戻る

このページは以下URLのキャッシュです
http://cherio199.blog120.fc2.com/blog-entry-16478.html


ヒロイモノ中毒 【ゴールデンカムイ】魚の皮を使った二ヴフの伝統料理「モス」の味が全く想像つかない
FC2ブログ

 アイヌ文化で読み解く「ゴールデンカムイ」
 マスコミ偽善者列伝 建て前を言いつのる人々
 内向型人間のすごい力 静かな人が世界を変える

ヒロイモノ中毒今週のイチオシ記事
漫画「私は目覚めたんだ。」「やっと起きたんだ。」「脳が目覚めた。」


【野田サトル】ゴールデンカムイ(漫画一般)【アイヌ】 Part.42
https://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/comic/7090/1554178290/


888: 名無しさん :2019/04/18(木) 17:19:54 ID:p3pfePK2
今回の料理はダンジョン飯よりも味が見当つかないww

99qk10.jpg

99qk11.jpg


891: 名無しさん :2019/04/18(木) 17:53:36 ID:HVt.hZm2
>>888
油で味付けってのが今一ピンとこないけど皮使って作るってことはコラーゲンだろうから甘酸っぱい果実が入ったゼリーみたいなものなのかなと思った
クランベリーの缶詰めなんかでそれっぽいの作れるかな



892: 名無しさん :2019/04/18(木) 17:54:31 ID:BV6/VJeg
アザラシの油や魚皮入れて生臭くならないのかな


893: 名無しさん :2019/04/18(木) 18:00:17 ID:1vsjaMPo
酒のつまみみたいな味なんじゃないの?


895: 名無しさん :2019/04/18(木) 18:13:46 ID:44OkVmdg
>>888
魚から作る煮こごりとコケモモの味は想像つくけど、それを合わせてさらにアザラシ油って想像を超えてる
でも坊ちゃん育ちの鯉登少尉もおいしそうに食べているから興味ある



897: 名無しさん :2019/04/18(木) 18:19:46 ID:Jhfqn4Ls
>>888
樺太アイヌのムシという料理と同じものらしい

ムシは、樺太アイヌの伝統的な料理で、ツルコケモモなどのベリー類を鮭の皮から抽出した
ゼラチンで固めた一種の煮こごり、あるいはゼリーである。
同様の料理は樺太中部の先住民・ニブフや沿海州のナナイの間にも伝えられ、こちらは「モシ」の名で呼ばれる。


ムシ - Wikipedia


907: 名無しさん :2019/04/18(木) 19:59:19 ID:N0wN3Vxc
モスとか生臭くて食えなさそうなんだが菓子扱いなのか


898: 名無しさん :2019/04/18(木) 18:20:56 ID:4FQ.yde2
フルーティなんかな


908: 名無しさん :2019/04/18(木) 20:03:30 ID:F7uCaFIU
鮭にレモンのせて食べるような、魚類と果物の風味が共存した味を想像すればいいのだろうか…


956: 名無しさん :2019/04/19(金) 13:07:20 ID:LDlCWAJk
>>897
一度食べてみたい
二ヴフ、ウイルタまたは南樺太料理屋ってないんか?



957: 名無しさん :2019/04/19(金) 13:14:59 ID:t8t67OmY
>>956
アザラシなんかの肉調達するだけでコストすごくかかりそうだし日本にはないと思うよ



958: 名無しさん :2019/04/19(金) 13:16:59 ID:LDlCWAJk
>>957
もすッ!!



960: 名無しさん :2019/04/19(金) 13:34:59 ID:5xXP3aEc
>>956
ロシア料理だと樺太、サハリン地方のメニューがあったりするよ
モスならサラダ油を代用すれば再現できるんじゃない?



976: 名無しさん :2019/04/19(金) 15:39:38 ID:LDlCWAJk
>>960
もすッ!!
情報ありがとう




関連‐「ゴールデンカムイ」って漫画に出てくる飯は下手な飯漫画よりうまそう ←オススメ
    ゴールデンカムイみて思たけど、今アイヌ料理店ってめちゃくちゃ需要あるんじゃないの?
    【ゴールデンカムイ】マタギゴハン!クルミ入りカネ餅焼きました!【画像】
    にしん蕎麦ってどこで食べれるの?


ゴールデンカムイ 17 (ヤングジャンプコミックス)
野田 サトル
集英社 (2019-03-19)
売り上げランキング: 568
関連記事


    


管理人オススメ記事
異色グルメ漫画主人公「ボクの思いどおりだ!ほらね!」
ヴィーガン用ハンバーグ、ヴィーガン用ソーセージ←これ
黒いマスクつけてる奴って何アピールなの?
天ぷら職人「客前で天ぷらを揚げるには10年修行しないとダメ。見て覚えるのに10年かかる」

 | ヒロイモノ中毒 | 
★オススメリンク

‐全ランキング表示‐

ヒロイモノ中毒新着一覧

★オススメリンク
コメント
302237:名も無き超人:2019/04/19(金) 16:32
もすッ!!

302238:名無しのチョッパリ:2019/04/19(金) 16:34
いわゆる煮凝りに近いんだろ

302239:名も無き超人:2019/04/19(金) 16:36
豚由来のゼラチンで作ったゼリーとたいして変わらんと思うよ
あれも豚の味や臭みが残っているわけでもないし

302240:名も無き超人:2019/04/19(金) 18:01
あんまりうまそうでもないな

302242:名も無き超人:2019/04/19(金) 18:14
アイヌ料理の味付けは基本塩か油らしいから現代人の味覚には合わないだろうね
でもゴールデンカムイ読んでるとどれも食べてみたくなる

302244:名も無き超人:2019/04/19(金) 19:25
霞岳の閻魔大王!!

302246:名も無き超人:2019/04/19(金) 20:49
何でも寒天にいれて食べる文化なら秋田県内陸南部にあるというし、これに近いものもあったりするのかな

302247:名も無き超人:2019/04/19(金) 20:53
まんもすッ!

302251:名も無き超人:2019/04/19(金) 23:04
杉元と白石も微妙な顔だし
やっぱそんなに美味しくないんだろうか

302253:名も無き超人:2019/04/20(土) 00:03
アザラシ肉は北海道土産で缶詰が入手しやすい
…けど、味噌味のしぐれ煮になってるものの、それでも消せない魚臭さで美味しくない
同じように熊肉や鹿肉もあったが、アザラシ肉だけは食うのがきつかった

コメントを投稿する
コメント:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 

Back To Top

アクセスランキング ブログパーツ