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天気良いので手抜き燻製作る - ちゃんねるZ

ちゃんねるZ

 
おんJ
08 04 2019

天気良いので手抜き燻製作る

1: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:11:59 ID:GYq
まずは燻製器作成。ダンボールとダイソーの網がぴったりサイズやったねん。
no title

引用元: 天気良いので手抜き燻製作る


4: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:12:43 ID:QvT
つづけたまえ

5: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:12:44 ID:44d
何の段ボールと？

20: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:18:39 ID:GYq
>>5
確かイオンの4L焼酎やわ、内側27センチでダイソーの網とぴったりだった。ダンボールにカッターで切り込み入れてロックタイで固定。
no title

9: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:13:54 ID:9SO
わくわく

11: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:15:43 ID:Nga
チップ？ウッド？

21: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:21:06 ID:GYq
>>11
ウッドでお手軽半温燻っす。

22: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:23:34 ID:stD
>>21
サンガツ　憧れはするけど家でやれるもんでもなし公園でも許されるんやろかと曖昧な思いがあった

26: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:25:36 ID:GYq
>>22
サクラで手軽な燻製なら、換気扇がしっかりしてりゃ台所でフライパンとかでも出来るんだけど、俺んちはめっちゃ換気扇しょぼいから部屋まで燻製されてまう。

12: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:15:50 ID:Dbz
ええな

13: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:16:14 ID:TTr
なにつくるんや

23: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:24:05 ID:GYq
>>13冷蔵庫の残り物を適当に燻製や。
たまごと安ベーコン発掘したので水分拭き取ってしばらく乾かす。
no title

14: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:16:48 ID:stD
燻すと煙やら臭いやら出るけどどこで作ってるん？

21: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:21:06 ID:GYq
>>14 家の前の駐車場やで、北海道の田舎やから問題ない。まだ寒いから窓開けてるひといないし。

18: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:17:43 ID:cfn
ほんまぴったりで気持ちええ

24: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:24:44 ID:GRa
燻製ゆでたまごって酒のあてに良さそうやね

28: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:26:11 ID:GYq
>>24
もちろん酒のツマミとして作っているのだ。

27: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:25:41 ID:ok7
板チョコの燻製、ガチでおススメ
柑橘系のドライフルーツやナッツが入っとるチョコやとより美味しくできる

32: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:31:05 ID:GYq
>>27
ガチな人来た！その中だと塩しかやったことないな、ワイは結構好きやった。
チョコレートやるならガチな冷薫にしなきゃ、だめっぽいね。

29: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:26:48 ID:stD
TVで色々試してたけどその回ではマヨネーズが一番正解というか当たりだった記憶ある

33: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:34:03 ID:GYq
>>29
マヨネーズ燻製の発想なかった、マヨネーズ好きだから今度やってみる。
なお燻製前のチャーシューは一部自作ラーメンに使った。煮上がり直後はフワフワや。
no title

36: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:37:52 ID:stD
>>33
彡[＾][＾]「食わんでもわかる！ンマーイ！奴や！！」

39: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:46:31 ID:GYq
>>36
サンガツ、ちなみに煮干しと昆布のみのお手軽？塩煮干しラーメンや。水出しだから煮込み時間ゼロ！

31: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:28:58 ID:GYq
豚バラ肉もあったので、1時間弱煮てから醤油、みりん、砂糖、ニンニクひとかけとともにビニール袋に入れて30分くらい漬けて、お手軽チャーシュー（煮豚）完成。水分とって表面乾燥させる。
no title

34: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:34:47 ID:ok7
美味しそう

35: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:37:02 ID:GYq
乾いたらだいたい並べる。ラーメンに使った昆布もなんとなく燻製してみよう。チータラが美味いという情報を得たのでついでに隙間に並べる。
no title

38: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:39:48 ID:GYq
今回はサクラのスモークウッド使う。かなり前に買って一部使ってからずっと車に載せてたから削れて粉まみれに……まあなんとかなるやろ。
no title

40: 名無しさん 平成31年 04/08(月)14:49:03 ID:GYq
ちなみに

　　



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