まとめたニュース : 「うま味調味料は危険」　信じる情弱たち

2019年04月03日

「うま味調味料は危険」　信じる情弱たち

1 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:34:54.05 ID:zcXkS9Te0.net
社名にもなっているうま味調味料「味の素」は、グルタミン酸ナトリウム（ＭＳＧ）が主な原材料。日本では、サトウキビなどから作られている。
１９０８年に東京帝国大学の池田菊苗博士が昆布だしのおいしさの正体がグルタミン酸であることを発見。その味を「うま味」と名づけ、後に甘味、塩味、苦味、酸味に続く基本的な味として認められた。
グルタミン酸はトマトやチーズ、ノリなど様々な食品に含まれ、体内にも存在する。つまり、私たちは日ごろから意識せずにグルタミン酸を口にしているわけだ。
にもかかわらず、製造されたうま味調味料にだけ、拒絶反応を持つのはなぜか。原因の１つに米国の科学者が１９６８年に発表した論文がある。
中華料理店で食事をした後に顔のほてりや頭痛などの症状が出たのは、ＭＳＧが原因──。「中華料理店症候群」と名づけられたこの症状は、後にうま味調味料を大いに苦しめた。
その後、多くの研究によって中華料理店症候群とＭＳＧに何の因果関係もないことが科学的に示されたが、「風評」は消えないまま、今日に至っている。

（省略）

全文
https://jp.reuters.com/article/ajinomoto-idJPKCN1RE0B3

転載元スレッド：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1554298494/

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2 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:35:27.37 ID:Op4TmskV0.net
味の素最強

3 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:35:38.27 ID:7/h4eKrW0.net
美味しんぼってデタラメばっかだったな

87 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 23:01:41.35 ID:uqQJ0fjO0.net
>>3

96 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 23:04:42.29 ID:QqxZ0dHu0.net
>>87
カリーはちゃんと被害者に賠償しろよ

101 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 23:07:08.88 ID:FlUgzMcH0.net
>>87
海原雄山のモデルの美食家魯山人は
化学調味料肯定派なんだよな
天ぷらにつけると最高とか使い方だと
カリーみたいな全否定はしてない

105 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 23:09:58.87 ID:RAww0bIr0.net
>>101
当時は非常に高価だったせいか耳掻き一杯が適量だったとかな

125 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 23:20:24.99 ID:/WYKcdHd0.net
>>3
ブロイラーになんか恨みでもあんのかね？

4 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:35:53.40 ID:aMvhZVGF0.net
うま味紳士

109 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 23:12:29.97 ID:7wcZQQ1Q0.net
>>4
み
なのか
あじ
なのか

5 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:35:56.28 ID:0lcWlmCx0.net
だしの素

6 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:35:56.68 ID:Ct2GHQJI0.net
添加物がどうこうよりも
ナトリウムは問題だろ

7 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:36:17.14 ID:9wgKNRGs0.net
雁屋哲とか船瀬俊介これどーすんの

8 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:36:17.67 ID:C1fsjKxG0.net
塩でも砂糖でも取り過ぎたらそりゃあ体に悪いわな

9 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:36:44.61 ID:fLhKOiRS0.net
ただの抽出物だからな

10 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:36:46.27 ID:JwFzPkAf0.net
刺激塩見が強いから味覚障害になりがちなのは間違いない

11 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:36:59.24 ID:0lcWlmCx0.net
カツオ風味の本だし

12 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:37:27.10 ID:JwFzPkAf0.net
舌がビリビリとかいうのアホだが

13 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:38:09.42 ID:cYCz1B/G0.net
化学調味料だの添加物だの騒ぐやつはいるけどそれらが具体的にどう身体に悪いのかは答えられない奴ばかりなんだよな

14 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:38:31.09 ID:SD2s8+Z00.net
グルタミン酸ナトリウム（ＭＳＧ）
なにこれ？
マイケルシェンカーグループ？

23 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:41:19.87 ID:1WXlG4C50.net
>>14
ミステリアスソルトオブグルタミンって略だよ

107 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 23:11:51.64 ID:EIwWI2wt0.net
>>14
マジソン・スクエア・ガーデンだな

18 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:39:09.50 ID:vC9yTngz0.net
精神的添加物アレルギーの人って
体は健康なのに生きるの辛そう

19 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:39:26.23 ID:nsKxr3PW0.net
うますぎて危険だよ☹

22 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:40:56.84 ID:JaN/55As0.net
誰このオッサン

30 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:43:48.55 ID:JzzcEm/Q0.net
中華屋とかおたま一杯とか多すぎだからきもちわるくなる
塩だって砂糖だってあの量入れたら身体壊すわ

64 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:53:52.25 ID:vAp0ZbU90.net
>>30
砂糖が毒だと解明中にあたって
うまみ調味料＝砂糖より強烈な溶解作用だからな

肉に砂糖
肉うまみ調味料

どんどん溶けるからな。
これが胃壁腸壁溶かすから不健康まっしグラ

71 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:56:09.67 ID:vAp0ZbU90.net
>>64
焼肉屋のタレも砂糖どぼどぼ

そりゃ柔らかくなるわー
あいうの食ってりゃ腎も溶けてるだろ

32 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:44:29.04 ID:4IvUBIt30.net
だしの素やコンソメはokで味の素はだめという謎の風潮はあるな

34 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:45:15.29 ID:JwFzPkAf0.net
>>32
ええ…
カレールーで作るカレーもダメだってのが共通意識だろ

39 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:48:02.71 ID:4IvUBIt30.net
>>34
スパイスからカレー作ること結構あるけど味の素入れることもよくある
インドの屋台でもやってるし問題ない

122 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 23:18:19.19 ID:aGECSKED0.net
>>39
千葉で食った化調入りの南インドカレーはまずかったな
化調入りの玄米ご飯とベジ料理はダメだわ

33 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:45:09.99 ID:lQdauZFc0.net
実質添加物なのになぜか食品扱いされてるものがてんこ盛りなのに安心安全を謳う詐欺まがいがまかり通っているんだが？

35 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:45:15.73 ID:pBs1vkvv0.net
子供の頃、味の素はインド人の骨からできてるって聞いて食べられなかった

111 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 23:13:43.70 ID:gyepuxS60.net
>>35
俺は石油からできてるって聞いて育ったわw
テレビからは放射能が出てるから3メートル離れて見ろと言われ育った

36 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:46:23.38 ID:VLx0uVTi0.net
実家にはイリコや鰹節（大袋）が常にあったけど
嫁ができてから味の素があるだけ

たまに自分で買ってきて出汁作って味噌汁作るけど
やっぱ味の素より全然美味い。というか香りが違うからだろうけど

49 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:51:09.30 ID:bdmhMyyg0.net
>>36
おいしいのは味噌汁にあなたの愛が含まれているからです

56 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:51:55.29 ID:ahsS2hVN0.net
>>36
イリコや鰹節の代わりに味の素だけって事はないはず
だしの素があるはず…あるはず…

80 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:59:04.40 ID:lLp9IDuI0.net
>>36
鰹節やイリコはグルタミン酸ではない。ハイミー使え

38 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:47:46.48 ID:RP0tt5Ws0.net
マイケルシェンカーグループ

40 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:48:13.33 ID:dwvWJ5Qj0.net
マーガリンはプラスチック！

42 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:48:38.49 ID:aGECSKED0.net
一振りで十分なものが大さじでゴソっと入ってるからな

43 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:49:20.12 ID:bdmhMyyg0.net
ミタスとかなくなったの？
いの一番は武田からブランド移譲して残ってるな

45 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:49:53.79 ID:LgrhFSDZ0.net
大昔とんねるずのタカさんがつくる高級素材使った料理と味の素使った安い素材料理の対決でタカさん負けてたな

47 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:50:08.86 ID:A4a1VhAH0.net
味の素
グルタミン酸ナトリウム97%
イノシン酸ナトリウム1.25%
グアニル酸ナトリウム1.25%

ハイミー
グルタミン酸ナトリウム92%
イノシン酸ナトリウム4%
グアニル酸ナトリウム4%

ハイミーの方が旨味が強い
炒飯は鶏油とハイミーで中華料理屋の味になる

48 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:50:51.53 ID:sFRt9hWn0.net
ポテサラ作る時味の素入れると一味違う

50 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:51:16.44 ID:q4ZGUqLp0.net
舌が痺れる→山岡「化学調味料の味ですよ」

51 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:51:21.19 ID:6KFf4xby0.net
味の素よりコンビニ弁当に使われてる保存料のほうがやばいだろ

63 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:53:44.15 ID:bdmhMyyg0.net
>>51
グリシンとか？まあ、熟睡用のサプリとして売ってるぐらいだから
コンビニのおにぎり食べると眠くなるねえ

124 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 23:20:23.72 ID:7wcZQQ1Q0.net
>>51
ph調整材とか水分活性調整する薬だと思うけど
それ自体でやばいとはあまり思わないな

52 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:51:30.48 ID:HiSQrIE40.net
お前らはお互いにこれ見よがしに逃げ回るお前らに呆れてるだろ
本当にやばくなったらお前らはそうなる現実にお前らは直面したわけだ
誰も助けてくれないよ
逃げるならご自由に

55 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:51:40.78 ID:6t68Odf00.net
危険かどうかは知らんけど舌は馬鹿になるよね

58 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:52:13.46 ID:YaRqQOQd0.net
おにぎり日本アジシオだな

62 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:53:21.11 ID:6t68Odf00.net
>>58
塩こしょうが欲しいのに味塩こしょうしか最近売ってないんだよな

74 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 22:57:49.59 ID:vAp0ZbU90.net
>>62
作れ
岩塩と

82 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:59:43.05 ID:6t68Odf00.net
>>74
手軽さが良かったんじゃない

59 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 22:52:55.24 ID:qv1d3OGI0.net
天然素材から作られてるから安全と思う奴のほうが情弱
なんぼでも毒あるだろ

104 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 23:09:28.11 ID:9llMqH1M0.net
>>59
毒を具体的に

106 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 23:11:12.63 ID:qv1d3OGI0.net
>>104
ふぐ

114 ：名無しさん＠涙目です。[sage] ：2019/04/03(水) 23:14:16.67 ID:hEV230lC0.net
>>104
アヘンコカイン大麻LSDメスカリンあたりでどうすか

115 ：名無しさん＠涙目です。：2019/04/03(水) 23:15:09.20 ID:uqQJ0fjO0.net
>>59
あとは「この添加物は動物実験で豚が死んでどうたらこうたら」とかな

そんなもん、犬や猫には玉ねぎやチョコレートが毒だけど人間には毒じゃないなどの例外は腐るほどあるし
殺菌された水道水だって金魚にとっては死ぬレベルの猛毒だしな

120 ：名無しさん＠涙目です。[　sage] ：2019/04/03(水) 23:17:56.24 ID:GXLAXn+P0.net
>>104
テトロドトキシン

126 ：名無しさん＠涙目で�

気になるAmazonの本

食生活│政治・経済│23:33

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コメント一覧 (2)

- 1. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2019年04月03日 23:49
- MSGよりも強烈に旨い奴あるだろ、5'-リボヌクレオチド二ナトリウムという存在を……
  高価だから沢山使えないっていうだけで、ハイミーは味の素と比べ沢山入ってる。
- 0
- 2. 名無しさん＠まとめたニュース
- 2019年04月03日 23:59
- そりゃ、何百グラムも使ったら危険だろうよ。
- 0