元スレ：http://news4vip/1549247611/
- 1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:33:31.981 ID:3en+9T8s0.net
- 怒られた
湯とスポンジだけならスポンジの雑菌が繁殖するだろ？
食中毒とか起こしたく無いからこれからも隠れて- 洗剤で洗うつもり
- 2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:33:55.170 ID:Sqnx9AD0a.net
- ガイジやん
- 3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:34:16.851 ID:qMAlN6rI0.net
- 洗剤洗いは潜在するわけだな
- 6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:35:03.626 ID:GHu4HVvR0.net
- 熱したら数百度になるんだし大体の雑菌死ぬんじゃね？
- 11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:37:52.262 ID:3en+9T8s0.net
- >>6
雑菌は死んでも菌が出した毒素は消えないぞ - 12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:39:26.030 ID:l3JGxA28a.net
- >>11
毒素ってタンパク質だろうから熱で変性するのでは
- 17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:44:47.585 ID:3en+9T8s0.net
- >>12
え？な訳ねーだろ
だから料理屋は不衛生なんだよ
全部洗剤で洗うのが鉄板
- 7 ： 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2019/02/04(月) 11:35:22.146 ID:x1VOMgmb0.net
- 鉄フライパンだったら絶許
- 10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:37:19.980 ID:3en+9T8s0.net
- >>7
中華鍋みたいな奴 - 9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:37:05.113 ID:jcib5teLd.net
- クビになっても文句言えない
- 13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:40:21.724 ID:3iPMawVs0.net
- なんか勘違いしてる奴居るけど、鉄も普通に洗剤で洗うから
- 14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:40:44.305 ID:y+S5XOIh0.net
- 鉄製品は水洗いに決まってんだろアホか
- 18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:45:17.133 ID:3iPMawVs0.net
- >>14
強固な黒い皮膜付いた後は洗剤で洗っても何も問題ないぞ
- 19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:47:07.040 ID:y+S5XOIh0.net
- >>18
洗剤をつける必要が無い
- 26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:54:42.280 ID:3iPMawVs0.net
- >>19
皮膜にムラが出来そうな時なんかは洗剤で落とすのもありだし
たまにフライパンの裏側を金たわしと洗剤で洗えば歪なコゲが付かずに- 一生綺麗な状態保てるんだが
- 一生綺麗な状態保てるんだが
- 27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:56:23.075 ID:y+S5XOIh0.net
- >>26
いやいや普通裏は洗剤使うだろ
エアプか？
- 30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:59:18.762 ID:3iPMawVs0.net
- >>27
ん！？俺は裏側は洗剤で洗うって書いたが、何読み間違ってんだよ - 32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 12:01:03.559 ID:y+S5XOIh0.net
- >>30
使う面を洗剤で洗うのは普通じゃねえよって意味だよ
裏は洗うわ - 34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 12:07:47.865 ID:3iPMawVs0.net
- >>32
普段は洗う必要ないかもしれんが洗剤使う必要があったら使えば良いと思うが
醤油系の調味料使う場合焦げ付きの原因になりやすいので洗剤で落とすのも大いにありなんだが
まあいずれにせよ皮膜をしっかり形成した後の話だぞ、皮膜形成前は洗わん方が良いわな
- 28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:57:48.543 ID:HiHDYcv1d.net
- 鉄だとなんで洗剤だめなの？
- 33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 12:04:56.134 ID:3iPMawVs0.net
- >>28
別に駄目じゃないが、新品の鉄のフライパンを買ってきて毎回洗剤で洗った場合、- 全く皮膜形成がされず鉄剥き出しの状態のままになってしまう
鉄フライパンは油を表面に塗った状態で熱する事を繰り返す事で- 油の重合反応で油が固形化して皮膜としてフライパンの表面に真っ黒になって張り付く
この張り付いた真っ黒な油が料理のくっつきにくさに影響するので洗うなと言われている
でも強固に張り付いた皮膜は洗剤で洗ったぐらいでは取れないんで- 皮膜形成後は洗剤で洗っても問題ない
- 全く皮膜形成がされず鉄剥き出しの状態のままになってしまう
- 20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:48:06.450 ID:2ufidD+a0.net
- 殺菌能力を付与させた洗剤でなけりゃ意味ないし
あっても原液じゃなきゃ意味ないし
能力の有無に関わらず泡は残存能力が高いから菌は繁殖しやすいから
環境によってはスポンジにゼリー状のコロニーが形成されたりする
こうなると捨てる以外に対処法はなし
フライパンを洗剤で洗うかは油に対するアプローチの違いと思われる
洗剤を用いると表面の油がなくなり、乾燥させた後の油処理が不十分だと焦げ付きの原因になる
しかし、洗浄者の多くはそこまでの手間は掛けないため、
大体の場合において洗浄後の初回利用者が焦げ付きなどの不利益を被ることがしばしばである
- 22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:49:50.386 ID:3en+9T8s0.net
- >>20
鍋が多くて洗剤勿体ないから- スポンジの残り汁の泡をギューっと鍋に絞ってから洗ってるがダメなの？
- スポンジの残り汁の泡をギューっと鍋に絞ってから洗ってるがダメなの？
- 25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:52:45.946 ID:nOWdHe9ad.net
- 鉄なら火入れしたらいいだろ
- 35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 12:10:34.574 ID:9UfYCow20.net
- 皮膜形成する為に毎日油なすって熱してだけを繰り返せばいいん？
- 38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 12:20:40.308 ID:3iPMawVs0.net
- >>35
それでもいいよ、- 油を薄くのばして熱し続けると煙が出てきて
- フライパンの表面が黒くなっていくんで、その黒い奴をフライパン全体にくっつけりゃいい
油の種類によって気化する温度が違うので皮膜形成を手っ取り早くしたいなら、- 亜麻仁油という油を使えば良いよ
注意としては油はあくまで薄くのばして何度も熱して何度も冷ます事を繰り返す事だな、- 一気にやろうとするとムラが出来て失敗する
油 重合 とかでググっても参考になる記事が出てくるよ - 油を薄くのばして熱し続けると煙が出てきて
- 40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 12:40:05.775 ID:rv0ugVgUp.net
- サイゼで働いてたとき鉄板はこべり付き取って
- 洗剤入りの洗浄機に入れて乾いたら油塗ってたけど微妙な運用なん？
- 洗剤入りの洗浄機に入れて乾いたら油塗ってたけど微妙な運用なん？
- 42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 12:45:04.421 ID:D7+kBHmM0.net
- 鉄のは洗剤で洗ってから油塗らないとだめ
- 44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 12:55:32.014 ID:t9d0U6osM.net
- お前ら中華料理系の技術に関しちゃこまけぇよな
鉄鍋とか炒飯とか- 【プロが教える鉄フライパン】
- https://youtu.be/OOkRmOSBRnc
和平フレイズ(Wahei freiz)
鉄いため鍋
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この記事へのコメント
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名前：名無しビジネス #- #- | 2019/03/23(土) 00:47 | URL | No.：1625571>>12
うーんこの
タンパク毒なんて一部の高等動物が体内で生成するくらいで自然界の毒物じゃ少数派なんだよなあ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 00:52 | URL | No.：1625573鉄フライパンで洗剤使う意味が分からない
金タワシでごり押しで全部汚れ落とせるんだから使う必要がない -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 00:52 | URL | No.：1625574無能な働き者ってほんとにいるんだな
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 00:58 | URL | No.：1625575洗っちゃダメなの？
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 00:59 | URL | No.：1625576細菌を繁殖させるには栄養と水分が必要
よって金属のフライパンは水けをきっとけばいい
フライパンを洗った後に、フライパンを空焼きしないなら、錆が発生してそっちの方が食中毒問題になる
油は水けからフライパン守るためにも必要
洗剤で洗うのはいい、しかし絶対にフライパンに洗剤の匂いを残さないように洗いきらなくちゃいけないし、洗った後に空焼き油敷しないんなら、故意で調理器具を破損させたことと変わらん -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 01:03 | URL | No.：1625579普通に洗って空焚きして乾かしてサラダ油塗ってるの繰り返してるけど。
要は錆びなきゃいいはずだけど。 -
名前：名無しさん #- | 2019/03/23(土) 01:05 | URL | No.：1625580うちでは基本洗剤では洗わないわ
中華鍋の裏側に油の積層が出来るから
年１回ぐらいバーナーで赤くなるまで思いっきり熱して
油を炭化させて焼き切ることやってるわ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 01:09 | URL | No.：1625582洗剤で洗わないフライパンで作った料理なんか食いたかねーな
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 01:09 | URL | No.：1625584うちの職場でもフライパンを洗剤使って油膜が無くなるまで洗った馬鹿いたな。
先輩の大事にしてたフライパンまで汚れてたから洗っときましたって言ってぶん殴られてた。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 01:16 | URL | No.：1625587普通に知らなかったなコレ
まぁ鉄のフライパン使ってないけど 買ったらググってから使うか -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 01:18 | URL | No.：1625588※8
じゃあ外食いけないなぁ…
鉄フライパンは水洗いのあと100度以上で熱殺菌してるんだから大丈夫だよ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 01:26 | URL | No.：1625589「だから料理屋は不衛生なんだよ」
って、その料理屋ではどれだけ食中毒出してるの？
何を持って「不衛生」と決めつけてるの？
ただの自分のイメージだけで言ってるバカだろ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 01:30 | URL | No.：1625590>>10
一般人が使うには敷居が高すぎるよ
最初ガスと油で永遠と空焚きしなきゃならんし -
名前：名無しさん #- | 2019/03/23(土) 01:38 | URL | No.：1625592洗浄マナー講師爆誕の予感
フライパンを洗うのは、お米が良いんです。
お米も研げて一石二鳥に。 -
名前：名無し＠生駒ちゃんねる #- | 2019/03/23(土) 01:50 | URL | No.：1625596初回に焼き入れて黒サビ発生させれば
後はフッ素加工のフライパンと全く同一の扱いで問題ない
油なんか汚いから毎回中性洗剤でガシガシ落とす
中華料理屋じゃあるまいし、使わない時は一週間ぐらい使わないんだから油なんか塗ってたらゴキブリが寄って来るしホコリも付く
クロウト気取りでベトベト油塗ってるヤツは自分が何食ってるかわかってない
サビたらスチールウールで落として焼きを入れ直せばいいだけ -
名前：774＠本舗 #- | 2019/03/23(土) 01:50 | URL | No.：1625598どっちにせよ一回注意された事をこれからもやり続けようとしてる時点でガイジ
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 01:56 | URL | No.：1625600知っててネタで言ってると思ったらガチなのか
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 02:00 | URL | No.：1625601言うこと適当なやつ多すぎだろ
お前の理論だと鉄フライパンに限らずすべての食器洗わなくていいじゃんみたいなのあるぞ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 02:08 | URL | No.：1625602直接鍋から食べるわけじゃないから、フライパンそのものは不潔ではない。
洗剤を使ったら、鉄のフライパンは残念な事になる。だから洗剤は必要ないのはわかる。
それでも自分は、自分の台所のフライパンは洗剤で洗ってしまう。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 02:20 | URL | No.：1625603一方俺はテフロン加工フライパンを使った
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 02:22 | URL | No.：1625605現在の常識ではフライパンは洗剤で洗うもの
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 02:36 | URL | No.：1625606皮膜形成云々は、水素水とか水からの伝言みたいなオカルトの類じゃなくてガチで科学的根拠のあることなの？
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 02:36 | URL | No.：1625607飲食店の関心事は衛生では無く日々の売上だろｗ
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 02:38 | URL | No.：1625608洗剤であらっていい
油の膜は勘違い -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 02:39 | URL | No.：1625609職場っつー設定なんだから小便で洗えと言われたら
黙って小便で洗うんだよわかったか -
名前：名無しさん #- | 2019/03/23(土) 02:49 | URL | No.：1625610こういう極端な潔癖症が増えた結果、日本はアレルギー大国になってしまった。
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 02:56 | URL | No.：1625611なんかオーディオ厨みたいだな
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 02:59 | URL | No.：1625612潔癖ガイジが飲食店の業務用フライパンの油膜洗剤で剥がす奇行w
-
名前：名無しさん #- | 2019/03/23(土) 03:04 | URL | No.：1625613普通に中華料理屋で洗剤で洗ってると思うが。
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 03:06 | URL | No.：1625614※26
アレルギーが増えたのは日本だけじゃないしこういうアホに限って髪や口とかはすこぶる汚い -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 03:21 | URL | No.：1625619そんな初歩を教えない無能ｗｗｗ
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 03:37 | URL | No.：1625620洗剤使って洗うもんだと思ってたわ。
そういう手法か何か知らんが、洗剤使わないんだな。
なんかどういう状況か分からんが汚ぇな -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 03:37 | URL | No.：1625621フライパンを洗わない奴本当にいるんだな
きったねえ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 03:45 | URL | No.：1625622一時期中華鍋を育てるとかはやったな
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 03:52 | URL | No.：1625624鉄はどうとでもなる、安いし
銅でやらかしたらガチ弁償モノ -
名前：名無しビジネス #- #- | 2019/03/23(土) 03:53 | URL | No.：1625625そっか知らない人も結構いるんだなあ
怒った側も説明しないのが悪いのか… -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 04:00 | URL | No.：1625626聞いたことあるけど汚いから洗ってるわ
洗剤使わないと肉焼いた後ホットケーキ焼くと
肉の味しそう -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 04:17 | URL | No.：1625627油ついたままだとゴキブリが寄ってきそうでやだ
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 04:27 | URL | No.：1625628＞洗剤使わないと肉焼いた後ホットケーキ焼くと
肉の味しそう
職場のフライパン、さらに中華なべと言っている時点で料理屋の案件と思われる。
料理屋の道具はある程度料理ごとに特化されるので肉を焼くフライパンでホットケーキは焼かない。
そして洗剤で洗わないのはなべやフライパンについた油膜が取れてしまい料理に影響するから。
衛生面を気にしている人がいるが油膜が貼ったフライパンは水洗いでも十分汚れは落ちる。
ただし料理屋のようにほぼ毎日使い続けることが前提とはなる。
数日、下手をすれば1週間以上使用間隔が開くようだと洗剤での洗浄も考えなければならない。
料理屋の道具を自分の家の台所と同じに見ている投稿者の知識があまりにも貧相だと言うことです。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 04:33 | URL | No.：1625629タレとか付いてたら洗剤で洗うだろ？
料理屋ではどうとか言ってるけど正直それ聞くと気持ち悪いよ
それでなくても外食産業はバイトテロだとかでイメージ悪いのに
少なくとも、今は料理屋ではこうだとか熱弁しない方がいいと思うけどね -
名前：名無しさん #- | 2019/03/23(土) 04:40 | URL | No.：1625631うちではお湯とタワシで洗って火で乾かして油塗っとくけど
ある程度使い込んで膜が出来れば軽い洗剤洗いぐらいは平気だよ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 04:42 | URL | No.：1625632>>8
洗剤で洗ったら衛生的と思ってるところがもう間違ってる
洗剤を含んだスポンジなんて菌の苗床だぞ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 04:50 | URL | No.：1625634毎回、フライパンを変えるしか万全は期せないって事だよな。
恐らく、熱弁してるどれも研究者でもなければ
科学的に証明なんて出来るものなんてないんだろうしさ。
結局、気にし過ぎたら、外食なんて出来ねぇって事だろ。
ハイ、仕舞い仕舞い。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 05:01 | URL | No.：1625635※37
使い分ければいいだけだろ
なんでも一つのフライパンで済ませようなんてやつが使うもんじゃないんだよ鉄製は -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 05:06 | URL | No.：1625636否定派が基本的に「～しそう」とかの印象だけで語ってるの草
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 05:41 | URL | No.：1625637料理を作り終えてすぐにお湯とタワシで洗って、空焚きして乾かして、油塗っての作業に不衛生なところあるか？？
洗剤で洗いたきゃ洗えばいいけど、洗剤が残らないようによーくすすいで、更に空焚きして、油塗って、またフライパンを熱く熱して、冷ましてと、後の手入れはしっかりとね！ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 05:52 | URL | No.：1625639洗った後また油に馴染ませりゃええやろ
騒ぐほどのことでもねーよ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 05:54 | URL | No.：1625640家では好きにすればいい。
仕事なんだから上から言われたらその通りにしておけ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 06:09 | URL | No.：1625641全部洗剤で洗え
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 06:10 | URL | No.：1625642意外とためになる内容でﾜﾛﾀ
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 06:30 | URL | No.：1625645材質とか気にした事が無かったけど、鉄製だとそう言う理由があるのね
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 06:37 | URL | No.：1625647頑固な汚れついたら燃やすだろ
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 06:57 | URL | No.：1625649一般的な洗剤は汚れ落としやすくするだけで、殺菌能力はないんだが
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 07:01 | URL | No.：1625650何人か言ってるが一回重合油の膜出来ちまえば軽く洗剤で洗ったくらいじゃ剥がれないぞ
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 07:16 | URL | No.：1625651食品会社だけどたわしと水洗いで十分だぜ
衛生検査でも当たりが出たこと無いね -
名前：774＠本舗 #- | 2019/03/23(土) 07:54 | URL | No.：16256541はバカなのかな！？
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 08:04 | URL | No.：1625655職場で守られてるルールより俺のほうが正しい！（新人）
…人間性の面で難ありじゃね？ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 08:18 | URL | No.：1625658流石にこれは釣り臭すぎる
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 08:35 | URL | No.：1625660鉄のフライパンはお湯で洗うので充分だな
洗剤使うと錆びやすい
洗った後に油塗るなんてあほらしいし -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 08:37 | URL | No.：1625662中華鍋も毎回
「洗剤で洗って、熱して水分飛ばして、油を塗る」
これ繰り返してたわ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 08:37 | URL | No.：1625663お前らの持ってるフライパンはどうせテフロン加工だからちゃんと洗えよな
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 08:37 | URL | No.：1625664やめろと言われてることを隠れてでもやり続けるイッチの気持ちがわからない。
正義感？だったらさっさと保健所に通報したらいいじゃないか。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 08:39 | URL | No.：1625665※62
怒られたから拗ねてムキになってるだけ -
名前：あ #- | 2019/03/23(土) 08:42 | URL | No.：1625667自称料理人「鉄フライパンは油を使って育てる事でくっつきにくくなる！育成が大切！」
僕「最初からくっつきにくいフライパン買えばいいじゃん」
自称料理人「 あああああああああああああああああああああああああああああああ！！！！！！！！！！！（ﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘﾌﾞﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭ！！！！！！ﾌﾞﾂﾁﾁﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾁﾁﾁﾁﾌﾞﾘﾘｲﾘﾌﾞﾌﾞﾌﾞﾌﾞｩｩｩｩｯｯｯ！！！！！！！ ）」 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 08:58 | URL | No.：1625671知らない奴が結構いることに驚いたわ
スキレットも毎回洗剤で洗ってんの？ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 09:01 | URL | No.：1625672残り汁の泡…
こいつが使ってるスポンジの方が雑菌溜まっていそう -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 09:13 | URL | No.：1625674焦げとか落ちん時あるから洗剤使ってもいいよ
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 09:28 | URL | No.：1625677働き者過ぎて鍋釜をピッカピカになるまで磨いてしまった嫁の昔話を読んだことあるなあ
あれどういうオチだったかな -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 09:34 | URL | No.：1625678洗剤の残留のほうが有害な感じがする。
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 09:36 | URL | No.：1625679主婦系のまとめだと主婦が育てた鉄のフライパンをトメが洗剤で洗うと
洗剤で洗うなんて非常識だと言ってトメ叩き
男やトメが大切に育てたフライパンを洗剤で洗う女・主婦は全面的に擁護 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 09:47 | URL | No.：1625680鉄フライパンだめなら
洋食屋のトロトロオムライスとか食べれなくない？
あれこそ、洗う時お湯だけで後は加熱殺菌しかしてない… -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 09:59 | URL | No.：1625682たびたび中華鍋洗剤スレ立つよな。
嫁が洗っただの、バイトが洗っただの、今回のように無能ゴミカスクソバカウンコが洗って何が悪いとイキるようなスレだの。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 10:02 | URL | No.：1625683ちゃんと焼ききりができてれば洗剤つかっても大丈夫だよ。
もちろん油塗らないと翌朝赤錆ができるけど -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 10:03 | URL | No.：1625684※64
鉄のフライパンは表面加工を気にせず高温調理できるのが強みなのに、馬鹿なの？
テフロン加工のを鉄のフライパンみたいな使い方したら一発でダメになるぞ -
名前：305 #- | 2019/03/23(土) 10:34 | URL | No.：1625690理由が分からないけど禁止されてる事って色々あるよな…。
うちの会社のトイレ（おしり洗えるやつ）は、説明書に洗剤使用するなと書いてあったらしい。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 10:35 | URL | No.：1625691家庭のフライパンならえーけどメシ屋のはあかんやろ
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 10:48 | URL | No.：1625693言う事聞かない馬鹿が一番性質悪い
理解できなくて良いから指示に背くなと -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 10:50 | URL | No.：1625694洗剤も毒性がありますので、注意書きのように
規定濃度なら流水で１分以上流さないと危険
1分ってかなり長いよ､
原液付けたら徹底的に流さないと危険。
ステーキハウスの鉄板って洗剤で洗わないよ
鉄はそれが普通 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 10:56 | URL | No.：1625695あほくさ
なにもしないやつのほうがましなレベルのやつまぁまぁいるよな -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 11:03 | URL | No.：1625696「洗剤使って洗わない」を「洗わない」と勘違いしてるアホが大量におるな
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 11:32 | URL | No.：1625700中華鍋ならささら使えよ
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 11:36 | URL | No.：1625702油は酸化するだけで菌はわかないし、菌が付いても油が餌では毒素出せないだろ
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 11:41 | URL | No.：1625703ガチでいるんだよな
やる気アピールのつもりで、育ったフライパン全滅させるバイト君
鉄フライパン使ってる飲食店は、まず始めに説明しなきゃ駄目だよ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 11:44 | URL | No.：1625704信者は何にでもどこにでもいる
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 11:46 | URL | No.：1625705鉄のフライパンを理解できてない奴も大量にいる
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 11:47 | URL | No.：1625706消毒用エタノールでもかけてろよガイジが
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 11:48 | URL | No.：1625707洗剤が万能殺菌アイテムだと思ってる人いるよね
実際にはさらっと洗う程度では殺菌効果はたかがしれてるのに -
名前：お #- | 2019/03/23(土) 11:49 | URL | No.：1625708食中毒の菌が洗剤できえないから漂白剤でつけるんだけど。
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 11:59 | URL | No.：1625711洗剤で洗わないやつに限って秘伝のタレとか馬鹿にしてそう（笑
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 12:02 | URL | No.：1625714テフロンの空焼きは小鳥が死ぬレベル
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 12:03 | URL | No.：1625716＞毒素ってタンパク質だろうから熱で変性するのでは
じゃあ、フグは自炊で喰い放題だな。羨ましいｗｗ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 12:04 | URL | No.：1625717無能な子か
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 12:15 | URL | No.：1625718IHでもスキリット使用できるから使っているけど、
洗剤の使用は、油膜リセット(初期化）したいときだけ重曹熱湯で溶かし、洗剤で落とし切りる時使っているな。
お肉の味が次の料理ないしお菓子などに付くって人は、
洗った後お湯を煮立たせて熱いうちに捨てて洗い、
後は通常後処理（乾煎りで熱し油を貼った）後使用すれば問題ないよ。
でも、毎度使用後の後処理に油煙がたつ件が厄介だけど。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 12:21 | URL | No.：1625720たかが洗剤で表面の油汚れ落とすだけで油膜や黒錆までは侵さないに決まってんだろ
その程度で剥き出しになるようじゃ元々の処理ができてないとしかいいようがない
層が厚くなりすぎると鍋としての機能が落ちるので、削り落とす必要性が出てくる
そもそも日頃から手入れしてれば、そんな手間を掛ける機会なんてまず無いわけだが -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 12:37 | URL | No.：1625722別に洗剤で洗っても良いだろ。
一から鍋ならしきっちりするなら。
うちも鉄フライパン使ってるけど、火入れして洗剤でも洗って、油ならししてしまってるけどな。
油の層ができたら、火のあたりが悪くなるし。
たまに小汚ないフライパンの油汚れ後生大事にしてるやついるが、なんの意味があるのか分からん。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 12:39 | URL | No.：1625723完全に鉄のでも普通に洗剤やるわｗ
そりゃ使う頻度が低い家庭用だときちんと手入れしないとダメになるが、使用環境にあるのは洗剤でまったく問題ない -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 12:39 | URL | No.：1625724鉄なべなんざ面倒くさくて使わん。
普通のコーティング鍋で洗剤で洗うわｗ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 12:47 | URL | No.：1625725ジーンズを洗わないと言ってるやつと一緒だな
洗剤使わないのは汚いイメージしかない -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 12:57 | URL | No.：1625728鍋を育てる
なんか気持ち悪い言葉だなぁ
育ちを打ってたやつが言ってた蝶を育てるより気持ち悪い
生き物じゃないのに
生き物じゃないのに育てる
うーん気持ち悪い -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 13:03 | URL | No.：1625729鉄フライパンのレビューですぐ錆びて使えねーから☆１なんてアホよく見るわ
洗剤使ってもきちんと水分飛ばしたら平気やろ
それも出来ねーガイジは黙ってコーティングされたの使ってろ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 13:09 | URL | No.：1625730なんか宗教みたいだなｗ
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 13:19 | URL | No.：1625731とりあえず職場のルールを守れないイッチが阿呆というのだけは分かった
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 13:19 | URL | No.：1625732あー新婚妻が料理好き夫が十年以上育ててたオムレツ用フライパン洗って喧嘩なったとか聞くが、これかぁ
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名前：にょ #- | 2019/03/23(土) 13:22 | URL | No.：1625733洗剤使わないと排水関係が油でヤバい事になる。
毎回洗った後油挽いて焼いておけば問題ない。
これはこれで面倒だがそれがいやならコーティングされたのを使えば良い。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 13:24 | URL | No.：1625734被膜の話が出てたけど、油で出来る被膜の前に黒錆びと言われる酸化鉄の被膜を作る事が先、これが出来てしまえば洗剤で洗っても錆びない。それが出来てないから錆びるんだよ。
自分のフライパン・中華鍋は使用後に洗剤でごしごし（クレンザーも使う）して水を切って終わり、これでさびる事は無い。
鉄以外の素材はダメだよ。銅、アルミ、ステンレスは使用法・手入れ法が違う。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 13:29 | URL | No.：1625735わしが育てた
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 13:33 | URL | No.：1625737そもそも洗いすぎるとフライパンのヒビや溝に細菌が溜まるんだが
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 13:35 | URL | No.：1625738下水油って知ってる？
長年排水溝を流れ続けた油が層になって固まってるんだって
最初は真っ黒だけど精錬すると色が抜けてくんだってさ
ね？ 洗わなくても平気でしょ？ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 13:47 | URL | No.：1625740科学的に証明されてることを信じず感覚的に動くイチがアホ
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 14:09 | URL | No.：1625742買ったスキレットの説明には洗剤で洗えって書いてあったけどな
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名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 14:15 | URL | No.：1625744※105にほぼ同意
勘違いされてるけど、よく育ってる鉄鍋って、洗剤で洗っても全く構わない
問題なのは、固いタワシとかでゴシゴシ擦って、つけた黒サビを落としてしまうこと
だから、クレンザーについては、肌理の細かい砥の粉の微粉粒タイプ以外は推奨せんね
普通は、水洗いしてささらタワシでざっと擦って、それでも気になるなら洗剤で泡立てたスポンジでさっと擦って、最後は水ですすいやる
こうすれば、連続使用のときに前の料理の匂い移りとかも防止できるし、むしろせんと具合悪いぞ
なお、仕舞うときは、水気を切ったあとにしっかり空焼きすること -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 14:32 | URL | No.：1625752油膜でくっつかないとか言ってる奴は、アルミフライパンで油膜作ってくっつかなくしてみて欲しいな
なんでテフロン加工されたフライパンがくっつかないか調べてみるといいかも
黒さびで被膜したら、ちゃんと洗剤で洗ったほうがいいよ、酸化した油は香りも味も悪くするし
この黒さびはトマトとかの酸性には弱いけど、普通に使う分には何も問題ない
長期間使わない時だけ赤さび防止で油塗るといい -
名前：名無しのかめはめさん #- | 2019/03/23(土) 14:57 | URL | No.：1625766どんだけ説得されても結局今日も洗剤で洗うと思う。洗剤使わないと気分的に嫌だし、そんなにこびりつかんし。
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 15:02 | URL | No.：1625771一般家庭で洗剤使わないってやつは見た事ない
プロの料理人とかならこだわって欲しいがぶっちゃけ一々指摘してくる奴とか友達どころか近寄りたくない人種だな -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 15:04 | URL | No.：1625777油コートしてるとゴキブリ寄ってくる云々が何人かいるけども
1、長期保管or使い始めだけ油をひきますが、加熱で油を薄く延ばして乾燥したら触ってもほとんど分からない程度です。
ベタベタ残るほど油がついていてはそもそも目的が達成できません。
2、一般家庭で油にゴキブリが寄ってくる時点で家屋全体が不衛生極まりないので駆除してください。
3、東北以南の飲食店でゴキブリは諦めて下さい。油なんかより好物がそこらじゅうにあるので。 -
名前：q #- | 2019/03/23(土) 15:23 | URL | No.：1625787途中すっ飛ばしたから重複もあるかもしれないけれども、鉄の錆は毒じゃあ無い。重金属の中で唯一鉄は毒では無い。それから油と重合して黒い皮膜を作るのでは無い。
あくまであれは鉄が酸化して出来た錆の一種。洗剤で洗って組織にしみこんだ油が抜けても、再度空焼きした後油をなじませれば問題ない。一度でも洗剤で洗ったら使えなくなるというのは迷信 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 15:28 | URL | No.：1625790鉄のフライパン憧れるけど
いつも結局ティファール買ってしまうわ
管理面倒くさそうだしやっぱりティファールでいいやw -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 15:53 | URL | No.：1625804油膜うんぬんというのは学術的に証明された話なのか？
たぶん違うと思う。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 16:27 | URL | No.：1625824まあ中学の家庭科の時間に習うわな
「鉄フライパンはタワシでしっかり汚れやコゲを落とすようにし、洗剤で油を全部取らないようにしましょう」
本文※には本格的に理想のフライパンを作る奴らが集まりすぎだろレベルが高いわ！ｗ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 16:34 | URL | No.：1625829テフロン加工のフライパンを空焚きすると
毒ガスで室内にいる鳥が死ぬんだよね -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 17:07 | URL | No.：1625842おいおいおい
鉄パンは洗剤で洗って、すぐ拭いて油塗ってしまっとくんだろ
水洗いとかキタねえよ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 17:12 | URL | No.：1625845慣れると鉄フライパンから離れられないけどな
熱の入りが全然違うしキャベツがマジで美味い
フランス製の重い鉄フライパンも最高だったわ
こっちは肉専用になってるけど
テフロンは卵専用で使い棄てるといいかもしれん -
名前：名無しさん #- | 2019/03/23(土) 17:32 | URL | No.：1625850コーティングされてるフライパンは洗剤でガンガン洗ってええんやぞ
お前ら知っとると思うけどな -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 18:27 | URL | No.：1625865まあ、洗剤で洗っちゃダメってのが迷信だからな。
アホが新興宗教にかぶれてるのと同じ。 -
名前：名無しさん #- | 2019/03/23(土) 18:45 | URL | No.：1625869飲食業の調理場と家庭じゃいろいろと前提条件が違うだろ
職場の上司の指示に従えよ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 18:51 | URL | No.：1625870菌が大量発生して毒素を出すって、どんだけ使用してないフライパンだよｗ
飲食店で毎日何百回も使ってれば菌が生存していられるわけがない
それこそ目的と手段が繋がってない、フライパンを洗剤で洗うとしたら殺菌ではなく汚れ落としのためだ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 19:25 | URL | No.：1625879中性洗剤で殺せる菌なんて知れてるだろ
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 19:27 | URL | No.：1625880生肉触った手で取っ手とか触るから
洗剤で洗った方がいい -
名前： #- | 2019/03/23(土) 19:54 | URL | No.：1625886ファミレスだと普通に他の食器類と一緒に食洗機にかけて洗うけどな
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 20:01 | URL | No.：1625888洗剤はべつに殺菌剤でもなんでもないんだよなあ…
要は道具の特性に合った洗い方というものがあるだけで -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 20:54 | URL | No.：1625901鉄フライパンを洗剤で洗ってるとボロボロになって使えなくなるぞ
-
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 21:38 | URL | No.：1625915鉄フライパン使ってるが、洗剤つかうぞ。
というか、こびりついて酸化した油を口にすることになるから、定期的にこまめなメンテは必須だぞ・・・。
肉料理一切しない鉄フライパンのみ、ギリ洗剤使用しなくてもねちゃ～っと酸化した油つかないと思う。 -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 22:23 | URL | No.：1625930古い油は最初に熱する時に蒸発させるんだぞ。
なんのために煙がでるまで暖めてるんだよ？ -
名前：名無しビジネス #- | 2019/03/23(土) 22:37 | URL | No.：1625937皮膜って何だ？
-
名前：774＠本舗 #- | 2019/03/23(土) 23:06 | URL | No.：1625949フライパンの使用頻度によとしか
毎日のように使うならともかく、週に1～2回程度だとサビやカビを招くのでテフロン加工のフライパンが合ってる
そして2～3年で買い替えればいいんだ -
名前：名無しさん #- | 2019/03/23(土) 23:14 | URL | No.：1625952>12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/02/04(月) 11:39:26.030 ID:l3JGxA28a.net
>>11
>毒素ってタンパク質だろうから熱で変性するのでは
こういう奴が雪印の食中毒を起こしたんやなぁ･･･
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