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【野田サトル】ゴールデンカムイ(漫画一般)【アイヌ】 Part.42
https://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/comic/7090/1554178290/
888: 名無しさん :2019/04/18(木) 17:19:54 ID:p3pfePK2
今回の料理はダンジョン飯よりも味が見当つかないww
891: 名無しさん :2019/04/18(木) 17:53:36 ID:HVt.hZm2
>>888
油で味付けってのが今一ピンとこないけど皮使って作るってことはコラーゲンだろうから甘酸っぱい果実が入ったゼリーみたいなものなのかなと思った
クランベリーの缶詰めなんかでそれっぽいの作れるかな
892: 名無しさん :2019/04/18(木) 17:54:31 ID:BV6/VJeg
アザラシの油や魚皮入れて生臭くならないのかな
893: 名無しさん :2019/04/18(木) 18:00:17 ID:1vsjaMPo
酒のつまみみたいな味なんじゃないの?
895: 名無しさん :2019/04/18(木) 18:13:46 ID:44OkVmdg
>>888
魚から作る煮こごりとコケモモの味は想像つくけど、それを合わせてさらにアザラシ油って想像を超えてる
でも坊ちゃん育ちの鯉登少尉もおいしそうに食べているから興味ある
897: 名無しさん :2019/04/18(木) 18:19:46 ID:Jhfqn4Ls
>>888
樺太アイヌのムシという料理と同じものらしい
ムシは、樺太アイヌの伝統的な料理で、ツルコケモモなどのベリー類を鮭の皮から抽出した
ゼラチンで固めた一種の煮こごり、あるいはゼリーである。
同様の料理は樺太中部の先住民・ニブフや沿海州のナナイの間にも伝えられ、こちらは「モシ」の名で呼ばれる。
ムシ - Wikipedia
907: 名無しさん :2019/04/18(木) 19:59:19 ID:N0wN3Vxc
モスとか生臭くて食えなさそうなんだが菓子扱いなのか
898: 名無しさん :2019/04/18(木) 18:20:56 ID:4FQ.yde2
フルーティなんかな
908: 名無しさん :2019/04/18(木) 20:03:30 ID:F7uCaFIU
鮭にレモンのせて食べるような、魚類と果物の風味が共存した味を想像すればいいのだろうか…
956: 名無しさん :2019/04/19(金) 13:07:20 ID:LDlCWAJk
>>897
一度食べてみたい
二ヴフ、ウイルタまたは南樺太料理屋ってないんか?
957: 名無しさん :2019/04/19(金) 13:14:59 ID:t8t67OmY
>>956
アザラシなんかの肉調達するだけでコストすごくかかりそうだし日本にはないと思うよ
958: 名無しさん :2019/04/19(金) 13:16:59 ID:LDlCWAJk
>>957
もすッ!!
960: 名無しさん :2019/04/19(金) 13:34:59 ID:5xXP3aEc
>>956
ロシア料理だと樺太、サハリン地方のメニューがあったりするよ
モスならサラダ油を代用すれば再現できるんじゃない?
976: 名無しさん :2019/04/19(金) 15:39:38 ID:LDlCWAJk
>>960
もすッ!!
情報ありがとう
関連‐「ゴールデンカムイ」って漫画に出てくる飯は下手な飯漫画よりうまそう ←オススメ
ゴールデンカムイみて思たけど、今アイヌ料理店ってめちゃくちゃ需要あるんじゃないの?
【ゴールデンカムイ】マタギゴハン!クルミ入りカネ餅焼きました!【画像】
にしん蕎麦ってどこで食べれるの?
https://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/comic/7090/1554178290/
888: 名無しさん :2019/04/18(木) 17:19:54 ID:p3pfePK2
今回の料理はダンジョン飯よりも味が見当つかないww
891: 名無しさん :2019/04/18(木) 17:53:36 ID:HVt.hZm2
>>888
油で味付けってのが今一ピンとこないけど皮使って作るってことはコラーゲンだろうから甘酸っぱい果実が入ったゼリーみたいなものなのかなと思った
クランベリーの缶詰めなんかでそれっぽいの作れるかな
892: 名無しさん :2019/04/18(木) 17:54:31 ID:BV6/VJeg
アザラシの油や魚皮入れて生臭くならないのかな
893: 名無しさん :2019/04/18(木) 18:00:17 ID:1vsjaMPo
酒のつまみみたいな味なんじゃないの?
895: 名無しさん :2019/04/18(木) 18:13:46 ID:44OkVmdg
>>888
魚から作る煮こごりとコケモモの味は想像つくけど、それを合わせてさらにアザラシ油って想像を超えてる
でも坊ちゃん育ちの鯉登少尉もおいしそうに食べているから興味ある
897: 名無しさん :2019/04/18(木) 18:19:46 ID:Jhfqn4Ls
>>888
樺太アイヌのムシという料理と同じものらしい
ムシは、樺太アイヌの伝統的な料理で、ツルコケモモなどのベリー類を鮭の皮から抽出した
ゼラチンで固めた一種の煮こごり、あるいはゼリーである。
同様の料理は樺太中部の先住民・ニブフや沿海州のナナイの間にも伝えられ、こちらは「モシ」の名で呼ばれる。
ムシ - Wikipedia
907: 名無しさん :2019/04/18(木) 19:59:19 ID:N0wN3Vxc
モスとか生臭くて食えなさそうなんだが菓子扱いなのか
898: 名無しさん :2019/04/18(木) 18:20:56 ID:4FQ.yde2
フルーティなんかな
908: 名無しさん :2019/04/18(木) 20:03:30 ID:F7uCaFIU
鮭にレモンのせて食べるような、魚類と果物の風味が共存した味を想像すればいいのだろうか…
956: 名無しさん :2019/04/19(金) 13:07:20 ID:LDlCWAJk
>>897
一度食べてみたい
二ヴフ、ウイルタまたは南樺太料理屋ってないんか?
957: 名無しさん :2019/04/19(金) 13:14:59 ID:t8t67OmY
>>956
アザラシなんかの肉調達するだけでコストすごくかかりそうだし日本にはないと思うよ
958: 名無しさん :2019/04/19(金) 13:16:59 ID:LDlCWAJk
>>957
もすッ!!
960: 名無しさん :2019/04/19(金) 13:34:59 ID:5xXP3aEc
>>956
ロシア料理だと樺太、サハリン地方のメニューがあったりするよ
モスならサラダ油を代用すれば再現できるんじゃない?
976: 名無しさん :2019/04/19(金) 15:39:38 ID:LDlCWAJk
>>960
もすッ!!
情報ありがとう
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302238:名無しのチョッパリ:2019/04/19(金) 16:34
いわゆる煮凝りに近いんだろ
302239:名も無き超人:2019/04/19(金) 16:36
豚由来のゼラチンで作ったゼリーとたいして変わらんと思うよ
あれも豚の味や臭みが残っているわけでもないし
あれも豚の味や臭みが残っているわけでもないし
302240:名も無き超人:2019/04/19(金) 18:01
あんまりうまそうでもないな
302242:名も無き超人:2019/04/19(金) 18:14
アイヌ料理の味付けは基本塩か油らしいから現代人の味覚には合わないだろうね
でもゴールデンカムイ読んでるとどれも食べてみたくなる
でもゴールデンカムイ読んでるとどれも食べてみたくなる
302244:名も無き超人:2019/04/19(金) 19:25
霞岳の閻魔大王!!
302246:名も無き超人:2019/04/19(金) 20:49
何でも寒天にいれて食べる文化なら秋田県内陸南部にあるというし、これに近いものもあったりするのかな
302247:名も無き超人:2019/04/19(金) 20:53
まんもすッ!
302251:名も無き超人:2019/04/19(金) 23:04
杉元と白石も微妙な顔だし
やっぱそんなに美味しくないんだろうか
やっぱそんなに美味しくないんだろうか
302253:名も無き超人:2019/04/20(土) 00:03
アザラシ肉は北海道土産で缶詰が入手しやすい
…けど、味噌味のしぐれ煮になってるものの、それでも消せない魚臭さで美味しくない
同じように熊肉や鹿肉もあったが、アザラシ肉だけは食うのがきつかった
…けど、味噌味のしぐれ煮になってるものの、それでも消せない魚臭さで美味しくない
同じように熊肉や鹿肉もあったが、アザラシ肉だけは食うのがきつかった