静岡県焼津市の推し深海生物といえばオオグソクムシである。
ふるさと納税の返礼品になったり(関連記事)、おせちになったり(関連記事)してきたが、今度は潮の香り広がるラーメンが誕生していたようだ。
東京・錦糸町にある鳥獣虫割烹・米とサーカス ダービー通り店では、5月31日までの期間限定で「オオグソクムシラーメン」を提供中。
駿河湾でとれたオオグソクムシの殻も身も内臓もすべて使用した、オオグソクムシのおいしさを余すことなく満喫できる一杯に仕上がっているという。
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オオグソクムシを丸ごとすべて味わえる斬新なラーメン
水中の有機物なら何でも食べることから「深海の掃除屋」とも呼ばれるオオグソクムシ。
水深150〜600mの深海に生息しており、その謎めいた生態系が数年前からネット民を中心に人気を呼んでいる。
「オオグソクムシラーメン」は、そんなオオグソクムシを “すべて味わう” をコンセプトに開発されたラーメンなのだそうだ。
駿河湾で水揚げされたオオグソクムシの素揚げをトッピング
使うのは、焼津市の深海漁船・長兼丸が駿河湾で水揚げしたオオグソクムシ。
内臓を取ったあと殻ごと炒めて香味野菜と煮込み、ミキサーで粉々にした殻と身をしっかりと絞って濃厚なスープに仕上げる。
エビに似た甲殻類っぽさを感じられる味わいらしく、トッピングのオオグソクムシの素揚げがインパクト大！
また、一般的には苦みが強く食べられていない内臓部分の臭みを消しつつ作ったというグソク味噌を加えれば味変も楽しめるとのことだ。
一部の愛好家によるとエビやカニに似た味がするらしい！
米とサーカス ダービー通り店では2016年から、内臓を抜いた状態で素揚げした「オオグソクムシの丸揚げ」を提供していたようだ。
これが「キモ可愛い」や「インスタ映えする」と、あっという間に人気メニューになったのだとか。
ちなみに「オオグソクムシラーメン(数量限定)」の価格は1780円。一部の愛好家によるとエビやカニに似た味だというけれど・・・？どんな味なのか興味がある人は食べてみるといいかもだよ。
国連も昆虫食べるを推奨しているようだし、来るべき昆虫食時代に備えて、まずはオオグソクムシ先輩のラーメンでトライするのもオツじゃない？
・国連が推奨する10の食すべき昆虫（※昆虫注意） : カラパイア
References:Value press！ / 米とサーカス ダービー通り店など / written by usagi / edited by parumo
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コメント
1. 匿名処理班
高杉
2. 匿名処理班
なんでも食べる性質といい、見た目といい、どうしてもアレを連想してしまう…。
それにグソク"ムシ"でしょ、名前が悪いよ名前が！
"シンカイエビ"とかだったらだいぶイメージ変わったかもしれないのに…。
3.
4. 匿名処理班
昆虫ではないぞ
5.
6. 匿名処理班
食べるところあるんだ・・・
7. 匿名処理班
ラーメンに乗っかってるのを見た瞬間にえずきそうになった
エビだってこんな感じじゃないかって気を取り直して読み進めたけど、続く写真を見てダメでしたw
8. 匿名処理班
シャコだと思えば食べられなくはなさそう
9. 匿名処理班
見た目の感じだとシャコっぽい味がするんだろうね、知らんけどｗ
10. 匿名処理班
日本初なのか・・・世界初は・・・中国かな？
11. 匿名処理班
グソクちゃん食べちゃうんですか〜(´д｀|||) いきなりハードル高いような？ 期間限定で安心していたり。 人間って何でも食べるのな。
12. 匿名処理班
普通に食べられてる漁師町があったような？
気になるから自分は食べてみたい！
13. 匿名処理班
パエリアならためらいなく注文する
ラーメンだと汁を飲まないといけない心境になり
ちょい悩むのが欠点
14. 匿名処理班
これはちょっと勇気が要るなｗ
15. 匿名処理班
以前おせちのときに食べましたが
味はえび、かにのものすごい濃いやつ
ですのでその手がダメな方は
やめたほうが良いと思います。
16. 匿名処理班
自分は無理だわ
でかいダンゴムシにしか見えない
エビカニを見た目が理由で無理な人の気持ちとか
こんなん感じなのかな
17. 匿名処理班
1780円もしたら他のもの食べるでしょ。
フナムシを想像してダメかも。
作る方も食べる方もチャレンジャーだな。
18. 匿名処理班
わいには無理や・・・・
19. 匿名処理班
海老だってヒゲムシみたいな名前だったら食べられない人もいたかもしれない
20. 匿名処理班
画像のこっち見てる子が健気な感じがして…
21. 匿名処理班
どっかの水族館もグソクパイセンの料理出してたよな。
ビジュアルスゴいが不味くは無いと聞いたが…やっぱ丸ごとはキビシイ…
22. 通りすがり
エビ味のラーメンは好きだけどそんな私でも
高い
23. 匿名処理班
※11
愛知にある竹島水族館ではどの魚介類が食べられるか調理、実食して試す仕事してる方もいます
そこからオオグソクムシのパウダー入りせんべいが商品化されて名物になってます
記事のラーメンも食用が可能とわかったので便乗したのかもしれませんね
24. 匿名処理班
※4 昆虫は足が６本ニャッ。ネコバスは節足動物ニャ？
25. 匿名処理班
むりむりむりむりぐそくむし
26.
27. 匿名処理班
正直この虫ちゃんは全然嫌な感じしないし、可愛いから普通に美味しくたべれそう。いやむしろ可愛くて逆に抵抗あるかも...？
28. 匿名処理班
見る分には大丈夫だったはずなんですが、高密度の団体写真、単品の素揚げアップ写真で何かしらダメージを受けた感が。
29. 匿名処理班
>>8
ん〜〜
シャコは大好きだけど、やっぱりこれは
無理っぽい。
30. 匿名処理班
「ちょっと店長ー！ラーメンにオオグソクムシが入ってるんですけどぉ！」とは、これまでは口に出すことすら叶わなかったんだよ
夢のあるラーメンだ……(恍惚)
31. 匿名処理班
もう少し原形をとどめない調理をだなぁ･･･してもらえると…その…助かるんだが…
32. 匿名処理班
無理いいいいいいいいいいいいいいい
33. 匿名処理班
生態もよく分かってない生物を食べて大丈夫なのか？未知の寄生虫を持ってる可能性あるし、海の生き物は意外に危険。色々な意味で不安
34. 匿名処理班
タイトルで米とサーカス余裕でした。
35. 匿名処理班
グソクムシがメジャーになったから今度は
「超巨大ヨコエビ：ダイダラボッチ」の番だな。
をそのままの姿で出す店が登場すれば
グソクを上回るグロメニューが誕生する…。
36. 匿名処理班
しっぽを見る限りエビやな。
37. 匿名処理班
フナムシをデカくしたみたいで気持ち悪い👎
38. 匿名処理班
甲殻類系のラーメンすきだからグソクムシの出汁のスープは一度飲んでみたい。
39. 匿名処理班
※37
実際フナムシの親戚だしね
ちなみに実際に食べた人の感想だと、身と卵はめちゃくちゃ美味いらしい
けど、可食部が非常に少ないから、値段が高くなるのはしょうが無い
40. 匿名処理班
甲殻類だから身の味はまあエビ・カニと言われるのも理解できる範疇だろうけど
腐肉食と分かってて内臓はなあ
41.
42. 匿名処理班
ちょっと便所裏いってダンゴムシとってくる！
...ただただ丸める。で、帰す。
43. 匿名処理班
殻が口の中に突き刺さりそう。
44. 匿名処理班
『うっわ、なんでぇ？』と思っちゃった。
45. 匿名処理班
つーかなんか遊んでる感じがして好きじゃないなこれ