1: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:10:55 ID:Tx9.net
2: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:11:28 ID:wT4.net
うまそうやん!!!
3: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:11:32 ID:dBk.net
スパイスは何入れてるん?
5: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:13:45 ID:Tx9.net
>>3
ホールスパイスはクミン、カルダモン、クローブ、シナモン、ブラックペッパー
粉末はコリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーや
ホールスパイスはクミン、カルダモン、クローブ、シナモン、ブラックペッパー
粉末はコリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーや
6: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:14:51 ID:dBk.net
>>5
ええね
材料なに?
ええね
材料なに?
引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1557223855/
おすすめ!
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7: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:15:39 ID:Tx9.net
>>6
具材は胸肉とナスやで
具材は胸肉とナスやで
4: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:11:36 ID:Tx9.net
ちなみにチキンとナスのカレーな
8: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:17:53 ID:Tx9.net
材料となると玉ねぎ、トマト、にんにく、生姜とスパイスぐらいやけど
9: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:17:59 ID:6BK.net
スパイスだけ集めてドヤがおされてもねぇ...
素人しかいなかったらよかったかもしれないがカレー研究家のワイがいたのはついてないわ
で、行程を細かく言いなさいな?
素人しかいなかったらよかったかもしれないがカレー研究家のワイがいたのはついてないわ
で、行程を細かく言いなさいな?
13: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:20:08 ID:Tx9.net
>>9
チキンカレーの工程なんて大体一緒やら
油とスパイスでテンパリングして玉ねぎ飴色に炒めてトマトとニンニク生姜入れて少し煮詰めてパウダースパイス入れて
鶏とナス少し炒めて水いれて15分ほど煮込んで塩で味をととのえる
チキンカレーの工程なんて大体一緒やら
油とスパイスでテンパリングして玉ねぎ飴色に炒めてトマトとニンニク生姜入れて少し煮詰めてパウダースパイス入れて
鶏とナス少し炒めて水いれて15分ほど煮込んで塩で味をととのえる
14: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:21:04 ID:6BK.net
>>13
小麦粉は?
小麦粉は?
17: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:21:30 ID:Tx9.net
>>14
インドカレー
インドカレー
18: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:21:51 ID:6BK.net
>>17
そういやそうだった
そういやそうだった
15: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:21:05 ID:dBk.net
>>9
タンドーリチキン作って煮るだけやん
タンドーリチキン作って煮るだけやん
20: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:23:34 ID:Tx9.net
>>15
タンドリーチキンはヨーグルトとスパイスの漬け込み料理やろ
まぁはいってるものは一緒やけどなwww
タンドリーチキンはヨーグルトとスパイスの漬け込み料理やろ
まぁはいってるものは一緒やけどなwww
11: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:18:35 ID:6BK.net
どれくらい玉ねぎをいためた?
玉ねぎとその他のざいりょうの分量は?
玉ねぎとその他のざいりょうの分量は?
16: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:21:15 ID:Tx9.net
>>11
スパイスの分量は適当なんやww
玉ねぎは飴色ぐらい炒めたほうが日本人は好きやろな
スパイスの分量は適当なんやww
玉ねぎは飴色ぐらい炒めたほうが日本人は好きやろな
12: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:19:24 ID:lWT.net
うまそう!
うまいにきまってるわ…喰いてえ!
うまいにきまってるわ…喰いてえ!
25: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:29:28 ID:Tx9.net
>>12
うまいで!やっぱりインドカレーはチャパティとかナンのほうが合う気がするが
うまいで!やっぱりインドカレーはチャパティとかナンのほうが合う気がするが
19: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:22:55 ID:6BK.net
まぁいい線行ってると思うで
次は実況形式で作ってる行程の写真も見せてクレメンス
そうじゃなきゃ何もいえへんしな
次は実況形式で作ってる行程の写真も見せてクレメンス
そうじゃなきゃ何もいえへんしな
21: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:25:09 ID:Tx9.net
>>19
いい線ってか本場を意識した工程なら大体一緒になるだろ
細かい手順の違いはあるだろうけど、本当に極めてる人ならスパイスの種類やブレンドについて追求すると思うで
いい線ってか本場を意識した工程なら大体一緒になるだろ
細かい手順の違いはあるだろうけど、本当に極めてる人ならスパイスの種類やブレンドについて追求すると思うで
22: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:25:34 ID:6BK.net
あと一つアドバイスやけどサフランは粉の物じゃなくて葉っぱ丸丸の使った方が良い味になるぞ
23: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:26:14 ID:Tx9.net
>>22
サフランって色付け的に使うほうが多くない?
なんでサフラン?
サフランって色付け的に使うほうが多くない?
なんでサフラン?
24: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:28:00 ID:Tx9.net
インドカレーでサフランってあんまり聞いたことないな
パエリアとかの色付け風味付けのイメージだけどインドカレーにも使うの?
パエリアとかの色付け風味付けのイメージだけどインドカレーにも使うの?
26: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:29:56 ID:Vw1.net
27: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:31:48 ID:Tx9.net
>>26
家庭ではチャパティが正義よ
カレー作ってるあいだに仕込んで出来るでな
本当はアタ全粒粉で作りたいけど日本は小麦粉のほうが安からニセチャパティやわ
家庭ではチャパティが正義よ
カレー作ってるあいだに仕込んで出来るでな
本当はアタ全粒粉で作りたいけど日本は小麦粉のほうが安からニセチャパティやわ
28: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:35:33 ID:Tx9.net
インドカレーのスレたったりしてるからインドカレー好き多いのかなって思ったけどそこまでなんやな
29: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:36:09 ID:a0I.net
思ったより本格的で草 美味そう
32: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:38:01 ID:Tx9.net
>>29
ワイも何度か作って試行錯誤してる段階だからな
もっとスパイスによって変わってくるのかとか検証したいけど今ダイエット中だからあんまり食べれないw
ワイも何度か作って試行錯誤してる段階だからな
もっとスパイスによって変わってくるのかとか検証したいけど今ダイエット中だからあんまり食べれないw
31: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:37:29 ID:K6e.net
どうして実況しなかったのか
完成画像みせられても「おいしそう」「ええやん」「本格的やん」で終わるねん
完成画像みせられても「おいしそう」「ええやん」「本格的やん」で終わるねん
34: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:39:45 ID:Tx9.net
>>31
そんなにここに比重おいてないからとしか
昨日作ったカレーを今日の昼食べたから酔っ払った暇つぶしにスレ立ててみよってだけだから
そんなにここに比重おいてないからとしか
昨日作ったカレーを今日の昼食べたから酔っ払った暇つぶしにスレ立ててみよってだけだから
33: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:38:56 ID:lz2.net
スパイスは食物繊維の塊だからダイエットにええで
36: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:41:43 ID:Tx9.net
>>33
食物繊維というかスパイス自体の効能が色々あるみたいね
でも小麦粉とかは使わないけど油結構使うからカロリー制限でダイエットしてるワイにはなかなかできなくてww
食物繊維というかスパイス自体の効能が色々あるみたいね
でも小麦粉とかは使わないけど油結構使うからカロリー制限でダイエットしてるワイにはなかなかできなくてww
38: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:43:15 ID:lz2.net
>>36
油はどうしても最初の段階で使うもんね
南インド風にするとダイエットにはさらにいいかも
油はどうしても最初の段階で使うもんね
南インド風にするとダイエットにはさらにいいかも
43: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:44:18 ID:Tx9.net
>>38
知ってるねー!本当は南インド系のさっぱりしたカレー作ってみたいんだ
知ってるねー!本当は南インド系のさっぱりしたカレー作ってみたいんだ
45: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:45:53 ID:lz2.net
>>43
ワイもカレー実況とかするからね:-)
玉ねぎ炒めたの少な目にしてトマトジュースとかで酸味出すとヨーグルト使わずに済むからカロリー抑えられるかも
ワイもカレー実況とかするからね:-)
玉ねぎ炒めたの少な目にしてトマトジュースとかで酸味出すとヨーグルト使わずに済むからカロリー抑えられるかも
47: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:48:27 ID:Tx9.net
>>45
作ったことないから多分になるけど南インド系のほうが繊細やで難しそうやわ
南インドカレー ミールスとか色々な種類のプレートとかめっちゃ美味しいけど個人で作るには労力がすごいよw
作ったことないから多分になるけど南インド系のほうが繊細やで難しそうやわ
南インドカレー ミールスとか色々な種類のプレートとかめっちゃ美味しいけど個人で作るには労力がすごいよw
48: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:49:52 ID:lz2.net
>>47
あれは半分精進料理みたいなもんだもんね
あの人たち最初にホールスパイス炒ったりしてるね
あれは半分精進料理みたいなもんだもんね
あの人たち最初にホールスパイス炒ったりしてるね
49: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:51:24 ID:Tx9.net
>>48
最初食べたときはうすっ!って思ったけどあのプレート全体のバランスを考えたらすごく美味しいんだよね
最後のほうにすべてまぜて食べたら複雑なうまさで北インド系のカレーとは完全に別物やわ
最初食べたときはうすっ!って思ったけどあのプレート全体のバランスを考えたらすごく美味しいんだよね
最後のほうにすべてまぜて食べたら複雑なうまさで北インド系のカレーとは完全に別物やわ
52: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:53:27 ID:lz2.net
>>49
混ぜて食ったりするの前提だから一つの味で簡潔させないってのがまた深いよね
最近あの小さい銀の皿セット買おうか迷ってるわ
混ぜて食ったりするの前提だから一つの味で簡潔させないってのがまた深いよね
最近あの小さい銀の皿セット買おうか迷ってるわ
54: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:56:34 ID:Tx9.net
>>52
本当に精進料理的なものを感じた、一個一個の料理のスパイスはシンプルだしね
やっぱりあの銀ほしいよねwwワイは100均でそれっぽいのかったけど
本当に精進料理的なものを感じた、一個一個の料理のスパイスはシンプルだしね
やっぱりあの銀ほしいよねwwワイは100均でそれっぽいのかったけど
37: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:42:39 ID:GVE.net
バターチキンカレーすこ
それしかインドカレーは食えないとも言うけど
それしかインドカレーは食えないとも言うけど
41: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:43:37 ID:Tx9.net
>>37
すまん!ダイエット昼やでバターチキンカレーはカロリーがww
うまいんだけどね!
すまん!ダイエット昼やでバターチキンカレーはカロリーがww
うまいんだけどね!
40: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:43:23 ID:XKl.net
美味しそう
46: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:46:33 ID:Tx9.net
>>40
ありがとう!美味しかったよ!
日本のカレーも別物で美味しいけどね!カツカレー食べたいwww
ありがとう!美味しかったよ!
日本のカレーも別物で美味しいけどね!カツカレー食べたいwww
44: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:45:26 ID:Tx9.net
マスタードシードは買ったけど南インド系はココナッツミルク使うのが多いからなかなか
50: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:51:30 ID:K6e.net
サフランたけえんだ
51: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:53:11 ID:Tx9.net
>>50
パエリアもたまに作るけどサフランたけーでターメリックで色つけてるわww
パエリアもたまに作るけどサフランたけーでターメリックで色つけてるわww
53: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:54:48 ID:K6e.net
>>51
でもサフランの匂い絶対必要じゃん!?
ターメリックだけだとなあ・・
でもサフランの匂い絶対必要じゃん!?
ターメリックだけだとなあ・・
55: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:57:37 ID:Tx9.net
>>53
ワイはパエリアはサフランの香りというより魚介のうまみだと思ってるからの違いかなw
ワイはパエリアはサフランの香りというより魚介のうまみだと思ってるからの違いかなw
56: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)19:58:24 ID:nAN.net
サグカレー作ってみたいんやけど誰かコツを知ってたら教えてや
57: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:01:13 ID:Tx9.net
>>56
前に一回サグカレー作ったことあるけど見た目グロくなってスレ立てたけどボロクソやったわwww
見た目でいえば色味をどう保つかってのに気をつけたほうがいいけど基本のカレーのペーストができてればほうれん草の深みがでるしチーズ入れるから美味しくはできるよ
前に一回サグカレー作ったことあるけど見た目グロくなってスレ立てたけどボロクソやったわwww
見た目でいえば色味をどう保つかってのに気をつけたほうがいいけど基本のカレーのペーストができてればほうれん草の深みがでるしチーズ入れるから美味しくはできるよ
58: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:01:39 ID:Z1V.net
難しそうやけどスパイス配合憧れるわ
まずは配合済みのカレー粉に好みで足していくとかでもええかな
まずは配合済みのカレー粉に好みで足していくとかでもええかな
65: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:04:50 ID:Tx9.net
>>58
ワイはスパイスの配合でどう変わってまではまだわかるまでいってないわ
でも思ったより簡単だしなんか楽しいよww
でも初めて作ったらなんか違うな、薄いってなる初心者あるあるはあるけどwww
ワイはスパイスの配合でどう変わってまではまだわかるまでいってないわ
でも思ったより簡単だしなんか楽しいよww
でも初めて作ったらなんか違うな、薄いってなる初心者あるあるはあるけどwww
66: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:07:06 ID:lz2.net
>>58
インドスパイス屋さん行ってMDHってメーカーの買ってくるのお勧め
インドスパイス屋さん行ってMDHってメーカーの買ってくるのお勧め
73: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:12:07 ID:nAN.net
>>66
サンガツ
近くの輸入食材の店にあるかな
コソボさんはラーメンだけやなくてカレーも得意なんやね
サンガツ
近くの輸入食材の店にあるかな
コソボさんはラーメンだけやなくてカレーも得意なんやね
78: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:14:23 ID:lz2.net
>>73
多分通販でもあると思う
カレーはネパール人に習ったよ
多分通販でもあると思う
カレーはネパール人に習ったよ
90: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:19:44 ID:nAN.net
>>78
そっか通販って手があったか
サンガツ
初めて作るときは出来るだけ材料もレシピも自己流は避けたいんや
そっか通販って手があったか
サンガツ
初めて作るときは出来るだけ材料もレシピも自己流は避けたいんや
91: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:26:48 ID:Tx9.net
>>90
最初はレシピどおりにってのは大事やと思うわ
水の入れすぎだけには注意してや
最初はレシピどおりにってのは大事やと思うわ
水の入れすぎだけには注意してや
98: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:51:27 ID:nAN.net
>>91
サンガツ!
サンガツ!
60: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:03:21 ID:P3S.net
ワイも市販のルー飽きたわ
カレーって無条件においしいものやと思ってたけど
なんか違うんよな
カレーって無条件においしいものやと思ってたけど
なんか違うんよな
71: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:10:09 ID:Tx9.net
>>60
日本的なカレーも美味しいけどな
日本的なカレーも美味しいけどな
63: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:03:52 ID:lWT.net
カレーメインの喫茶店開こうや
食わせてくれ
食わせてくれ
67: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:07:28 ID:qcd.net
インドカレーってなんでわざわざターメリックライスと合わせるんやろ
ごはん単体で口に入れてしまったとき不味いやん
ごはん単体で口に入れてしまったとき不味いやん
72: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:11:37 ID:Tx9.net
>>67
チャパティ、ナンのが合うと思うのはわかる
バスマティライスやジャスミンライスなら違ってくるが
チャパティ、ナンのが合うと思うのはわかる
バスマティライスやジャスミンライスなら違ってくるが
68: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:07:33 ID:8dp.net
ワイカレー通、ファイナルカレーを食す
69: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:07:56 ID:Tx9.net
もしスパイスからカレー作りたいって人がいたらおすすめしとくけどワイが調べたなかでネット通販だったら大津屋が安いで
量は多いけどスーパーとかで売ってるスパイスより断然安い
量は多いけどスーパーとかで売ってるスパイスより断然安い
70: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:10:02 ID:8dp.net
水野仁輔のレシピおすすめやで
74: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:13:07 ID:Tx9.net
>>70
ワイも初めて作ったときは水野さんのレシピ参考にしたで
ワイも初めて作ったときは水野さんのレシピ参考にしたで
77: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:13:24 ID:K6e.net
サグカレーのサグってなに
79: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:14:28 ID:Tx9.net
>>77
サグがなにかは知らんがほうれん草のカレーやで
サグがなにかは知らんがほうれん草のカレーやで
80: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:14:59 ID:K6e.net
>>79
じゃあサグってほうれん草って意味かなヒンディーで
じゃあサグってほうれん草って意味かなヒンディーで
81: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:16:02 ID:lz2.net
>>80
菜の花とかからし菜の仲間らしい
菜の花とかからし菜の仲間らしい
86: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:17:31 ID:K6e.net
>>81
はえー調べたら菜の花とかの青菜の野菜全般をいうみたいやね
はえー調べたら菜の花とかの青菜の野菜全般をいうみたいやね
88: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:19:11 ID:Tx9.net
>>86
青菜定義では間違ってないし日本ではほうれん草のカレーって感じだと思う、ワイはそう思ってたwww
青菜定義では間違ってないし日本ではほうれん草のカレーって感じだと思う、ワイはそう思ってたwww
83: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:16:25 ID:Tx9.net
84: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:16:52 ID:Tx9.net
実はからし菜みたいやがwww
93: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:28:33 ID:lz2.net
スパイスは分量間違えると後戻り出来なくなるからね
初めの時ターメリックぶちこみ過ぎて土の味しかしないことあったわ
初めの時ターメリックぶちこみ過ぎて土の味しかしないことあったわ
94: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:29:33 ID:Tx9.net
水の入れすぎ
塩の塩梅
玉ねぎの炒め具合
がだいぶ味に影響するで初めて作るとなんか思ってたのと違う味が薄いっていってコンソメ入れたりするのが結構あるからな
コンソメ入れて最終的に満足できるならいいけど
塩の塩梅
玉ねぎの炒め具合
がだいぶ味に影響するで初めて作るとなんか思ってたのと違う味が薄いっていってコンソメ入れたりするのが結構あるからな
コンソメ入れて最終的に満足できるならいいけど
96: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:31:17 ID:lz2.net
>>94
せやね
玉ねぎ入れすぎてもクドくなるしバランスの料理だよな
せやね
玉ねぎ入れすぎてもクドくなるしバランスの料理だよな
97: 名無しさんがお送りします 令和元年 05/07(火)20:46:07 ID:Tx9.net
インドカレー作ってみると日本のカレーとはまったく別物だしどっちも美味しんだなって思うわ
日本のカレーはルーでしか作ったことないけどww
日本のカレーはルーでしか作ったことないけどww
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Comment
1.
名前:名無しさん。
投稿日:May 09, 2019 22:40 ID:M5qtN4rh0
ニートが料理しても金がかかるだけだわ
2.
名前:
投稿日:May 09, 2019 23:26 ID:R.lXTkrb0
カレーをガチで作る男ってカッコイイ、俺もガチなカレー作りたい