1: ガーディス ★ 2019/05/16(木) 12:11:28.14 ID:JTntMzyy9
　伊勢うどん専門店の「山口屋」（伊勢市宮後、TEL0596-28-3856）が、5月17日発売の「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」（3,240円）にミシュランプレート店として掲載される。

　国内の20、21、22エリア目になる「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」は、日本ミシュランタイヤが発行するガイドブック。「うどん」のジャンルでは、愛知県8店（ビブグルマン2店、ミシュランプレート6店）、岐阜県1店（同1店、同0店）、三重県2店（同0店、同2店）の計11店が選ばれ、全国で73店（同30店、同43店）になった。

　伊勢うどん専門店の「山口屋」（伊勢市宮後、TEL0596-28-3856）が、5月17日発売の「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」（3,240円）にミシュランプレート店として掲載される。

　伊勢神宮、お伊勢参りと共に独自の進化を遂げた伊勢の郷土料理「伊勢うどん」は、太くて柔らかいうどんとたまりしょうゆの黒い濃厚なたれを絡めて食べる。昭和初期創業の同店は「伊勢うどん」専門店。これまで「讃岐うどん」専門店の紹介はあったが「伊勢うどん」の専門店のミシュランガイド掲載は世界初になる。

　八丁みそで煮込む愛知県の郷土料理「味噌（みそ）煮込みうどん」を提供する店は8店中6店、「香露（ころ）」というたまりしょうゆとかつおだしの効いた独特のつゆで食べる「ころうどん」の信濃屋（岐阜県多治見市、TEL 0572-22-1984）は岐阜県から選ばれたが、形状が平らな麺の愛知県の「きしめん」の専門店は入らなかった。

　5月14日に中部国際空港セントレア（愛知県常滑市）で行われた出版記念パーティーには東海3県の料理人700人以上が出席。同店3代目店主の山口敦史さんも参加し、自店の掲載発表のアナウンスを待っていた。山口さんは「なんとか伊勢うどんが取り上げられてうれしい」と笑みを浮かべる。

　「伊勢うどん大使」を務めるコラムニストの石原壮一郎さんは「伊勢うどん専門店の山口屋さんが、世界で初めてミシュランガイドに。こんなうれしいことはない。長く太くやわらかく伊勢うどんの伝統を守ってきた山口屋さんはじめ、伊勢うどん関係者の皆さまの努力と情熱のたまものだと思う。伊勢うどんのおいしさとともに、全てをふんわり受け止める伊勢うどんスピリッツが、世界にどんどん広まり、世界が平和な時代に向けて大きく前進したとも言える。多様な価値観を認め合うことで生まれる幸せ、やわらかく絡み合うことの大切さなど、今の世界に必要なのは伊勢うどんスピリッツ。これからも伊勢うどんの魅力をどんどん広めていってほしい」と話す。

　山口屋の営業時間は10時～19時。木曜定休。

https://iseshima.keizai.biz/headline/3227/
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引用元: ・【Ψ( 'ω'* )】伊勢の郷土料理「伊勢うどん」専門店、世界で初めてミシュランガイドに

2: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:12:18.85 ID:YMv1LzvW0
タイヤ屋がなぜ食べ物屋のランク付けするの
30: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:18:48.00 ID:mj5aXxNj0
>>2
遠方や田舎まで車でグルメ旅行しましょう！
→タイヤすり減ってタイヤ売上UP！

て話だけど本当なんかねぇ
41: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:22:37.53 ID:p/7IZGmm0
>>30
まあ、ミシュランて冠が付くだけで名前連呼されるわけだから広告にはなるわなｗ
4: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:12:44.17 ID:/yjM/iFo0
てこね寿司の方が…
209: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 17:46:27.27 ID:+VLiLnLz0
>>4
同感。伊勢うどん、不味くはないがわざわざ食べに行きたいかというと正直びみょー。
6: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:13:01.66 ID:/l0IYG1y0
噛まなくても食べられる
離乳食や老人食の類
7: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:14:02.33 ID:1yHCO65K0
あんなもんうまいもんじゃない
11: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:14:46.55 ID:0u+hO7mS0
ついに讃岐一派への反撃ののろしがあがったな
博多のうどんも特集組まれたりするし
13: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:15:05.97 ID:TaofcDRi0
伊勢うどんおいしいじゃないか！！ベロベロしてておいしいよ
14: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:15:11.42 ID:vrmu/2XE0
讃岐の対極
15: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:15:23.34 ID:nX7YON+s0
俺は意外と食えて一杯完食した
16: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:15:26.72 ID:JJ/5HE/A0
伊勢は関東より関西に近いのに真っ黒なつゆでビビった記憶があるな
18: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:16:12.94 ID:2gozm92p0
麺の太さと、
器の狭さと、
それからくる麺の窮屈感が

生物がひしめきあってるを連想させてしまってるから、人間の目には不快に感じやすい
19: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:16:20.54 ID:3XiuvA680
介護食だろこれ
76: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:33:05.42 ID:8wE2vQUB0
>>19
伊勢参り客にすぐ出せて腹持ちがいいうどんが起源だからな
20: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:16:23.46 ID:gWOgUYqC0
こしがなく濃いタレを付けて食べるうどん
うどんはこしが命だと思う層にとっては凶悪に不味いものだろう
179: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 16:25:25.17 ID:FzHHcrbq0
>>20
コシがあるのも好きだけど、ふわふわ食感の伊勢うどんも好き
ちょっと甘めのタレも含めてクセになるんだよなぁ
21: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:16:46.68 ID:VjXVaVGT0
焼き伊勢うどん好き
60: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:26:32.55 ID:xzdOqlaK0
>>21
通だな
23: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:17:31.81 ID:m5JF2oh50
博多とどっちが柔らかいの?
85: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:39:23.76 ID:z3IOHj5k0
>>23
食っても減らないでお馴染みな牧のうどんの汁限界まで吸ったイメージある
25: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:18:03.72 ID:UIPLpwK40
見た目は濃いつゆ ＋ コシなし太うどん
29: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:18:31.69 ID:5+ZJ9HEa0
自分は青ネギはもちろん
鰹節、天かすとか入れる＞伊勢うどん
32: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:20:03.81 ID:BONET2y60
伊勢うどんはファストフードだぞ
マックがミシュラン入りするのと同じ
34: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:21:10.50 ID:Hx3MFgTT0
>>32
そんなこと言ったら寿司屋もや
71: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:30:31.59 ID:cy8158Ks0
お祝いにうどん茹でるよ！
　　　　(お湯3ﾘｯﾄﾙ)
`∧_∧
(`･ω･)　ζζ
/　　ｏ―r===､
しーＪ　|￣￣￣|
　　　　 ￣￣￣

`∧_∧　ﾊﾟｯ!!ﾊﾟｯ!!
(`･ω･)つ―r===､
/ｏ　Ｕ彡　ﾋ♯ノ
しーＪ　　　￣

うどんを〆るため
水で冷やすよ!
　　　　(水9ﾘｯﾄﾙ)
`∧_∧
(`･ω･)
/　　ｏ―r===､
しーＪ　|￣￣￣|
　　　　 ￣￣￣
湯だめだから
もう一度温めるよ!
　　　　(当然3ﾘｯﾄﾙ)
`∧_∧
(`･ω･)　ζζ
/　　ｏ―r===､
しーＪ　|￣￣￣|
　　　　 ￣￣￣

`∧_∧　ﾊﾟｯ!!ﾊﾟｯ!!
(`･ω･)つ―r===､
/ｏ　Ｕ彡　ﾋ♯ノ
しーＪ　　　￣
75: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:33:01.61 ID:79eHHk3k0
あれって元はお寺が貧乏人の腹を満たすためにふやけさせて作ったブヨブヨのうどんだろ
81: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:35:45.83 ID:Nkt7OfTh0
>>75
オマエは神社と寺の区別も付かないのかｗ
100: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:47:44.37 ID:iPytW+r30
うどんというよりつゆが美味しくない
ほぼ醤油
117: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:57:31.24 ID:GEtjLK940
>>100
たまり醤油ね。
101: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:48:05.40 ID:qgIUmHcf0
うどんは讃岐うどん
と思い込んでる人にとっちゃ最悪の食べ物

俺は好きだけど。
115: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 12:56:59.31 ID:A3TIM1BY0
俺は大好きだけど、嫌いな人が多いのも理解できる
196: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 17:33:39.01 ID:h7lf3Q5f0
風邪ひいた時に良さげだなあ、とは思いましたよｗ
207: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 17:43:39.93 ID:Ct+LravB0
>>196
うん、伊勢の人は風邪の時によく食べるよｗ
消化良くて温もるから
211: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 17:47:31.92 ID:s5bE4+yt0
稲庭・山田・氷見・伊勢・讃岐・博多・五島
どれでもいける

ひっぱりうどんもいい
217: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 17:52:40.36 ID:Nkt7OfTh0
>>211
そこにさり気なく山田入れるって守備範囲広すぎｗ
258: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 18:21:18.00 ID:l13tPMRg0
うどんというか、餅みたいな感じだった
262: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 18:24:49.84 ID:8IAdOqPY0
伊勢うどんは嫌いではないがそんな美味いとは思わねえw
263: 名無しさん＠１周年 2019/05/16(木) 18:25:16.76 ID:Re0YfUPy0
自分の舌に合わないものがあるのは仕方ないが
自分中心に美味い不味い話すやつってどうなんかな