. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:10 | URL | No.:1623475
    タルタルステーキってオチじゃないよな?
  51. 名前:名無しのかめはめさん #- | 2019/03/17(日) 07:11 | URL | No.:1623476
    いきなりもさわやかも中に火なんて通ってないぞ。
    舌でさわると当然のように冷たいからな。
    いわゆる生焼けだ。

    あいつらレアってのはそのまんま生肉としか思ってないからな。
    火が熱が通ってないのはレアとは言わない。






  52. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:11 | URL | No.:1623477
    さわやかの品質管理はガチだからな
  53. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:11 | URL | No.:1623478
    さわやかはこれだけ長いことやってて一度も食中毒出たことないんだよね
  54. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:26 | URL | No.:1623481
    肉塊ハンバーグとかはプレートで焼きながら食べるタイプだった気がするけど
  55. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:27 | URL | No.:1623482
    調理途中のものを熱々の鉄板で持ってくるのホント意味わからん
    生焼けから焼きすぎまで焼け具合が変わってくるからベストな状態のタイミングが短いし、服も臭くなるんじゃ
    プロならきちんとベストな状態で提供しろ
  56. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:36 | URL | No.:1623483
    店「いきなり注文がきたので」
  57. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:43 | URL | No.:1623486
    ステーキは表面にしか菌がいないから表面焼けばOK
    ハンバーグは内部に空気層あるからどうだろう?


  58. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:44 | URL | No.:1623487
    食券買わずに頑なに店員に注文頼もうとするじいさん見てる気分だわ
  59. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:47 | URL | No.:1623488
    最近、「レアこそ至高」みたいな風潮で、どこのステーキ屋もやたらとレアを推してくるなぁ。
    ウエルダンの方が好きなんだが。
  60. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:48 | URL | No.:1623489
    たまによー焼けたレアステーキ()を出してくる
  61. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:51 | URL | No.:1623490
    サイコロステーキとかでも成型肉で食中毒出したところあるでしょ。
    ミンチにした時点で表面だった部分が中に紛れ込むんよ。
    そこから中に表面にいた雑菌が繁殖するんだよ。
    中にいる雑菌だから、表面だけ焼いても殺菌しきれないんだよね。
    だからミンチ肉料理で生焼けとかありえないから。
  62. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:52 | URL | No.:1623491
    これ管理人業務妨害が何かで訴えられても知らんぞ
    焼いて食えって説明されるじゃん
  63. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:52 | URL | No.:1623492
    フライングガーデン知らんかー
  64. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 07:58 | URL | No.:1623494
    これはヤバイw
    自分で焼けって言うけど、焼くとき専用のフォークとか出してるんか?
    生肉に接触したのをそのまま食事にも使うわけじゃないよな?
    生肉つかんだ箸でそのまま食事したことによる食中毒も焼き肉屋で発生してるんだが・・・
  65. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 08:02 | URL | No.:1623495
    あ^~風評被害出してボコボコにするの気持ちええんじゃあ~
  66. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 08:13 | URL | No.:1623498
    店員「焼き石で焼いてくうんやで」
    ワイ「はえ~サンガツ」

    3分後
    ワイ「ひえっひえやんけ!まだ半分もくっとらんぞ」

    これどうにかしろ いちいち店員呼ぶのもめんどい
  67. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 08:22 | URL | No.:1623500
    みんなバカだから儲かればそれでいいんだよw
  68. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 08:32 | URL | No.:1623502
    店の入り口で笑っている謎のシェフがいつ見ても不気味
  69. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 09:00 | URL | No.:1623506
    ひき肉のレアはあかん
  70. 名前:名無しさん #- | 2019/03/17(日) 09:01 | URL | No.:1623507
    日本の飲食業界ってとりあえず生で出しとけば客が喜ぶって思ってる節あるよな
    普通に火通ってる方が美味いわ
  71. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 09:08 | URL | No.:1623508
    ガッツリ火が通ってたら客いなくなるだろ
    こういう店の客は中生が嬉しいって人の方が多いだろうし
  72. 名前:  #- | 2019/03/17(日) 09:30 | URL | No.:1623510
    北海道民だが、一度はさわやかに行ってみたい。
    ネット上じゃ絶賛の声ばかりみるから。
  73. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 09:35 | URL | No.:1623513
    これまとめんのおかしいわ。いきなりステーキはハンバーグそういうもんだから
  74. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 09:44 | URL | No.:1623517
    さわやかは無菌室調理だぞ生で大丈夫なように徹底管理されてる
    いきなりは冷え冷えの鉄板に生ハンバーグだからヤバイ
    頼むなら絶対に鉄板再加熱してもらえ
  75. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 09:45 | URL | No.:1623518
    散々書いてあるが今殆どの店はこういうスタイルで焼いてお召し上がり下さいと言われるのよ
    これ叩いてるの行ったことのないやつで確定やな
  76. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 09:52 | URL | No.:1623519
    これでたたいてんのはニートだけだろ
  77. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 10:08 | URL | No.:1623521
    貧乏ニートが炙りだされたね
  78. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 10:22 | URL | No.:1623523
    叩きたいわけじゃないけど
    これがオッケーなら居酒屋でも生レバーと一緒に熱した鉄板かタペット?だかを出せばオッケーじゃね?
    内臓だからダメなんだっけ?
  79. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 10:42 | URL | No.:1623525
    豚肉を生食提供したらNG、牛肉はOK(内臓以外)。
    焼肉など客が自分で焼く場合はきちんと案内する事と法で決まってる。

    ハンバーグは練り物だから、牛肉100%の奴もあれば、豚・鶏入り、小麦粉入の奴もある。

    生で食えるって表記があるハンバーグ以外良く焼け
  80. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 10:43 | URL | No.:1623526
    ステーキもそうだけど、生臭いからしっかり焼いてほしい
  81. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 10:50 | URL | No.:1623528
    ※78 75℃で1分以上加熱できる設備を客に提供できればOK
  82. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 11:02 | URL | No.:1623529
    いきなりのハンバーグはガチで生焼けで提供して
    鉄板の熱で喰う奴が数分待って仕上げろって形で子供に食わせるのは怖い
    検索したら生焼けの画像ばっかでてくるぞ
  83. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 11:12 | URL | No.:1623531
    取り敢えずさわやかエアプは黙ってろ
  84. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 11:21 | URL | No.:1623533
    肉に熱が通る(この時点ではまだ赤色)→褐色反応の順で起こるから必ずしも肉が赤色=生ではないぞ
    舌で触れて温かければ問題ない
    写真だけで生焼け!とか騒ぐのはエアプ
  85. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 11:24 | URL | No.:1623535
    頼んだことないがワイルドハンバーグ、ワイルドステーキは
    自分で鉄板で追い焼きするもんだろう?
    鉄板がぬるいってのはクレームつけていいだろうがね
  86. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 11:27 | URL | No.:1623536
    元ペッパーランチだろ?
    暴行監禁されなかったダケデモ
    幸運だとおもえ。
  87. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 11:30 | URL | No.:1623537
    頭悪いコメント多すぎな
    ステーキは鮮度次第では切断面だけ炙れば問題ない
    だがミンチであるハンバーグは中心まで切断面だらけだからダメなんだよ
    しかもこれで中に火が通ってるとか信じてる阿呆もいるし呆れるしかないわ
    無知のシッタカでマウント取ろうとしてるのを見ると呆れて笑いにもならない
  88. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 11:43 | URL | No.:1623541
    牛100%でしっかり衛生管理してる店ならOK
    タルタルステーキやユッケを知らんのか?
  89. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 11:48 | URL | No.:1623542
    客にハンバーグ自分で焼いて食えってスタイルは許されるのか?
    それだとユッケ肉の提供に何の問題があるんや
  90. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 11:49 | URL | No.:1623543
    単なるちゃんと焼くと凄く質量が減るのを
    文字通り水増しされたのを食べさせられてるだけ・・
  91. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 11:49 | URL | No.:1623544
    ブーたれるなら保健所に報告しとけや
  92. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 11:59 | URL | No.:1623547
    さわやかなら完璧な状態
  93. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 12:02 | URL | No.:1623548
    数年前になるけど、二子玉川の焼肉屋で同じ様な生のハンバーグ出されたことがある。
    熱い鉄板の上に乗せて出されたのは良いけど、その場でいきなり冷めたソース掛けられて一気に鉄板が冷えてしまい、焼くこともできず生のまま恐る恐る食べた。二度と其処の店に行っていない。
  94. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 12:10 | URL | No.:1623549
    安全であっても肉はしっかり焼いてくれ
    おっちゃん、レアとか駄目なんや
  95. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 12:11 | URL | No.:1623550
    保健所指導しろよ 生の挽肉なんかいいわけないだろ
  96. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 12:12 | URL | No.:1623551
    ハンバーグの生は食中毒になり易く超ヤバイだろ 何考えてんだ?
  97. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 12:19 | URL | No.:1623552
    元ペッパーランチだから信用できない
  98. 名前:それでもSP.EP.LPレコードには戻れない。 #- | 2019/03/17(日) 12:23 | URL | No.:1623554
    丙者は、ハンバーグの乗っている「プレートの余熱で焼いてください」って言われた。

    まあペッパーランチレベル。
  99. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 12:27 | URL | No.:1623555
    焼けば食べれるものを出すのではなく
    焼かなくても食べれるものを出さないといけない
    挽肉は無理
  100. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 12:31 | URL | No.:1623556
    鉄板で焼きながら食うものなんだよw
    とか言うけどハンバーグでそれやっても薄くスライスして食うわけじゃなし、切断面が焼けるだけで生ミンチが中に控えてる事に変わりはないよね?
    さわやかみたいに徹底した品質管理で生ハンバーグを売りにしてるならともかく、ステーキ感覚でレアで提供するのはイカンやろ
  101. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 12:32 | URL | No.:1623557
    擁護コメントがまた胡散臭さを増すなあwwww
  102. 名前:  #- | 2019/03/17(日) 12:37 | URL | No.:1623558
    さわやかのミディアム頼むとこんな感じだが20年経っても安心できる
    いきなりさんは・・・無理だな
  103. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 12:58 | URL | No.:1623563
    フライングガーデンやブロンコビリーのハンバーグもこんな状態で来て客席でカットし「好みの焼き具合になるまで鉄板で焼いてください」だろ
    外食したことないのか?
  104. 名前:   #- | 2019/03/17(日) 13:02 | URL | No.:1623564
    あほらし

    紅葉おろし、知らんの?
  105. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 13:03 | URL | No.:1623565
    牛や鶏、豚の腸内には、カンピロバクターや腸管出血性大腸菌O157など、食中毒の原因となるさまざまな菌が定着しています。
    これらの食中毒菌は、と畜場等で解体処理されるときに、食肉の表面や内臓などに付く(移る)ことがあり、食中毒菌が付いた食肉を生で食べると、当然、食中毒になる危険性があります。
    これは、もともと家畜の中にいる菌やと畜場等での汚染が原因であり、肉の新鮮さとはまったく関係ありません。
    生肉を焼くときなどは生肉専用の箸やトングを用意し、食べるために使う箸で生肉に触らないようにしましょう。
  106. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 13:04 | URL | No.:1623566
    全店舗でこのハンバーグを毎日のように出してまだ集団食中毒って話も出てないし結果的にセーフなんか?
  107. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 13:36 | URL | No.:1623573
    牛肉の菌は外側にしかいないから
    ステーキなら外側だけ焼けば、中はレアでも大丈夫なんだよ。
    でもミンチにすると中まで菌が到達する可能性があるから
    ハンバーグは中までよく焼かないとダメなんだよ。
    あと、その生の部分を触ったナイフやフォークも危険だぞ
  108. 名前:名無しのかめはめさん #- | 2019/03/17(日) 13:39 | URL | No.:1623574
    監禁事件で有名なペッパーランチが名前を変えた店か

    ステーキが生焼けでも大丈夫なのは、肉そのものには菌が無いから
    しかしハンバーグはヤバイぞ
    調理するためのミンチを作る機械、まな板、包丁、手で丸めるなら手の雑菌、そういうのが肉の内部にまで付いている
    だから加熱が必要
  109. 名前:名無しのかめはめさん #- | 2019/03/17(日) 13:43 | URL | No.:1623575
    ※88 ※89
    ゆっけも肉には菌が無い
    包丁やまな板に付いた肉の汁、それが時間が経ち腐食して菌が繁殖し、そのまま使われた包丁やまな板からゆっけ用の肉に菌が移り感染する
  110. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 13:44 | URL | No.:1623576
    提供する側が「よく焼いてお召し上がり下さい」って言えば後は客の自己責任で通るらしい
     
    しかし、いきなりは冷え冷えの鉄板でハンバーグ出すのが問題
    鉄板の再加熱サービスもあるにはあるがペラペラの鉄板なのでまたすぐに冷めるし量が売りなのもあって1回じゃ済まない
    そもそも食べかけの鉄板を一旦下げてもらうのに抵抗を感じる客も多いんじゃないか?
  111. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 13:51 | URL | No.:1623578
    普段安いハンバーグしか食べてないから中身が焼けてないのを食べて良いのか分からない
  112. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 14:02 | URL | No.:1623579
    肉の表面も生身もごちゃ混ぜにする挽肉料理は
    よほど衛生管理しっかりしてない限りは芯まで加熱しないと危ない
    だから中心が生のハンバーグに不安抱くのは間違っちゃいない

    徹底した肉の衛生管理を背景にレアハンバーグ出すレストランなら話は別だが
  113. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 14:05 | URL | No.:1623581
    ハンバーグの生焼けは腹壊すぞ!
    ミンチは肉全体にばい菌を混ぜ込んでるようなもんだか、
    しっかり火を通さないといけない。
    肉が新鮮とか言ってる店もあるけどそんなの全く関係ない。
  114. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 14:10 | URL | No.:1623584
    完全に生だね。

    でも、いきなりシャッターで 中に名まで出された女性に比べたら 生で出されたハンバーグくらいは、どうってことない。
  115. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 14:24 | URL | No.:1623589
    生で食えるハンバーグってミンチのときに熱処理して菌の繁殖を押さえてるハズだけど
  116. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 14:26 | URL | No.:1623592
    生で食べたら即腹を壊すって訳じゃなく
    リスクが高いからやめましょうってだけだからね
    個人で食う分には重篤な食中毒を起こす確率なんて0.1%にも満たないけど
    こうやって大勢に提供してる以上、そのうち大問題を起こすだろうね
  117. 名前:名無しのかめはめさん #- | 2019/03/17(日) 14:32 | URL | No.:1623596
    客に焼かせるなら、店内全部厨房にしてセルフでやらせれば?コストカットにもなるし…儲かるかはしらんが
  118. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 14:49 | URL | No.:1623599
    こんなんちゃんと焼いたの出し直してもらえや
    あと閉店間際に女性1人で行ったらあかんで
  119. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 15:45 | URL | No.:1623625
    中身レアのハンバーグは製造と品質による
    さわやかは牛100%で工場で品質管理徹底してるからできる…らしい

    いきなりは多分アウト
  120. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 16:34 | URL | No.:1623632
    生物食べられない俺からしたら、これは食べ物というジャンルにすら入らない。生ゴミと同じレベル。
    まぁ実際遭遇したら、文句言う勇気もないから一口も食べずに帰ると思うけど。
  121. 名前:774@本舗 #- | 2019/03/17(日) 17:09 | URL | No.:1623648
    食中毒出したら一発だな
    バイトテロの皆さんの出番ですよ
  122. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 17:13 | URL | No.:1623651
    アメリカは赤字に次ぐ赤字で店舗半分が即撤退
    日本でもそろそろメッキが剥がれてきてるね
    株価も超絶ヤバい
  123. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 17:16 | URL | No.:1623654
    さすがにこれは食いたくない
  124. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 17:20 | URL | No.:1623656
    こういう食い方あるのは知ってるけどいきなりステーキで大丈夫なのかは信用しきれんとこがあるわな
  125. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 17:24 | URL | No.:1623658
    客のお腹までレ○プするのか
  126. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 17:24 | URL | No.:1623659
    39 :風吹けば名無し:2019/03/14(木) 12:48:40.45 ID:I1YCukaSrPi.net
    >>30
    牛100ぱーでもか?

    こういう人間の脳内ってどうなってるんだろう。
    添加物さえ無ければ無害だから加熱しなくても大丈夫とか思ってるのかな。
  127. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 17:28 | URL | No.:1623660
    管理人、さすがにこういう名誉毀損はどうかと思うわ
  128. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 17:31 | URL | No.:1623661
    >タルタルステーキやユッケを知らんのか?
    これを否定してふ奴はそれらも大衆用ファミレスとかで食うのはアホだと思ってるに決まってるだろ
    生レバーだって昔は普通に食されてたけど今からさらに数年経てば危険で非常識なメニュー扱いになるのは目に見えてる
    お前こそユッケの集団食中毒事件と、それが原因で一部部位の生食に規制が入る法律がてきた事を知らないのかよ
    数十年後にはユッケもアウトになったる未来が見えないなら危機意識の欠如だな
  129. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 17:47 | URL | No.:1623664
    生煮えのうどんが出てきたことならある。
  130. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 18:10 | URL | No.:1623672
    火を通してあるレアと、ただの火が通ってない生焼けの区別ができない。
    料理慣れしてる人とかは見て一発で分かるもんなんdarouka
  131. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 18:21 | URL | No.:1623676
    さわやかのハンバーク上からディスってるかと思えば食ったことなくて草
  132. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 18:35 | URL | No.:1623680
    食品加工会社勤務だが、毒ユッケ事件以降、タタキとか湯引きとか、中が生の肉製品は作っちゃダメと、お上から圧がかかってるぞ。
  133. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 19:37 | URL | No.:1623692
    成形肉は既に完全に火を通せとお達しが出ているんだよな
    ハンバーグや非成形肉も時間の問題だろうな
  134. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 19:38 | URL | No.:1623693
    どうせバイトがいたずらでやったんだろ
  135. 名前:   #- | 2019/03/17(日) 19:46 | URL | No.:1623695
    >ミンチ肉は何混ざってるかわかんねぇからなぁ
    私は遠慮しておきます。
  136. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 20:22 | URL | No.:1623702
    牛肉は表面を焼けば中は生でも食べれる
    ミンチにする前に表面処理(焼き)をしていなければヤバイ。焼き肉えびすが起こした事件はこれ。
  137. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 20:55 | URL | No.:1623708
    イキナリステーキの品質でハンバーグの生はヤバそう。
    ここの鉄板すぐ冷めちゃうからろくに焼けんしな。
  138. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 21:11 | URL | No.:1623711
    表面に火を通してようが内部がレアならそれは生
    火を通してるレアとか言ってるのは滅菌に必要な温度わかってないシッタカだけ
    そして滅菌に必要な温度で必要な時間をかければ必ず変色するからな
  139. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 21:13 | URL | No.:1623712
    レアだからって生なわけじゃねーんだよ
    って美味しんぼでいってたけど実際はしらぬ
  140. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 21:43 | URL | No.:1623734
    いきなりステーキ行ったけど、ファミレスでよくある紙を使った順番待ち管理すらしてなくて、店員に2~3回「何名様ですか?」とか聞かれた。
    特別美味いわけでもなかった。
    自分が行った店舗だけがおかしかったのだろうか。
  141. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 22:29 | URL | No.:1623754
    つまり、コンロ持参で食いに行くのが正解と。
    あほらし。
  142. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 22:46 | URL | No.:1623762
    在日企業が出す生肉なんて食えるかよ
    ましてやあのペッパーランチと同じ会社
  143. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 22:50 | URL | No.:1623763
    せめて安全ラインまでは店で焼けよ
  144. 名前:   #- | 2019/03/17(日) 23:05 | URL | No.:1623775
    さわやかのハンバーグは菌がいる表面取り除いてミンチにしてるやろ
    同じ半生!とかアホ
  145. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 23:10 | URL | No.:1623778
    ここの住人はイキステ行けないくらい貧しいから分からんだろうけど。鉄板の余熱で自分で焼くんやで
  146. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 23:16 | URL | No.:1623780
    火が通る=赤くない じゃないぞと思って開いたらどう見ても生だった
  147. 名前:774@本舗 #- | 2019/03/17(日) 23:21 | URL | No.:1623782
    これに文句言ってる人は焼肉屋で注文した生肉出てきたら何で焼かれてないんだ!ってキレるんだろうか
  148. 名前:名無しビジネス #- | 2019/03/17(日) 23:51 | URL | No.:1623788
    げんこつハンバーグさわやかエアプが多くてワロタわwwwwwww
    半分に切ってアツアツになってる鋳鉄製スキレットの上で生っぽくなってる面を加熱するんやで?
    ココスでアツアツになってる円柱状の鉄の塊に切ったステーキ焼く方式と同じや。
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